Как приготовить овощное рагу с кабачками

Цветная капуста с кабачками в мультиварке без тушения

Готовить овощи в мультиварке можно не только методом тушения. Так как таким ингредиентам необходимо мало времени для приготовления, то им будет достаточно только обжаривания. При таком способе обработки овощей на них появляется аппетитная корочка. Для улучшения вкуса используйте оливковое масло.

Подготовьте такие ингредиенты:

молодые плоды кабачка – 1 шт.;
морковь небольшого размера – 1 шт.;
капуста цветная – 300 г.;
крупный лук – 1 шт.;
перец болгарский – 1 шт.;
свежие томаты – 2 шт.;
специи сухие – по вкусу;
масло для жарки;
соевый соус – 1 ст. л.

Способ приготовления овощей в мультиварке:

Подготовьте овощи к обработке. Кабачок нарежьте полукольцами, морковь соломкой, а лук четвертинками. Перец сначала разрежьте пополам, вырежьте плодоножку и удалите семена. Мякоть измельчите соломкой.
Если вы любите хрустящую цветную капусту в готовом блюде, тогда используйте ее в сыром виде. Разберите ее на соцветия, при необходимости разрежьте пополам вдоль кусочка. Чтобы капуста была мягкая, предварительно отварите ее, но только добавляйте овощ в самом конце жарки.
Мультиварку включите на функцию «Жарка» или «Выпечка», крышку оставьте открытой. Налейте оливковое масло, оставьте его прогреваться 3-5 минут. Затем загрузите овощи. Сначала выложите лук, обжарьте его 2 минуты, добавьте морковь и готовьте еще 3 минуты.
Нарезанный кабачок переложите в чашу мультиварки. Овощи перемешайте, продолжайте обжаривать 7-10 минут. За это время кабачок выпустит сок. Если его слишком много, то слейте его или продолжайте готовить ингредиенты до полного его испарения. В данном рецепте не нужна подливка.
После кабачка добавьте перец и цветную капусту в сыром виде. Если вы будете использовать вареную капусту, то на данном этапе загружайте только перец. Обжарьте ингредиенты 5 минут. Цветную капусту в отварном виде следует добавлять после обжаривания перца.
С томатов снимите кожицу. Быстро это сделать вам поможет небольшая хитрость. Вскипятите воду, опустите в нее помидоры на несколько секунд. Затем достаньте их шумовкой и удалите пленку. Мякоть без семян нарежьте кубиком и переложите в чашу.
Добавьте специи, влейте соевый соус. Овощи можно не солить, так как соус очень соленый. Ингредиенты хорошо перемешайте, закройте крышку мультиварки и затем переключите ее на опцию «Подогрев». Оставьте блюдо напитаться соками на протяжении 10-15 минут.
По данному рецепту овощи получаются не передержанными и сохраняют форму. При этом различается вкус каждого овоща и нет подливки. Подавать блюдо к столу можно в теплом виде или охлажденном.

Рецепт рагу из кабачков и баклажанов по-цыгански на сковороде

Отличное блюдо, как в горячем, так и холодном виде. Отлично дополняет майонез, зелень прекрасно дополняет блюдо, советую использовать кинзу.

Нам потребуется:

Кабачок — 1 шт. (400 гр.)
Баклажан — 1 шт. (400 гр.)
Картофель — 400 гр.
Лук — 1 шт.
Морковь -1 шт.
Перец болгарский — 1 шт.
Масло растительное 5-6 ст. л.
Томатная паста -2 ст. л.
Постный майонез (по желанию) — 3 ст. л.
Паприка — 1 ч. л.
Соль — 1 ч. л.
Перец чёрный молотый – 0,5 ч. л.
Зелень по вкусу — 20 гр.
Чеснок — пол головки (15 гр.)

Приготовление:

Подготовим овощи для будущего рагу. Кабачок берём молоденький, с тонкой шкуркой, которую совсем не обязательно чистить. Хорошо промоем овощ, отрежем плодоножку. Измельчаем средним кубиком, мельчить не стоит, так как кусочки не должны развалиться и превратиться в кашу.

Баклажан промоем, отрежем краешки, снимем шкурку ножом, или при помощи овощечистки. Разрезаем кольцами, а затем превращаем в средний кубик.

Картофель чистим, промываем, вырезаем глазки и испорченные места. Измельчаем небольшим кубиком. Перекладываем в кастрюлю, вливаем стакан воды, ставим на плиту тушиться до полуготовности.

Морковь чистим, промываем, режем небольшими кубиками. Лук чистим от шелухи, промоем под проточной водой, измельчим полукольцами. В сковороду наливаем подсолнечное масло, хорошенько прогреваем его. Перекладываем измельчённую морковь и лук, пассеруем до мягкости.

Болгарский перец избавим от плодоножки, промоем от семян, вырежем белые перегородки. Порубим тонкой соломкой, перекладываем в сковороду к овощам. Хорошо перемешаем и оставим томиться. Следом отправляем измельчённые кубики баклажана. Можно подготовить овощи заранее и последовательно отправлять в сковороду. Тушим 10-12 минут на среднем огне.

Чеснок разделяем на зубки, снимаем шелуху и мелко порубим, можно пропустить через чеснокодавку, кому как удобно. Любимую зелень ополоснём под струёй воды, мелко порубим.

В сковороду к овощам добавляем томатную пасту, майонез, соль по вкусу, паприка, лавровый лист, потушим несколько минут, периодически помешивая, иначе томатная паста пригорит.

Перекладываем готовый картофель, аккуратно перемешиваем, не раздавливая овощи, накроем крышкой и потушим пару минут. Добавляем зелень, чеснок и чёрный молотый перец. Наше блюдо готово, перекладываем в порционные тарелочки и подаём к столу. Приятного аппетита!

Самые вкусные рецепты находятся здесь… Открыть

Овощное рагу с мясом в мультиварке — пошаговый рецепт

Мультиварка – это незаменимы помощник для каждой хозяйки на кухне. С ее помощью можно приготовить различные виды блюд, в том числе и овощное рагу. Основной режим для творения – тушение. Кому интересно, то процесс осуществляется на модели Redmond.

youtu.be/44k0AHZjblE

Что подготовить?

500 г картошки;
250 г томатов;
по 200 г болгарского перца и капусты;
по 300 г кабачков и баклажанов;
по 100 г лука и морковки;
соль, лаврушка и перец;
200 г мяса.

Время для режима «Тушение» — 45 минут.

Процесс представлен в нескольких этапах.

Этап I – подготовка продуктов.

Шаг 1. Очищенную морковь крупно натрите соломкой. Луковицу порубите на кубики.

Шаг 2. Если у вас баклажаны не горчат, то вымачивать в соли не нужно. Также по желанию можете срезать шкурку. Плод порежьте большими кусочками.

Шаг 3. Также если вы купили молодые кабачки, то шкурку оставляйте. Вместе со сладким перцем нарезайте крупно.

Шаг 4. Белокочанную капусту шинковать не нужно. Должны получиться большие кусочки. Аналогично проделайте с помидорами.

Шаг 5. Картофель промойте и порежьте. Размер долек должен быть равен величине остальных измельченных овощей.

Шаг 6. Если у вас колбаса, тогда мелко порежьте. Если используете другой вид мяса, тогда нарезайте крупно.

Этап II – загрузка ингредиентов, выбор режима и времени.

Шаг 7. В чашу сначала залейте 80 г воды. Можете выбрать как кипяченую, так отфильтрованную или сырую. Следом погрузите овощи в любой последовательности и мясо

Шаг 8. Сразу отправляйте лавровый лист и душистый перец. Посолите по вкусу и перемешайте для равномерного распределения продуктов.

Готовьте на режиме «Тушение» в течение 45 минут. Готовность проверяйте по состоянию мяса. Если оно приготовилось, тогда можете выключать аппарат.

Этап III – подача и декор.

Овощное рагу из мультиварки нужно сразу порционно раскладывать и подавать к столу. По желанию можете добавить измельченный чеснок и украсить свежей зеленью, например, зеленым луком или петрушкой.

Овощи в собственном соку с курицей

Этот рецепт считается самым полезным из всех. Хотя и бытует мнение, что полезное — это невсегда вкусное. Приготовив по этому рецепту рагу, Вы точно будете утверждать обратное. Тушеные овощи в собственном соку, да еще и с курочкой — это вкуснейшее «правильное» блюдо.

Мы посвятим его всем любителям и знатокам здорового питания. Ешьте и будьте здоровы!

Мы берем:

Куриные окорочка – 4 шт.
Лук – 3 шт.
Картофель – 5 шт.
Баклажан – 1 шт.
Морковь – 2 шт.
Перец болгарский – 2 шт.
Помидоры – 3 шт.
Соль – 2-3 ч. л
Перец черный молотый – 1-2 ч. л

Все необходимые продукты для этого блюда мы моем, овощи чистим: лук — освобождаем от шелухи, с моркови и картофеля срезаем верхний слой, из перца удаляем сердцевину с семенами.

Лук разделим пополам и нарезаем тонкими полукольцами. Руками отделим все полуколечки друг от друга.

Картофель делим на четвертинки. Если клубни большие, то на восемь частей.

Морковь нарезаем наискосок, крупными овалами . Приблизительно, каждую делим на 4 части.

Болгарский перец разрезаем на 4-5 кусочка.

Кожицу с баклажана не срезаем, удаляем только плодоножку. Его мы нарезаем кружочками толщиной, приблизительно, 1 сантиметр.

Помидоры после удаления плодоножки нарезаем четвертинками.

Для этого блюда очень подходит кастрюля с толстым дном. В нее кладем половину колец лука. Распределяем по всему дну.

Сверху выкладываем разрезанные пополам куриные окорочка. Мясо слегка посолим и поперчим.

Поверх окорочков снова положим остатки лука. Разровняем его по поверхности мяса.

Затем на очереди картофель. Его также раскладываем по всему луковому слою. Не забудьте каждый слой слегка посолить и поперчить.

Вслед за картофелем отправляем морковь. Она составляет следующий слой.

Сверху моркови положим болгарский перец. Кусочки раскладываем так, чтобы полностью закрыть предыдущие слои.

На перец выкладываем кольца баклажанов. Посолим и поперчим их немного.

И замыкающий, последний слой — это помидоры. Выкладывайте их аккуратнее, чтобы серединка с семенами и мякотью не выпала. Как и в предыдущих слоях немного добавим соли и молотого перца.

После того, как все слои мы выложили, накрываем кастрюлю крышкой.

Ставим ее на сильный огонь буквально на 5 минут, а затем делаем маленький огонь и тушим, не открывая крышку, около одного часа и пятнадцати минут.

По прошествии этого времени выключаем огонь. Немного можно дать мясу с овощами постоять. Наше полезнейшее кушанье готово.

Затем выкладываем его на блюдо. И можно подавать к столу.

Как приготовить овощное рагу с картошкой, капустой и кабачками. Рецепт

Первыми в кастрюлю отправятся лук с морковкой – с них и начинаю подготовку овощей. Нарезаю крупными полукольцами лук – он не должен при тушении раствориться, пусть будет заметен. Если кто не любит лук, режьте помельче. Морковь тоже режу крупно, широкими недлинными полосками.

Наливаю в кастрюлю масло, разогреваю. Кидаю в горячее масло специи. Им нужно с минуту прогреться, чтобы раскрыть свой аромат и вкус. Помешиваю – оставленные без присмотра быстро сгорят, будут горчить.

Высыпаю в ароматное масло лук. Укручиваю огонь до среднего. Обжариваю пока не появится характерный запах жареного лучка.

Добавляю морковь. Пламя делаю совсем тихим и оставляю овощную нарезку томиться. Периодически помешиваю.

За это время чищу картофель, режу некрупно, кусочками любой формы. Кабачок чищу. Ножом снимаю тонкие полоски загрубевшей кожицы, если внутри есть семена – серединку вырезаю. Режу кабачки кубиками примерно такой же величины как картофельные дольки.

Капусту шинкую широкими полосками, покрупнее чем на борщ или щи. Если нашинковать тонко, капуста потеряется среди других овощей. Можно кубиками нарезать. Помидоры режу дольками, не мелко. Кожицу я не снимаю, нам не мешает. Вы можете залить томаты кипятком, обдать холодной водой и снять кожицу.

Морковка стала мягкой, пора добавлять капусту – она слегка обжарится и потеряет специфический привкус. Смешиваю с маслом, луком и морковью.

Как только немного размягчится и потеряет объем, накрываю крышкой. Оставляю тушиться на десять минут.

Совет. Для молодой капусты достаточно две-три минуты, при длительном тушении она переварится.

Выкладываю картофель. Его тоже слегка обжариваю, точнее – пропитываю маслом, специями. Поджаривать до корочки не нужно, овощи в рагу должны оставаться мягкими, сочными. Воду не добавляю, капуста даст достаточно сока, чтобы ничего не пригорело.

Минут через десять добавляю кабачки. Размягчившись, кабачки тоже дадут сок, и овощи будут томиться в подливке.

По вкусу присаливаю. Соль способствует выделению овощного сока, поэтому посолить рагу нужно в начале приготовления, а довести до нужного вкуса в конце готовки.

Видите, сквозь картофельные ломтики просвечивает жидкость – это овощной сок, воду я не добавлял. Когда картофель стал мягким, легко разламывался, добавил помидоры. Раньше класть не нужно, кислота будет задерживать разваривание крахмалистой мякоти.

Накрыл крышкой и оставил овощи тушиться при слабом огне. Через 7-8 минут они будут готовы.

В рагу важно чтобы кусочки овощей сохранили свою форму, поэтому нарезку делаю крупной и стараюсь поменьше перемешивать. Если соблюдать эти несложные рекомендации, получится вкусное, сочное овощное рагу с кабачками, капустой и картошкой, такое же, как у меня на фото

Всем приятного аппетита! Ваш Плюшкин.

Овощное рагу с кабачком «Обед крестьянина»

Фото: vitablog.ru

Овощное рагу под аппетитной сырной корочкой, запеченное в духовке, придется по вкусу даже тем, кто в принципе не ест тушеные кабачки и баклажаны.

Тебе понадобится: 8 картошек, 2 баклажана, 1 кабачок, 2 луковицы, 2 яйца, 180 г твердого сыра, 4 ст. л. сметаны, 2 дольки чеснока, 2 ст. л. топленого масла.

Приготовление:1. Баклажаны порежь кружками, посыпь солью, когда пустят сок, промой и отожми. Выложи первым слоем в смазанную маслом форму.2. Второй слой – посоленные и посыпанные специями кружочки картофеля, далее – полукольца лука.3. Мелко порезанные кабачки смешай с тертым сыром и чесноком, взбитыми вилкой яйцами, сметаной, солью и приправами. Залей полученной массой овощи в форме, запеки в духовке.

Рагу в мультиварке с капустой. Овощное рагу с кабачками и капустой в мультиварке

Овощное рагу с кабачками и капустой готовится довольно просто и быстро, если на вашей кухне есть мультиварка.

Ингредиенты

Кабачок – 470 г

Капуста белокочанная – 520 г

Морковь – 190 г

Лук репчатый – 190 г

Помидор – 250 г

Болгарский перец – 200 г

Томатная паста – 100 г

Вода – 150 мл

Соль – по вкусу

Перец черный молотый – по вкусу

Перец душистый молотый – по вкусу

Масло растительное – 30 г

Пошаговый рецепт с фото и

Овощное рагу с кабачками и капустой — сытное и очень вкусное блюдо, которое пользуется большой популярностью, особенно в сезон свежего урожая. Все рынки и супермаркеты переполнены овощами, пряными травами, а у многих есть свои дачные участки, где вырастают самые вкусные овощи, которые нам понадобятся для приготовления рагу. Овощи предлагаю приготовить в мультиварке. У каждого своя модель, так что при готовке ориентируйтесь на свою технику.

Для приготовления овощного рагу с кабачками и капустой в мультиварке возьмите следующие ингредиенты.

Очистите луковицу и морковку. Овощи промойте в проточной воде. Обсушите бумажным полотенцем. Лук нарежьте произвольными кусочками: кубиками, полукольцами или на ваше усмотрение. Морковь нарежьте брусочками или натрите на крупной терке. В чашу мультиварки налейте растительное масло. Включите программу «жарка». Добавьте лук и морковь. Перемешайте и обжарьте около пяти минут.

Промойте свеженькие кабачки, нарежьте кубиком или брусочками.Добавьте к луку и морковке. Перемешайте и продолжите обжаривание в течение 5-7 минут.

Белокочанную капусту нарежьте тонкой соломкой. Промойте болгарский перец. Разрежьте на две половинки, удалите семена. Нарежьте соломкой. К обжаренным овощам добавьте шинкованную капусту и болгарский перец. Перемешайте и жарьте около 8-10 минут.

Промойте помидоры, нарежьте произвольными ломтиками. В чашу мультиварки добавьте помидоры, томатную пасту, кипяченую воду, соль, черный и душистый перцы. Перемешайте. Прикройте крышкой, включите программу «мультиповар» тушение на 30 минут. В мультиварке-скороварке можно приготовить рагу под давлением с плотно закрытой крышкой в течение 10 минут на программе «тушение/овощи».

Овощное рагу с кабачками и капустой в мультиварке удалось — можно подавать на стол!

Овощное рагу с кабачками, капустой и картошкой в духовке

Овощное рагу с кабачками, картошкой и капустой на сковороде может быть у вас хорошим вариантом легкого и быстрого ужина, или гарниром к любому мясному блюду, а набор овощей всегда есть под руками. В этом рецепте расчет ингредиентов и последовательность закладки предоставлены согласно классическому овощному рагу. Овощи сначала обжариваем, а затем тушим в томатном соусе.

Картофель 500 гр.
Капуста белокочанная 200 гр.
Кабачок 1 шт.
Перец болгарский 2 шт.
Помидоры 3 шт.
Лук репчатый 1 шт.
Морковь 1 шт.
Чеснок 3 зуб.
Томатная паста 1 ст.л.
Соль по вкусу
Масло растительное 50 мл.
Перец чёрный молотый по вкусу
Пряные травы по вкусу
Вода 200 мл.

Сразу подготовить, согласно рецепту, все ингредиенты для рагу. Овощи почистить и промыть. Лук нарезать четверть кольцами, а морковь тонкими полукружками, хотя форма нарезки овощей может быть произвольной, но примерно одинаковой.
У кабачка удалить кожуру с семенами и нарезать полукружками. Очищенный сладкий перец нарезать соломкой.
Для тушения рагу взять глубокую сковородку. В ней разогреть растительное масло и на большом огне обжарить нарезку лука с морковью. Затем к ним добавить нарезку кабачка со сладким перцем и обжаривать в продолжение 7 минут при периодическом помешивании лопаткой.
Капусту нашинковать тонкой соломкой и руками немного перетереть, чтобы уменьшилась в объеме.
Переложить капусту к обжаренным овощам и продолжить тушить все уже на небольшом огне.
Картофель нарезать также полукружками.
Нарезку картофеля переложить в сковороду и перемешать с овощами.
У помидоров удалить кожуру, нарезать небольшими кубиками и переложить в сковороду.
Рагу по личному вкусу посыпать солью с черным перцем. Томатную пасту развести в воде и этим соусом залить овощи. Сковороду прикрыть крышкой и тушить рагу на небольшом огне до полной готовности картофеля. К концу тушения к рагу добавить измельченный чеснок с любыми пряностями, все еще раз перемешать и огонь выключить.
Приготовленному на сковороде овощному рагу с кабачками, картошкой и капустой дать 10-15 минут для настаивания, разложить по тарелкам, посыпать нарезкой свежей зелени и сервировать к ужину. Приятного аппетита!

Как приготовить рагу с мясом и овощами в духовке

Рагу с овощами и мясом в духовке — это блюдо, которое сочетает в себе ароматные овощи и сочное мясо, зажаренные вместе в духовке. Такое блюдо легко приготовить и оно отлично подходит для обеда или ужина на все случаи жизни.

Ингредиенты:

Мясо свинины, нарезанной небольшими кусочками — 500 г
Картофель, нарезанный кубиками — 500 г
Морковь, нарезанная кубиками — 500 г
Цукини, нарезанный кубиками — 500 г
Сладкий красный перец, нарезанный полукольцами — 1 шт.
Желтый сладкий перец, нарезанный полукольцами — 1 шт.
Красный лук, нарезанный полукольцами — 1 шт.
Томатная паста — 2 ст. л.
Оливковое масло — 2 ст. л.
Чеснок измельченный — 3 зубчика
Тимьян сушеный — 1 ст. л.
Соль, черный перец — по вкусу
Сладкая паприка — по вкусу

Рецепт овощного рагу с мясом в духовке

Начните с подготовки овощей: нарежьте картофель, морковь, цукини, перцы сладкие и лук небольшими кубиками и полукольцами. Старайтесь, чтобы они были примерно одинакового размера, чтобы равномерно готовились.
В большой кастрюле или сковороде разогрейте оливковое масло на среднем огне. Добавьте кубики свинины и обжарьте их до золотистого цвета.
Добавьте лук и чеснок в сковороду. Обжаривайте их вместе со свининой, пока они не станут мягкими и ароматными, примерно 2-3 минуты.
В сковороду добавьте томатную пасту и тимьян. Перемешайте, чтобы соединить все ингредиенты и готовьте еще 1-2 минуты.
После этого добавьте нарезанные овощи: картофель, морковь, цукини и перец. Перемешайте, чтобы овощи покрылись соусом томатной пасты. Потушите овощное рагу с мясом под крышкой на среднем огне примерно 5-7 минут, чтобы овощи слегка приготовились и стали немного мягче.
В это время предварительно разогрейте духовку до 180 градусов.
Переложите рагу с овощами и мясом в противень для запекания и выровняйте его. Посолите и поперчите по вкусу. Рассыпьте сверху сладкую паприку для придания дополнительного аромата и цвета.
Поставьте противень в разогретую духовку и готовьте блюдо 25-30 минут, пока овощи и мясо полностью не приготовятся. Проверьте готовность картофеля, он должен быть мягким и легко прокалываться вилкой.
Как только овощное рагу готово, достаньте противень из духовки и дайте ему немного остыть перед подачей.
Подайте блюдо горячим и наслаждайтесь.

Рецепт овощного рагу с мясом и патиссонами

Все ингредиенты есть в наличии? Подвязываем фартук, включаем любимое кино и приступаем к приготовлению на обед или ужин рагу из овощей с патиссонами и мясом. Рецепт с пошаговым фото сначала советуем прочитать, а затем начинать готовить:

В первую очередь займемся мясом. Его надо помыть и нарезать небольшими кусочками. Это могут быть квадратики или соломка.
На разогретую с растительным маслом сковороду бросаем мясные кусочки, минуту обжариваем все время помешивая. Включаем плиту на средний огонь (5 из 10) и тушим под закрытой крышкой. При необходимости добавляем воду. Время тушения зависит от вида мяса. Говядину – от 20 до 30 минут до добавления овощей, свинину около 15 минут, курицу примерно 10 минут.

Бобы сначала нужно 10 минут поварить на медленном огне. Чтобы вода не запенилась, добавьте немного растительного масла. Затем откиньте бобы на дуршлаг и ополосните холодной водой.

Как только мясо станет наполовину готовым, начинаем добавлять овощи. Совет! Чтобы не торопиться, перед началом приготовления морковку, лук, патиссоны и чеснок сначала помойте, очистите от шкурки и нарежьте. В процессе вам останется только все по очереди добавлять в сковороду и помешивать.
Морковь можно нарезать соломкой или натереть на крупной терке. Если она будет соломкой, то добавляется до бобов, а если на терке – после лука. У нам морковка соломкой, поэтому, как только мясо станет наполовину готовым и выкипит вода, к нему бросаем морковь. Наливаем немного масла и пассируем все время помешивая 1 минуту (огонь 7 из 10).

Затем добавляем бобы, пассируем 1 минуту и с нарезанным четверть кольцами репчатым луком немного обжариваем все в течение минуты. Во время пассировки следите, чтобы ничего не подгорело и при необходимости подливайте растительное масло.

Патиссоны нужно заранее очистить от шкурки, разрезать пополам и вытащить семена. Резать их лучше кубиками.

Картошку почистите и нарежьте так, как вы ее обычно тушите.

Внимание! Что сначала тушить картошку или патиссоны зависит от вкуса. Готовятся до мягкости они примерно одно и то же время

Поэтому добавлять на сковороду их можно вместе. Мы любим, чтобы патиссоны были очень мягкими, практически разваренными. Поэтому после лука сначала высыпаем их и тушим на среднем огне (6 из 10) – 10 минут.

Сначала патиссоны хорошо перемешайте, немного подсолите, подлейте чуть-чуть воды кипяченой и закройте сковороду крышкой. Два – три раза за время тушения помешайте рагу.
В рагу из мяса и патиссонов пора добавить картофель и чеснок. Не забывайте каждый раз все хорошо размешивать. Может понадобится подлить еще воды, иначе получатся не тушеные, а жаренные овощи.

Через 3- 4 минуты посолите и по желанию – поперчите.
Когда картошка станет мягкой, выключите плиту, посыпьте рагу зеленью, накройте сковородку крышкой и оставьте потомиться 2-3 минуты.

Мы описали подробно — как и сколько тушить патиссоны на сковороде с овощами и мясом. Поэтому кажется, что готовятся они долго. На самом деле время приготовления овощного рагу примерно полчаса. А если будет оно с мясом, то плюс еще 10-20 минут. К этому еще добавьте время на подготовку. То есть вкусный и полезный обед или ужин можно приготовить всего за 40-60 минут.

Классический рецепт овощного рагу с картошкой, с фото

Этот вариант один из простых, лучших и в тоже время самый вкусный и проверенный. Есть в нем некая маленькая изюминка, которая делает это блюдо восхитительным на вкус. И это вещество как ни странно сметанка, без нее получается не так ароматно.

Еще один секрет вкусных тушеных овощей, это то, в чем вы готовите, лучше всего для этой цели брать казанок или мультиварку. Так овощи лучше натомятся и подарят вам свой вкус тепла и лета. Можно использовать в принципе и обычную кастрюлю или сковороду, берите то, что у вас есть под рукой, экспериментируйте.

Нам понадобится:

Картофель — 6 шт.
Капуста белокочанная — 1 качан
Лук репчатый — 1 шт.
Морковь — 1 шт.
Цукини — 1 шт.
Перец сладкий — 1 шт.
Зеленый горошек замороженный — 250 г
Томатная паста — 3 ст.л.
Сметана любой жирности — 3 ст.л.
Соль, перец, чеснок — по вкусу

Способ приготовления:

1. Самый первый шаг это резка овощей. Вы можете выбрать для этого свой любимый кухонный нож, и быстренько покрошить их на кубики или соломкой. Вам решать, я обычно крошу картофель кубиками, морковь тонкими брусками, лук репчатый колечками. Добавив в казан растительного масла и воды все эти ингредиенты обжарьте примерно 10-15 минут.

2. Далее внесите горошек, его можно взять замороженным, можно консервированным. Если вы не любите бобовые, то можете вообще не добавлять в это блюдо. Цукини порежьте меленько, как показано на фото, капусту нашинкуйте тонко, болгарский перец нарежьте брусками. Опять налейте водички, чтобы ничего не пригорело и тушите под закрытой крышкой еще 10 минут, иногда помешивая. Если вы любите овощное рагу жидким, то налевайте воды побольше. Но на мой взгляд это уже овощной супец получится.

3. Возможно по истечении времени овощи еще не будут готовы, тогда тушите до тех пор, пока они не станут мягкими. После чего, внесите томатную пасту, сметану, мелко порезанный чеснок, посолите и поперчите по вкусу.

4. Перемешайте. Буквально 2-3 минуты и выключите плиту. Чудо вкуснятина готова! Украсьте зеленью, например петрушкой или укропом. Блюдо должно постоять некоторое время и натсояться, тогда оно будет еще вкуснее и ароматнее.

Рагу из кабачков в мультиварке редмонд. Овощное рагу с кабачками в мультиварке

Овощное рагу с кабачками, приготовленное в мультиварке — это легкое, полезное и вкусное блюдо, которое не требует особых навыков для приготовления. К этому блюду подойдет душистый перец, молодой чеснок, зелень укропа, петрушки, кинзы. Для того, чтобы повысить питательность овощного рагу с кабачками, можно добавить картошку. Если использовать болгарский перец разных цветов, то можно сделать готовое блюдо более ярким и красивым. Также можно добавлять другие овощи по желанию (капусту, баклажаны, брокколи )

Очень важно удалить из помидоров семена и шкурку, иначе она будет портить вид блюда. Достаточно опустить плоды в кипяток на короткое время, и кожица снимется без проблем