Как запечь курицу с макаронами в духовке: 3 вкусных рецепта

С вермишелью

• Время: 40 минут.
• Количество порций: 3-4 персоны.
• Калорийность: 150 ккал.
• Предназначение: ужин.
• Кухня: русская.
• Сложность: средняя.

Ароматная вермишель с курицей и шампиньонами отлично подходит для семейного ужина. Для приготовления блюда не потребуется много времени, да и особых кулинарных умений тоже. Данный рецепт с фото подразумевает использование куриного филе или бедрышек, шампиньоны можно заменить другими грибами по вкусу. Лучше готовить на оливковом масле, оно более полезное и менее калорийное.

Ингредиенты:

• шампиньоны – 250 г;
• грудка – полкило;
• вермишель – 300 г;
• лук – 1 шт.;
• соль, молотый черный перец;
• оливковое масло для жарки.

Способ приготовления:

1. Луковица очищается от кожуры, нарезается кубиками. Жарится до прозрачности в оливковом масле.
2. Грибы шинкуются пластинками, курица – соломкой. Продукты добавляются к луку. Все перемешивается, солится и перчится.
3. Вермишель отваривается в кипящей, подсоленной воде. Высыпается в сковороду к остальным ингредиентам.
4. Блюдо готовится под закрытой крышкой на маленьком огне около пяти минут.

Пошаговая инструкция

Паста с курицей и овощами – это очень вкусное, простое в приготовлении диетическое блюдо, которое отлично разнообразит рацион людей, придерживающихся ПП. Сделать блюдо в домашних условиях совершенно несложно, если следовать рекомендациям из расписанного ниже пошагового фоторецепта. Калорийность пасты с курицей невелика, а аппетитный набор овощей сделает блюдо более ароматным и питательным. По желанию можно приготовить острую пасту, но для этого необходимо добавить к указанным ингредиентам небольшой перчик чили.

Шаг 1

Соберите все необходимые ингредиенты и выложите перед собой на рабочую поверхность. С филе срежьте светлую пленку и жировые сгустки. Помидоры, зелень, болгарский перец и брокколи помойте под проточной водой. Отмерьте необходимое количество пасты.

Tatyana_Andreyeva — stock.adobe.com

Шаг 2

Лук и пару зубчиков чеснока очистите от шелухи. Срежьте стебель брокколи, он слишком твердый и требует дополнительного времени готовки. Разделите овощ на соцветия. Филе нарежьте крупными кусочками примерно полтора на два сантиметра. Разрежьте болгарский перец на четыре части, очистите от семян и нарежьте овощ тонкой соломкой.

Tatyana_Andreyeva — stock.adobe.com

Шаг 3

Нарежьте помидоры дольками, можно прямо с кожицей, репчатый лук – маленькими кубиками, а чеснок пропустите через пресс. Петрушку нарубите небольшими кусочками. Соцветия брокколи порежьте на маленькие ломтики. Наберите кастрюлю воды и поставьте на плиту, а также сковороду с антипригарным покрытием. Налейте немного растительного масла на дно сковороды и, когда оно нагреется, выложите измельченные чеснок с луком. Жарьте на протяжении 2-3 минут, а затем добавьте нарезанные томаты, куриное филе и брокколи. Посолите, поперчите, тщательно перемешайте и накройте крышкой. Убавьте огонь и тушите на протяжении 10 минут, периодически помешивая. По истечении необходимого времени добавьте соломку перца, перемешайте и закройте емкость крышкой.

Tatyana_Andreyeva — stock.adobe.com

Запеканка из макарон с фаршем

Такая запеканка очень напоминает лазанью. Для тех, кто любит это итальянское блюдо, а специальных листов лазаньи нет, можно приготовить макаронную запеканку. Она вкусная и питательная, с нежным соусом бешамель.

Список ингредиентов:

• мясной фарш – 0,5 кг;
• макароны – 0,5 кг;
• приправа для курицы – 1 ч. л.;
• черный молотый перец – 0,5 ч. л.;
• острый красный перец – 0,5 ч. л.;
• томатная паста – 3 стол. л.;
• сыр твердый – 150 г;
• одна крупная луковица;
• одна крупная морковь;
• соль, приправы – по вкусу;
• растительное масло – 2 стол. л.;
• укроп – по желанию.

Для соуса:

• растительное масло – 1 стол. л.;
• черный молотый перец, соль;
• молоко – 0,5 л;
• сливочное масло – 70 г;
• 2 стол. л. пшеничной муки.

Пошаговое приготовление:

1. Варим макароны до состояния полуготовности в подсоленной воде. Жарим нарезанный кубиками лук на растительном масле.
2. Когда лук стал золотистым, добавляем крупно натертую морковь, соль и черный молотый перец. Обжариваем до мягкости. Мясной фарш перчим и солим в соответствии со своим вкусом. Выкладываем к овощам.
3. Жарим, переминая вилкой и разбивая крупные комочки. Готовим около 10 минут, посыпаем мелко измельченным свежим укропом. Добавляем томатную пасту, приправляем острым красным перцем. Перемешиваем.
4. Для соуса бешамель в растопленное сливочное масло всыпаем муку. Доводим до золотистого цвета, постоянно помешивая. Выливаем молоко, постоянно мешаем, удаляя комочки.
5. Солим и перчим, по желанию можно добавить другие приправы, в частности мускатный орех. Когда соус загустеет до консистенции сметаны, снимаем с огня.
6. В смазанную подсолнечным маслом форму выкладываем ½ часть макарон. Поливаем соусом бешамель (небольшим количеством).
7. Весь мясной фарш раскладываем сверху, смазываем соусом. Второй половиной макарон закрываем фарш, поливаем оставшимся соусом.
8. Хорошо распределяем его по поверхности макарон. На крупной терке трем сыр и равномерно присыпаем сверху.
9. Запеканка готовится в духовке при 180 градусах 20-30 минут. С этим рецептом справится даже начинающий кулинар. Результат всегда радует аппетитным внешним видом и восхитительным вкусом.

С сыром

Легкая и сытная еда для всей семьи – никаких хлопот! Макароны с курицей, запеченная в духовке, получается такой веселой, что ее можно пода́ть даже на праздничный стол. Это блюдо обязательно понравится всем членам вашей семьи, даже самым привередливым!

Ингредиенты:

• макароны 150 г;
• куриная вырезка 200 г;
• лук репчатый 1 шт.;
• яйца 2 шт.;
• молоко 100 г;
• сыр твердый 50 г;
• растительное масло 20 г;
• соль по вкусу;
• приправа, сухие специи.

чайная ложка	5 мл
десертная ложка	10 мл
столовая ложка	20 мл
кружка	200 мл

Сложность блюда:	Время приготовления:	Количество порций:
средне	60 минут	2

Приготовление:

Приятного аппетита!

Так как соленость, сладость, горечь, острота́, кислотность варьируются от одного человека к другому, всегда добавляйте специи, пряности и приправы, ориентируясь именно на свои предпочтения! Если вы дегустируете какую-либо новинку в первый раз, помните, что некоторые специи особенно важно не переусердствовать (например, перец). Мне нравится22Не нравится3

Мне нравится22Не нравится3

Рецепт 2: запеканка из макарон с копченой курицей

• Макаронные изделия / Макароны (лучше полые с дырочкой) — 300 г
• Шампиньоны (свежие или консервированные) — 150 г
• Лук репчатый (средний) — 1 шт
• Морковь (крупная) — 1 шт
• Яйцо куриное — 2 шт
• Помидор (крупный) — 2 шт
• Сливки (10-15%) — 200 мл
• Сыр твердый — 100 г
• Курица (копченый окорочок) — 1-2 шт
• Специи (по вкусу)

Отвариваем макароны

Режем мелко лук и не очень мелко грибы и прожариваем на сковородке, трем морковь и добавляем к зажарке. Приправьте тем, что вам нравится; я люблю мускатный орех, но тут бы он затмил копченость.

Разделываем на кусочки копченое мясо — у меня были ножки.

Отдельно соединяем сливки и яйца, солим, перчим

Берем форму и выкладываем слой макарон (форму ничем не надо смазывать, и так все отстанет), следом — зажарку.

Теперь курицу и, если вы любите, — зелень.

Сверху снова макароны

Заливаем сливками с яйцом

Вот так оно протекает. И ставим в духовку, печем при температуре 180-200 градусов

Отдельно натираем помидоры и сыр

Через 15 минут достаем наше чудо и заливаем сначала помидорным пюре

И сверху сыром

И вот что вышло еще через 10 минут

Приятного аппетита!

Запеканка из макарон и курицы

Ликбез для начинающих хозяек: запеканка простая обыкновенная.

Что вы делаете с остатками вчерашнего ужина, например с макаронами? Скармливаете коту или псу? Хорошее дело. Но только если котопес не предпочитает свою сухомятную хрустяшку, или у вас вообще есть котопёс, или вы, как я, справедливо полагаете, что это, пожалуй, перебор – кормить живность человечьей едой.

Итак, дано со вчерашнего вечера: немного вареных макарон и никакого желания кулинарить. Смотрим, что в холодильнике: куриная грудка, яйца, молочные продукты (ого! чуть ли не вся «линейка»), оливковое масло и немного овощей. Как все это сочетается? Первое, самое простое, логичное, да и вкусное, что приходит в голову, — запеканка. Запеканка из макарон и курицы. Ее и приготовим.

В этом рецепте нет ничего сложного, и перед вами типичный ликбез для начинающих, а не только лентяев. Для тех, кто еще ни разу. Плюс отличный урок по утилизации вареных макарон.

Макароны запеченные с сыром и шпинатом

Думаю это блюдо может претендовать даже на праздничный стол или просто посиделки с друзьями.  Здесь много сыра, сливок и молока, что дает невероятный сливочный вкус. В рецепте два вида сыра — моцарелла и пармезан, но вы вполне можете обойтись и одним видом любимого вами сыра. Посмотрите, как украшает и оживляет это блюдо шпинат!

Рецепт:

• 200 — 250 гр. макарон
• 400 мл. воды
• ½ ч. л. соли
• 2 ч. л. масла растительного для варки
• 250 гр. куриного филе
• 1 средний белый лук
• 4 зубчика чеснока
• 220 мл. свежего молока
• 350 мл. сливок или сметаны
• 250 — 300 гр.  тертого сыра моцарелла (добавьте больше, если очень любите сыр)
• Листья шпината (вымытые и высушенные) — 1 пучок
• 100 гр. сыра пармезан
• Соль, смесь перцев
• Масло для жарки

В кастрюльку наливаем воду, солим, добавляем растительное масло. Когда закипи засыпаемперья и варим до полуготовности.

Сливаем воду, промываем.

Режем филе курицы на мелкие кусочки.

Лук режем полукольцами, чеснок мелко шинкуем.

На разогретую сковороду наливаем растительное масло и отправляем туда филе. Обжариваем немного, затем добавляем лук и чеснок. Солим и перчим по вкусу.

Когда лучок и курица подрумянятся, добавляем шпинат. Можно целый, если листья не крупные. Жарим помешивая.

Когда шпинат станет мягким, добавляем молоко.

Затем сливки или сметану (исходя из ваших предпочтений). Сметана даст кислинку. Сливки дадут мягкий сливочный вкус.

Перемешиваем до однородности и тушим под крышкой минут 5, отправляем туда же перья и перемешиваем.

Снимаем с огня и перекладываем в форму для выпечки. Сверху притрушиваем тертым сыром 2-х видов (по желанию). И отправляем в разогретую духовку на 15-20 минут, пока сыр не зарумянится.

Вынимаем запеканку и наслаждаемся нежным сливочно-сырной пастой.

Правда аппетитно выглядит блюдо?  Обязательно попробуйте приготовить.

Запеканка из макарон, шпината, курицы и сыра. Автор https://www.youtube.com/watch?v=E9gwq3nB03A

Вот еще вариация запеченных макарон с сыром и шпинатом без мяса. Очень красиво оформленное блюдо. Классная идея — нафаршировать гигантские мучные ракушки. А вам как такая идея?

Томатная подлива из курицы на сковороде — фото-рецепт

Такая подливка готовится очень быстро, подойдет для ужина на скорую руку. А чтобы мука при добавлении в соус не схватывалась комочками, можно воспользоваться ситечком или развести ее небольшим количеством воды.

Ингредиенты:

• 700 г филе;
• 1 луковица;
• 1 ч. л. прованских трав;
• 1,5 ст. воды;
• 1 морковка;
• 2 ст. л. муки;
• 4 дольки чеснока;
• 3 ст. л. томатной пасты;
• масло.

Приготовление:

1. Нарезать лук полукольцами, морковку натереть крупно.
2. В разогретую сковороду налить немного масла, высыпать лук, чуть обжарить и ввести морковку.
3. Далее жарить до золотистого цвета вместе.
4. Нарезать небольшими кусочками куриное филе.
5. Добавить к овощам, обжарить еще минут пять. Можно влить еще немного масла, чтобы курятина лучше поджарилась.
6. Ввести 2 ложки муки, размешать, посолить, поперчит. Добавить прованские травы, в конце — томатную пасту.
7. Хорошо все перемешать, влить воду. Повторно размешать, попробовать на соль, при необходимости еще подсолить.
8. Огонь убрать на минимум, потушить под крышкой минут пять.
9. Выдавить четыре дольки чеснока, повторно перемешать.
10. Накрыть, потушить еще 2-3 минутки. Снять сковороду с плиты.
11. Подавать в качестве сытного соуса к отварным спагетти или другим макаронным изделиям.

Ингредиенты

• Куриная грудка — 1 шт.;
• Макаронные изделия из твердых сортов пшеницы — 300 г;
• Болгарский лук — 1 шт.;
• Морковь — 1 шт.;
• Перец болгарский сладкий — 1 шт.;
• Яйцо куриное — 3 шт.;
• Молоко — 300 мл;
• Сыр твердый — 100 г;
• Чеснок — 3 зуб.;
• Рафинированное масло – 3 ст.л.;
• Соль, черный перец, укроп — по вкусу.

Как приготовить запеканку с макаронами и курицей в духовке

В данном рецепте будет использоваться куриная грудка, но эта же запеканка может быть приготовлена и из куриного фарша.

Подготовьте овощи для обжаривания. Лук очистите, а затем нарежьте произвольными кубиками, морковь измельчите на мелкой терке, сладкий болгарский перец нарежьте тонкой соломкой.

Обжарьте лук до золотистого цвета в разогретом растительном масле. Далее добавьте болгарский перец и морковь, посолите и добавьте черный молотый перец. Пассеруйте овощи на сковороде до полуготовности, после чего добавьте к ним мелко нарубленный чеснок. Обжарьте еще 2 минуты и быстро снимите с огня.

Вскипятите воду. Посолите согласно инструкции на упаковке. Макароны засыпьте в кипящую воду и варите 5-7 минут после закипания. В процессе варки рекомендуется добавить ложку постного масла в воду, это предотвратит их слипание. Затем слейте воду и вновь заправьте макароны 1 ст.л. растительного или же сливочного масла.

Воспользовавшись острым ножом, нарежьте куриное филе на небольшие кусочки.

В тефлоновую или стеклянную форму для запекания выложите ровным слоем макароны. Так же можно использовать для этих целей толстостенную чугунную сковороду, с высокими бортиками.

Поверх отварных макарон выложите обжаренные овощи, а сверху – распределите равномерным слоем кубики куриного филе. Слегка посолите мясо.

Взбейте в глубокой миске куриные яйца, добавьте молоко, затем полученную смесь необходимо еще раз слегка взбить. Добавьте к ней натертый на мелкой терке сыр и немного зелени. Залейте заготовку запеканки из макарон и куриного филе молочно-сырной смесью. Посыпьте оставшейся нарезанной зеленью.

Готовится запеканка из макарон с курицей в духовке на протяжении 30-40 минут при температуре 180 0 С. Сыр сверху должен красиво зарумяниться, а яйца «схватятся» и будут держать макароны «в форме».

Готовое блюдо слегка остудите и нарежьте квадратами. Аккуратно переложите нарезанные кусочки на порционные тарелки, стараясь не повредить внешний вид и структуру приготовленного блюда. Макаронная запеканка подаётся к столу в тёплом виде, со свежим салатом и зеленью.

Приготовление ужина должно быть не хлопотным, а блюдо сытным и вкусным. Предлагаю проверенные временем и семейными предпочтениями рецепты из продуктов, которые всегда имеются у хозяйки в холодильнике, так называемый дежурный запас. Основа одна, а разнообразие ей придают вариации соуса и специй.

Диетическая макаронная запеканка с луком и сметаной

Запеканки из макарон с курицей – альтернатива сложным блюдам из мяса. Готовятся быстро, имеют аппетитный вид и нравятся взрослым и детям. Разнообразить вкус и внешний вид готового блюда можно любыми овощами и специями. Калорийность этого варианта совсем небольшая 120 ккал на 100 г. Подойдет даже тем, кто сидит на диете.

Для приготовления необходимы:

• 200 г макаронных изделий;
• 200 г куриного мяса;
• 2 средних луковицы;
• 2 куриных яйца;
• 100 г твердого сыра;
• 100 г сметаны;
• 2 ст.л. растительного масла;
• соль, перец, зелень – по вкусу.

Отварите мясо в подсоленной воде примерно 20 минут или в мультиварке. Лук и готовое мясо нашинкуйте кубиками и спассеруйте на сковороде до золотистого цвета лука.

Макароны отварите до готовности. В отдельной миске смешайте яйца, сметану, соль, поперчите по вкусу. Сыр натрите и разделите на две части. Половину добавьте в яично-сметанную заливку. Макароны надо смешать с мясом, луком, выложить на дно формы. Сверху залить сметанной массой и посыпать оставшимся сыром. Поместить в духовку на полчаса. Температура нагрева — 180 градусов. За 3 минуты до готовности засыпать зеленью.

Рекомендую еще попробовать варианты макаронных запеканок с макаронами и яйцом. По способу приготовления получается быстро и просто.

Запеканка из макарон с курицей «Спагетоша»

• 1 пачка спагетти;
• 4 грудки (куриных);
• стакан сливок;
• стакан натертого сыра;
• 4 яйца;
• 4 свежих помидора;
• 5 соленых огурцов;
• майонез.

Описание приготовления:

1. Отвариваем спагетти.
2. Для соуса в глубокой посуде взбиваем яйца, вливаем сливки, добавляем половину сыра, по вкусу солим и перчим. В соус выкладываем спагетти и перемешиваем.
3. Массу разравниваем слоем на противне, смазанном маслом.
4. Грудку режем на мелкие брусочки, добавляем порезанные кубиками огурцы, присаливаем и перчим. Вымешиваем и выкладываем вторым слоем.
5. Кружочки помидор распределяем поверх мяса. Рисуем сеточку майонезом и присыпаем сыром.
6. Ставим в разогретую духовку и запекаем до готовности.

Рецепты прислала Мифодиева Ольга

101zapekanka.ru

Салат из фунчозы с курицей и овощами по-корейски

Такой салат будет уместен как на праздничном столе, так и на повседневном. Он получается очень сытным и питательным. И невероятно вкусный. Это блюдо обязательно стоит попробовать и угостить своих близких.

Ингредиенты:

• Фунчоза — 150 гр
• Морковь — 1 шт.
• Свежие огурцы — 2 шт.
• Репчатый лук — 1 шт.
• Филе куриной грудки — 600 г
• Куриные яйца -2 шт.
• Сладкий перец — 1 шт.
• Кинза свежая — небольшой пучок
• Кунжутные семечки — 2 столовые ложки
• Чеснок — 2-3 зубчика
• Паприка сладкая молотая — 1 столовая ложка.
• Черный молотый перец — 0,5 чайной ложки
• Красный перец чили молотый — 1/3 чайной ложки
• Сахар — 1 столовая ложка
• Соль — 1 чайная ложка
• Уксус 9% — 4 столовые ложки
• Кориандр молотый — 1 чайная ложка
• Соевый соус — 6 столовых ложек
• Растительное масло — 5 столовых ложек
• Кунжутное масло — 2 столовые ложки (можно заменить на оливковое или подсолнечное)

Приготовление:

1. Поставьте на плиту сухую сковороду. Разогрейте ее и выложите на поверхность кунжутные семечки. Помешивая обжаривайте их, пока они не начнут приобретать золотистый цвет. Затем выложите их в отдельную посуду и оставьте остывать.

2. Далее влейте в сковороду 1 столовую ложку растительного масла. Затем в миску разбейте яйца и перемешайте до однородности. Вылейте их на сковороду и равномерно распределите по поверхности. Обжарьте с одной стороны и переверните. Обжарьте с другой стороны и переложите его на плоскую поверхность или тарелку. У вас должен получится яичный блинчик.

3. Порежьте репчатый лук четверть кольцами и выложите на ту же сковороду. Влейте 1 столовую ложку растительного масла и обжаривайте 3 минуты, помешивая. Потом переложите в отдельную миску.

4. Затем влейте в сковороду очередную порцию растительного масла (1 столовая ложка) и выложите туда тертую морковь (можно натереть на корейской терке или просто нарезать тонкой соломкой). Обжаривайте 3 минуты на сильном огне. После этого переложите к луку.

5. Сладкий перец очистите от семян внутри и нарежьте соломкой. Выложите его на сковороду, добавьте растительное масло и обжаривайте также 3 минуты. Затем переложите к луку с морковкой.

6. Свежие огурцы порежьте тонкими полукольцами. Влейте в сковороду 1 столовую ложку растительного масла и выложите туда порезанные огурчики. Помешивая, обжаривайте их 2 минуты на сильном огне.

7. Куриное филе порежьте средними кусочками и отправьте их на сковороду. Слегка обжарьте до белого цвета. Затем посолите и поперчите. Далее обжаривайте на сильном огне 5 минут, помешивая.

8. Выложите фунчозу в глубокую посуду и залейте крутым кипятком. Оставьте на 5 минут. После этого слейте воду и промойте лапшу холодной водой. Переместите ее в большое блюдо, в котором будете делать салат.

9. Остывший яичный блинчик, для удобства, сначала сверните в рулет и порежьте его  на равные части, шириной не более 1 см. Затем эти кусочки разверните. Получится, как лапша.

10. Теперь все подготовленные ингредиенты отправьте в блюдо к фунчозе (курицу, овощи и яичную соломку). Влейте соевый соус и уксус, добавьте измельченный чеснок, сахар, черный и красный перец, паприку, кориандр и жареный кунжут. Полейте кунжутным маслом и добавьте порезанную кинзу. Все как следует перемешайте и салат готов.

Со сливочным маслом

Ингредиенты:

• куриная грудка 2 шт.;
• луковицы 1 шт.;
• паста Челентани (Cellentani pasta) 400 г;
• сливочное масло 70 г;
• молока 1 ст.;
• мука пшеничная 2 ст. л.;
• прованские травы 1 г;
• сыр русский 150 г;
• сырная запеканка из макарон.

Сложность блюда:	Время приготовления:	Количество порций:
средне	15 минут	4

Сырная запеканка из макарон – это настолько сытное и питательное блюдо, которым можно накормить всю семью за один присест. Рецепты просты в приготовлении, с ними легко справится даже новичок. Идеально подходит для полноценного обеда или в качестве гарнира. Макароны, пропитанные сливочным соусом и ароматом курицы, в нежной сырной корочке — что может быть лучше!

Приготовление:

К столу подавать прямо в формочке. Приятного аппетита!

Мне нравится14Не нравится2

Базовый рецепт макаронной запеканки с курицей в духовке

Запеканка с курицей и макаронами в духовке готовится быстро, больше времени занимает подготовка составляющих. К этому рецепту подходят разнообразные соусы, а перец и соль для любителей острого не станут лишними.

Вам понадобятся:

• филе курицы — 200 г;
• макароны — 200 г;
• яйца — 2 штуки;
• молоко — 100 мл;
• твердый сыр — 50 г.

Приготовление пошагово

Отварите куриное филе, подождите, пока остынет. Нарежьте как можно мельче.
Сварите макароны, не забудьте посолить. Чтобы они не слипались, постоянно перемешивайте, а когда будут готовы — промойте под струей прохладной воды.
Взбейте два яйца миксером и добавьте холодное молоко, тщательно перемешайте.
Противень или емкость для запекания смажьте растительным маслом или положите на него специальную бумагу, чтобы будущая запеканка не подгорела.
Выкладывайте в посуду слоями половину макарон, курицу и оставшиеся макароны. Старайтесь, чтобы слои были равномерными.
Залейте все смесью молока и яиц, сверху посыпьте натертым сыром

Перед заливкой смесь стоит еще раз перемешать, поскольку она может немного расслоиться.
Поставьте в предварительно разогретую до 180 градусов духовку и оставьте на 40 минут.
Вынимайте с осторожностью, особенно если готовили в неглубокой форме, поскольку запеканка не всегда хорошо «склеивается» и может развалиться. Если использовали бумагу для выпечки, то этой проблемы не возникнет.. Выставляйте на стол горячей, желательно во время трапезы, чтобы не пришлось разогревать

Если готовили заранее, оставьте в духовке — так она не остынет

Выставляйте на стол горячей, желательно во время трапезы, чтобы не пришлось разогревать. Если готовили заранее, оставьте в духовке — так она не остынет.

Еще быстрее можно приготовить запеканку в мультиварке, хотя некоторые компоненты все же придется подготавливать отдельно. Курицу советуют предварительно поджарить на сковороде, а макароны отварить. Потом можно смело их соединять и выкладывать в мультиварку. Для готовки необходимо воспользоваться режимом «Выпечка».

Сливочный соус «Бешамель»

Макаронная запеканка с курицей нередко подается в сливочном соусе, который готовится из ингредиентов, которые найдутся на любой кухне.

Вам понадобятся:

• сливочное масло — 20 г;
• молоко — 200 мл;
• сливки — 20 мл;
• мука — 3 столовые ложки;
• мускатный орех — половина чайной ложки;
• соль, перец — по вкусу.

Приготовление

Растопите в металлической посуде масло.
Добавьте туда муку и перемешайте так, чтобы не осталось комочков.
Подержите на огне 3-4 минуты до появления легкого карамельного оттенка, потом снимите с плиты.
Подогрейте молоко и сливки, прибавьте к полученной смеси

Вливайте тонкой струйкой и с большой осторожностью, поскольку может шипеть и брызгаться.
Перемешайте соус миксером до идеальной однородной массы.
Поставьте соус вариться до нужной густоты.
Добавьте специи.. В качестве дополнительных специй подходят итальянские травы и карри — они придадут пикантный вкус блюду. В качестве дополнительных специй подходят итальянские травы и карри — они придадут пикантный вкус блюду

В качестве дополнительных специй подходят итальянские травы и карри — они придадут пикантный вкус блюду.

Вкусная макаронная запеканка с филе курицы в мультиварке

Для экономящих личное время в пользу общения с семьей, придумали мультиварку. Блюда, приготовленные в ней, не подгорают, сохраняют сочность и пользу. Еще одно достоинство – удобство в уборке после приготовления пищи. Не надо мыть столько посуды, как при готовке в духовке.

Для приготовления нужны:

• 300 г макарон;
• 200 г куриного филе;
• 3 яйца;
• 50 г сыра;
• 350 мл молока;
• 1 ст.л. томатной пасты;
• 1 ч.л. паприки;
• соль, перец – по вкусу.

Отварить до готовности макароны, воду слить и оставить остужаться. В чаше мультиварки обжарить на растительном масле нарезанное мелкими кубиками филе. За несколько минут до готовности мяса добавить томатную пасту, паприку, соль по вкусу, перемешать и еще немного обжарить.

В отдельной посуде приготовить смесь из яиц, молока и сыра. Выложить в мультиварку макароны, перемешать с мясом и залить молочной смесью. Посолить, поперчить. Только солите немного, потому что в сыре и так добавлена соль. Готовить запеканку в режиме «Выпечка» с закрытой крышкой примерно 20 минут. Готовое блюдо украсить зеленью.

Обожаю готовить в мультиварке. Для меня большим плюсом является простота приготовления и минимум затрат времени. У меня есть еще рецепты приготовления запеканки из макарон в мультиварке, которые подробно описаны в другой статье.

С томатной подливой

Любители итальянских блюд обязательно оценят потрясающее угощение из куриного филе, спагетти и томатного соуса. Для приготовления можно использовать свежие помидоры или томатную пасту – лакомство получится одинаково вкусным.

Необходимые компоненты:

• филе птицы – 0,45 кг;
• спагетти – 0,33 кг;
• прованские травы, соль – по своему вкусу;
• помидоры – 0,45 кг;
• масло из оливок – 30 мл.

Готовим:

1. Заложить спагетти в кипящую воду, добавить соль и сварить до готовности.
2. Курицу обмыть, нарубить средними кусками, выложить на сковороду и пожарить на оливковом масле шесть минут.
3. Добавить к мясу соль, прованские травы, затем потомить его при минимальной температуре три минуты и переложить в отдельную ёмкость.
4. Помидоры ошпарить кипятком, снять с них кожуру, измельчить на тёрке с крупными отверстиями.
5. Выложить перетёртые томаты в сковородку, где жарилось мясо, и потушить до образования сока. Затем добавить к ним курицу, перемешать, накрыть крышкой и готовить ещё одну минуту при слабом кипении.
6. Отварные спагетти соединить с томатной обжаркой, тушить в течение семи минут, затем отставить.

Готовому угощению дать настояться под крышкой четверть часа, а потом подать в сочетании с зелёным горошком и любимым салатом.

Пошаговый рецепт макаронной запеканки с курицей и овощами

Врачи советуют употреблять овощи каждый день. Самый оптимальный способ их приготовления – запекание. Так они получаются вкусными и не теряют полезных свойств. Приготовьте запеканку с овощами и порадуйте вкусным блюдом всю семью на обед или ужин.

Набор продуктов:

• 400 г куриного мяса;
• 300 г макарон;
• 1 луковица;
• 1 морковь;
• 1 болгарский перец;
• 3 яйца;
• 300 мл молока;
• 100 сыра твердых сортов;
• 3 зубчика чеснока;
• 2-3 ст.л. растительного масла;
• соль, специи.

Лук и перец нарезать небольшими кусочками. Морковь нашинкуйте на мелкой терке. Обжарить овощи на сковороде до золотистого цвета с небольшим количеством растительного масла и соли. Как овощи станут чуть мягкими, добавьте мелко порубленный чеснок. Перемешайте все и сразу выключайте огонь.

Макароны отварить до готовности, слить воду и добавить 1 ст.л. растительного масла. Куриное филе нарезать кубиками. В глубокую форму выложить слоями макароны, затем обжаренные овощи, сверху – сырое куриное филе. Немного посолите и поперчите куриное мясо.

Для заливки яйца, молоко, натертый на мелкой терке сыр и зелень (по желанию) смешать до однородного состояния. Поперчите и посолите по желанию. Залить получившейся массой запеканку и поместить в духовку примерно на 30 минут. Ориентируйтесь по верху запеканки. Температура готовки – 160-180 градусов.

С мясом получаются сытные и вкусные запеканки, которые накормят всю семью. Больше пошаговых рецептов я подробно описала в другой статье.

Вкуснейшие макароны с курицей – пошаговый фото рецепт

Сочная ароматная запеканка придется по вкусу всем членам семьи. Ее можно подавать и на праздничный стол – аппетитный внешний вид вызовет неподдельный интерес у гостей. Готовится блюдо в духовке, поэтому не придется следить за ним постоянно в процессе.

Оцените рецепт:

Время приготовления: 1 час 0 минут

Количество: 4 порции

Ингредиенты

• Филе куриное: 500 г
• Макароны твердых сортов: 400-450 г
• Помидоры красные: 2 шт.
• Сыр твердый: 150 г
• Яйцо куриное: 4 шт.
• Молоко: 500 мл
• Масло растительное: 80 мл
• Красная паприка сладкая: 1 ч. л.
• Сушеный базилик: 1 ч. л.
• Смесь специй для курицы: 1 ч. л.
• Соль, черный перец: по вкусу

Инструкция приготовления

1. Первым делом промываем куриное филе, подсушиваем, нарезаем мясо небольшими кубиками.

2. Перекладываем в миску, добавляем соль, специи, хорошо перемешиваем. Кусочки мяса должны равномерно покрыться специями. Оставляем на полчаса, прикрыв пищевой пленкой.

3. Далее на дно формы для запекания высыпаем сухие макаронные изделия любой формы, сверху выкладываем мясо.

4. Красные томаты нарезаем кубиками, по желанию можно снять кожицу. Посыпаем сухим базиликом, перемешиваем и выкладываем сверху на мясо.

5. Переходим к заливке. Взбиваем яйца с солью до соединения белка с желтком и легкой пены.

6. Добавляем в яичную смесь молоко, растительное масло, размешиваем венчиком до однородности.

7. Выливаем соус в форму для запекания. Сверху равномерно посыпаем сыром, натертым на крупной терке.

Нарываем форму фольгой, фиксируем края, отправляем в разогретую до 180° духовку на 50 минут. За 5 минут до окончания приготовления фольгу убираем, чтобы образовалась корочка. Как только запеканка из макарон и курицы немного остынет, подаем к столу.

Запеканка из макарон и куриного филе «Ужин для двоих»

• масло для смазывания формы;
• 2 кус. куриного филе;
• полпачки макаронных изделий;
• стакан тертого сыра;
• соль, специи;
• майонез, кетчуп.

Описание приготовления:

1. Отваренное и остывшее филе нарезаем некрупными брусочками.
2. Готовим макароны, а для придания блюду необычного пикантного вкуса положим в кастрюлю немного сухого укропа и несколько штучек барбариса.
3. В форму, обильно смазанную маслом, выложим часть макарон, вторым слоем большую часть мяса, по желанию этот слой можно присыпать зеленым луком.
4. Снова выкладываем оставшиеся макароны и кусочки курицы.
5. Украсим запеканку сеточкой из майонеза и кетчупа, обильно посыплем сыром и слегка поперчим черным перцем.
6. Запекаем в разогретой до 180 градусов духовке, пока не расплавится сыр.