14 лучших сортов и гибридов белокочанной капусты для длительного хранения для сибири и урала

Удобрения для подкормки капусты

Выбор удобрения зависит от этапа выращивания капусты. На предварительной стадии осенью в землю вносят органическую подкормку (перегной, компост), суперфосфат, источники калия (капуста не чахнет от хлора, поэтому подойдут любые соли). Весной добавлябт суперфосфат и аммиачную селитру, мочевину или другое азотное удобрение (на кв. м 15-20 и 20-25 г, соответственно).

Дозировка органической подкормки не зависит от срока созревания сорта. Минеральные удобрения для ранних сортов осенью вносятся в более высокой концентрации: 45-50 г суперфосфата, что в 2 раза выше в случае планируемой высадки поздних, и 30-35 г источника калия, для скороспелых экземпляров достаточно 25-30 г. Азотные подкормки для скороспелых разновидностей добавляют в концентрации 40-45 г на кв. м.

В качестве подкормки можно использовать:

1. Комплексное удобрение «Капуста» для низко-плодородного грунта.
2. Золу, богатую минеральными компонентами.
3. Таблетки микроэлементов.

В Подмосковье много торфяных почв, поэтому весной требуется дополнительная калийная подкормка (10-15 г на кв. м). Во время вегетации проводят обычно 3 внесения удобрений (источниками фосфора, азота и калия): через некоторое время после высадки рассады и 2 раза в момент образования кочана.

Рекомендованные сорта для длительного хранения на зиму

После посева некоторых семян капусты проходит 180 дней, прежде чем можно собирать урожай. Это так называемые зимние сорта, приспособленные к продолжительному хранению. Листья жесткие и имеют малейший намек на сладость, а отдельные экземпляры горькие на вкус. Именно для длительной лежкости выращивают позднеспелые сорта капусты.

Слава

Преимущественно выращивается в засушливых районах, так как легко переносит недостаток влаги. Сорт разрешается употреблять в пищу, если масса головки достигли 500 г. Сбор урожая растягивается минимум на 2 недели. Часто кочерыжку оставляют в почве, и к осени на ней вырастают небольшие головки капусты, которые также пригодны для употребления.

Чтобы хранение прошло успешно, собранные головки тщательно подготавливают. На некоторое время их оставляют в сухом помещении, чтобы на поверхности кочанов испарилась лишняя влага. Вместе с поврежденными верхними листиками это становится хорошей средой для развития гнили

Поэтому важно устранить эти моменты

Харьковская зимняя

Данный сорт получил название из-за способности легко переносить зимние холода. Позднеспелый овощ имеет плотную структуру. Верхние зеленые листики постепенно переходят в белоснежные внутренние.

Женева F1

По характеристикам похожа на Харьковскую зимнюю. Максимальные срок лежкости — 6 месяцев. Позднеспелый сорт не боится зимних заморозков. Зрелые головки имеют массу около 3 кг.

Сорта цветной капусты

Цветная капуста заметно отличается от белокочанной, в пищу у этого вида идут соцветия, а не листья. Они более питательны, но и вырастить их немного сложнее. Подспорьем в получении хорошего урожая станет правильный выбор сорта цветной капусты. Поскольку места в теплицах обычно не хватает, рассмотрим, какие из них эффективнее всего растить в открытом грунте.

Ранние сорта цветной капусты

Мовир-74

Старинный ранний сорт, включён в реестр в 1969 году. Готов к уборке через 50-55 дней после высадки рассады. Холодостойкий, засухоустойчивый. Головки белой или желтовато-белой окраски весом 500-1400 г. Быстрый срок созревания позволяет получить 2 урожая за сезон.

Сноуболл 123 (Снежный шар)

Среднеранний сорт французской селекции. Не поражается болезнями, хорошо растёт и в парниках, и в открытом грунте. Головки белоснежные очень твёрдые весом 600-800 г.

Фремонт F1

Среднеранний гибрид от компании Монсанто. Отлично завязывает головки даже в очень тёплые ночи. Головки закрытые гладкие плотные, без прорастающих верхних листочков, крупные, массой 1,5-2,0 кг. Вкус отличный.

Среднеспелые сорта цветной капусты

Лиловый шар

Очень необычные растения, сочетают высокую декоративность и хороший вкус. Станут украшением дачи благодаря яркой фиолетовой окраске головок. Головки плотные весом 900 г, богаты антоцианом.

Америго F1

Среднепоздний гибрид. Холодостойкий, легко переносит ранние заморозки. Жаростойкий. Головки покрытые плотные белые, весят в среднем по 1,5 кг. На вкус отличные.

Ещё один сорт, обладающий декоративностью, помимо хорошего вкуса. Красивые жёлто-зелёные головки весом 400 г. Среднепоздний по срокам созревания.

Поздние сорта цветной капусты

Скайвокер F1

Этот гибрид ценится за высокую урожайность, 3,5-5,6 кг/м. Головки плотные беловатые, покрытые листьями, весом 1,9-3,5 кг. Вкус замечательный.

Кортес F1

Ещё один поздний урожайный гибрид от голландской фирмы Syngenta. Головка покрыта листьями, плотная белая весом 0,6-2,0 кг. Мякоть сочная, имеет хороший вкус.

Все перечисленные выше сорта цветной капусты универсальны, их можно выращивать по всей России.

Особенности выращивания цветной капусты

В целом алгоритм выращивания почти такой же, как и у белокочанной капусты. Но и есть и особенности, которые нельзя проигнорировать:

• почву нужно хорошо удобрять;
• обязательны подкормки бором и молибденом (борной кислотой, калимагнезией);
• в период созревания нужно надламывать верхние листья, прикрывая головки от солнца (у новых голландских сортов головки самопокрывающиеся);
• нельзя допускать перезревания, иначе головки потемнеют, станут рыхлыми и зацветут.

Если места на участке достаточно, то желательно высаживать подходящие для данного района лучшие сорта капусты разных сроков созревания, чтобы иметь этот вкусный овощ на столе в течение всего года. В июне и июле – раннюю, с августа до Нового года – среднеспелую, с января по май – капусту поздних сортов. И не стоит останавливаться на белокочанной, попробуйте вырастить цветную, брокколи, брюссельскую, краснокочанную, кольраби, савойскую, пекинскую, листовую. Все они очень разные, и каждая вкусна и по-своему полезна.

5 советов профессионалов по выращиванию в открытом грунте

Большинство видов растений выращивают по схожей технологии.

Чтобы урожай оправдал затраченное время и силы, необходимо соблюдать простые рекомендации:

Капуста очень светолюбива, особенно на стадии формирования розетки. Если это не противоречит инструкции, его высаживают на хорошо освещенных солнцем участках. Без света листья остаются мелкими, а кочаны слабыми, рыхлыми.
При выращивании рассады капусты в открытом грунте большое значение имеет плодородие почвы. Если земля не была удобрена ранее, перед посадкой предыдущей культуры, ее необходимо осенью перекопать, хорошо присыпать навозом или перегноем.
Молодые саженцы перед перемещением в грунт подкармливают трижды. Первую подкормку вносят при появлении второго листа. Для приготовления раствора в 10 л воды разводят 20 г аммиачной селитры с суперфосфатом, добавляют к ней 15 г калийной соли. В следующий раз используют слабо концентрированный настой коровяка (1:20), процедуру проводят через две недели. Аналогичное удобрение применяют за 5 дней до посадки, добавляя в органику 20 г суперфосфата с калийной солью на 1 ведро смеси.
На постоянное место выращивания капусту отправляют при появлении на рассаде 4-5 листочков. Рассаду заглубляют до первого листа, не перекрывая почки. Обязательно утрамбуйте почву и пролейте место лунки водой. Подкормку по грунту проводят через 10 дней овощей – огородники используют раствор 20 г аммиачной селитры на 10 л воды, при необходимости вносят органику.
Рассаду рекомендуется высаживать в 45-55-дневном возрасте. Посев планируется на вторую-третью неделю апреля. Посадку лучше проводить редко, чтобы растения не испытывали нехватки питания

Важно следить за сорняками и вовремя их удалять.

Экспертное мнение Самойлов Владимир Алексеевич Огородник со стажем и большой специалист по садовой технике. Для исключения риска заражения овощей рекомендуется повторная посадка на то же место хотя бы через 3-4 года.

Вырастить красивые и вкусные кочаны несложно, если правильно подобрать сорт с учетом цели использования овощей и особенностей местности:

• Наиболее вкусны ранние сорта капусты Июнь, Казачок, Ринда и другие, но они дают меньший урожай.
• Для кулинарных целей и квашения лучше использовать позднюю капусту. Москва, Колобок или Подарок великолепны. Иногда с 1 м2 можно получить до 16 кг овощей!
• Лучшие сорта синей и пекинской капусты для открытых грядок обычно универсальны. Некоторые из них — Калибр, Апельсин Мандарин и остальные — стали настоящим украшением сайта.

Чтобы грядки радовали обилием свежих овощей, нужно сажать капусту на освещенные солнцем места, регулярно поливать и подкармливать. Место посадки лучше менять каждый сезон – это снизит вероятность «садовых» болезней.

Какой сорт пекинской капусты лучше купить для посадки? Как ее сажать, сразу в землю или посадить сначала как на рассаду?

Татьяна Веденина

​Кочаны этой гибридной формы капусты имеют средние размеры, хотя и значительно превышают по массе одноименный сорт – вес их колеблется от 1,6 до 2 килограмм.​​- среднеранний (92-96 дней от всходов до технической спелости) сорт. Рекомендован для летних сборов, использования в диетическом питании, приготовления разнообразных гарниров, консервирования, замораживания. Листья голубовато-зеленые. Головка округлая, плотная и компактная, белая, массой 0,5-1,1 кг. Формирующаяся головка закрыта листьями и не желтеет. Ценится за высокое содержание витаминов и микроэлементов. Урожайность 1,0-4,0 кг/м2.​​4. С.С.Ванеян, А.М.Меньших, Д.И.Енгалычев «Способы и техника полива в овощеводстве» //Вестник Овощевода. 2011. №3. С. 19-24.​​Есть и другие интересные новинки, описание которых мы приведем:​​ничего и не поздно .. пекинскую капусту сеют в середине июля.. . это растение короткого светового дня.. . посеяли бы раньше . ушла бы в стрелку.. . какой сорт лучше не знаю.. . сеяла давно .

вот только не рекомендую покупать китайскую капусту ( салат ) , листья у него грубоваты​​ Доброводская. Этот сорт можно отнести как к средне-спелым так и к средне-поздним

Время вегетации 110-120 дней. Масса кочана до 6кг. Пригоден для всех видов пищевой обработки.​​Самое важное – это​​очень короткая внутренняя кочерыжка​​С момента сбора урожая в свежем виде этот сорт храниться до февраля.​​Самой главной особенностью и достоинством этой капусты является то, что сорт прекрасно растет и плодоносит даже в условиях Сибирского и Уральского климатического регионов России. Про другие регионы даже говорить не стоит, поскольку при более благоприятных условиях сорт дает еще более лучшие урожаи.​​Также, вызревают кочаны капусты «Дюма F1» просто в необычайно короткие сроки: техническая зрелость наступает уже через 55-57 дней с момента посадки на огороде рассады.​​Внутренняя кочерыга этой капусты имеет длину в 4-6 сантиметра, а вот наружная может достигать даже 8 сантиметров.​​Дачница​​Дачница​

апельсинка

​я беру раннеспелые не крупные сорта. Сею прямо в грунт на расстоянии, чтоб не прореживать. Не каждый год получается. Слизни ее жрут очень и блошка капустная. В этом году хочу под укрывным попробовать.​

​ Грин Бой F1 Средне-поздний высокопродуктивный гибрид капусты. Созревает спустя 85-90 дней после пересадки. Кочан крупный, твердый, хорошо выровненный по размеру. Масса кочана достигает 8кг. Очень пластичный гибрид. Хорошо растёт в поле. Устойчив к такой болезни, как фузариоз. Обладает высокими вкусовыми качествами. Рекомендован для употребления как в переработанном, так и свежем виде. Хороший сорт капусты для квашения.​

• Лучшие сорта баклажан для открытого грунта
• Черешня сорта для средней полосы
• Какие лучшие сорта для подмосковья черешни
• Лучший сорт огурцов для открытого грунта
• Лучшие сорта баклажан для теплиц
• Капуста поздняя лучшие сорта
• Самоплодные сорта черешни для средней полосы
• Лучшие сорта белокочанной капусты
• Лучшие сорта ранних огурцов для открытого грунта
• Лучшие сорта черешни для средней полосы
• Сорта средней капусты для украины
• Баклажаны лучшие сорта для открытого грунта

Преимущества выращивания белокочанной капусты

Основным преимуществом выращивания культуры является ее поразительная холодостойкость, которая делает возможным получение достойного урожая в любых погодных условиях. Рассада, прошедшая закалку, не погибает при похолодании до -4-6 °, вегетация продолжается при положительных температурах, близких к нулевым. Оптимальной температурой выращивания считается 18-20 °.

Капуста содержит набор микроэлементов (Ca, Mg, K, Fe) и витаминов разных групп. Обладает важным свойством – витамины сохраняются после квашения естественным брожением. Белокочанную капусту выращивают с древних времен по всему миру. В России она занимает до четверти всех площадей, отведенных огородным культурам. Белокочанная капуста проходит полный цикл вегетации за 2 года. В первый сезон она дает кочан, семена из сортовых культур получают на следующий год.

Сорта белокочанной капусты по срокам созревания

Многочисленные сорта капусты отличаются сроками созревания. Это свойство необходимо учитывать при выборе наиболее подходящего для конкретных климатических условий варианта.

Ультраранние

ТОП-5 сортов с очень ранним сроком созревания:

1. Капуста Гермес — созревание около 58 дней после появления первых всходов, масса 2 кг, устойчивость к растрескиванию, высокая урожайность. Обогащенный состав с высоким содержанием витаминов А, С, железа и кальция.
2. Экспресс – созревание до 45 дней, масса 0,9-1,5 кг, урожайность до 7 кг/м2, срок хранения 1,5 месяца. Благодаря высокой сочности листьев пригоден для употребления в свежем виде.
3. Пандион F1 — раннеспелый (до 53 дней), масса 2 кг, транспортабельность, устойчивость к растрескиванию, срок хранения до 2 месяцев.
4. Parel F1 — созревание ок. 50 дней, масса до 1,5 кг, хорошая адаптация после высадки в открытый грунт, возможность длительной транспортировки без потери качества.
5. Нозоми F1 — вегетационный период 55 дней, масса 2 кг, высокая урожайность даже в условиях повышенной влажности, устойчивость к «черной ножке» и альтернариозу.

С ранним сроком созревания

В ТОП-5 скороспелых сортов капусты входят:

1. Грибовский 147 — срок созревания до 110 дней, масса ок. 2,5 кг, отсутствие склонности к растрескиванию и стрелкованию, устойчивость к экстремальным температурам и сухости.
2. Кочан садовый — созревание (одновременное) до 100 дней, масса до 1,8 кг, урожайность 7,2 кг/м2, устойчивость к инфекционным заболеваниям, холодным условиям, перепадам температуры и трещинам. Отличный вкус, сочность и нежная консистенция плодов.
3. Аврора F1 — вегетационный период 60 дней, масса 1,8 кг, урожайность 6,5 кг/м2, устойчивость к растрескиванию, мякоть хрустящая, вкус отличный. Универсальность в использовании.
4. Вестри — созревание 95 дней, масса 4-8 кг, урожайность до 750 ц/га, способность легко переносить низкие температуры (от -5 до -8°С), иммунитет к «черной гнили» и фузариозу. Хорошая сохранность (ок. 4 мес), транспортабельность, универсальность.
5. Грандчайлд F1 — созревание до 100 дней, масса 2 кг, урожайность до 6 кг/м2, устойчивость к фузариозу, холоду и трещинам. Отличные вкусовые и товарные качества, возможность транспортировки.

Среднеспелые сорта

ТОП-5 сортов белокочанной капусты со средним сроком созревания:

1. Наташа F1 — созревание до 140 дней, масса 2,4 кг, урожайность 520 ц/га, отличные вкусовые и товарные качества, иммунитет ко многим основным заболеваниям.
2. Нью-Йорк F1 — созревание до 150 дней, масса 2,7 кг, средняя урожайность 600 ц/га, отличные вкусовые качества, иммунитет к фузариозу. Благодаря составу, обогащенному витаминами, рекомендуется для употребления в свежем виде.
3. Ревендж F1 — вегетационный период около 140 дней, масса 3 кг, урожайность до 7 кг/м2, неприхотливость, устойчивость к экстремальным температурам и инфекционным заболеваниям. Отличные вкусовые и товарные качества, возможность длительного хранения, транспортабельность.
4. Сателлит F1 — созревание 140 дней, масса 4 кг, урожайность до 780 ц/га, устойчивость к фузариозу, трещинам, засухе и резким перепадам температур. Высокие вкусовые показатели, возможность длительной транспортировки.
5. Толеро F1 — срок созревания 135 дней, масса 3,2 кг, урожайность 570 ц/га, отличные вкусовые и товарные качества, универсального назначения.

Поздние

ТОП-5 позднеспелых сортов капусты:

1. Амагер — созревание ок. 160 дней, масса 3,6 кг, урожайность 65 т/га (стабильная), морозостойкость, транспортабельность, устойчивость к растрескиванию, возможность хранения до лета следующего сезона.
2. Ожидайте F1 — созревание до 160 дней, масса 3 кг, урожайность 10 кг/м2, низкая восприимчивость к инфекционным заболеваниям, морозостойкость, возможность транспортировки на дальние расстояния, длительное хранение.
3. Сон (Мара) — вегетационный период 165 дней, масса 4 кг, урожайность 10 кг/м2, высокий иммунитет к большинству болезней, длительное хранение, отсутствие склонности к растрескиванию, отличные вкусовые качества, универсальное применение.
4. Белорусская 455 — созревание от 150 дней, масса 4,5 кг, урожайность 8-10 кг/м2, отличные вкусовые и товарные качества, неприхотливость в уходе, способность хорошо переносить акклиматизацию.
5. Метель — вегетационный период 160 дней, масса 3,7 кг, урожайность 10 кг/м2, устойчивость к экстремальным температурам и весенним заморозкам, иммунитет к «черной ножке», бактериозам: сосудистым и слизистым. Отличный вкус, богатый сахаром, витаминами и минералами. Возможность перевозки с сохранением товарного вида.

Сорта белокочанной капусты

​, которыми отличается данная гибридная форма:​

​Кочаны гибридной формы «Дюма F1» имеют округлую классическую форму капусты. Окрас у них очень интересный: от дымчато-зеленоватого до светло-салатового.​

​Поскольку называются ранними, то и дозревают они самыми первыми уже в начале лета. В целом, период вегетации растений этой группы не длится больше, чем 105-120, то есть, времени от начала прорастания семян и до полной зрелости капустных кочанов.​

​Сахарная глазурь​

​2. Капусты. //Книжная серия «Приусадебное хозяйство». М.«Сельская новь», 1998.​

​На сегодняшний день отечественными селекционерами выведены гибриды ранней и очень ранней капусты, которые сохраняют товарные качества и не растрескиваются в полевых условиях довольно длительное время, до 2-3 недель — F1 Нахаленок и F1 Форсаж.(1)​

​Для получения более раннего урожая при обеспечении прохладной температуры воздуха и влажности порядка 70-80% можно выращивать пекинскую капусту через рассаду. Для этого ее высевают в начале марта в рассадные ящички и пересаживают в открытый грунт через 25-30 дней.​

​ Мидор F1. От посадки рассады до уборки проходит 100—110 дней. Форма кочана округлая, масса до 4 кг, внутри белого цвета. Рекомендуется для употребления как в свежем, так и квашеном виде. Хранится до 4 месяцев.​

​2 раза в неделю – использовать стоит около 6-8 литров воды на площадь в 1м2.​

   Среднеспелые сорта капусты белокочанной, сорта капусты для квашения.

​Огромные размеры плодов и их хорошее качество.​

​При чем, полное вызревание кочанов может происходит даже через 120 дней, хотя для дальнейшей засолки или квашения капусту стоит еще немного подержать на грядках.​

​Листья достаточно крупные, гладкие в волнистыми краями. Вкусовые качества этой капусты находятся на очень высоком уровне, да и товарный внешний вид нисколько не отстает. При массе кочанов в 0,8-1,5 килограмма, ее очень выгодно выращивать как для домашнего употребления, так и для продажи на рынке.​

​Имя «Заря» носит и еще один сорт этой культуры, однако данная гибридная форма обладает намного большим количеством преимуществ, по этой причине мы и расскажем Вам о гибриде.​

​Сахарная Глазурь​

​3. В.А.Борисов, А.В.Романова, И.И.Вирченко «Хранение капусты белокочанной различных сроков созревания» //Вестник Овощевода. 2011. №5. С. 36-38.​

​F1 Нахаленок F1 Форсаж​

​В литературе для получения постоянного урожая часто рекомендуют сеять пекинскую капусту в разные сроки ( с перерывом с 15 июня по 20 июля) , при этом последний – 10 августа. Но эта рекомендация верна для северных регионов. В средней полосе при посеве уже в мае пекинская капуста идет в цвет.​

​ Слава-1305. Классический сорт. Срок созревания 85-100 дней. Кочаны круглые, масса от 2,5 до 4,5 кг, плотные. Этот сорт считается одним из наиболее урожайных средних сортов белокочанной капусты.​

Позднеспелые сорта капусты.

​Большим плюсом является​

​Возможность хранения на корню (1-2 недели по наступлению технической зрелости).​

​За что ценится сорт и чем он гордится?​

​Очень большим положительным качеством этой капусты является то, что она прекрасно способна плодоносить даже при загущенной посадке. При этом, на размеры кочанов влиять может только плохая агротехника, что дает возможность получать высокие урожаи в любом случае.​

naypont.ru

Поздние сорта белокочанной капусты

Группа сортов с самым длительным вегетационным периодом, их растят для закладки на хранение и для употребления зимой и весной.

Характеристика позднеспелых сортов:

• долгая вегетация (от всходов до созревания проходит 160-210 дней),
• жёсткие листья с низким содержанием сахаров, иногда с горьковатым привкусом;
• вкус становится приятнее при хранении,
• вилки очень плотные,
• хранятся в прохладном помещении до 7 месяцев.

Универсальные позднеспелые сорта

Амагер 611

Выведен работниками института ВНИИССОК в 1937 году. Переносит заморозки до -5-8 градусов. Слабо поражается насекомыми, но нередко заболевает сосудистым бактериозом и фузариозным увяданием. Влаголюбив, жару переносит плохо. Вилки очень плотные весом 2,6-3,6 кг, гарантированно хранятся до апреля, а при хороших условиях до июня. Листья обладают горьковатым привкусом, который исчезает к весне.

Московская поздняя 15

Выведена на Грибовской овощной селекционной станции в 1937 году. Холодостойка, не повреждается во время ранних и поздних заморозков. Очень хорошо реагирует на поливы и подкормки. Плотные вилки имеют массу 3,5-5,0 кг. Отличный сорт для квашения. Выращивается в товарных количествах.

Валентина F1

Популярный новый гибрид. Очень поздний. Оригинатор – селекционная станция имени Н.Н.Тимофеева. Устойчив к фузариозному увяданию. Вилки очень плотные массой 3,0-4,0 кг. Листья сочные сладкие. Хранится до июля. Хороша квашеной, свежей, тушёной, в супах.

Леннокс F1

Позднеспелый голландский гибрид. Вилки плотные по 1,6-2,4 кг, не трескаются. Рекомендуется есть в свежем виде или оставлять на зимнее хранение.

Экстра F1

Позднеспелый болезнеустойчивый гибрид. Урожай поспевает на 154-170 сутки после того, как появились всходы. Вилки очень плотные, весят 2,5-2,8 кг. Вкус хороший, хранится капуста до мая.

Поздние сорта для Севера, Урала и Сибири

Поскольку в Сибири, на Урале и на Севере лето короткое, то районированных позднеспелых сортов, имеющих большой срок вегетации, очень мало. Однако лучшие универсальные сорта капусты можно высаживать и в этих областях.

Орион F1

Районирован по Восточной Сибири и Северному Кавказу. Вилки круглые, чуть удлинённые очень плотные массой 2,3 кг, не растрескиваются. Внутренние листья белые с кремовым оттенком. Вкус хороший, можно использовать для квашения. Хранится до 9 месяцев.

Сорта капусты для открытого грунта

В основном на обычных грядках выращивают белокочанную капусту, для которой характерна стойкость к температурным колебаниям и кратковременным понижениям градуса. В Подмосковье используют ранние, средние и среднепоздние разновидности. . В таблице указаны популярные сорта белокочанной капусты для открытых условий.

Продолжительность созревания	Сорта	Характеристика
Ранний	Дюма, Заря	Вес кочанов – до 4 и 9-11 кг, соответственно. Дюма хорошо переносит тень и устойчив к гнилям.
Среднепоздний	Слава, Валентина, Агрессор, Подарок, Крюмон	Вес кочанов – до 4; до 8 (наиболее урожайный); до 5,5; 2,5‑4,5; 4,5-5 кг, соответственно Кочаны Слава, Подарок и Крюмон не растрескиваются, два последних сорта устойчивы к гнили.

Шарообразная форма кочанов и тонкие, но плотные листья — визитная карточка сорта Слава

Цветная капуста хорошо развивается при 15-18°С и выдерживает перепады 2-4 градуса. Поэтому в открытый грунт средней полосы, включая Подмосковье, посадку рассады осуществляют немного позже. Лучше использовать ультраранние и ранние варианты с продолжительностью созревания, не превышающей 95 дней:

Наименование	Характеристики
Альфа	Большие головки (до 1,5 кг), плохо транспортабелен.
Гарантия	Головки до 0,85 кг, плотные, не рассыпаются.
Грибовская ранняя	Головки до 0,7 кг, рыхлые, сорт устойчив к затенению, подходит для открытых и тепличных условий.
Мовир 74	Головки до 0,5 кг, плотные, сорт переносит небольшое затенение, похолодание и жару.
Скороспелка	Недостаточно устойчив к болезням, головки средней плотности.
Экспресс	Головки до 0,5 кг, устойчивость к бактериозу.

К среднеранним вариантам относится сорт «Снежный шар», он также подходит для выращивания в открытом грунте. Данная разновидность образует крупные головки (до 1,2 кг), обладает хорошей стойкостью к похолоданиям и способностью противостоять заболеваниям выше средней.

Среди сортов брокколи для открытого грунта подмосковной зоны необходимо выбирать варианты с ранней и средней продолжительностью формирования зрелых головок:

Категория	Сорта, Гибриды	Прдолжителньость созревания (сут)	Краткая характеристика
Ранние	Император Корвет Лазер Фиеста Витаминная Вярус Кудрявая голова Линда Тонус	70-80 60 (после высадки рассады) 75 80 72-90 50 с момента высадки рассады 80-95 90-110 70-90	Головки у первых трех гибридов крупные (темно-зеленые, светло-серые или темно-красные). Император хорошо противостоит неблагоприятным погодным условиям и загущению посадок, головки хорошо держат форму после заморозки. Витаминная: качество урожая теряется, если не убрать во время. Вес пучка составляет чуть меньше 0,3 кг. Вярус: отличается маленькой головкой, сорт формирует головки повторно. Кудрявая голова и Линда: крупные головки весом до 0,3-0,35 кг, сорта формируют головки повторно. Тонус: головки до 0,15-0,25 кг, при плохой погоде пучки могут приобретать буровато-коричневый оттенок.
Средние	Атлантик Балбоа Гном Гриния Калабрезе Компакта Сенши Фортуна Цезарь	125-135 105-130 120 125-140 90 100 110 80-85 72-90	Вес головок у разных сортов варьирует от 0,15 до 0,4 кг. Калабрезе образует хорошие боковые головки. Компакта – отличный вариант для загущенной посадки. Головка Сенши долго хранится после сбора. У цезаря головки настолько плотные, что по консистенции приближены к цветной капусте.

Капуста брокколи «Цезарь»

Среднепоздние сорта и гибриды капусты

Для развития и созревания среднепоздних сортов капусты потребуется 125-135 дней. Полученные кочаны — наиболее универсальные по потреблению.

Сорта капусты

• Парус (рекомендован для Волго-Вятского региона)
• Подарок (для выращивания во всех регионах)
• Кубаночка (для южных регионов)
• Касатка (для южных регионов)
• Финал (для западной Сибири и Дальнего Востока)
• Флорин (для западной Сибири и Дальнего Востока)

Мегатон F1

Пригоден для всех регионов. Начинает спеть позднее 130-го дня после посадки рассады. Растение любит много влаги и удобрение. При правильном использовании подкормок сорт приобретает крепкий иммунитет. Благодаря этому, не поддается болезням. Вилки имеют круглую, слегка приплюснутую форму. Их поверхность серо-зеленого оттенка. Максимальный вес составляет 15 кг. Хранить Мегатон можно в течение полугода. При этом он не потеряет свои полезные качества. Сорт хорош в салатах, квашенная капуста также отличается хорошими вкусовыми качествами.

Выращивание раннеспелой капусты

Условия роста

Белокочанная капуста раннего сорта нуждается в определенных условиях.

1. Размещение на достаточной площади, не менее 0,5 м² на растение.
2. Плодородный грунт.
3. Незатененный солнечный участок.
4. В роли предшественников: корнеплоды, бобовые, луки, тыквенные и зерновые культуры.

Особенности ухода

За ранними сортами уход нужен более тщательный и скрупулезный. Они чаще повреждаются вредителями, активнее реагируют на изменение температурного и водного режима. Страдают от сорняков.

1. Подготовка почвы заблаговременно, повышение плодородия (внесение удобрений), глубокая перекопка.
2. Выращивание рассады – для гарантированного получения раннего урожая.
3. Прополка и рыхление почвы, полив теплой водой, регулярные подкормки.
4. Профилактика появления вредителей и своевременная антиинфекционная обработка.
5. Сбор урожая вовремя, не допуская перезревания и растрескивания вилков.

Алгоритм выращивания

1. Вернее всего сначала вырастить рассаду. Делать это можно как в домашних, так и в тепличных условиях. Семена приобретаются качественные, в соответствии с выбором сорта. Лучше покупать у проверенных производителей и не экспериментировать, по крайней мере, на всем урожае. Проверьте дату фасовки и срок хранения на упаковке.
2. Подготовка почвы заключается в смешивании дерновой почвы и перегноя в равных пропорциях с древесной золой (10% от массы субстрата). Можно использовать торф. Главное, чтобы он был не кислый и в меру рыхлый.
3. Когда сеять семена? Ориентировочные агротехнические сроки – с конца февраля до конца марта. Но этот диапазон слишком размыт. Проще привязываться к высадке, которая у ультраранних холодостойких сортов может происходить в конце апреля, а у среднехолодостойких – в середине мая. Срок всхода семян – 7-10 дней. От всходов до высадки рассады – около 50 дней. Исходя из этого, легко рассчитать срок посева.
4. Перед высадкой рассада должна иметь четыре полноценных настоящих листа. Схема посадки обычно 40х60 см. Глубоко стебель заделывать не нужно. Окучивание тоже производится позднее, в период формирования наружной кочерыжки.
5. При высадке рассады почва на гряде или в парнике удобряется. Далее удобрения вносятся с периодичностью раз в месяц. Лучше, если это будет органический раствор.
6. Важными являются мероприятия по профилактике вредителей и болезней. У капусты их много. Поэтому особенно тщательно нужно соблюдать агротехнику и севооборот. По периметру капустных грядок можно высадить лук, чеснок или цветы (настурцию, бархатцы), чтобы отпугнуть вредителей.