Рецепт 4: макароны с овощами и сыром (пошагово)
Пpигoтoвим мaкapoны c oвoщaми, блюдo, кoтopoe нe тpeбуeт мнoгo вpeмeни и уcилий.
- Спaгeтти 200 г
- Кaбaчoк (цуккини) 1 шт
- Оcтpый пepeц 1 шт
- Чecнoк 2-3 зубчикa
- Зeлeный бaзилик 2-3 вeтoчки
- Твepдый cыp (пapмeзaн, пeкopинo) 50 г
- Тoмaты «чeppи» 5-6 шт
- Оливкoвoe мacлo 3-4 cт. л.
- Лимoн пo вкуcу
- Сoль, чepный пepeц, cуxиe cpeдизeмнoмopcкиe тpaвы пo вкуcу
Пo бoльшoму cчeту, мaкapoны c oвoщaми мoжнo пpигoтoвить и из дpугoй пacты. Нo, кaк пpaвилo, мнoгиe виды пacты cпeциaльнo coздaны тaк, чтoбы удepживaть нa cвoeй пoвepxнocти coуcы. a вoт cпaгeтти, или иx paзнoвиднocти, бoльшe пoдxoдят к cмeшивaнию c paзличными дoбaвкaми, cocтoящими из кpупныx куcoчкoв. Пoэтoму, кaкую пacту иcпoльзoвaть, нa вaшe уcмoтpeниe.
Для блюдa пoнaдoбитcя мoлoдoй кaбaчoк или цуккини cpeднeгo paзмepa, c глaдкoй и блecтящeй пoвepxнocтью и нecфopмиpoвaвшимиcя ceмeнaми. ecли ecть вoзмoжнocть иcпoльзoвaть paзнoцвeтныe кaбaчки и цуккини — мaкapoны c oвoщaми будут нaмнoгo бoлee пpивлeкaтeльны нa вид. Для apoмaтa cтoит дoбaвить в блюдo пepeц, лучшe ocтpый, нo мoжнo и бoлгapcкий cлaдкий.
В cкoвopoдкe paзoгpeть oливкoвoe мacлo и oбжapить в нeм oчищeнныe и pacплющeнныe кoлoдкoй нoжa зубчики чecнoкa. Зaдaчa чecнoкa — apoмaтизиpoвaть oливкoвoe мacлo, зaтeм чecнoк нaдo выбpocить. Чecнoк нaдo oбжapивaть дo лeгкoгo pумянцa, нe бoлee, чтoбы oн нe дoбaвил в блюдo ocoбeнный пpивкуc.
oчиcтить cтpучoк ocтpoгo пepцa oт ceмян и тщaтeльнo удaлить внутpeнниe пepeгopoдки бeлoгo цвeтa. Эти чacти cтpучкa coдepжaт львиную дoлю кaпcaицинa, кoтopый и вызывaeт ocтpый вкуc. cтeнки cтpучкa ocтpoгo пepцa имeют cкopee нeйтpaльный или cлaбый жгучий вкуc, нo, в тoжe вpeмя, oблaдaют интeнcивным apoмaтoм. Пepeц нapeзaть нeбoльшими куcoчкaми и oбжapить в apoмaтизиpoвaннoм oливкoвoм мacлe в тeчeниe 1 мин.
Кaбaчoк или цуккини нapeзaть кpужoчкaми тoлщинoй 5-6 мм и eщe paз paзpeзaть пoпoлaм. Дoлжны пoлучитьcя пoлoвинки кpужoчкoв. ecли кaбaчки бoльшoгo диaмeтpa, мoжнo paзpeзaть нa чeтыpe чacти. oбжapить кaбaчки вмecтe c пepцeм в мacлe дo мягкocти.
Пpи oбжapкe cкoвopoдку кpышкoй нaкpывaть нe нaдo, нo cтoит пoмeшивaть oвoщи, для paвнoмepнoй oбжapки. Кoгдa кaбaчки cтaли oчeнь мягкими, нo eщe «дepжaт» фopму, пocoлить иx и пoпepчить, дoбaвить 1-2 щeпoтки cуxиx apoмaтныx тpaв, кoтopыe xapaктepны для cpeдизeмнoмopcкoгo peгиoнa: opeгaнo, бaзилик, чaбep и т. д. oгoнь пoд cкoвopoдкoй выключить, нaкpыть cкoвopoдку кpышкoй и ocтaвить oбжapeнныe oвoщи, чтoбы oни нeмнoгo ocтыли. c лимoнa cнять 1 ч. л. цeдpы и xopoшo ee измeльчить. Дoбaвить к oбжapeнным oвoщaм цeдpу и 1 cт. л. лимoннoгo coкa.
Тeм вpeмeнeм c вeтoчeк бaзиликa oбopвaть вce лиcтики и cлoжить иx в измeльчитeль. Дoбaвить нaтepтый нa тepку cыp — пeкopинo, пapмeзaн. Нo впoлнe пoдoйдeт и бoлee мягкий эммeнтaль. Пo жeлaнию, мoжнo дoбaвить 1 зубчик чecнoкa. Измeльчить вce ингpeдиeнты. Дoлжнa пoлучитьcя пpaктичecки cуxaя cыpнaя cмecь пpиятнoгo изумpуднoгo цвeтa.
oтвapить cпaгeтти в бoльшoм кoличecтвe вoды, пocoлeннoй из pacчeтa 5-7 гp coли нa 1 л вoды. Вpeмя oтвapивaния пacты укaзaннo нa упaкoвкe и измeнять eгo нe cтoит. Пpoизвoдитeль пacты гapaнтиpуeт cтeпeнь гoтoвнocти пacты al dente, ecли кoнeчнo этo пacтa, a нe кoмпиляция из муки нeизвecтнoгo copтa.
oткинуть oтвapeнныe cпaгeтти нa дуpшлaг, зaтeм cмeшaть иx c oвoщaми. Дoбaвить к мaкapoнaм c oвoщaми нecкoлькo paзpeзaнныx пoпoлaм пoмидopoв «чeppи» и cыpную cмecь c бaзиликoм. xopoшo пepeмeшaть cпaгeтти, чтoбы вce oвoщи pacпpeдeлилиcь paвнoмepнo.
paзлoжить мaкapoны c oвoщaми нa тapeлки. Пo жeлaнию мoжнo пocыпaть щeпoткoй мoлoтoгo чepнoгo пepцa, этo уcилит вкуc oвoщeй. Думaю, чтo мeлкo нapублeннaя зeлeнь тaкжe лишнeй нe будeт.
Пpoдaвaть мaкapoны c oвoщaми cpaзу жe, пoкa oни гopячиe. oтличный и вкуcный зaвтpaк гapaнтиpoвaн.
Аппетитная запеканка из макарон в духовке
Если надоели традиционные варианты приготовления макарон, то этот рецепт точно для вас. Сочетание макарон, мясного фарша, нежного сыра и яиц создают сытное и ароматное блюдо.
Ингредиенты:
- Макароны твердых сортов – 0,25 кг;
- Фарш мясной – 0,3 кг;
- Лук репчатый – 2 шт.;
- Морковь средняя – 1 шт.;
- Яйцо куриное – 2 шт.;
- Тертый сыр пармезан – 0,15 кг;
- Молоко – 0,25 л;
- Зубок чеснока – 2 шт.;
- Прованские травы, мускатный орех, соль, перец молотый – по вкусу;
- Масло подсолнечное без запаха – для жарки.
Приготовление:
- Макароны выложите в кипящую подсоленную воду и отварите до готовности согласно инструкции производителя. Откиньте на дуршлаг и промойте в проточной воде.
- Сковороду поставьте на огонь, влейте растительное масло, внесите лук и морковь и обжарьте до мягкости. Сюда же внесите фарш и разомните вилкой для получения рассыпчатой массы. Добавьте соль, перец, специи, все перемешайте и обжарьте в течение четверти часа на среднем огне, постоянно помешивая. Внесите прованские травы и чеснок, пропущенный через пресс, еще раз все перемешайте и снимите сковороду с огня.
- Половину порции отваренных макарон выложите в форму для запекания, предварительно смазанную растительным маслом. Поверх макарон разложите фаршевую массу и разровняйте. Оставшиеся макароны выложите поверх фарша.
- В отдельную посуду вбейте яйца, влейте молоко, добавьте соль, перемешайте до однородного состояния. Полученную смесь влейте в форму с фаршем и макаронами. Сверху обильно посыпьте тертым сыром.
- Отправьте в разогретую до +190 градусов духовку примерно на полчаса. Готовую запеканку из макарон с яйцом, фаршем и подрумяненным сыром подавайте к столу в горячем виде непосредственно в форме для запекания.
Рецепт 5: спагетти с фаршем и овощами и чесноком
- спагетти 400 г
- фарш мясной 0.5 кг
- (свинина + говядина)
- Репчатый лук 2 шт
- морковь 1 шт
- Болгарский перец 2 шт
- томаты 2 шт
- чеснок 4 зуб.
- томатная паста 4 ст. л.
- Растительное масло 0.5 стак.
- Черный молотый перец 1 щеп.
- Красный молотый перец 1 щеп.
- Молотая паприка 1 щеп.
- Молотый кориандр 1 щеп.
- лавровый лист 1 шт
- соль по вкусу
Кладем фарш на сковороду, в разогретое масло.
Разминаем ложкой и обжариваем на сильном огне.
Время от времени перемешиваем, это нужно для равномерной обжарки.
Продолжаем жарить до появления румяной корочки.
Очищенный лук измельчаем.
Сладкий перец режем тонкой соломкой.
Морковь натираем на средней терке.
Томаты ошпариваем кипятком, снимаем с них кожицу и нарезаем кубиками.
Все эти овощи нужно будет добавить к фаршу.
В хорошо прожаренный фарш добавляем лук и морковь.
Хорошенько перемешиваем.
Обжариваем еще 10 минут на сильном огне.
После чего уменьшаем огонь до среднего, добавляем к фаршу перец, томаты, томатную пасту и чеснок, выдавленный через пресс.
Все перемешиваем, накрываем крышкой и тушим на среднем огне 10 минут.
Добавляем сыпучие специи и соль.
Тушим фарш с овощами еще 5 минут до загустения соуса.
В кипящую подсоленную воду кладем спагетти и варим согласно инструкции на упаковке.
Откидываем на дуршлаг.
Оформить данное блюдо можно двумя способами: выкладываем горячие спагетти на блюдо, а поверх них, в центр, кладем фарш с овощами.
Второй способ: смешиваем спагетти с фаршем и овощами.
Томим на слабом огне около минуты, после чего можно выключить огонь. Спагетти пропитаются соусом и ароматом ингредиентов.
Подавать в горячем виде как второе блюдо. Приятного аппетита!
Основные правила здорового питания
- Откажитесь от фастфуда, копченых продуктов, сладостей, мучного, очищенного белого риса.
- Употребляйте как можно больше сезонных фруктов и овощей.
- Замените хлеб из пшеничной муки на тот, который приготовлен из цельнозерновой.
- Вместо сахара старайтесь использовать мед.
- Соблюдайте питьевой режим. В день нужно выпивать не менее 2-2,5 л чистой воды.
- Ограничьте употребление крепкого кофе и сахара.
- Категорично откажитесь от сладких газированных напитков.
- Старайтесь обогатить рацион продуктами, которые являются источником животного и растительного белка.
- Готовьте блюда на пару, отваривайте и запекайте. Овощи как можно чаще употребляйте в сыром виде.
- Обычную соль замените на морскую или гималайскую.
- Со спиртными напитками будьте осторожны, потому как они достаточно калорийны и возбуждают аппетит.
Куриный суп со сметанной заправкой
ИНГРЕДИЕНТЫ (кастрюля 4 л):
- вода — 3 л
- окорочка — 2 шт.
- картофель — 400 г
- вермишель — 60 г
- перец сладкий — 1 шт.
- лук — 1 шт.
- морковь — 1 шт.
- петрушка — 1 пучок
- сметана — 100 мл
- желток — 1 шт.
- мука — 10 г
- соль — по вкусу
- перец черный — 5-6 горошин
- лавровый лист — 1 шт.
Пошаговый рецепт приготовления:
- С окорочков снимаем шкуру, моем и кладем в четырехлитровую кастрюлю. Сюда же сразу же кладем 5-6 горошин черного перца, лавровый лист и наливаем примерно 2,5-3 л воды. Все ставим на огонь и варим окорочка после закипания примерно 30 минут.
- Картошку нарезаем кубиками.
- Сладкий перец нарезаем брусочками.
- Луковицу нарезаем небольшими кубиками.
- Морковь трем на мелкой терке.
- Пучок петрушки измельчаем ножом.
- На небольшом количестве растительного масла пассируем лук до золотистости. Затем добавляем к нему тертую морковь и пассеруем еще примерно 1-2 минуты. Добавляем нарезанный перец и готовим еще 1-2 минуты постоянно перемешивая. Снимаем готовую пассировку с огня.
- Из готового бульона вынимаем вареные окорочка, лавровый лист, перец и убираем образовавшуюся пену. В бульон кладем подготовленный картофель и варим его 5 минут на маленьком огне.
- Спустя 5 минут добавляем 60 вермишели из твердых сортов пшеницы. Перемешиваем и варим еще 5 минут.
- Куриное мясо снимаем с костей и разрезаем на более мелкие кусочки. Подготовленное мясо кладем обратно в кастрюлю и сюда же добавляем овощную пассеровку. Пока суп закипаем готовим сметанную заправку.
- К сметанедобавляем 1 желток и насыпаем 10 г муки. Все перемешиваем до однородности. Сюда же, в заправку, наливаем 1 половник бульона из кастрюли и все быстро перемешиваем. Приготовленную заправку выливаем в суп и перемешиваем.
- Когда суп после добавления заправки закипит, насыпаем в него подготовленную зелень, солим по вкусу и перчим черным молотым перцем. Когда суп закипит, снимаем его с огня.
- Куриный суп со сметаной заправкой получился очень вкусный, ароматный и сытный.
Паста с овощами и яйцом
Это очень простой рецепт. Количество ингредиентов указано на 4-5 порций.
Ингредиенты
- Недлинные макароны любой формы – 400 грамм;
- Овощной бульон – 600 мл;
- Картофель – 600 грамм;
- Зеленый горошек (свежий или консервированный) – 250 грамм;
- Сыр твердый – 200 грамм;
- Хлебный мякиш – 200 грамм;
- 3 вареных вкрутую яйца;
- 2-3 зубчика чеснока;
- Лук репчатый – 1 головка;
- Растительное масло;
- Зелень, зеленый лук;
- Панировочные сухари;
- Соль, перец.
Как приготовить
- Картофель почистить, нарезать ломтиками толщиной 5-7 мм.
- Лук почистить, нарезать мелко, обжарить на масле до золотистой прозрачности.
- Добавить к луку горошек, картофель и овощной бульон. Накрыть крышкой и довести до мягкости картофель. Но не допускать его разваривания. Снять с огня, добавить соль и перец.
- Отварить пасту как указано в инструкции. Воду слить. Добавить ложку масла. Перемешать.
- Сыр измельчить на терке.
- Хлеб разделить на крошки.
- Зелень и чеснок измельчить.
- Смешать чеснок, зелень, хлеб, соль и сыр.
- Яйца нарезать кружками.
- Добавить к пасте овощи без бульона и смесь из сыра и хлеба. Все перемешать.
- Форму для запекания смазать небольшим количеством масла. Обсыпать панировкой.
- Выложить слой пасты.
- Сверху выложить слой яиц.
- Следующий слой – снова паста.
- Сверху посыпать сухарями.
- Аккуратно, по периметру влить в форму немного бульона.
- Разогреть духовку до 180 градусов. Запечь блюдо в течение 20-30 минут до испарения бульона со дна.
- Увеличить температуру до 200 градусов – подрумянить сухарики сверху совсем немного.
- Подавать пасту с пылу-жару, украсив сверху любимой зеленью!
Если хочется получить более сытное и вкусное блюдо, то нижним слоем можно выложить предварительно обжаренные ломтики куриного филе.
Вариант 1: Классические спагетти с овощами в томатном соусе
Очень простое, но сочное и вкусное блюдо из спагетти и овощей. Соус готовится со свежими помидорами, итальянцы зачастую используют для него черри. Обязательный ингредиент – болгарский перец, можно использовать стручки разного цвета. Дополнительно потребуются приправы. Если насыщенный аромат орегано и базилика не нравится, то сокращаем количество либо выбираем добавки по своему вкусу.
Ингредиенты
- 300 г спагетти;
- 2 болгарских перца;
- 4 помидора;
- 1 луковица;
- 30 мл оливкового масла;
- 0,5 ч. л. орегано;
- 2 веточки базилика;
- 0,3 ч. л. душистого перца.
Пошаговый рецепт классических спагетти с овощами
Шаг 1:
Берем около трех литров воды, наливаем в кастрюлю, солим и даем закипеть. Кладем спагетти и отвариваем согласно инструкции, но на минутку меньше. Сливаем пасту в дуршлаг, даем воде стечь.
Шаг 2:
Режем лук мелко, высыпаем в оливковое масло, обжариваем. Добавляем порезанный полосками перец, готовим 3-4 минутки.
Шаг 3:
Томаты бланшируем в кипятке, убираем шкурку, нарезаем маленькими кубиками, добавляем к перцу. Накрываем сковороду, тушим овощи 15 минут до мягкости помидоров, они должны превратиться в густой соус.
Шаг 4:
Открываем соус, добавляем орегано, соль, рубленый базилик и душистый перчик, размешиваем, переливаем в спагетти или выкладываем макаронные изделия в сковороду. Размешиваем, накрываем, на минимальном огне прогреваем две минутки.
Можно сделать потрясающий итальянский соус с консервированными томатами в своем соку. Также допускается использование итальянской смеси трав вместо свежего базилика, орегано добавлять в таком случае не нужно.
Макаронно-творожная запеканка
Вкуснейшая сладенькая запеканочка получается из творога, яиц и вермишели. Очень бюджетный вариант и отличное решение для быстрого и сытного завтрака. Сверху блюдо можно полить любимым джемом, топпингом или сгущенкой. Обязательно попробуйте приготовить, особенно если творога не хватает на чисто творожную.
Рецепт:
- Творог – 320 гр.
- Вермишель — 250-300 гр.
- Сахар – 3 ст. ложки
- Ванильное масло – 5 капель
- Куркума – 1/4 ч. ложки
- Яйца куриные – 3 шт.
- Сливочное масло – 40 гр.
- Манка или сухари для посыпки формы.
Количество продуктов меняйте по вашему вкусу. Макароны можно брать любые, но с нежной вермишелькой, мне кажется, она намного вкуснее.
К творогу добавляем сахар, ванильный сахар или масло, отварную вермишель и яйца.
Если хотите получить красивый желтый цвет, то добавьте 1/4 ч.л. куркумы. Все перемешиваем ложкой.
Форму смазываем сливочным маслом и посыпаем панировочными сухарями, или манкой, или мукой.
Выливаем смесь. В середину можно положить консервированную вишню или клубнику.
Сверху положите несколько кусочков сливочного масла. И ставим в разогретую до 180 град. духовку на 15-20 минут.
Когда блюдо сверху подрумянится, то можно вынимать.
В разрезе блюдо выглядит тоже очень аппетитно. По виду и вкусу очень напоминает запеканку из детского сада.
Творожно-вермишелевая запеканка. Автор https://www.youtube.com/watch?v=FoRxojNKH4c
Как пожарить макароны с мясом на сковороде
Простой рецепт без лишних движений! Паста с мясом за 30 минут, причем совершенно без варки макарон! Полчаса, и семейный обед на столе! Близкие будут в шоке, так быстро и при этом настолько вкусно!
Список ингредиентов:
- свиная мякоть, индейка, курица – 0,5 кг;
- макароны – 250 г;
- одна луковица;
- одна морковь;
- растительное масло;
- томатная паста – 50 г;
- перец черный, соль;
- укроп, петрушка;
- твердый сыр – 50 г.
Пошаговое приготовление:
- Чистим лук и морковку. Измельчаем луковицу ножом мелко, морковь на терке с крупными отверстиями. Пассеруем овощи на растительном масле до мягкости. Мясо режем на кусочки небольшого размера.
- К овощам выкладываем кусочки мяса, перемешиваем. Жарим, пока мясо не станет румяным. Солим, перчим, добавляем томатную пасту. Тщательно размешиваем, добавляем воду. В течение 10 минут держим под крышкой. Огонь слабый. Теперь к мясу высыпаем макароны (сухие).
- Все перемешиваем, заливаем горячей водой, чтобы она покрыла содержимое сковороды. Выдерживаем под крышкой около 8 минут на минимальном огне до готовности макаронных изделий.
- Вот и все, выключаем нагрев, даем немного остыть. Раскладываем по порционным тарелкам. Украшаем свежим укропом или петрушкой. Перед подачей по желанию посыпаем тертым сыром.
Яичные котлеты с кукурузой
Котлеты из яиц получаются нежными по текстуре и одновременно по интересному неоднородными. Эти оригинальные котлеты помогут разнообразить семейное меню и станут хорошей альтернативой привычной яичнице на завтрак.
КБЖУ на 100 г: 119/8/6/8.
Ингредиенты:
- Яйца отварные – 6 шт.
- Консервированная кукуруза – 1 б.
- Маложирная сметана – 1 ст. л.
- Петрушка – 4 веточки.
- Рисовая мука – 1 ст. л.
- Соль, приправы.
Приготовление:
Отварные яйца нарезаем кусочками, не очень мелко
Здесь важно, чтобы в готовых котлетах оставалась ощутимая текстура белка.
Отправляем яйца и кукурузу в удобную для смешивания миску. Добавляем мелко нарубленную петрушку, сметану, соль, перец
Для аромата всыпаем сушеный чеснок. Аккуратно размешиваем ингредиенты между собой.
Всыпаем рисовую муку, вымешиваем массу. Формуем яичные котлеты руками, взяв порцию столовой ложкой. Выкладываем заготовки на лист пергамента.
Разогреваем сковороду с антипригарным покрытием. Добавляем немного растительного масла, но можно и без него, если позволяет сковорода.
Обжариваем котлеты на небольшом огне до румяного цвета. Переворачиваем на другую сторону, доводим до готовности. Подаем с любым соусом.
На ужин
Ужин должен быть сытным, но малокалорийным и легким для переваривания. Предлагаю простой экономный рецепт запекания овощей в духовке.
Картошка с овощами в духовке
Очень простое, но сытное и вкусное бюджетное блюдо. Ингредиенты можно варьировать из тех, что имеются на кухне.
- кабачок;
- картошка;
- лук;
- яблоко;
- сметана (майонез);
- соль, перец.
Процесс готовки:
Нарезать продукты.
Посолить, приперчить, можно сушеные или свежие травки добавить. Смешать с майонезом или сметаной, выложить в форму.
Запечь в духовке до мягкости продуктов.
Наше бюджетное блюдо, экономное и сытное, готово. Посмотрите хороший бюджетный рецепт для ужина: картошка в пакете для запекания в духовке.
Натотения с овощами
Отличное экономное блюдо для ужина. Сытное, легкое и питательное. Рыбка натотения не дорогая, поэтому много денег на ужин не потратите, но вкусно накормите домочадцев.
На семью из трех человек:
- 3 штуки рыбки;
- 1 кг картошки;
- перец сладкий — 1 шт;
- помидоры – 2 штуки;
- морковка, луковица;
- масло для жарки, зелень.
Как готовить
Рубку очистить. Убрать внутренности, промыть, нарезать.
Присолить. Обвалять в муке, обжарить.
Вытащить на тарелку, нарезать и обжарить овощи в той же сковороде.Пока готовится рыба с овощами, отварить картошку на пюре. Картошку потолочь, выложить на тарелку, сверху разместить рыбу и овощи. Вкусно, просто, сытно, экономно!
Куриные голени с картошкой в духовке
Такое бюджетное блюдо можно в воскресный день для домочадцев приготовить, или к приходу гостей. Голени не дорогие, из куриного мяса, пожалуй, только крылышки дешевле, можно их вместо голеней взять. Получается сытно, ароматно, очень вкусно!
Ингредиенты:
- 4 куриных голени;
- 5-6 картошин;
- пакетик майонеза;
- масло, соль, перец, лук.
Процесс готовки очень простой и легкий. Подготавливаем продукты.
Режем лук и картошку.
Смешиваем с майонезом (можно сметаной заменить), солим, перчим, выкладываем на смазанный маслицем противень. Вливаем полстакана воды, чтобы не получилось сухо.
Укрываем фольгой. Выставив 200 градусов, запекаем полчаса. Так продукты пропарятся хорошо.
Затем снимаем фольгу, и даем до румяности запечься.
Наше чудесное блюдо. Вкусное, экономное, сытное и простое в приготовлении, готово. Можно угощаться!
Все экономные блюда готовила Ольга Бар. Приятного аппетита, и следите за нашими публикациями, еще много бюджетных, вкусных и простых блюд будем публиковать на сайте в ближайшее время. Экономьте свой бюджет, при этом, не оставаясь голодными.
Запеканка из курицы и макарон
Эта запеканка более рассыпчатая, но не менее вкусная. Очень сочная курочка получается снизу, а сверху ароматные макароны и сыр. Что может быть лучше для обеда? Даже на работу можно взять и разогреть в микроволновке.
Если вам надоели банальные вареные рожки с подливкой, приготовьте такое блюдо, и я уверенна, она вам понравится! Приятного аппетита!
Ингредиенты:
- 700 г. куриного филе
- 2 головки репчатого лука
- 3 зубчика чеснока
- 400 г. любых макаронных изделий
- 150 г. сыра
- соль, перец черный молотый по вкусу
- 1 ч. л. приправы «Итальянские травы»
- подсолнечное рафинированное масло для жарки.
Заливка:
- 400 мл. сливок
- 3 яйца
- 0,5 ч. л. молотого мускатного ореха
- соль, перец черный молотый по вкусу.
Куриное филе нарезаем небольшими кусочками.
И отправляем обжариваться на растительном масле до румяной корочки.
К нему добавляем нарезанный полукольцами лук и мелкопорезанный чеснок.
Обжариваем до легкого золотистого цвета. Затем добавляем соль, перец, приправу.
Форму смазываем сливочным маслом, выкладываем в нее обжаренную курицу с луком, сверху кладем готовые, отваренные в подсоленной воде, рожки.
Готовим заливку. К сливкам добавляем яйца, черный перец, соль, молотый мускатный орех, размешиваем венчиком.
И заливаем в форму.
Отправляем в духовку запекаться при 180 градусах на 30 минут.
Достаем, посыпаем тертым сыром по вкусу и снова отправим в духовку, пока сыр не покроется румяной корочкой.
Можно украсить зеленью или подавать так.
Запеканка из курицы и макарон. Автор https://www.youtube.com/watch?v=cnRhZBjR9Ac
Овощная запеканка из макарон с сыром и яйцом
Этот рецепт отличается большим количеством яиц, так что блюдо вполне сойдет для сытного ужина или обеда. Также в рецепте сладкий перец и зеленый лук, а еще бекон! Думаю вы представляете насколько ароматное это блюдо! И самое главное готовится за считанные минуты. Макароны можно взять любые, интересно смотрится блюдо с цветными изделиями.
Рецепт:
- 1 лук нарезанный полукольцами
- 1 сладкий перец, нарезанный кубиками
- 120 гр. порезанного кубиками бекона
- 1 пучок зеленого лука или порея
- 1/2 чашки тертого вкусного сыра на ваш выбор
- 1 ст. л. оливкового масла (можно заменить другим)
- 8 яиц
- 1/2 стакана молока
- 140 гр. макарон
- 1/2 ч. л. соли (по вкусу) и перец по вкусу
В разогретую сковороду с маслом отправляем лук, перец, бекон и обжариваем до румяного цвета. В конце добавляем зеленый лук и обжариваем помешивая еще пару минут. Пересыпаем на дно формы для выпечки и распределяем. Форму предварительно выстилаем пергаментом и смазываем растительным маслом.
Сверху распределяем отваренные в подсоленной воде спиральки или изделия другого вида.
Готовим заливку. В глубокую миску вбиваем яйца, добавляем молоко, соль,перец и перемешиваем венчиком. Туда же отправляем тертый сыр и снова перемешиваем. Заливаем смесью запеканку.
Ставим выпекаться на 25 минут при 180 градусах.
Вынимаем и остужаем минут 15. Только потом можно нарезать и подавать на стол.
Пахнет невероятно вкусно!
Запеканка из макарон с сыром и яйцом. Автор https://www.youtube.com/watch?v=cqg_aV-Z9Io
Простые рецепты на каждый день из простых продуктов
Суп из замороженных овощей
Среди полуфабрикатов далеко не все вредные и калорийные. Самый яркий пример — замороженная овощная смесь, которую можно использовать в качестве основы для различных супов, рагу (как овощных, так и мясных), теплых салатов. Замороженную смесь можно выбрать любую, ориентируйтесь по вкусовым предпочтениям вашей семьи. В состав может выходить цветная или брюссельская капуста, брокколи, кабачки, морковь, лук, чеснок, стручковая фасоль, зеленый горошек.
Для овощного супа понадобится:
- 400 граммов (1 пакет) замороженных овощей ассорти
- 2 крупных или 3 средних клубня картофеля
- 1 большая луковица
- 1 маленькая морковь
- пара зубчиков чеснока
- фильтрованная вода
- постное масло для жарки
- сметана для заправки
- лавровый лист
- соль и специи по вкусу
Картофель почистите и нарежьте кубиком, опустите в кипящую подсоленную воду. Через 10 минут запустите смесь замороженных овощей.
На сковороде спассеруйте лук, добавьте к нему тертую морковь и порубленный чеснок, обжарьте вместе минуты три-четыре.
Через 10 минут после запуска овощей добавьте в бульон зажарку, соль, специи и лаврушку. Проварите три минуты. Суп готов! Порционно заправьте сметаной.
Макароны с тушенкой
Банка тушенки в холодильнике — палочка-выручалочка на многие случаи. Можно просто открыть к картошке, любой каше или макаронам. А можно сделать с ней салат, рагу, сварить суп или, опять же, макароны. Просто, вкусно и очень сытно!
Для приготовления понадобятся продукты в следующих пропорциях:
- 200 граммов любых макаронных изделий
- 1 банка (400-граммовая) тушенки
- 1 головка лука
- 3-4 зубчика чеснока
- соль и специи по вкусу
Отварить макароны обычным способом в подсоленной воде. Параллельно спассеровать лук, добавить к нему чеснок. Открыть банку с тушенкой. Верхний жир снять и выбросить. Остальное содержимое выложить на доску и порезать удобным форматом. Отправить тушенку к луку с чесноком. Посолить и сдобрить любимыми специями. Обжарить вместе 3-5 минут на большом огне. Соединить зажарку с отваренными макаронами, тщательно перемешать.
Салат со шпинатом
Шпинат — питательная зелень! И любой салат с ним уже обречен на звание полезного. А если сопутствующие ингредиенты тоже будут содержать витамины, то обед получится во всех смыслах полноценным!
Для салата подготовьте:
- 150 граммов свежего шпината
- 3 отваренных картофелины
- 3 вареных яйца
- 1 кисло-сладкое яблоко
- 1 лимон (цедра и сок)
- 5 ст.л. майонеза или по вкусу
- ¼ головки красного лука или пучок зеленого
Нарежьте картофель, яйца, яблоко и красный лук любым удобным форматом, например, дольками и перьями. Добавьте шпинат (целыми листочками или порезанный/порванный руками). Перемешайте.
Приготовьте соус, соединив вместе майонез, цедру и сок лимона, соль и при желании специи. Полейте содержимое салатника полученным соусом.
Рулет из лаваша с рыбными консервами
Рулеты из лаваша — прекрасный вариант закуски и для праздника, и для повседневного обеда, ведь начинки можно каждый раз менять!
Для рыбного варианта подготовьте:
- 2 тонких армянских лаваша по 100 граммов каждый
- 4-5 ст. л. сметаны (можно заменить майонезом)
- 0,5 ч. л. горчицы
- 200-250 граммов (1 банка) рыбных консервов
- 120 граммов твердого сыра
- специи по вкусу
- любая зелень
Сложите лаваши друг на друга. Смажьте всю поверхность смесью сметаны с горчицей. С консервов слейте лишнее масло, разомните вилкой, выложите на сметанный слой. Присыпьте сверху крупно натертым сыром, специями и зеленью. Скатайте в рулет. Дайте постоять ему 20-30 минут, чтобы пропитался.
Выбирайте любой вариант, ведь теперь вы знаете что приготовить на обед быстро и вкусно из простых продуктов!