Любисток: лечебные свойства, выращивание в саду

Размножение любистка

Это растение в сад иногда попадает и случайно, как сорняк, но чтобы любисток стал любимым дополнением весенне-летнего рациона, лучше выбрать особые садовые сорта. Любистки очень легко вырастить из семян, с предварительным замачиванием в теплой воде или растворе стимуляторов роста.

Сеют любистки двумя способами:

1. Безрассадный. Любисток можно сеять как под зиму на заранее подготовленные грядки, так и ранней весной, после прогревания почвы. Прорастают семена при температуре от 3-х до 21 градуса. Посев проводят в неглубокие бороздки, прикрывая семена не более чем 1,5-2 сантиметрами субстрата и стараясь рассыпать их пореже. Прореживают растения по мере подрастания, сначала на 10-15 см, потом — до одного растения на 40-50 см.
2. Рассадный. При посеве в индивидуальные контейнеры в марте, к середине мая  можно переносить растения в почву, тогда уже можно получить сильные кустики. Уход и условия обычные, как за рассадой овощей.

Если у вас уже есть взрослый куст или соседи не против поделиться своими любимцами, то размножить любисток можно и корневыми отпрысками, и делением разросшихся мощных кустов.

Что такое любисток?

Любисток – это многолетнее травянистое растение, завезенное к нам из Южной Европы. Оно относится к семейству Зонтичных или Сельдереевых. Его легко узнать по резным, перисто-рассеченным листьям, похожим на переросшую петрушку, соцветиям-зонтикам с мелкими желтоватыми цветками и крупному стеблю, полому внутри. Растение может вырастать высотой до 2 метров. Корень любистка мощный и мясистый. От растения исходит выраженный узнаваемый запах сельдерея. По осени оно отцветает, вместо цветов появляются плоды овальной формы.

Существует несколько сортов зори садовой, среди них Преображенский Семко, Дон Жуан, Геракл, Лидер:

• Геракл растет небольшими кустиками до полуметра высотой, имеет крупные листья на длинных черенках, покрытые светлым налетом, обладает стойким ароматом;
• Дон Жуан – характеризуется интенсивным ростом, за летние месяцы его листья удается срезать до 5 раз;
• Лидер – может вырастать до 2 метров в высоту, обгоняя остальные сорта по этому показателю;
• Преображенский Семко – имеет толстый стебель и большие листья, является самым морозостойким среди всех видов любистока, растение может зимовать без укрытия от холода.

Где растет?

Любисток может расти практически в любых климатических условиях, его можно встретить повсеместно в разных точках планеты. Считается, что в диком виде его больше всего в Иране и Афганистане.

В нашей стране его выращивают на огородах и дачных участках. Он хорошо размножается семенами и отростками от старых кустов. Особого ухода за ним не требуется. Он стойко выдерживает зимние холода, нетребователен к солнечному свету и поливу. Не имеет особого значения и тип почвы, на которой посажен любисток. Он может расти и на песчаных, и на торфяных, и на глинистых почвах. Посадить любисток можно в тени, правда ко второму году жизни он начинает цвести, и для созревания семян ему требуется больше солнечного света.

Листья и корень любистока

Самой полезной частью растения считается его корень. Он большой и толстый, имеет плотную светлую мякоть под темной кожицей. Из корневища готовят отвары и настои, использующиеся при лечении различных заболеваний. Корень растения имеет специфический солоноватый и острый вкус с приятным послевкусием. В корне приворотной травы содержатся эфирные масла, кумарин, ангеликовая и яблочная кислота.

Важно! В 1-й год после высадки растения запрещено использование его корня как в лечебных целях, так и в кулинарии. Он имеет ядовитые свойства

Начиная со второго года роста можно выкапывать корневища любистока. Сбор сырья производят осенью. После выкапывания их моют и сушат целиком или, разрезав на части.

Листья приворотной травы имеют узнаваемый внешний вид. Ближе к корню они растут на длинных черенках, а в верхней части растения – располагаются прямо на стволе.

Применение любистока

Внешне любисток – цветок неказистый, и точно не станет главным украшением огорода, даже во время бурного цветения. Но это и не является его основным предназначением. Он известен как лекарственное растение. Целебные свойства любистока были открыты еще в античные времена. В книгах древних врачевателей упоминаются рецепты на основе этого растения. Они применялись для лечения желудочно-кишечных заболеваний, а также болезней сердца и сосудов.

Интересно, что любисток использовался для повышения потенции у мужчин. Считается, что он имеет свойства афродизиака. В древности его нередко использовали для приготовления приворотных зелий. Недаром растение получило свое название, — на немецком оно звучит как Liebstock и переводится как «любовный куст». Сегодня его продолжают использовать в траволечении.

В России официальная медицина не включила любисток в перечень лекарственных растений, в отличие от других зарубежных стран.

Польза растения для мужского здоровья

Любисток в народной медицине широко применяется в качестве лекарственного средства от множества самых разных болезней и расстройств. Особенно актуально регулярное употребление этой травы для мужчин, причин тому – несколько:

1. Представители сильного пола часто испытывают стрессы и эмоциональные перегрузки, на фоне которых могут развиваться тяжелые заболевания сердца и сосудов, печени, почек. Содержащиеся в растении витамины и микроэлементы уменьшают негативное влияние стресса на здоровье, способствуют укреплению сердечной мышцы и очищению стенок сосудов от холестериновых бляшек и других опасных отложений.
2. На фоне стресса и других проблем со здоровьем может возникать расстройство мужской половой функции, которое без надлежащего и своевременного лечения часто перерастает в импотенцию. В качестве профилактики столь серьезной для мужчин проблемы рекомендуется принимать отвары и настои из растения. Они же помогают устранить первопричины появления болезни.
3. Трава любисток является отличным иммуномодулирующим средством, даже один курс приема средств на ее основе способен существенно повысить защитные силы организма и улучшить общее самочувствие человека.
4. Семена любистока помогают решить проблемы с пищеварением, появившиеся вследствие неправильного питания и нездорового образа жизни. Оказывают на организм человека легкое послабляющее действие, способствуют выведению накопленных токсинов, избавляют кишечник от различных паразитов.
5. Эфирные масла, которые содержит любисток, для мужчины являются мощнейшим афродизиаком. Регулярное употребление любых частей растения в пищу в целом благоприятно сказывается на мужском здоровье, в том числе способствуя повышению либидо.
6. Экстракт любистока способен ускорять заживление ран и ссадин. Средства на основе вытяжки из этого растения полезно применять при кожных заболеваниях и иных дерматологических проблемах.

Любисток рецепты

Настой корней любистока

Чайная ложка сырья, 200мл крутого кипятка, выдерживают, укутав 4 часа. Делят 6 частей, употребляют равными порциями.

Отвар

Лекарственного корни любистока — 2ст.л, 200мл кипятка, плотно прикрывают, оставляют на водяной бане пол часа. Далее удаляют с огня, не открывают, дают остыть. Состав фильтруют, доливают до первоначального объема. Употребляют 2 столовые ложки трижды перед едой за пол часа.

• улучшает аппетит;
• работу желудка, кишечника;
• лечит метеоризм;
• хронический холецистит;
• используют — подагра, ревматизм;
• задержка мочеиспускания;
• отеки ног, отеки сердечного происхождения;
• общая слабость организма;
• недостаточность кровообращения;
• улучшает отхаркивание мокроты;
• чистит кровь;
• усиливает менструации;
• облегчает менструальные боли;
• длительный прием снимает нервную возбудимость;
• ликвидирует малокровие.

Настойка любистока

100г предварительно измельченного кофемолкой корня, 0,5л 70% спирта, плотно закрывают, настаивают 12 дней периодически встряхивая. Затем состав фильтруют, отжимают остаток травки. Принимают 15 капель, разведенных водой или капают на кусочек сахара трижды.

• стимулирует работу почек, желчного пузыря, желудка;
• усиливает перистальтику кишечника;
• снимает колики желудочные, кишечные;
• усиливает половую активность;
• помогает при сердечной одышке;
• нервных расстройствах, истерии;
• лечение любистоком избавляет от сердечных, почечных отеков;
• полезен — водянка, цистит;
• лечит головную боль;
• используют при заболеваниях легких;
• повышает жизненный тонус;
• лекарственное растение стимулируют работу желез внутренней секреции;
• усиливает кровообращение — до 90г сока листьев любистока;
• заболевания желудка — рюмка горькой настойки из корня, семян;
• рак гортани, рта.

Выпадение волос

Лекарственный любисток корень — 2ч.л, 250мл кипятка, оставляют в термосе ночь. Втирают в корни волос, через три часа смывают детским мылом, хлебом, желтком. Делают трижды за неделю. Особенно хорошо помогает мужчинам. Можно втирать свежий сок растения при сильном облысении очагами.

Любисток от алкоголизма

Один просушенный корень лекарственный, два листика лавра, 0,5л водки выдерживают сутки, иногда встряхивая. Дают выпить 100мл больному человеку, через 30 минут начинается рвота. Необходимо учитывать, что желудок должен быть здоровым, а еще лучше проконсультироваться с врачом.

Истерия, меланхолия, укрепление желудка

Листья любистока — 50г, 0,5л водки. Содержимое настаивают 10 дней иногда встряхивая. Пьют 30 капелек, запивая водой.

Истерия

Помогают растертые семена любистока. Треть чайной ложки семян употребляют трижды перед едой запивая 2 столовыми ложечками сухого белого вина.

Нарушение менструального цикла

Корень любисток трава — 7,5г, 180мл белого вина. Состав процеживают через 7 дней. Каждый день выпивают рюмочку лечебного вина.

Мужской, женский климакс

Сухой корень лекарственного растения измельчают, добавляют литр кипятка, укутывают на три часа, далее процеживают. Добавляют к ежедневной ванне перед сном 21 день. За год необходимо провести 6 курсов с перерывом месяц.

Использование растения в кулинарии

Широкое применение нашел себе любисток в кулинарии. Это пряно-ароматическое растение добавляют в пищу в свежем или сушеном виде, причем в ход идут все его части: корни, стебли, листья и семена. Как приправа любисток обладает легким лимонным запахом и острым, немного горьковатым вкусом, который хорошо сочетается с ароматом и вкусом укропа и базилика.

Любисток – родственник сельдерея, оба растения имеют похожую «внешность», запах и полезные свойства, поэтому могут быть взаимозаменяемы при приготовлении различных блюд, в которые рекомендуется добавлять специи.

Сельдерей и любисток – замечательные приправы для мясных блюд, соусов и подливок. Эти травы добавляют в овощные салаты, бульоны и супы.

Рецепты с любистоком многочисленны и разнообразны, вот лишь пара интересных примеров.

Соленые огурцы со специями

1. Огурцы среднего размера (около 3 кг.) тщательно промывают в холодной воде.
2. Раскладывают по эмалированным емкостям слоями, пересыпая каждый слой мелко нашинкованной зеленью (укропом, любистоком, чесноком).
3. Емкости заполняют горячим рассолом (2 ст. ложки соли на каждый литр воды).
4. Овощи накрывают тарелкой и оставляют на пару дней в тепле, после чего выносят в прохладное место или убирают в холодильник.

Малосольные огурцы можно употреблять в пищу сразу же. Если хочется, чтобы они просолились побольше, потребуется подождать еще несколько дней.

Гороховый суп с любистоком

1. Колотый горох (около 200 г.) насыпают в кастрюлю.
2. Заливают водой и ставят на огонь.
3. После закипания воды к гороху добавляют 2 ч. ложки растительного масла.
4. Оставляют вариться на небольшом огне еще некоторое время.
5. За 15-20 минут до готовности в кастрюлю добавляют нашинкованную морковь и лук (по 1 шт.).
6. Когда горох окончательно доварится, суп доводят до консистенции пюре, после чего добавляют в него рубленую зелень любистока и пару зубчиков чеснока.

Готовое блюдо можно подавать с сухариками или гренками из белого хлеба.

Хотя полезные свойства любистока не оспариваются ни официальной, ни тем более народной медициной, о применении любых растительных средств в лекарственных целях стоит обязательно проконсультироваться со своим врачом, чтобы избежать возможных негативных последствий для здоровья.

О полезных свойствах корня сельдерея и рецептах из него читайте здесь.

Будьте здоровы!

Полезные свойства и противопоказания

В странах, где дудочник включен в список лекарственных растений, его используют в фармацевтической промышленности при производстве медикаментов и гомеопатических средств. Любисток является компонентом комбинированных фитопрепаратов для приема внутрь. Он используется для лечения болезней дыхательной, мочеполовой, сердечно-сосудистой и нервной системы. Свойства растения используются для устранения отеков, при лечении болезней почек, мигрени, ревматизма, анемии. Эффективным будет использование лекарственного растения при болезнях желудка, диспепсических нарушениях, кишечных коликах, плохом аппетите.

Кроме того, настой из листьев, а также сок растения используется для обработки повреждений на коже. При наружном применении они оказывают ранозаживляющее и обезболивающее действие.

Несмотря на свои полезные свойства, любисток имеет противопоказания к применению. Запрещено принимать в качестве лекарства и в пищу любисток:

• при индивидуальной непереносимости веществ, содержащихся в растении;
• при тяжелых заболеваниях почек;
• при беременности.

В некоторых случаях лекарственное растение может принести не только пользу, но и вред. К примеру, беременным женщинам принимать травяные настои и отвары, а также употреблять траву в свежем виде, небезопасно. Вещества, содержащиеся в растении, усиливают приток крови к органам малого таза, что может негативно отразиться на течении беременности.

Немного о полезных свойствах этого растения

Любисток требует минимального ухода, но польза от него колоссальная. Используют практически все растение: семена, корни, стебли, листья. Из-за множества своих полезных качеств любисток достаточно широко применяется:

• в кулинарии – как приправа к мясным и рыбным блюдам, добавка к салатам, супам, консервации, напиткам;
• в косметологии – для ополаскивания волос – чтобы придать им приятный блеск и шелковистость, а также для профилактики их выпадения;
• в нетрадиционной медицине – для восстановления пищеварения, улучшения аппетита, при некоторых женских заболеваниях, при подагре, ревматизме, отеках ног, при малокровии, некотороых онкологических заболеваниях, а также как мочегонное, желчегонное, отхаркивающее и успокаивающее средство;
• в различных магических и церковных ритуалах – купание девочек в настое любистка для хорошей женской доли, зашивание веточки в свадебное платье для счастливой семейной жизни, вплетение веточек любистка в купальский венок, украшение дома на праздник Троицы и т.д.

Учитывая все вышеизложенные факты, посадить у себя на грядке, в огороде или дома в цветочный горшок такое растение просто необходимо. Тем более, что оно настолько неприхотливо, что заботиться о нем практически не надо. Но, если обеспечить ему минимальный уход, любисток будет много лет очаровывать вас своим ароматом, свежей зеленью, поможет разнообразить ваш рацион, улучшит состояние вашей кожи и волос. Да и просто будет радовать глаз.

Полезные статьи из рубрики «Пряные»:

Полезные статьи для огородника:

• Уход за газоном осенью: как подготовить к зиме, чем удобрять
• Посадка моркови в 2024 году по лунному календарю
• Желтеют листья у перца: причины, что делать, лечение, чем подкормить, лучшие средства
• Выращивание картофеля по Лунному календарю в 2024 году: когда сажать, сроки
• Посадка гвоздики Шабо в 2024 году: сроки, выращивание и уход
• Пересадка клубники на новое место: весной, летом, осенью, способы размножения, сроки
• Посадка лилий осенью в открытый грунт: когда сажать, сроки, как правильно
• Комнатный лимон: выращивание и уход
• Борьба с вишневой мухой: сроки обработки, эффективные препараты
• Лучшие заготовки из тыквы на зиму: 16 простых и очень вкусных рецептов

• Как выбрать земельный участок под строительство дачи в Ставрополе: важные аспекты и рекомендации
• Посев лука Эксибишен на рассаду в 2024 году по лунному календарю
• Когда сажать бархатцы на рассаду в 2024 году?
• Посадка капусты на рассаду в 2024 году по лунному календарю
• Создание атмосферного вечернего сада: Световые МАФы для дачного участка
• Посадочный календарь на март 2024 года садовода и огородника
• Посадка моркови весной 2024 года в открытый грунт по лунному календарю
• Посадочный календарь на апрель 2024 год садовода и огородника
• Посадочный календарь на май 2024 год садовода и огородника
• Лучшие теплицы из поликарбоната в 2024 году

Применение любистока в кулинарии

Зеленые части растения применяются в кулинарии в свежем виде. Их запах добавляет пище пикантности. Корень любим-травы используется в качестве специи, ее добавляют в блюда для придания необычного аромата. Вкусовые характеристики зелени растения и его корней не позволяют добавлять их в пищу в большом количестве.

В какие блюда добавляют любисток?

Листья и стебли травы добавляют в салаты из овощей, гарниры, вторые овощные и мясные блюда. Хорошо сочетается ароматная добавка с рыбой. Горечь любистока может использоваться для придания пикантного вкуса соусам, подливам, заправкам для салатов. Траву также используют при приготовлении маринадов для консервации.

С какими специями сочетается?

Зеленые листья и стебли травы хорошо сочетаются с петрушкой, кинзой и укропом. Дополнить и усилить вкус сушеного корня и листьев любистка может сельдерей. В блюдо, в которое входит любисток, можно добавить такие специи как черный перец, паприка, розмарин, тимьян, орегано.

Чем можно заменить?

Похожими вкусовыми качествами обладает сельдерей. Если в рецепте блюда указан любисток, но его нет под рукой, можно заменить его близким по вкусу сельдереем.

Рецепты с использованием любистока

Тем, у кого на огороде красуется ароматный куст, стоит узнать пару-тройку вкусных рецептов с участием необычного ингредиента.

Суп с любистоком

В кипящую воду добавляется нарезанный кубиками картофель, морковь, стебли любистока, соцветия брокколи. Когда овощи будут мягкими, в суп бросается мелко нарезанная зелень ароматного растения. После этого суп не стоит кипятить, чтобы полезные свойства любистка не пропали.

Морской коктейль со шпинатом под соусом бешамель

Основной ингредиент блюда – морской коктейль из креветок, кальмаров и мидий. Морепродукты выкладываются на сковороду с растопленным сливочным маслом, обжариваются пару минут. Затем в сковороду добавляются нарезанные листья шпината и соус бешамель.

Для приготовления соуса в сотейнике нужно соединить столовую ложку муки, 10 г сливочного масла и стакан молока. Соус варится на медленном огне несколько минут. В него добавляется соль и мускатный орех. После выливания соуса в сковороду, в блюдо насыпают измельченную зелень любистка.

Свинина в яблочно-винном соусе с корицей

Для приготовления блюда свинину нарезают небольшими кусочками, обжаривают на сковороде. Румяные кусочки мяса выкладывают в форму для запекания и готовят соус. Белый виноград очищают от кожицы и косточек, измельчают блендером. Добавляют яблочный сок, немного корицы и измельченного высушенного корня любистка. Полученный соус выливают на свинину и отправляют мясо в духовку на 30 минут.

Условия и уход за любистком

Все, что нужно любистку — плодородная, богатая гумусом почва. Ему подойдет и легкий, и средний, и тяжелый грунт. Почву перед посадкой нужно улучшить, добавив зрелый компост или перегной.

Любисток отлично растет и на ярком солнце, и в рассеянно-мягкой полутени. Чем меньше света получает растение, тем слабее аромат и лекарственные свойства.

Любистку нужно немалое пространство. Оптимальное расстояние к соседним растениям — 50-70 см.

Это растение мало чем отличается от привычных острых салатов. Если любисток выращивают только как лекарственное растение или для сухих приправ, его можно «посадить и забыть»

А чтобы разнообразить свой рацион нежными и вкусными листьями, нужна забота и внимание

Полив — главная гарантия сочности, нежности и вкуса зелени, вегетации и красоты любистка даже летом. Без полива в засуху кусты сохнут, быстро отцветают и переходят в вынужденную фазу покоя, иногда повторно отрастая осенью. Поливают растение так, чтобы не создавать излишней сырости, но стабилизировать влажность почвы для роста более пышной и сочной листвы. Достаточно 1 — 2-х поливов в неделю даже летом.

Подкормки любистка — вопрос сомнительный. Для этих растений лучше использовать зеленые удобрения или жидкие органические подкормки, органическую мульчу, улучшать почву природными средствами. Ведь использование минеральных удобрений неминуемо отразится на накоплении нитратов, остаточных токсинов и в листьях, и в корнях. Минеральными удобрениями на свой страх и риск любистки стоит подкармливать не более двух раз — в начале вегетации и начале лета, удобрениями с преимуществом азота.

Любистки на открытых местах, особенно при одиночной посадке, могут страдать от ветра. Для защиты побегов их уместнее подвязать к простым опорам-колышкам.

Срезать зелень можно сколько угодно — и выборочно, и на всем кусте. При низкой обрезке и поливе кустики отрастают заново, радуя свежими листьями даже в разгар лета. Срезка — лучший способ обновить потерявшие свежесть кусты летом.

Любисток устойчив, изредка поражается септориозом, морковный мухой, тлей. Обработку химсредствами лучше заменить срезкой поврежденных листьев и опрыскиванием настоями и отварами.

Срезка — лучший способ обновить потерявшие свежесть кусты любистка летом

Размножение любистока

При хорошем уходе любисток вырастает очень крупным, до метра в высоту

Траву любисток размножают семенами, корневыми черенками или делением куста. Кусты нужно делить весной или в первой половине сентября, а для нарезки корневищ лучше подходит весна. Любисток распространяется и самосевом.

Думаю, большинство желающих иметь его на огороде буду использовать семенной способ. Семена травки легко найти в продаже. Из семян любисток выращивают как рассадным, так и безрассадным методом. Я в своё время выращивала рассаду, хотя безрассадная технология менее трудоёмка.

При безрассадном методе сделайте один рядок в полутени и посейте равномерно семена, а когда они взойдут, недельки через две прорядите растюшки сначала на 10-15 см, затем на 30-40 см. Наконец, при последнем прореживании оставьте 60-70 сантиметров между растениями. Два-три растения будет вполне достаточно для обеспечения зеленью даже очень большой семьи. Но если вы планирует использовать съедобные корни, то этим количеством, конечно, не обойтись.

Если вы всё же намерены использовать высадку через рассаду, семена лучше сеять в отдельные ёмкости по 2-3 штуки в конце марта, а высаживать на постоянное место где-то в возрасте 50-60 дней.

Любисток в косметологии

Любисток полезные свойства имеет и косметологического характера. Он отлично ухаживает за кожей и волосами. Угревая сыпь, себорея, выпадение волос – со многими косметическими дефектами справится народный лекарь.

Примочки из настоя травы (изготовленного из корневищ по вышеуказанной схеме) в перспективе помогут избавиться от веснушек. Втирание свежего сока решит проблему облысения и чрезмерного выпадения волос.

Эфирное масло травы используется парфюмерами при создании душистых композиций. Стоит немного потереть листочек травы в руках – и на ладонях останется устойчивый нежный запах.

Подводя итоги, хочется отметить не только широкий спектр лечебных, кулинарных и косметических свойств. Болезни тела – это отражение состояния души. Укрепить веру в себя, оградить от дурных мыслей, негативного влияния внешнего мира – и с этим трава поможет справиться при должном подходе. Именно поэтому при приготовлении любого настоя, отвара любистока главное – зарядить лекарство добрыми мыслями и благими устремлениями. Это усилит коэффициент полезности минимум на 100%, тем более, эффект плацебо никто не отменял.

Любисток
(Levisticum
) — растение относящееся к семейству зонтичных (Umbelliferae
). Включает единственный вид Любисток лекарственный (Levisticum officinale
). Многолетнее травянистое растение, достигающее в высоту 2 м. Имеет толстый, ветвистый корень. Стебель полый, разветвленный вверху. Листья крупные, перистые и дваждыперистые, темно-зеленого цвета. Все растение обладает сильным пряным ароматом. Мелкие желтоватые цветки на верхушках стеблей собраны в сложные зонтики. Цветет в июне — июле, семена созревают в июле — августе.

Любисток не только пряное, но и лекарственное растение, из-за чего его выращивают на приусадебных участках. Любая часть растения содержит эфирное масло, разумеется, в различном количестве. Семена содержат до 1,5%, корни — 0,5%, свежие листочки — 0,25%. Эфирное масло представляет собой густую массу коричневого цвета, которая хорошо растворяется в спирте.