Вкуснейшие спагетти с колбасой — оригинальный рецепт с пошаговыми фото

Состав:

• Паста (фарфалле) – 300 г
• Колбаса – 100-150 г
• Сыр (Пармезан) – 100-150 г
• Масло сливочное – 20 г
• Соль – по вкусу

Для соуса:

• Молоко – 1,5 стакана
• Масло сливочное – 30 г
• Мука – 1 ст. ложка (с горкой)
• Мускатный орех – ¾ ч. ложки
• Перец черный молотый – по вкусу
• Соль – по вкусу

Приготовление:

Начнем с приготовления соуса. В данном блюде используется классический соус Бешамель. Для его приготовления влейте молоко в ковш и подогрейте до горячего состояния.

Возьмите другую кастрюль и растопите в ней сливочное масло.

В растопленное масло добавьте муку и тщательно перемешайте до однородного состояния. Удобнее всего это делать при помощи силиконовой лопаточки. Делайте все быстро, что бы мука не пригорела.

В масляно-мучную смесь добавьте заранее подогретое молоко и постоянно помешивая венчиком готовьте на медленном огне до загустения, примерно в течение 10-15 минут.

Загустевший соус выключите, добавьте соль, перец и мускатный орех. Все перемешайте и отставьте соус на время.

Колбасу нарежьте небольшими полосками и при желании обжарьте на сковороде. Конечно же, обжаривать колбасу не обязательно, но, по-моему, так получается вкуснее. Паста с колбасой, обжаренной до золотистой корочки, сразу же вызывает обильное слюноотделение)))

В кастрюле вскипятите воду, посолите ее и отварите пасту до готовности согласно инструкции на упаковке. Пасту необходимо отварить до состояния аль денте. Я использовала пасту фарфалле, но ее можно заменить на другой сорт пасты небольшого размера, например, пенне, рожки и т. д.

Пока варится паста, сыр натрите на крупной терке. Соедините отваренную пасту, соус бешамель, обжаренную колбаску и сыр. Паста с соусом Бешамель – это беспроигрышное сочетание продуктов, которое не оставит равнодушных. Уже на данном этапе приготовления хочется остановится и съесть все прямо из кастрюли, настолько аппетитно и ароматно получается.

Тщательно все перемешайте и выложите в смазанную сливочным маслом форму для запекания.

Поверх пасты выложите, нарезанное небольшими кусочками, сливочное масло.

Отправляйте пасту в разогретую до 200 градусов духовку на 25-30 минут. Верх запеканки должен зарумяниться.

Запеканка из макарон с колбасой и сыром в духовке готова, подавайте ее горячей. Остывшую запеканку можно нарезать ножом и разогреть в микроволновке. Готовое блюдо очень похоже на лазанью.

Приятного аппетита!

Ниже Вы можете посмотреть смешное видео:

1. Отварим макароны до готовности в кипящей подсоленной воде. По желанию прямо в воду можно добавить немного оливкового или растительного масла, чтобы макароны после варки не слипались и хорошо держали форму, а также вместе с солью добавить еще немного прованских трав. Готовые макароны откидываем на дуршлаг.
2. Колбасу копченую нарезаем средними кубиками, бекон нарезаем полосками. Обжариваем наши копчёности на разогретой сковороде с небольшим количеством масла до золотистой корочки.
3. Далее добавляем к обжаренному бекону с колбасой кетчуп, все тщательно перемешиваем.
4. В конце добавляем натёртый плавленый сыр и накрываем сковороду крышкой, оставляем нашу копчено-сырную начинку на плите еще около 2-3 минут.
5. Сервируем блюдо по вашему усмотрению. Есть два варианта: можно выложить макароны, а сверху копчено-сырное ассорти, а можно перемешать макароны с нашей пикантной заправкой.

Чтобы блюдо получилось действительно вкусным, выбирайте только качественную и проверенную копченую колбасу

Не следует обращать внимание на копченые колбасы слишком выраженного розового цвета. Помните, мясо после обработки имеет тусклый цвет, даже слегка сероватый

Также обращайте внимание на состав, не покупайте копчености, содержащие незнакомые красители и сою. При выборе бекона обращайте внимание на шкурку бекона, на ней не должно быть пятен и шероховатостей. Качественный бекон хранится не более 15 суток, если на упаковке изготовителя срок годности больше, значит, в беконе содержится много консервантов, помните это.

Разноцветная запеканка из макарон с колбасой

Для этой запеканки лучше всего подойдет вермишель – обычная или совсем мелкая «паутинка». Ее нужно правильно отварить, не передерживая в горячей воде. Улучшит и разнообразит вкус блюда введение в него овощей. Да и вид будет куда красивее, наряднее.

Ингредиенты

• 200 граммов сухой вермишели

• 100 граммов колбасы

• 100 граммов сыра

• 2 яйца

• 1 луковица

• 1 морковка

• 50 граммов свежего зеленого горошка

• 50 граммов сладкой кукурузы консервированной

• 1 небольшой яркий сладкий перчик – желательно красного цвета

• Соль

• Масло для жарки

• Зелень укропа.

Способ приготовления

Луковицу очистить, порезать кубиками, обжарить в масле.

Морковку очистить, также нарезать кубиками и отправить к луку.

Колбасу порезать на кубики, положить к луку и моркови, чтобы немного подрумянилась.

Перец порезать на квадратики.

Добавить горошек и перец, перемешать, накрыть сковороду и выключить огонь.

Вермишель забросить в подсоленный кипяток и варить паутинку – 2 минуты, обычную – 4-5 минут. Вылить в дуршлаг, дать стечь воде.

К вермишели добавить обжаренные овощи и колбасу, кукурузу, мелко порубленную зелень укропа.

Разбить в смесь яйца и аккуратно перемешать, чтобы ингредиенты равномерно распределились в вермишелевой массе.

Выложить в форму и запечь в духовке при средней температуре.

Время запекания – 20-30 минут.

Подавать со сметаной или томатным соусом.

Макароны с сыром и беконом в духовке

Приготовить макароны сможет любой школьник. Даже если вы не умеете готовить, придерживайтесь моих рекомендаций, и у вас всё обязательно получится. Добавьте в блюдо пережаренный бекон, и оно приобретёт совершенно новый вкус. А яркость блюду добавит соус с сыром чеддер. Это быстро, просто и сытно.

Время приготовления: 40 минут.Количество порций: 4.Кухонная утварь: досочка и нож; сковорода; кастрюля.

Ингредиенты

макароны	500 г
сливочное масло	100 г
сыр чеддер	200 г
сыр пармезан или грюер	100 г
бекон	150 г
лук	1 шт.
сахар	2 ч. л.
мука	2 ст. л.
молоко	1 л
чеснок	2 зубка
соль	по вкусу
мускатный орех	щепотка

• В блюдо я положила копчёный бекон и немного чеснока, они придают невероятный аромат готовому блюду.
• А чтобы соус получился насыщенным и ярким, использовала сыр чеддер. Он добавит ореховые нотки и окрасит соус в желтоватый цвет.

Этапы приготовления

1. Заливаю кастрюлю водой, солю по вкусу. Когда закипит, кидаю 500 г макарон. Варю 6 минут.
2. В это время нарезаю 150 г бекона небольшими полосками. Измельчаю одну луковицу.
3. На разогретую сковороду отправляю бекон и жарю его до готовности. Как только он хорошо обжарится и станет хрустящим, выкладываю его шумовкой на салфетку.
4. Сразу же кидаю на сковороду 2 целых зубка чеснока и измельчённый лук. Постоянно помешивая, довожу его до золотистого цвета.
5. Снимаю лук с чесноком шумовкой и перекладываю к бекону. Лишнее масло сливаю.
6. Разогреваю молоко, не доводя до кипения.
7. Ставлю сковороду на плиту, когда она хорошо прогреется, выкладываю 80 г сливочного масла.
8. Масло чуть растопилось, всыпаю 2 ст. л. муки. Постоянно помешиваю лопаткой, чтобы комочки растворились и масса приобрела лёгкий кремовый оттенок.
9. Постепенно, частями, ввожу молоко (1 литр). Когда соус чуть загустел, солю по вкусу и натираю 200 г сыра чеддер. Перемешиваю и добавляю 100 г сыра пармезан и щепотку свежего мускатного ореха.
10. Ещё раз всё хорошенько перемешиваю и выключаю огонь.
11. Готовые макароны отправляю на сито и промываю. Включаю духовку на разогрев.
12. Укладываю макароны в форму для запекания, посыпаю беконом и луком, смешиваю все ингредиенты.
13. Заливаю готовым соусом и ставлю в горячую духовку (200°С) на 20 минут.
14. Чтобы создать красивую корочку, можно достать блюдо за 10 минут до окончания и посыпать сыром, затем запечь ещё 10 минут.

Готовую запеканку делю на порции и подаю на стол, присыпая свежим зелёным лучком.

Видеорецепт

Посмотрите и убедитесь, что приготовить такую невероятно вкусную запеканку совсем не сложно.

https://www.youtube.com/watch?v=9ekJIHsdwyIVideo can’t be loaded because JavaScript is disabled: Mac n Cheese (Макароны с сыром по американски) (https://www.youtube.com/watch?v=9ekJIHsdwyI)

Если у вас нет сыра чеддер, положите любой твёрдый сыр с насыщенным цветом и вкусом. Вместо бекона подойдёт копчёная грудинка, корейка или сырокопчёная колбаса. Такое блюдо придётся по вкусу всем. Если рецепт вам пригодился, думаю, будет интересно узнать, как приготовить —гнёзда из макарон с фаршем—.

Макароны на сковороде с сыром и помидорами без томатной пасты

Наверняка среди моих читателей и подписчиков найдется немало любителей пасты. Я предлагаю приготовить в домашних условиях блюдо, которое будет ничем не хуже итальянского аналога, только с меньшими временными затратами. Не забудьте, что для пасты большое значение имеют специи и пряные травы – не стоит их жалеть.

Что потребуется для готовки:

• 200 г спагетти или тонкой вермишели;
• 200 г свежих томатов;
• 1 луковица;
• 50 г твердого сыра;
• 1 перец чили;
• 2 ст.л. сливочного масла;
• 2 ст.л. оливкового масла;
• 1 щепотка сухого базилика или 2 листика свежей пряности;
• 3 зубчика чеснока;
• 2 веточки петрушки;
• черный перец и соль;
• 600 мл воды или мясного бульона.

Пошаговое приготовление с фото:

1. Луковицу порубите полукольцами, чеснок нарежьте тонкими пластинками.

2. Перец чили измельчите соломкой, помидоры освободите от плодоножек и нарежьте дольками.

3. На дно вместительной сковороды выложите спагетти. При необходимости их можно поломать пополам.

4. Туда же поместите лук, помидоры, чеснок и чили, присыпьте сухими базиликом или добавьте листики свежей травы.

5. Влейте воду и оливковое масло. Доведите содержимое сковороды до кипения на среднем огне.

6. После закипания убавьте огонь до минимума и перемешайте. Добавьте кусочек сливочного масла, снова перемешайте. На последнем этапе посолите, добавьте петрушку, черный перец и присыпьте тертым сыром.

Если вы возьмете спагетти быстрой варки, то на приготовление этого блюда вам потребуется не больше 10 минут. Продукты в сковороде доходят до кондиции аль-денте – это невероятно вкусно и колоритно. Не оставит вас равнодушным и чудесный соус. А вместо свежих помидор можете приготовить с томатной пастой.

А вы пробовали жареный сыр на сковороде? Представьте хрустящую корочку и нежный, тягучий сыр внутри. Мммм….объедение. Пошаговые рецепты смотрите в другой статье.

Как готовить макаронную запеканку с колбасой и овощами

Такой ужин поможет разнообразить привычный рацион. Очень просто его приготовить. Хватит на 4 больших порции.

• 1 луковицу;
• 1 ч. л. соли;
• 250 г твердого сыра;
• 250 г колбасы;
• 1 морковь;
• 200 г консервированного зеленого горошка;
• 1 стакан молока;
• 3 яйца куриных;
• 3 ст. л. масла без запаха;
• 250 г макарон;
• 1 ст. л. панировочных сухарей.

В первую очередь отварите макароны по инструкции. Потом слейте воду через дуршлаг. Почистите лук и морковь, измельчите их. Слейте жидкость из консервированного горошка, если используете его. В сковородку положите все овощи и тушите вместе 3 минуты. Охладите их.

Нарежьте колбасу кружочками. Сыр нарежьте небольшими пластинками. Смажьте маслом форму для запекания. Положите туда половину макарон, ломтики сыра, кружочки колбасы, овощи. Закройте всё сверху макаронами.

В отдельной миске взбейте яйца с молоком и солью. Залейте этим макароны. Посыпьте панировочными сухарями и положите чуть-чуть сливочного масла отдельными кусочками. Поставьте в разогретую до 180 градусов духовку и выпекайте 30 минут. Подавайте вместе со свежими огурцами или помидорами, а лучше – с салатом. Также отлично подойдет салат из сырой или квашеной капусты, греческий или из тушеных баклажанов.

Запеканка из сырых макарон с колбасой и сыром в духовке

Рецепт из серии «на скорую руку». Делать такую еду просто, ингредиенты для нее всегда есть в холодильнике.

Возьмите:

• 200 мл молока низкой жирности;
• 1 стакан воды;
• 200 г колбасы или карбоната;
• 100 г сыра твердого;
• оливковое масло;
• 220 г макарон (лучше рожки или спиральки);
• соль и специи.

Намажьте форму растительным маслом, чтобы блюдо не пригорело. Положите в него сухие макароны.

Нарежьте колбасу соломкой или кубиками. Положите на макароны колбасу, добавьте специи сверху или любимые сушеные травы.

Молоко соедините с водой и посолите. Можете добавить только молоко, только жидкости должно быть 500 мл. Залейте смесью макароны.

А сверху посыпьте всё тертым сыром.

Укройте блюдо фольгой и на 25 минут уберите в духовой шкаф. Температура там должна составлять 200 градусов. По истечении времени снимите фольгу и отправьте блюдо обратно ещё на 10 минут. Ешьте с удовольствием в теплом виде!

Любителям сырной корочки я подготовила еще много вкусных пошаговых рецептов макаронной запеканки с сыром. Побалуйте себя и родных вкусными блюдами

Красивая запеканка из макарон и вареной колбасы

Этот вариант запеканки отличается оформлением. Здесь необходимы длинные макароны в форме трубочек.

Необходимые продукты:

• длинные макаронины в форме трубочек – 350 г;
• классический сыр – 100 г;
• майонез – 1 ст. л.;
• лук – 2 шт.;
• кетчуп или томатная паста – 3 ст. л.;
• колбаса (вареная) – 350 г;
• сливочное масло – 30 г;
• соль и специи для вкуса блюда.

Приготовление:

1. Мелко нарезать лук и колбасу.
2. Смешать колбасу с луком и пожарить с маслом.
3. Добавить для вкуса соли и приправ, затем долить разбавленные водой кетчуп или томатную пасту.
4. Тушить 5 минут.
5. Отварить макароны.
6. Смазываем маслом форму для духовки и аккуратно кладем вдоль по одной макаронине. Должен получиться ровный и красивый слой из макарон.
7. Затем идет слой из колбасы, лука и тертого сыра.
8. Заполняем слои в таком порядке, на последним слоем – тертый сыр.
9. Ставим запеканку в духовку на 50 минут (при температуре 180 градусов).
10. Сразу, как вынули запеканку, ее необходимо нарезать для сохранения формы.

С мятой

Очень интересный рецепт от моей подруги с необычным зеленым соусом, огурцами, луком и морковью. Соус — бесплатная версия знаменитого итальянского песто, только он сделан из базилика, а у нас мята и зеленый лук. Впрочем, познакомиться с классическим рецептом можно и на другой странице.

Ингредиенты:

• докторская колбаса – 150 г;
• лук, морковь – по 1 шт.;
• маринованные огурцы – 70 г;
• макароны – 2 горсти;
• чеснок – 4 зубчика;
• зелёный лук (белая часть) – срезать с пучка 200 г;
• подсолнечное масло – по мере необходимости;
• зеленый соус – 3 ст. л.;
• поваренная соль.

Для соуса:

• зеленый лук – 200 г;
• сыр пармезан – 100 г;
• кешью или кедровые орехи – 100 г;
• мята – 100 г;
• оливковое масло – 200 мл;
• кокосовое молоко – 400 мл;
• лимон – ½ плода;
• чеснок – 4 зубчика;
• сахар – 3 ч. л.;
• соль – щепотка;
• имбирь, корень – 20 г.

Сложность блюда:	Время приготовления:	Количество порций:
средне	50 минут	2

В оригинальном рецепте используются сливки. Однако, поскольку в рецепт соуса входит лимонный сок, есть риск, что сливки при нагревании затвердеют. Чтобы этого избежать, автор заменил их кокосовым молоком, которое можно кипятить сколько угодно.

Приготовление:

Приятного аппетита!

Мне нравится3Не нравится

Макаронная запеканка с сосисками, колбасой, ветчиной в духовке

Ингредиенты для рецепта понадобятся самые обычные. Это тот вариант, когда можно добавить то, что нашлось в холодильнике. Немного колбасы или сосисок, пара яиц, лапша, чуть-чуть молока и сыра. Останется только соединить составляющие и запечь. Запекать можно в любой посудине, как на протвине, так и в сковороде.

С сосисками под сырной корочкой и вермишели как на фото

Для этого рецепта подойдут любые сосиски или сардельки. Если использовать молочные, запеканка получится более нежной. Венские или подкопченные добавят блюду пряную нотку, запеканка получится более острой. Если вы готовите для детей, выбирайте менее острые варианты, убавьте количество специй или вовсе не добавляйте.

Вам понадобится:

• макаронные изделия — 300 г;
• молочные сосиски — 5 шт.;
• луковица;
• сметана — 2 ст. л.;
• яйцо — 2 шт.;
• сыр — 100 г;
• сухари для панировки — горсть;
• смесь пряных трав — 1 ч. л.;
• соль — щепоть.

1. Сварите макароны согласно инструкции на пачке.
2. Лук и сосиски нарежьте, обжарьте с добавлением специй.
3. Сыр натрите.
4. Яйца и сметану хорошо взбейте венчиком или вилкой.
5. Смажьте и посыпьте сухарями глубокую форму для выпечки.
6. Большую часть макарон выложите в форму. На макароны сверху добавьте сосиски с луком. Выложите на сосиски оставшиеся макароны.
7. Залейте блюдо яичной смесью и посыпьте сыром.
8. Запекайте при 180 °С 40 минут.

С помидорами и ветчиной

Сочетание помидоров и яйца в рецепте запеканки из макарон с ветчиной делает это блюдо сытным и нравится мужчинам. Это отличный вариант для плотного завтрака или насыщенного ужина.

Вам понадобится:

• рожки — 400 г;
• ветчина — 400 г;
• сыр твердых сортов — 200 г;
• помидоры — 2 шт.;
• яйцо — 3 шт.;
• сливочное масло — 100 г;
• молоко — 1 стакан;
• перец, соль, зелень.

1. Рожки отварите до состояния аль денте.
2. Ветчину и помидоры порежьте кубиками и смешайте.
3. Натрите сыр.
4. Яйца, специи и молоко взбейте.
5. Глубокий противень смажьте маслом.
6. Выложите на противень половину отваренных макарон. Сверху добавьте слой помидоров с ветчиной. Завершающим слоем выложите рожки.
7. Сверху полейте блюдо яично-молочной смесью и выложите нарезанное сливочное масло.
8. Выпекайте 20 минут при 180 градусах. Посыпьте сверху сыром и пеките ещё 10 минут.

Вместо рожков можно взять ракушки или перья. Если переживаете, что блюдо получается слишком жирным, масло можно не класть. Кроме того, уменьшить калории поможет ветчина из индейки или курицы вместо свиной.

С копченой колбасой и сливками

Копченая колбаса и сливки в составе делают это блюдо похожим на пасту карбонара. Поклонникам итальянской кухни обязательно придется по вкусу запеканка из макарон с колбасой и сыром по этому рецепту.

Вам понадобится:

• спагетти — 300 г;
• твердый сыр — 150 г;
• копченая колбаса или бекон — 150 г;
• яйцо — 2 шт.;
• томатная паста — 4 ст. л.;
• оливковое масло — 1 ст. л.;
• сливки — 200 мл;
• лук — 1 шт.;
• петрушка — пара веточек;
• соль — щепотка.

1. Отварите спагетти до полуготовности. Добавьте к ним столовую ложку масла и перемешайте.
2. Луковицу нарежьте полукольцами. Копченую колбасу порежьте соломкой. Сыр натрите.
3. Смешайте спагетти с колбасой.
4. Добавьте в смесь томатную пасту и порубленную петрушку.
5. Взбейте яйца со сливками и солью.
6. В форму для выпечки положите спагетти с колбасой и томатной пастой.
7. Сверху разложите луковые колечки.
8. Смесью сливок и яиц залейте запеканку. Накройте форму фольгой.
9. Запекайте 20 минут при 200 °С.
10. Снимите фольгу, засыпьте блюдо сыром и пеките ещё 10 минут на той же температуре.

Подавать запеченные спагетти с колбасой можно с листьями салата или рукколы. Хорошо подойдет любой острый соус.

Спагетти а-ля Карбонара с сырокопченой колбасой

Карбонара — одно из самых любимых в мире итальянских блюд, изюминкой которого является нежный соус на основе яичного желтка. Упрощенный вариант рецепта предполагает приготовление пасты карбонара с копченой колбасой вместо панчетты. Конечно, вкус готового блюда будет немного отличаться, но это достаточно хорошая идея для быстрого ужина.

• Спагетти – 250 г;
• Колбаса сырокопченая – 100 г;
• Желтки – 2 шт;
• Сливки – 150 мл;
• Чеснок – 3 зубчика;
• Пармезан – 50 г;
• Итальянские травы – по вкусу;
• Соль, перец – по вкусу;
• Масло оливковое – для жарки.

Интерпретация оригинального рецепта карбонары также имеет много поклонников за пределами своей родины. Ведутся жаркие споры об ингредиентах и о том, что рецепт может быть слишком сложным.

Как приготовить спагетти карбонара Спагетти с колбасой:

1. В кипящей воде отварить спагетти до состояния al dente.
2. Сырокопченую колбасу порезать маленькими кубиками.
3. Чеснок измельчить ножом и обжарить на разогретом оливковом масле.
4. Добавить колбасу. Жарить, периодически помешивая, пока не подрумянится.
5. Вилкой взболтать сливки с яичными желтками, добавить натертый на мелкой терке сыр и приправу. Посолить, поперчить.
6. Вылить яично-сливочную смесь в сковороду, перемешать.
7. Спагетти откинуть на дуршлаг, чтобы слить лишнюю воду и переложить в сковороду с соусом. Подержать на слабом огне буквально 1-2 минуты.

Спагетти карбонара с колбасой и соусом готовы к подаче на тарелках. Подавайте с большим количеством свежемолотого перца.

Каждая хозяйка должна знать, как приготовить быстрое и вкусное блюдо из имеющихся под рукой ингредиентов. Лапша с колбасой удовлетворяет вкусовые предпочтения всех членов семьи и обеспечивает сытный обед для всей семьи без особых усилий.

Рецепт приготовления макарон с колбасой и сыром

Первым делом отварим макароны. Я уже говорила, что использовала макароны, именуемые завитушками (витушки, завитки и т.д.), изготовленные из твердых сортов пшеницы (по типу итальянских). Для приготовления этого рецепта у меня ушла пачка таких макарон (400 грамм). Если Вам нужно меньше или больше, то измените пропорционально количество продуктов.

Чтобы сварить макароны нужно их выложить в кастрюлю с кипящей водой. Обычно пропорции указаны на упаковке. Я не всегда читаю инструкции (только когда что-то уже не получилось) и для варки этого количества макарон наливаю приблизительно 2,5-3 литра воды. Вода должна быть соленой и кипеть. Забрасываем в нее макароны, перемешиваем, чтобы не слиплись и доводим до кипения. Когда макароны закипели, уменьшаем огонь до чуть ниже среднего и варим 7-9 минут до состояния «al dente» (до полуготовности). Как только Вы достигли этой степени готовности макарон, просто откиньте их на дуршлаг, чтобы стекла вся вода, в которой они варились. Если Вы использовали макароны из твердых сортов пшеницы, то промывать их не нужно. В противном случае, лучше промыть.

Теперь приступим к приготовлению . Для этого очистим и помоем луковицу. Затем ее необходимо потереть на терке (в кашицу) или измельчить блендером.

Вареную колбасу порежем ломтиками (полосочками). Можно использовать любую колбасу (и копченую тоже). В данном случае у меня Докторская колбаса высшего сорта (надеюсь, с мясом).

Свежемороженый горошек залить холодной водой несколько раз. Так Вы его быстро разморозите и заодно помоете.

На разогретую сковороду с высокими бортами (можно сотейник) выливаем растительное масло (пару ложек).

Выкладываем измельченный лук и обжариваем его. В процессе добавляем немного сливочного масла. Необходимо постоянно помешивать, так как измельченный лук может быстро сгореть.

Когда лук приобретет легкий золотистый оттенок, выкладываем в сковороду колбасу.

Немного обжарим все вместе и отправим к колбасе горошек.

Пришла очередь специй. Вы можете добавить те специи, которые нравятся Вам. Я использовала смесь специй «Прованские травы». Сейчас точно не помню, но там в составе базилик, орегано, розмарин, тимьян и еще что-то.

Все перемешиваем и добавляем сахар. Как ни странно, слегка сладковатый вкус добавляет соусу пикантности.

Свежую зелень петрушки мелко режем и отправляем в сковороду.

Измельчим чеснок. Его также можно мелко порезать, а можно использовать чеснокодавилку (как я). Добавляем в соус.

Перемешиваем и тушим на минимальном огне. Тем временем отмеряем нужное количество томатной пасты в отдельную посуду.

Разбавим пасту водой и хорошо перемешаем.

Теперь можно вылить томат в сковороду с колбасой, все перемешать и довести содержимое до кипения на большом огне. Дальше тушить при минимальной температуре.

Макароны с колбасой и сыром – простое, вкусное и быстрое блюдо. Лучше всего для блюда использовать макароны из твердых сортов пшеницы и готовить их до состояния аль денте. Колбасу можно использовать абсолютно любую, а так же заменить ее на ветчину или карбонат. Паста отваривается, смешивается с колбасой, соусом и сыром, а затем запекается в духовке. По сути, получается запеканка из макарон с колбасой и сыром.

Смотрите еще в разделе «Соусы»

• Аджика из кабачков, приготовленная с томатной пастой на зиму, совершенно не …

  31.07.2016

  

  

  

  

  

  

  

  

  

• Предлагаю вам рецепт приготовления горчицы из горчичного порошка в домашних …

  29.09.2017

• Домашний кетчуп — универсальный томатный соус, который подходит практически ко …

  25.07.2013

• Соус из помидоров и перца на зиму будет прекрасным дополнением к мясу, птице, пасте,

  14.09.2014

• Домашний «Хренодер» — необыкновенно вкусная, ядреная, полезная приправа, которую …

  17.09.2014

• Домашний томатный соус с базиликом — очень вкусный и универсальный в применении. …

  24.07.2015

• Прелесть сырой аджики заключается не только в ее превосходном вкусе, невероятном …

  26.09.2013

• Хочу предложить вам рецепт острой и очень вкусной аджики из помидоров и чеснока, …

  07.08.2017

• 14.06.2010

Быстрый и простой ужин: рецепты с колбасой и макаронами

1. Макароны с колбасой и сыром. Сварите макароны по инструкции на упаковке, нарежьте колбасу и сыр кубиками. Обжарьте колбасу в сковороде без масла до золотистой корочки, затем добавьте сыр и дайте ему растопиться. Смешайте с готовыми макаронами и наслаждайтесь!
2. Колбасная паста. Сварите макароны по инструкции на упаковке. В то время как они варятся, нарежьте колбасу и лук полукольцами, обжарьте их на сковороде до золотистого цвета. Добавьте в сковороду помидоры из консервной банки и тушите 5-10 минут. После этого смешайте с готовыми макаронами и подавайте на стол.
3. Пирог с колбасой и макаронами. Приготовьте корж для пирога из покупного слоеного теста. Отварите макароны по инструкции на упаковке. Обжарьте нарезанную колбасу и лук на сковороде до золотистого цвета. Смешайте макароны, колбасу, лук и немного майонеза. Выложите начинку на корж и закройте вторым коржом. Выпекайте пирог в предварительно разогретой духовке до золотистого цвета.
4. Салат с колбасой и макаронами. Сварите макароны «аль-денте». Нарежьте колбасу, огурцы, помидоры и лук кубиками. Смешайте все ингредиенты в большой миске. Добавьте майонез или растительное масло, посолите и поперчите по вкусу. Подавайте салат охлажденным.
5. Фаршированные макароны с колбасой. Сварите макароны и откиньте на дуршлаг. Начинку для фаршированных макарон можно приготовить из колбасы, лука, чеснока и сыра. Обжарьте нарезанную колбасу и лук на сковороде до золотистого цвета, добавьте чеснок и сыр и готовьте до тех пор, пока сыр не растает. Наполните отварные макароны начинкой и запеките в духовке до золотистой корочки.
6. Пицца с колбасой и макаронами. Приготовьте пиццу по вашему любимому рецепту, добавив колбасу и отварные макароны в качестве начинки. Поставьте в духовку и готовьте до золотистого цвета. Наслаждайтесь вкусом домашней пиццы с необычными ингредиентами!
7. Карбонары с колбасой и макаронами. Варите макароны по инструкции на упаковке. Обжарьте нарезанную колбасу на сковороде до золотистого цвета. В другой сковороде обжарьте лук и чеснок до прозрачности. Смешайте все ингредиенты вместе с яйцами и творожным сыром, нагревайте на медленном огне, пока масса не загустеет. Подавайте карбонары с готовыми макаронами.
8. Запеченные макароны с колбасой и сыром. Сварите макароны «аль-денте». Обжарьте нарезанную колбасу до золотистой корочки. Смешайте макароны с колбасой, дольками помидоров и натертым сыром. Выложите смесь в форму для запекания, сверху посыпьте еще немного сыра. Запекайте в духовке до золотистой корочки.
9. Суп с колбасой и макаронами. Варите макароны по инструкции на упаковке. В кипящий бульон добавьте нарезанную колбасу, картофель, морковь и лук. Варите до готовности овощей. Затем добавьте макароны и еще немного проваривайте. При подаче посыпьте зеленью.
10. Спагетти с колбасой и овощами. Сварите спагетти по инструкции на упаковке. Обжарьте нарезанную колбасу, лук, сладкий перец и цукини на сковороде до золотистого цвета. Смешайте с готовыми спагетти и подавайте горячим.

У каждого из этих рецептов есть своя прелесть, вы можете выбрать вариант по своему вкусу и настроению. Приятного аппетита!

Ингредиенты:

• макароны любой формы — 200 г;
• варено-копченая колбаса — 200 г;
• репчатый лук — 1-2 штуки;
• тимьян — щепотка;
• соль — 2 щепотки;
• растительное масло — 3 ст.л.

• Фарш из кролика рецепт
• Рецепт конвертики из лаваша на сковороде

Как приготовить макароны с колбасой и луком на сковороде

1. В ковш или кастрюлю заливаем фильтрованную воду, доводим до кипения. Солим, добавляем столовую ложку растительного масла (чтобы макароны не слиплись во время варки), а затем и сами макароны.
Можно использовать обычные рожки или любой другой вид — фарфалле, казаречче, конкилье и т.п.
Что же касается качества, то макаронные изделия из твердых сортов пшеницы более полезные.
Варим либо до готовности, либо до состояния аль-денте, в зависимости от того, какой результат на свой вкус вы желаете получить в итоге — более или менее упругие макароны. Учитывайте, что при обжаривании на сковороде макароны впитают в себя луковый соус. И если не хотите, чтобы макароны развалились, их лучше не разваривать.

2. Вареную или варено-копченую колбасу очищаем от искусственной оболочки. Нарезаем произвольно (желательно примерно под формат макаронных изделий), в данном случае кубиком. Колбасные изделия можно использовать любые, какие есть дома. Лучше брать не сильно жесткие сорта колбас, такие как вареные или варено-копченые, еще отлично подойдут сардельки и сосиски. Особенно вкусно получатся макароны со шпикачками – последние содержат в себе кусочки жира, который плавится на сковороде.

3. Репчатого лука в таком блюде много не бывает, поэтому можно взять пару головок. Очищаем его, споласкиваем под холодной водой и режем мелким кубиком. Чтобы не плакать от нарезки лука, например, можно набрать полный рот холодной воды или закрыть нос прищепкой для белья.

4. Колбасу выкладываем на прогретую сковороду с растительным маслом и обжариваем до румянца.

5. Затем отправляем на сковороду порезанный лук.

6. Перемешиваем и обжариваем вместе, помешивая лопаткой.

7. Когда лук зазолотился, выкладываем в сковороду приготовленные макароны (их предварительно откидываем на дуршлаг, чтобы стекла лишняя влага). Если хотите приготовить макароны по-флотски с колбасой, добавьте на этом этапе 1-2 ст.л. томатной пасты или 2 нарезанных помидора.

8. Сверху посыпаем тимьяном и щепоткой соли.
Специи при желании можно выбрать другие. К колбасе отлично подойдут все виды перцев (белый, зеленый, розовый, красный, черный, душистый), кориандр, майоран, а также пакетированные приправы для мяса.
Количество соли нужно отрегулировать в зависимости от солености колбасы.

9. Тщательно перемешиваем, обжариваем в течение двух минут и выключаем огонь. Можно раскладывать по порциям, посыпав свежей зеленью или мелко натертым сыром! Никаких других дополнений это блюдо не требует. Впрочем, можно при желании подать к нему какой-либо соус. Макароны с вареной колбасой готовы, приятного аппетита! И смотрите другие рецепты с колбасой.