Обзор сортов культур для подзимних посевов

Великолепная семерка

Посеять и посадить такое количество овощей и трав в зиму — не хватит места и сил. Наши рекомендации — 7 популярных овощных культур подходящих сортов.

1. Чеснок

Высадку озимого чеснока проводят дней за 35-40 до устойчивых холодов. Зубки должны укорениться, но не дать ростков.

В среднерусской полосе сроки приходятся на конец сентября, в южных районах — на начало ноября. Посадочный материал заделывают на 5-6 см. Северный вариант посадки — середина августа с углублением до 15 см. Между зубками оставляют 15 см, в рядках — 20 см.

Чеснок Любаша

Рекомендуемые сорта для осенней высадки: Лосевский, Подмосковный, Цезарь, Любаша, Спас.

2. Петрушка

Подзимний посев листовой петрушки радует первыми ажурными листиками в конце весны. И обеспечивает большую листовую массу за сезон. Пряно-вкусовая травка не боится морозов до 8-9 градусов, даёт всходы при минимуме тепла + 2. Заделывают мелкие семена в бороздки на глубину до 2 см с расстоянием между ними до 20-25 см.

Предпочтительнее выбирать культивары с крупными листьями: Итальянский гигант, Обыкновенная листовая, Сибирячка, Свежий ветер, Пышная особа. Хороший урожай даёт корневая разновидность: Сахарная, Урожайная.

3.Лук

Традиционно двулетнюю культуру выращивают через лук-севок и чернушку. Лук-севок (мелкие годовалые луковки) даёт в конце весны зелёное перо, к середине лета луковицу-репку. Посев мелкой чернушки обеспечивает своим севком.

Лучок при таком способе возделывания хорош для холодных областей. Уходит от болезней, одаривает неплохим урожаем. Сажают севок недели за две до устойчивых холодов, чернушку — по замёрзшей почве.

Для подзимнего посева семя заделывают на 1,5 см в суглинках, на 2,5 см в песчаных почвах. Глубже может не взойти. Рядки через 10-15 см. Севок берут 1-1,5 см диаметром (овсюжка), высаживая через 4-5 см друг от друга. Экземпляры покрупнее сажают через 10 см. Между рядами 15-20 см.

Используют озимые сорта: Ледокол, Штутгартен ризен, Буран, Шекспир.

Озимый лук «Ледокол»

Кроме репчатого, осенью проводят сев и других «чиполлин». Семена лука-батуна отправляют в почву на глубину до 2,5 см с расстоянием между ними до 25 см, в рядах до полуметра (батун — рослый красавец). Выбирают «породу»: Русский зимний, Изумрудный, Нежность.

Ещё один травянистый лук, именуемый шнитт, резун или скорогода. Ценится за неприхотливость, раннюю витаминную зелень, острый вкус тонких игловидных листочков. При подзимних рискованных посевах отправляют в почву на глубину 2см, с обязательным мульчированием. Из культиваров: Богемия.

Лук-шалот или семейный, гнездовой даёт тонкое и нежное перо в отличие от репчатого. Его срезают несколько раз, быстрее после срезки отрастает. Сорт Еллоу мун.

Лук-порей теплолюбивее прочих собратьев. Посеять его необходимо, когда установятся заморозки, иначе оттепель может погубить всходы. Заделывают в ямки на 1,5 см, до 12 см друг между другом, расстояние в междурядьях — 35 см. Рекомендуются проверенное «племя»: Карантанский, Победитель, Веста.

4. Редис

Осенний посев овощей не обходится без редиса. Его зародыши быстро прорастают при низкой температуре. Поэтому засевают грядку «хвостатым» в последние сроки.

Семя отправляют в грунт на 2-3 см с шириной между зародышами 6см, в рядах до 15 см. Неприхотливая редисочка благодаря подзимнему посеву порадует сочными корнеплодами в первых числах мая.

Можно сеять любые сорта, но особенно: Розово-красный с белым кончиком, Заря, Жара, Гранатовый шар.

5.Салат

Беспроигрышный вариант в списке овощей- «подснежников». Гарантируются нежные салатные листочки к первым майским дням. Время высева вместе с редисом на ту же глубину. Расстояние между рядами до 40 см.

Из сортов рекомендуют: Московский парниковый, Витаминный, Гельветия, Агадум.

6. Морковь

Морковкой «осеннего призыва» можно хрустеть в начале июня. Для неё нужно хорошенько подготовить гряду. Заранее вскопать, чтоб успела осесть почва, внести указанное выше питание. Высев по мёрзлой земле.

Посев моркови

Бороздки для семян глубиной 3-5 см, между ними ширина 20 см. Лучше использовать дражированные семена. Культура склонна к цветушности, для подзимнего посева выбирают устойчивые культивары: Нантская-4, Витаминная 6, Московская зимняя А 515, Амстердамская и другие.

7. Свёкла

В свежий салатик вместе с «девицей из темницы» можно положить витаминные листики свеколки. Корнеплод использовать для борща. Много сеять свёклы в осень не нужно: хранится плохо.

Семена крупные, их закапывают на 3-4 см. Между растениями оставляют до 10 см, в междурядьях — до 30 см.

Выбирают нестрелкующиеся, холодостойкие «породы»: Египетская плоская, Бордо 237, Подзимняя несравненная.

Подзимние сорта свеклы:

• «Подзимняя А-474» — созреет за 55-100 дней после появления всходов. Устойчива к холоду, церкоспорозу и образованию цветоносов. Хорошо хранится.
• «Холодостойкая 19» – созреет за 65-75 дней после появления всходов. Устойчива к холоду и образованию цветоносов, имеет отличные вкусовые характеристики.
• «Египетская плоская» — созреет за 95-120 дней после появления всходов. Устойчива к холоду, имеет высокую урожайность и отличные вкусовые характеристики.
• «Полярная плоская К-249» — больше подходит для северных регионов, созреет за 50-90 дней после появления всходов. Устойчива к холоду, цветушности и вредителям.

Технология посева

После подготовки грядки к сидерации рекомендуется оставить ее на 1-2 суток, чтобы земля уплотнилась. Это поможет сохранить необходимую для прорастания влагу.

Сеют сидераты двумя способами – вразброс или рядами. Если участок большой, лучше прибегнуть к первому варианту. На засоренных участках также лучше остановиться на этом способе – так проще контролировать густоту посевов.

1. При посеве вразброс мелких семян их лучше смешать с любым сыпучим материалом (чаще всего используют сухой песок). Это позволит разбросать семена на поверхности грунта равномерно и обеспечить густые плотные всходы.
2. Посев рядами сложностей не вызовет – достаточно разгладить грядку граблями, провести борозды (интервал между ними не должен превышать 20 см) и заделать семена на глубину 2-3 см. Если сидерация проводится с целью избавиться от сорняков, ряды сделать более густыми, с междурядьями всего в 10-12 см.

Чтобы сохранить в земле влагу и ускорить прорастание семян, после посева сидератов обычно проводят каткование. Уплотнение грунта поможет также избежать вымывания посевного материала дождями.

Что посадить под зиму

К осенним посадкам приступают, когда установится устойчивая прохладная погода, температура почвы опустится до отметки +4. Для посева под зиму не подходят теплолюбивые растения. Осенью занимаются посадкой лука-севка (сорта Радар, Стурон), озимых сортов чеснока (Кавалер, Антошка). Иногда сажают краснокочанную капусту (Киссендруп, Боксер). Высевают морозоустойчивые корнеплоды, цветы и зеленные культуры.

Корнеплоды

При осеннем посеве дружно всходят и вырастают крепкими морковь, свекла, редис. Резкое изменение температуры вызывает появление цветоносов, поэтому выбирают сорта, резистентные к цветушности:

морковь – Осенний король, Королева осени, Красный мускат;

свекла – Болтарди, Генеральская, Знатная хозяйка;

редис – Ультраранний, Сахарок, Политез.

В начале весны, когда стоит прохладная погода, световой день еще краток, а в оттаявшей почве сохраняется влага, хорошо удается редис.

Зеленные культуры

Семена пряных трав и зелени всходят медленно. Естественная стратификация в промерзшей земле стимулирует прорастание, укрепляет всходы. Выбирают сорта зеленных, не склонные к стрелкованию:

кориандра – Венера, Арарат, Первенец;

руколы – Покер, Оливетта, Рококо;

щавеля – Малахит, Изумрудный снег, Крепыш;

шпината – Вирофле, Стоик, Исполинский;

горчицы – Волнушка, Ладушка, Садко;

петрушки – Зеленый жемчуг, Аппетитная, Мооскраузе 2;

листового сельдерея – Нежный, Паскаль, Парус;

укропа – Витязь, Амазон, Грибовский;

салата – Зайчик, Палитра, Одесский кучерявец.

Если на дачном участке мало места, овощи осенью выращивают не на традиционной грядке, а в мешке или в контейнере. Мобильные конструкции, занимающие мало места, на зиму переносят в теплицу.

Размножение семенами

Поздней осенью высевают семена многолетних цветов, которые нуждаются в обработке холодом:

аквилегии – сорта серии Винки, Кримсон стар, Нора Барлоу;

• Винки
• Кримсон стар
• Нора Барлоу

дельфиниума – Пэган Перпелс, Блю Лейс, Блэк Найт;

• Пэган Перплс
• Блю Лейс
• Блэк найт

левизии – Туполистная, Твида, Невадская;

• Туполистная
• Твида
• Невадская

арабиса – Арендса Компинки, Фердинанда Кобургского;

• Арендса Компинки
• Фердинанда Кобургского

лихниса – Розетта, Везувий, Лара;

• Розетта
• Везувий
• Лара

лаванды – Хидкот, Альба, Дварф Блю.

• Хидкот
• Альба
• Дварф Блю

Вырастают крепкими одно- и двухлетники, посеянные перед заморозками:

флокс Друммонда – Звездный дождь, Созвездие, Грандифлора;

иберис – Ежевичные меренги, Плюмаж, Аметист;

маргаритки – Этна, Весна заснеженная, Хабанера Микс;

• Этна
• Хабанера микс

годеция – Рембрандт, Оранжевый закат, Сибил Шервуд;

• Рембрандт

лаватера – Розовая королева, Красотка красная, Меланж;

• Розовая королева

космея – Карнавал, Сенсация, Шоколадная.

• Сенсация
• Шоколадная

Размножение луковицами

Обычно луковичные культуры высаживают на две недели раньше посева семян

Важно грамотно выбрать время посадки. Если держится устойчивая теплая погода, цветы начнут прорастать; если начались заморозки, растения, не успев пустить корни, рискуют погибнуть

Осенью высаживают луковицы следующих культур:

гиацинтов – Хермион, Аида, Розетта;

тюльпанов – Лайлак Уандер, Матч, Триумф;

• Лайлак Уандер
• Матч
• Триумф

безвременников – Вотерлили, Каменный цветок, Альбум;

• Вотерлили
• Каменный цветок
• Альбум

крокусов – Дороти, Вангард, Эдванс;

• Дороти
• Вангард
• Эдванс

ирисов – Абрикосовая нуга, Конек, Конкорд Краш;

• Абрикосовая нуга
• Конек
• Конкорд краш

нарциссов – Сентанис, Кассата, Джетфайр;

• Сентансис
• Кассата
• Джетфайер

лилий – Изи Ванила, Айсберри, Бентли.

• Изи Ванила
• Айсберри
• Бентли

Участок, подготовленный под клумбу, за неделю до запланированной посадки поливают Трихоцином. Перед высаживанием луковицы тюльпанов на 20 минут замачивают в фунгицидном средстве Максим. Чтобы предупредить появление пятен на листьях и развитие бактериозов, тюльпаны после посадки поливают разведенным Гамаиром. В лунки с нарциссами и гиацинтами кладут по таблетке Глиокладина: биофунгицид уничтожит бактерии и грибки.

Луковички раскладывают на расстоянии 7 – 12 см друг от друга (дистанция зависит от размера посадочного материала). Глубина заделки равна утроенной высоте луковицы. На глинистой почве глубина уменьшается, а на песчаных слегка увеличивается.

Сеем по правилам

Озимь требует определенных условий. От их соблюдения зависит урожай и качество продукции. Глубина заделки семенного материала имеет значение. При этом способе ямки делают глубже на 1 см. В зависимости от культуры и размера семян от 2 до 5 см. Семена не будут снесены талой водой.

Выбранное семя закладывают в бороздки, засыпают приготовленной сухой почвой не более 2см. Мульчируют сверху слоем до 10-15 см. Прикрытие весной станет защитой от резких скачков температур и сохранит влагу. С наступлением тепла «одеяло» убирают.

Если не получилось провести сев подзимний в срок и выпал снег, его сметают с грядки и сеют по описанному выше. Некоторые огородники кладут семена даже в январе, феврале прямо в снежок: он им не повредит. При таянии зародыши окажутся в земле и прорастут.

С появлением всходов грядочки легонько рыхлят. Для лучшего прогрева и роста растений накрывают пленкой или спанбондом. Последующий уход за «подснежниками» не отличается от обычных посевов.

Для осенней посевной используют только сухие семена. Их не замачивают и не поливают грядку после засеивания!

Растения и сорта для подзимних посевов

Главный результат подзимних посевов — это ранние урожаи. Растения получаются крепче и мощнее, чем от весенних посевов. Многие огородники видели, какой сочный и рослый укроп вырастает из семян, осыпавшихся прошлогодней осенью.

Все мы знаем, как много жизнеспособного самосева появляется даже у растений-неженок. Мой любимый физалис земляничный ежегодно даёт в Подмосковье самосев в открытом грунте огорода и в необогреваемой теплице. Его сеянцам удаётся уцелеть в самых неблагоприятных условиях, а при выращивании рассады дома мне приходится дрожать над каждым росточком.

Осенью не получается собрать все осыпавшиеся на землю плоды земляничного физалиса

Щавель — идеальное растение для подзимних посевов. Он даёт более раннюю и сочную зелень, чем выросший из семян, посеянных весной. Для подзимнего посева подходят почти все сорта.

Стоит вспомнить и руколу. Под этим названием объединены два близких рода: индау посевной и рукола дикая (двурядник тонколистный). В условиях Нечерноземья зимостойкий двурядник активно сорничает, что говорит о его жизнестойкости. Для подзимнего посева я беру разные сорта, часто их смешиваю ради гарантированного результата. Это «Кармен», «Пасьянс», «Рокет», «Таганская Семко», «Эйфория», «Покер», «Рококо» и «Изумрудная». Семена руколы можно встретить в продаже под разными названиями. В этом году я купила «Дикую горчицу», «Белую горчицу», «Гусечника» и «Рокет салат».

Сочные листья руколы

Спаржа (аспарагус) постепенно становится в нашей стране вкусной и питательной овощной культурой. Прежде аспарагус выращивали только в цветниках, а не на огородах. Да и сегодня многих людей отпугивает тиражируемое описание процесса выращивания спаржи из семян. Мало кто знает, что красные и почерневшие ягодки с семенами, упавшие в осеннее время на землю, весной прорастают не хуже сорняка. На моём участке огромные кусты аспарагуса — это бывший самосев, которому было позволено расти, а не оказаться в гумусной куче.

Результат «подзимнего посева» семян спаржи (аспарагуса)

Стоит сказать и о красивых плодовых растениях. Украшающая участок живая изгородь из японской айвы (хеномелеса) — это подросшие сеянцы, обильно цветущие весной и облепленные плодами осенью. Все они выросли из посеянных на зиму семян, которые я извлекла из спелых «лимончиков».

А как подходит для подзимних посевов виноград! Безусловно, семенной способ размножения — не лучший вариант его разведения, он больше годится для селекционной работы. Но сам факт дружного прорастания семян винограда, случайно упавших на землю осенью, свидетельствует о возможностях подзимних посевов.

Идеальными огородными культурами для подзимних посевов традиционно считаются редис (устойчивый к цветушности сорт «Стойкий», популярный «Розово-красный с белым кончиком» и др.), укроп («Грибовский» и многие другие сорта), салатная горчица, петрушка («Обыкновенная листовая», «Сахарная корневая»,«Бордовикская», «Астра»), пастернак («Студент», «Лучший из всех», «Круглый»; советую семян не жалеть), редька, репа, морковь («Нантская 4», «Супернант», «Лосиноостровская», «Ранняя ТСХА» и многие другие), лук-чернушка («Рейдер», «Шекспир», «Сэншуй Еллоу», урожай в середине лета), салат («Московский парниковый», «Берлинский жёлтый», «Крупнокочанный» и др.), шпинат («Широколистный», «Виктория»), топинамбур (семена и клубни).

Зубчики чеснока и севок репчатого лука (сетки с севком лежат на прилавках магазинов не только весной, но и осенью) лучше сажать примерно за две недели до подмерзания почвы. Места посадок можно дополнительно замульчировать торфом в смеси с песком и компостом, но только при стойких минусовых температурах. Если раньше, то луковички могут загнить.

Лук-севок для позднеосенней посадки

Прекрасно всходят посеянные под зиму семена огуречной травы (бораго). Я видела роскошный мангольд, выросший из семян, посеянных на зиму. А вот свёкла удаётся не всегда. Можно надеяться только на её холодостойкие сорта («Бордо 237», «Подзимняя А 474», «Подзимняя несравненная», «Подзимняя плоская», «Холодостойкая 19»). Капризничают горох и подсолнечник.

Подходят подзимние посевы и для некоторых растений, семена которых нуждаются в стратификации.

При покупке семян для посевов в предзимье нужно отдавать предпочтение холодостойким и устойчивым к стрелкованию сортам, т.к. понижение температуры воздуха часто провоцирует раннее цветение и ухудшение качества зелени и корнеплодов.

Норму посева семян желательно увеличивать. Семена, схожесть которых под вопросом, обязательно смешивают со свежими. В крайнем случае, их высевают в значительно большем количестве. Посев проводят только сухими семенами. Полив при этом противопоказан!

Что можно посадить и успеть вырастить в текущем сезоне после уборки лука

Некоторые сорта лука имеют короткий срок вегетации и успевают дать урожай уже к середине лета. Поэтому практичные огородники стараются занять освободившиеся грядки другими овощами. Для этих целей отлично подходят скороспелые сорта капусты, ранняя морковь, редька, свекла, горох, стручковая фасоль.

В августе можно после уборки лука посеять укроп, петрушку, кинзу, шпинат или салат. При правильном уходе первые всходы появятся уже спустя 7-10 дней, а к концу лета зелень будет готова к срезке. Если размеры вашего участка не позволяют разместить на нем много грядок, можно воспользоваться методикой совместных посадок лука с различными культурами.

Наиболее подходящими «соседями» для него считаются:

• Морковь. Соседство данной культуры с луком имеет неоспоримое преимущество, заключающееся в том, что эти растения взаимовыгодно защищают друг друга от вредителей (фитонциды, выделяемые луком, отпугивают морковную муху, листоблошку и других насекомых, а эфирные масла, содержащиеся в морковной ботве, помогают избавиться от луковой мухи). Многие огородники выращивают пару «лук-морковь» рядами на общей грядке или чередуют их.
• Зелень. Совместная посадка зелени и лука может стать отличным решением для небольших участков. Петрушка, укроп, листовой салат и другие подобные растения не занимают много места и имеют слабо развитую корневую систему, которая совершенно не мешает луку нормально развиваться и усваивать из почвы необходимые элементы. Кроме того, у этих культур примерно одинаковая потребность в воде, поэтому в засушливые периоды они не будут конкурировать между собой.
• Томаты, перец и баклажаны. Данные культуры тоже вполне подходят в качестве компаньонов лука по грядке. Главным плюсом такого соседства является то, что овощные растения будут меньше страдать от нашествия вредителей и грибковых инфекций. Однако высаживать их нужно так, чтобы они не затеняли лук и не забирали у него необходимый для наращивания зеленой массы солнечный свет.
• Земляника и клубника. Лук, посаженный между земляничными или клубничными кустиками, помогает снизить вероятность поражения последних серой гнилью и другими грибковыми заболеваниями. Единственное условие — посадки не должны быть сильно загущены, в противном случае это может негативно сказаться на урожайности обеих культур.
• Пряные травы. Если посадить их рядом с луком, они не только украсят грядки, но и защитят луковицы от вредных насекомых. Для этих целей отлично подойдут чабрец, душица, розмарин, базилик.

Помимо удачных «соседей» для лука, есть такие растения, которые высаживать с ним на одной грядке крайне нежелательно. Среди них следует выделить белокочанную капусту, поскольку ее крупные листья будут препятствовать доступу солнечного света к луковицам. Не следует сажать лук и рядом с фасолью, бобами, горохом, так как они со временем сильно разрастаются и заплетают все свободное пространство (даже при наличии опор), лишая лук возможности нормально развиваться.

Особенности подзимнего посева

Для подзимнего посева вовсе не обязательно выделять обширную территорию на участке, вполне хватит грядки протяженностью в пять или шесть квадратных метров. Продукции с нее на всю семью хватит!

Выбирайте под грядку выровненный участок, хорошо освещенный и без склона. Почву обязательно заранее подготовьте, внесите под перекопку по ведру перегноя или компоста, хорошо разровняйте и разрыхлите почву. 
При посеве старайтесь увеличивать объем семян на четверть

При этом, конечно, важно учитывать,  а если в семенах не уверены, то на половину. Семена обязательно высевайте сухими и после не поливайте участок. 
После того, как посеете семена, уплотните почву, а для надежности еще и укройте ее слоем мульчи

Это может быть перегной или компост толщиной в 5–7 сантиметров
В зимний период уделите внимание грядке и, если снега мало, то набросайте на грядку побольше.

Плюсы подзимнего посева

Давайте рассмотрим, какие достоинства есть у подзимнего посева овощей.

Вы получите урожай перечисленных выше культур на 10-12 дней раньше, чем при ранневесеннем посеве.

По свидетельствам опытных дачников, в средней полосе первые сборы свежей зелени приходятся на первую неделю мая. А к 8-10 мая вы будете угощаться хрустящей редиской и сочным шпинатом с собственной грядки.

Отмечу, что этот способ посева выгоден при любой погоде в весенние месяцы.

Так, холодная и сырая весна отодвигает сроки посева семян, ведь в таких условиях почва долго не прогревается и не подсыхает. А подзимние семена дают суперранние всходы, которые достаточно защитить от неблагоприятной погоды с помощью плёнки.

При засушливой весне семена, посеянные под зиму, более эффективно используют осеннюю и зимнюю влагу для быстрого набухания. Это способствует ранним и дружным всходам.

При весеннем севе зонтичные и сельдерейные культуры всходят до месяца.

Это объясняется тем, что их семена содержат много эфирного масла, которое действует как барьер для проникновения внутрь воды. Кроме того, у семян некоторых овощей плотная внешняя оболочка – должно пройти некоторое время, чтобы она размокла.

Примерами таких культур могут служить щавель и шпинат. Если вы посеете их под зиму, весной будете радоваться дружным и быстрым всходам.

Часто таким растениям, как петрушка, озимый чеснок, шнитт-лук, лук-батун и сельдерей не хватает тёплого сезона, чтобы развиться и дать полновесный урожай.

В случае же подзимнего посева этих культур такой проблемы никогда не возникает.

Семенной материал в зимний период проходит естественную закалку и из него получаются очень выносливые растения, способные легко пережить весенние заморозки.

Если семена, посеянные под зиму, не взойдут, у вас останется ещё много времени, чтобы спасти положение с помощью весеннего посева. То есть вы в любом случае не останетесь без урожая.

А ещё подзимние посевы снимают с плеч овощевода-любителя часть сезонных забот, что актуально в горячую весеннюю пору.

Что можно посадить под зиму на огороде из зеленных культур

Культура	Сроки посадки	Схема посадки	Примечания
Укроп	Укроп хорош тем, что его семена могут взойти при +3 градусах, но это одновременно и минус: рано высевать его не стоит, а только после того, как температура станет устойчиво ниже. Днем — около ноля, ну а ночью — небольшой мороз.	Семена укропа необходимо заделывать на глубину около трех сантиметров, а расстояние между рядками делать равным 20–25 см.Обычно на квадратный метр расходуют порядка 4 грамм семян.Можно просто рассыпать семена по поверхности почвы, но перед этим желательно их смешать с песком, а после замульчировать грунт перегноем или компостом.
Петрушка	Ее семена могут взойти уже при паре градусов тепла, а всходы могут перенести температуру до -8 градусов.Минус в том что семена зачастую недружно всходят и посев под зиму для культуры — не самый лучший вариант.	Семена заделывайте на глубину порядка полутора сантиметров, между рядками оставляйте расстояние 20–25 см.На квадратный метр можно высеять порядка полутора граммов семян.	При подзимнем посеве первый урожай петрушки вы соберете уже в мае.
Кинза	Прекрасный вариант для подзимнего посева. Культура не боится возвратных морозов, а ее всходы без проблем могут перенести морозы до 9 градусов.	Семена кинзы заделывайте на глубину порядка полутора сантиметров, между рядками оставляйте 25 см. На квадратный метр высевать нужно порядка пяти грамм семян.	У кинзы желательно для подзимнего посева выбрать наиболее стойкие сорта, такие как Шико или Янтарь.
Листовой салат	Семена листового салата хорошо переносят понижение температуры. Высевать их нужно, когда установится температура воздуха -2 до +2 градусов.	Семена салата высевайте на глубину около двух сантиметров, между рядками оставляйте 35 сантиметров, расходуя на квадратный метр порядка грамма семян.	При подзимнем посеве вы обеспечите себя ранним урожаем, причем как в дождливую весну, так и в сухую.Овощ даст первый урожай уже в мае, обычно в самом его начале.
Кресс-салат	Он очень быстро всходит и активно трогается в рост. Следовательно, ни в коем случае не спешите с подзимним посевом и откладывайте посев на самые поздние сроки.	Семена кресс-салата необходимо заделывать на глубину в полтора сантиметра, а между рядками оставляйте примерно 20 см. На один квадратный метр придется потратить порядка трех грамм семян. Можно высевать семена не рядками, а строчками, тогда между строчками оставьте 25 см, а между лентами — 45 см.
Горчица салатная	Она совершенно не страшится морозов и выдерживает без проблем заморозки до 4…-6 градусов, поэтому высевайте ее, когда к вам придут морозы.	Семена салатной горчицы заделывайте при посеве на глубину порядка полутора сантиметров, а между рядками оставляйте 25 сантиметров. На квадратный метр необходимо высеять порядка трех граммов семян.	Если семена тяжелые, то норма высева снижается до двух с половиной, а иногда и до двух граммов семян на квадратный метр.
Шпинат	Его можно под зиму сеять двумя сроками. Первый срок — это самый конец сентября. Посеянный таким образом шпинат образует розеточку листочков и так уйдет зимовать, а как только весной снег растает, то сразу начнет активно расти. Через 10 дней уже можно будет собирать урожай. Можно посеять шпинат и в ноябре, как только придут настоящие морозы. Тогда ростки появятся весной, урожай также будет ранним.	Высевайте семена на глубину порядка трех сантиметров, с расстоянием между растениями в десять сантиметров, а между рядками — в 25 сантиметров. На квадратный метр обычно расходуется порядка четырех грамм семян.
Щавель	Тоже хорошо удается при посеве под зиму, причем зачастую только так щавель и выращивают. Сеять щавель под зиму хорошо, потому что затем, весной, он очень рано всходит и дает зелень в максимально ранние сроки.	При посеве под зиму семена щавеля нужно заделывать на глубину в полтора сантиметра, при этом между рядками нужно оставить около полутора десятков сантиметров. Норма высева семян щавеля в пересчете на квадратный метр составляет порядка полутора граммов.

Сорта овощей для подзимнего посева

Морковь

Для получения ранней пучковой моркови подходят сорта:

• Нантская 4,
• Московская зимняя А 515,
• Витаминная 6,
• Лосиноостровская 13,
• Артек,
• Ранняя ТСХА,
• НИИОХ 336,
• Перфекция,
• Забава,
• Колорит,
• Супернант,
• Консервная.

Петрушка

Для подзимнего посева подходят следующие сорта:

• петрушки листовой — Обыкновенная листовая,
• петрушки корнеплодной — Урожайная, Сахарная, Астра, Пагода.

Укроп:

• Аллигатор,
• Лесногородский,
• Супердукат ОЕ,
• Салют.

Редис:

• Дунганский 12/8,
• Стойкий.

Салат:

• Берлинский жёлтый,
• Крупнокочанный,
• Московский парниковый,
• Новогодний.

Лук:

Лук сеют семенами (чернушка), но можно и севком, в этом случае лучше брать малозачатковые сорта, например:

• Мячковский 300,
• Одинцовец,
• Стригуновский местный,
• Тимирязевский.

При этом луковки нужно брать меньше 1 см в диаметре — более крупные следующей весной могут зацвести.

Чтобы получить как можно раньше зелёное перо, высаживайте лук-репку многозачатковых сортов, таких, как Бессоновский местный. Некоторые культуры не доводят до технической спелости, что позволяет получать их значительно раньше, чем от весеннего посева, и более нежными. Например, зелень (укроп, петрушку, пряные травы) убирают, когда они достигнут высоты 10-15 см.

Свекла:

Свёклу сеют под зиму только для получения ранней пучковой продукции. Если её не убрать весной, она может застрелковаться. Однако есть холодостойкие нестрелкующиеся сорта, такие как:

• Подзимняя А 474,
• Грибовская плоская А 473,
• Египетская плоская,
• F1 Пабло,
• Цилиндра.

Это сорта, которые сформируют хорошие корнеплоды. Нужно также сказать, что овощи, посеянные под зиму, хранятся плохо, так что сеют их понемногу — только для того, чтобы собирать весной и ранним летом.