Тестируем самые ранние сорта сладкого горошка. описание и фото

Интересные факты

Горох – очень древний продукт питания, что подтверждают постоянно археологи. На Руси этот овощ использовался повседневно еще «при царе Горохе». Считался необходимой и обыденной едой вплоть до момента, когда из Голландии (17 век) был привезен новый сорт – сахарный (зеленый горошек), который надолго стал едой для дворянства, а не для простолюдинов. На сегодняшний день этот сорт считается популярным и полезным лакомством.

Источники

https://agronom.guru/goroh-posevnoy
https://fermilon.ru/sad-i-ogorod/ovoshhi/sorta-i-vidy-goroha-kakie-byvayut-foto-i-nazvaniya.html
https://www.expertcen.ru/article/ratings/luchshiy-goroh-sad.html
https://grounde.ru/lushhenyj-gorox-xraneniya.html
https://dacha.help/ovoshchi/bobovyie/semena-goroha-luchshie-sorta-dlya-otkryitogo-grunta
https://fermerok.info/luchshie-sorta-goroha
https://agronom.expert/posadka/ogorod/bobovye/goroh/sorta-goroha-foto-i-opisaniya.html
https://produkt-pitaniya.ru/ovoshi-bobovye-goroh

Сорта гороха для Сибири

В регионах с суровым климатом популярны семена гороха тех сортов, которые показали при испытаниях выносливость к перепадам температуры: Нарымский 11, Детский сахарный, Беркут, Альфа, Алтайский изумруд, Чудо Кельвидона.

Никитка

Лущильный тип низкорослого гороха, у которого стручки образуются уже на высоте 7 см от почвы. Ультраранний, спеет за 32-35 дней, рекомендован для Западной Сибири. Растение отличается урожайностью 650-730 г с 1 кв. м.

Спринтер

Рекомендован для центральных областей и Восточно-Сибирского региона. Сорт лущильный с сочными и сладкими горошинами мозгового типа, которые содержат 7,4% сахара. С 1 кв. м собирают 350-900 г. Стебли средней высоты, 50-70 см, среднеустойчивы к корневой гнили.

Классификация сортов гороха

Лущильные сорта гороха. Горох имеет жесткий пергаментный слой. И здесь стручки целиком не едят. Тут, выдерживают зерна до технической спелости. А затем, этот горох применяется для приготовления каш, супов и других блюд из гороха. Хотя, молодой зеленый горошек можно употреблять и в свежем виде. Но, только молодой, а зрелые зерна становятся крахмалистыми, малосочными, невкусными. Сушеный такой горох хорошо разваривается, и будет хорош для супов. А зерна технической спелости можно с успехом заморозить, а также такой горох можно законсервировать.

Лучшие сорта — Телефон, Динга, Преладо, Беркут, Адагумский, Авола, Карина F1.

Горох сахарных сортов. Используют как спаржу. Здесь в пищу идут недозрелые стручки, которые едят целиком. И это потому, что в нем отсутствует пергаментный слой. Горох собирают на 10 — ый день после цветения, при этом мы имеем самые мясистые и сочные стручки с мелкими горошинами. Кстати, зрелые бобы здесь имеют сморщенный вид, а это из за большого количества влаги в зернах. И еще, такие сорта чаще болеют и поражаются вредителями. Поэтому, уход за ними более сложный.

Лучшие сорта — Сахарный принц, Сахарный орегон, Сахарная подружка, Медовый стручок, Детский сахарный, Альфа, Амброзия, Оскар, Ползунок — сахарок, Жегалова 112, Сахарный 2, Пурпурный Король.

Высокорослые сорта. Растения от 120 см и выше считаются высокими сортами. И могут достигать в высоту до 2.5 м. Для выращивания таких сортов требуются в обязательном порядке установка шпалер, сеток и опорных кольев. Такой горох сложнее вырастить, потому, что стебли здесь могут доходить до 2.5 м. Но, затраты компенсируются обильным урожаем. Например такие сорта, как Шугар снэп, Чудо-лопатка, Телефон, Синий стручок, Жегалова 112, Великан.

Низкорослые сорта гороха. В отличии от высоких сортов, тут не нужны спецконструкции. Здесь достаточно обычной подвязки. И хотя растения маленькие (до 70 см), но по количеству урожая, они почти не уступают великанам. Лучшие сорта — Шустрик, Чудо Кельведона, Ранний Грибовский, Ползунок, Китайский, Ватан, Бабушкин сюрприз.

Назначение гороха

Столовые сорта — блюда готовят только из спелых зерен.

Консервные — неспелый зеленый горошек для замораживания и консервирования. Кстати, обычно такие сорта бывают бело цветущими и лущильными. Характеризуются невысоким содержанием сахаров при технической спелости и быстрым переходом растворимых углеводов в крахмал.

Универсальные — здесь, горох используют как в зрелом, так и незрелом виде.

Форма зерен. Здесь, горох лущильный и сахарный, может быть гладким или морщинистым (мозговым).

Гладкий. В спелом виде, такой горошек, имеет в своем составе много крахмала и остается всегда гладким (не сморщивается). Считается столовым сортом.

Мозговой (морщинистый). Содержит в своем составе много сахара (от 6 % до 9 %). Может применяться в консервной промышленности, потому, что не разваривается. И еще, из него делают консервированный и замороженный зеленый горошек. Сморщиваются зерна при высыхании, и тогда они становятся похожими на мозг. Считаются самыми сладкими, независимо от того, какой горох — лущильный или сахарный. Заметим, что горох такой имеет угловатую или квадратную форму.

Лучшие сорта — Тропар, Премиум, Зазнайка, Динга, Дакота, Глориоза, Воронежский зеленый, Вензель, Арфа.

Сроки созревания. Здесь, бывают раннеспелые (45 — 60 дней), среднеспелые (60 — 80 дней) и позднеспелые (80 и более дней).

Лучшие ранние сорта гороха — Ария, Бартеса, Виртуш, Красавчик,

«Усатые» сорта без листьев. Не требуют опор, или других приспособлений. Такие сорта, сами сплетают из усов опоры. Заметим, что усы в этом случае, это «трансформированные» листья. Без листьев процесс невозможен в принципе. И еще, такие сорта требуют лучшего ухода.

Лучшие сорта — Урбана, Хезбана, Усатый нянь, Дарунок, Ползунок-сахарок, Афилла, Рокет, Бинго, Аксайский усатый, Парус.

Цветной горох. Фиолетовые сорта появились совсем недавно. Это обычный горошек, только другого цвета. Содержит в своем составе антиоксидант антоциан. И считается очень полезным для организма. Кстати, антоциан разрушается при термообработке, поэтому, настоящая польза от гороха будет только при употреблении в свежем виде. В конце концов, это красиво и экзотично смотрится на участке.

Лучшие сорта — Фиолетовый Сахар, Пурпурный король, Все Фиолетово.

Сорта зернофуражного назначения

Для получения зерна, корма для животных сажают мелкозернистые, крупнозернитые сорта. Чаще, в качестве бобовой культуры на зерно выращивают разновидности с крупными семена.

Сушёный горох можно хранить до 10 лет

Рассмотрим наиболее популярные сорта:

Рокет

Выведен немецкими селекционерами. В основном, сорт выращивают в качестве корма для скота.
Это растение с максимальной высотой стебля в 95 см. В среднем, урожайность «рокета» 46 ц/ га. Высота стеблей — 46-88 см.
Данная разновидность подходит для наиболее раннего посева, так как с лёгкостью может перенести заморозки.
Отмечена устойчивость растения на среднем уровне к серой гнили, аскохитозу.
«Рокет» предназначен для выращивания в Московской, Курской, Владимирской областях.

Сантана

Низкорослый сорт с высотой стеблей 68-80 см.
Первые бобы можно испробовать через 70-85 дней после проклёвывания семян.
С одного га можно собрать 25-39 ц урожая.
«Сантана» устойчива к оскохитозу. Зерно сорта содержит рекордное количество белка, поэтому идеально подходит для корма для скота.

Стабил

Сорт можно выращивать в разных природных условиях.
Рекомендован для культивирования на территории Ставропольского, Краснодарского края, Ростовской, Орловской области.
Для получения зёрен необходимо 85-96 дней. Стручок содержит 7-9 семян жёлтого цвета.
Урожайность – 34-56 ц/ га. Горошины высоко качества можно получить при обеспечении достаточного количества влаги.
« Стабил» высотой 1-1,05 м. Устойчив к пепелице, стеблевой гнили, антрокнозу, корневой гнили.

Вельвет

Растение средней высоты – до 1 м. Сроки созревания плодов – 88-95 дней.
Предназначен для культивирования в разных природных условиях.
Урожайность – 5 т/ га. Один боб содержит 7-9 горошин.
«Вельвет» обладает средней устойчивостью к ржавчине, аскохитозу.

Готик

Один из известных засухоустойчивых сортов.
Рекомендован для выращивания на территории Ростовской области.
Период вегетации длиться 78-86 дней. Растение средней высоты – 80-95 см.
С одного гектара участка можно собрать около 55 ц зерна.
Каждый боб внутри содержит 7-9 семян.
Посадки может поражать антрокноз, аскохитоз, корневые гнили.

Астронавт

Разновидность рекомендована для посадки в Липецкой, Тамбовской, Брянской, Московской, Владимирской области.
Урожайность зависит от региона и составляет 20-50 ц/ га.
Плоды созревают за 64-80 дней.
Высота «астронавта» — 46-87 см. Среднеустойчив к стеблевой гнили, ржавчине, пепелице, засухе.
Пригоден для механизированной уборки урожая.

Ангела

Разновидность бобовых, рекомендованная для посадки в Ставропольском, Краснодарском крае.
Небольшое засухоустойчивое растение высотой до 90 см, плоды которого достигают технической зрелости через 76-83 дня.
Урожайность – 28-56 ц/ га.

Модус

Среднеспелая разновидность с периодом созревания плодов в 75-78 дней.
Засухоустойчивое растение высотой до 1 м. Стручок содержит 4-7 зёрен.
Урожайность – 20-30 ц/ га. Бобы пригодны для механической уборки.
100 г сушёного гороха содержит 298 ккал

Саламанка

Одна из разновидностей посевного гороха. Зерновой сорт немецкой селекции с максимальной урожайностью в 80 ц/ га, средние показатели – 48 ц/ га.
Лучшие показатели урожайности отмечены в Липецкой, Калининградской области.
Бобы, длиной около 7 см созревают разом, в средние сроки.
Каждый из них содержит до 9 зерён.
Первым урожаем можно насладиться через 63-87 дней как семена проклюнутся из земли.
Длина стеблей может быть от 44 до 103 см.
«Саламанка» среднеустойчива к аскохитозу, ржавчине и засухе.
Подходит для механической уборки урожая.

Факор

Сорт рекомендуется культивировать на территории Ставропольского края, Пензенской, Воронежской, Липецкой, Самарской области.
Первые бобы можно сорвать по истечении 74-88 дней.
Плоды содержат 4-8 горошин. Средние значения урожайности – 20 ц/ га.
«Факор» невысокий. Длина стеблей 44-88 см.
Отмечено его сильное поражение корневыми гнилями, аскохитозом.
Разновидность гороха для выращивания в своём огороде необходимо выбирать исходя от того, для каких целей нужен продукт, в каком климате он будет расти.
Существуют виды, специально выведенные в качества корма для животных, получения крупы, для консервирования.

https://youtube.com/watch?v=tmpWg0ui_44

Технология выращивания

Горох: описание 43 самых популярных сортов, низкорослые, среднерослые и сорта зернофуражного назначения (Фото & Видео) +Отзывы

9.3 Общий балл

Сорта гороха

Актуальность информации

8.5

Доступность применения

Раскрытие темы

Достоверность информации

9.5

Рейтинг пользователей: 5 (3 Голоса)

Замачивание перед посадкой

Предварительно, перед замачиванием, семена овощной культуры нужно перебрать. Для посадки пригоден полновесный, цельный, не поврежденный вредителями горох. Замачивать можно в специальных растворах или просто залить отобранный семенной материал обычной теплой водой.

Для полного набухания достаточно 14 часов. При этом каждые три часа рекомендовано менять на новую воду. После замачивания семена распределяют на сухой тканевой поверхности и немного подсушивают.

Полезно первые три часа подержать горошины в специальных растворах, которые сделают растение здоровым, крепким, устойчивым к заболеваниям. К популярным препаратам для разведения раствора относят: Эпин, Гумат, Нитрагин.

Подходящие сорта для Сибири

Не секрет, что горох является неприхотливым растением, которое растет даже в неблагоприятных погодных условиях. Однако далеко не все разновидности горошка хорошо растут в Сибири. Поэтому прежде чем заняться выращиванием в этом регионе, надо выбрать лучшие сорта гороха для Урала.

Алтайский изумруд

Жителям Сибири, которые хотят выращивать раносозревающие растения, следует ознакомиться с горохом Алтайский изумруд. Это раннеспелый вид горошка, который полностью спеет в течение 45 дней. Низкорослые кусты Алтайского изумруда значительно упрощают процесс выращивания, так как огороднику не придется заниматься подвязкой. В среднем высота стебля взрослого растения составляет 40-45 см.

Через месяц после высадки на кустах формируются скрученные стручки длиной 7-8 см. В них содержится много белка и витаминов, благодаря чему они обладают приятным и насыщенным вкусом.

Амброзия

В группу наиболее распространенных разновидностей бобовых для Сибири входит сорт гороха Амброзия. Отличительными особенностями растения считают скороспелость и иммунитет к возбудителям опасных заболеваний.

Кусты начинают плодоносить через полтора месяца после посадки горошка в огород. При температуре выше 10-15 градусов стебли Амброзии вырастают до 65 см. Урожайность сорта составляет 1-2 кг с квадратного метра.

Сорта

Как и у других растений, у фиолетового гороха есть несколько сортов, а именно:

Фиолетовый сахар;
Афилла;
Все фиолетово;
Пурпурный король;
Безлистный сахарок-ползунок.

Каждый из них имеет свой состав и свои полезные свойства. Некоторые люди выращивают тот или иной сорт специально для того, чтобы обогатить свой организм недостающими витаминами

Еще стоит учитывать, что каждый из них имеет свой вкус, поэтому перед посадкой на этот нюанс также стоит обратить внимание

Фиолетовый сахар

В горохе Фиолетовый сахар содержится достаточное количество минеральных веществ и белков. Высота растения – полтора метра. Его цветки имеют фиолетовый цвет и отличаются оригинальным ароматом. Цветет растение с мая по конец июня. Для полного созревания этому сорту достаточно 65-75 дней. Фиолетовый сахар имеет стручки, длина которых доходит до 8 сантиметров, а горошины, на восковой стадии спелости, будут зелеными.

Люди выращивают его для разных целей: некоторые, как декоративную составляющую участка, а некоторые – специально для употребления в пищу. Фиолетовый сахар, в основном, используют, чтобы приготовить пюре, салат или суп. Если сравнивать с обыкновенным горохом, его урожайность ниже.

Пурпурный король

Эта разновидность гороха отличается фиолетовыми створками стручка и зелеными горошинами. Когда происходит цветение, растение покрывается бутонами розового цвета. Именно поэтому его часто используют, как декоративную составляющую участка. В период плодоношения пурпурный цвет плодов выделяет горох на фоне остальных зеленых растений.

Его высота – 85-90 сантиметров. Этот сорт неплохо противостоит перепадам температур. Говоря о молодых побегах, они способны принести даже незначительные заморозки. С одного кубического метра можно собрать полтора килограмма плодов. Специального ухода здесь не требуется, достаточно иногда поливать горох и делать подкормки.

Пурпурный король способен расти без подготовленной ранее опоры. Если человек хочет извлечь максимум пользы от этого гороха, ему желательно употреблять плоды в свежем виде. Созревает растение через месяц после того, как цветение будет окончено.

Все фиолетово

Этот сорт относят к среднеспелым. Его собирают на 70 день после посадки. В одном стручке длиной 10 сантиметров находится 9 горошин зеленого цвета. Створки всегда фиолетовые.

В высоту растение может достигать 2 метров. Свою популярность этот горох получил благодаря хорошей урожайности, внешней красоте и оригинальному вкусу. Особенного ухода здесь не требуется, достаточно соблюдения стандартных агротехнических правил.

Безлистный сахарок-ползунок

Горох Сахарок-ползунок относится к раннему виду культуры. Это растение не имеет листьев и растет без опоры. Это объясняется тем, что листки-усики переплетаются между собой, тем самым поддерживая друг друга.

В одном стручке находится до 9 горошин. Этот сорт хорошо подходит для заморозки, приготовления салатов, а также консервации на зиму. Чтобы урожайность оказалась высокой, земля под растением всегда должна быть рыхлой, а полив следует производить своевременно.

Афилла

Афилла относится к поздним сортам гороха. Его высота всего полметра. Касательно урожайности, здесь ситуация будет зависеть от дачника. При своевременном снятии бобов на этом месте будут вырастать новые. Это значит, что здесь есть возможность повлиять на увеличение срока плодоношения. Правила ухода за этим сортом являются такими же, как и для всех остальных.

Виды и сорта

Вид горох посевной, или овощной (Pistum sativus) генетически разнообразен. Его подвиды различаются листьями, цветками, плодами и семенами. Но эта классификация интересна только ученым-ботаникам. Практики делят сорта гороха по срокам созревания на ранние, среднеспелые и позднеспелые, а по целевому назначению различают сорта:

Лущильные (Pisum sativum convar. sativum) сорта

Сорта с гладкими семенами, содержащими много крахмала и не так много свободных сахаров.

Лучшие сорта лущильного гороха:

Дакота – устойчивый к болезням ранний и урожайный сорт с крупными горошинами;
Овощное чудо – среднеспелый, устойчивый к заболеваниям сорт со стручками длиной 10-11 см и семенами отличного вкуса, предназначенными как для еды в свежем виде, так и для консервирования;
Динга – немецкий скороспелый сорт со слабоизогнутыми бобами длиной 10-11 см и темно-зелеными семенами в количестве от 9 до 11 штук. Сорт пригоден для еды в свежем виде и для консервирования;
Сомервуд – крупнозернистый, среднепоздний, устойчивый к болезням и урожайный сорт с шестью-десятью горошинами в бобе длиной 8-10 см;
Джоф – среднепоздний, устойчивый к болезням сорт со сладкими семенами в бобах длиной 8-9 см;
Бинго – позднеспелый, устойчивый к болезням высокоурожайный сорт с отличными вкусовыми качествами, в стручке которого в среднем по 8 семян.

Мозговые (Pisum sativum convar. medullare) сорта

Их горошины в стадии биологической спелости сморщенные, но используют их в фазе технической спелости. В них много сахара, поэтому их замораживают и используют для консервирования.

Самые популярные сорта:

Альфа – наиболее ранний сорт кустовой (не полегающей) формы с вегетационным периодом всего 55 дней, слабоизогнутым саблевидным стручком с острой верхушкой длиной до 9 см с 5-9 семенами внутри. Сорт отличных вкусовых качеств;
Телефон – любительский, очень поздний высокоурожайный сорт с длинным (до трех метров) стеблем и бобами длиной до 11 см с 7-9 сладкими, крупными зелеными семенами;
Адагумский – среднеспелый сорт высоких вкусовых качеств с зеленовато-желтыми по цвету в спелом виде семенами;
Вера – ранний высокоурожайный сорт со стручками длиной от 6 до 9 см с 6-10 горошинами.

Сахарные (Pisum sativum convar. axiphium) сорта

Сорта с мелкими и очень морщинистыми семенами, не имеющие в стручке пергаментного слоя, поэтому их можно есть вместе со стручком.

Лучшие сорта:

Амброзия – скороспелый сорт, требующий при выращивании опоры;
Жегалова 112 – высокоурожайный среднеспелый сорт с прямыми или слабоизогнутыми бобами длиной от 10 до 15 см с тупой верхушкой и 5-7 сладкими, нежными семенами;
Сахарный Орегон – среднеранний сорт со стручками длиной до 10 см, в которых зреет по 5-7 семян;
Чудо Кельведона – высокоурожайный раннеспелый сорт с 7-8 крупными, гладкими темно-зелеными горошинами в стручках длиной 6-8 см.

Рафинад

У «Рафинада» среднепоздний период созревания: 55–70 дн.

Основные характеристики:

Побеги удлиняются до 65–85 см;
Растение образует большие цветки красно-лилового оттенка, лопатки слабо изогнутые, 7–9 см, внутри боба до 9 штук зёрен;
Урожайность хорошая, от 1.2 до 1.5 кг бобов;
Вкусовые качества отличные, плоды отличаются сочностью, сладостью, мясистостью, без жёсткого пергаментного слоя.

У стручков плотная кожица, позволяющая продукцию замораживать и консервировать. Ценный диетический продукт богатый белками, природными сахарами, каротином, полезными микро- и макроэлементами.

Пожалуйста, оцените наш материал:
Мне нравится1Не нравится

Идти ли за семенами гороха в гастроном?

В прошлом году писала о горохе и меня раскритиковали:

Примерно такая же история произошла однажды с укропом. Только тот комментатор посылал меня и всех, разбирающихся в сортах, за семенами укропа в аптеку.

По поводу гороха скажу не по секрету, а всем интересующимся. Чтобы в магазине семян, вместо сахарного, не купить лущильный, надо взять пакетик и пощупать:

у лущильного семена шариками, они гладкие, внутри пакета перекатываются.
семена сахарного сморщенные, угловатые, такая форма отлично узнается, прощупывается даже сквозь бумагу.

Прошлой весной в магазине семян не могла узнать горох. По ощущениям в пакете что-то сплюснутое и острое, за зиму привыкла к круглому гороху. Потом вспомнила, что зрелый сахарный таким и должен быть.