Как выращивать мангольд
Выращивание листовой свеклы дело не сложное и во многом похоже на выращивание свеклы столовой.
Мангольд — растение холодостойкое: его семена всходят уже при температуре 6-7 градусов. Всходы выдерживают понижение температуры до минус 2 градусов. Наряду с апрельским посевом, практикуется посев середины лета — для нежной осенней зелени. Возможен и подзимний посев — по уже подмерзшей почве в заранее подготовленные посевные бороздки. Семена заделывают на глубину 2 см.
Где выращивать.
Расти может практически на любой почве. Но на влажной, плодородной развивает красивую розетку. Поэтому его лучше выращивать после культур, под которые вносилась органика, или добавить при подготовке грядки до ведра хорошо созревшего компоста или перегноя на кв. м.
Когда сеять семена.
Сеют мангольд, когда почва на глубине 3-4 см прогреется до 7…8°C
, т. е. практически вместе с посадкой картофеля. При более ранних сроках посевы надо покрывать плёнкой. Не следует также забывать, что при ранних посевах низкие температуры воздуха могут вызвать стрелкование растений.
Всходы появляются через 10-15 дней. Поскольку семена мангольда, как и свёклы, представляют собой соплодие, в котором находится 2 и более семян, заключённых в общую оболочку, то посевы его обычно нуждаются в сильном прореживании.
Появившиеся всходы практически сразу окучивают — для устойчивости растений. В стадии 2-3-х настоящих листочков сеянцы прореживают. Недели через две прореживают еще раз: сорта черешкового мангольда должны отстоять друг от друга на 35-40, листового — на 20-25 см. В загущенных посевах рост ухудшается, урожайность снижается.
Мангольд можно выращивать и через рассаду.
Выращивание мангольда через рассаду
. Для получения ранней зелени листовую свеклу выращивают через рассаду. Для этого, в марте-апреле семена высевают в индивидуальные горшочки. В возрасте 30-35 дней растения высаживают на постоянное место по указанной схеме.
Уход за растениями.
Мангольд будет расти и без особого ухода, но чтобы его листья были крупными, сочными, нежными (в такие и фарш для голубцов можно «спрятать»), его во время выращивания регулярно поливают и изредка подкармливают слабыми растворами минеральных удобрений (0,5 чайной ложки комплексного удобрения на 10 л воды, расход — на кв. м). Азотные удобрения использовать только в начале роста, что бы избежать накопления нитратов в листьях.
Срезать листья можно понемногу («щипать» как щавель), начиная с крайних. После обрезки остальные листья еще лучше разрастаются. За один раз с растения срезают не больше четвертой части листьев, обязательно оставляя нетронутой точку роста. После срезки листья быстро вянут, поэтому их сразу неплотно укладывают в полиэтиленовые пакеты и хранят в холодильнике.
Сильные растения можно оставлять в зиму на грядке, окучив землей и укрыв перед морозами компостом, листвой. Благоприятные зимы мангольд благополучно переносит и весной очень рано начинает отрастать, ведь он по природе своей — двулетник.
Выращивание мангольда на подоконнике
На осенней грядке можно накопать корешки для последующего их выращивания на подоконнике. Выбирать лучше растения с самыми толстыми главными всасывающими корнями.
Выращивание мангольда на подоконнике зимой.
Высаживают их вплотную друг к другу, присыпают почвенной смесью (дерновая земля, перегной, песок — 1:1:0,5), оставляя при этом открытой точку роста. Высаженные растения недели полторы выдерживают при температуре 8-10 градусов.
В таком микроклимате растения быстрее укореняются в новом месте и затем, выставленные в более теплое помещение, начинают активно расти. Самая благоприятная температура для выращивания мангольда — 17 — 20 градусов. Для него подходят окна юго-восточной и юго-западной ориентации, застекленные лоджии, веранды. Поливают водой комнатной температуры. Дважды в месяц подкармливают органо-минеральным удобрением.
Паразитирующие насекомые и болезни
При выращивании со свекольными посадками обычно нет проблем, но возможны атаки клещей и гусениц, которые поедают растительные части. Один из опасных паразитов – слизень, питающийся ботвой. Высадка рядом базилика поможет сдержать нашествие вредителя.
Не рекомендовано применять в борьбе с паразитами инсектицидные препараты, лучше выполнять правила севооборота и агротехнических мероприятий. Но если вредные насекомые всё же атаковали растения, то лучше применить одно из биосредств.
Таблица 1.2 – Болезни, варианты лечения
| Параметры | Особенности |
| Церкоспороз | Пятнистость поражает пластины, появляются серые пятнышки с фиолетовой каёмкой. Инфекция прогрессирует очень быстро, поражая молодые растительные части.
Меры борьбы: при первых симптомах применение 1% бордосской смеси жидкость либо 70 % топсина. |
| Мучнистая роса | Грибковая болезнь проявляется на нижней части пластин в виде белёсого налёта.
Меры защиты: применение фунгицидов. |
| Чёрная ножка | Растение увядает, черешки чернеют, корни усыхают. Чёрная ножка часто ведёт к гибели куста. Помогают профилактические меры – дезинфекция огородных гряд, соблюдения графиков увлажнения. |
Смотрите фото салата мангольд, полученный при правильном уходе:
Размножение
Данная культура размножается семенами. Семенники созревают на второй год. Когда они начинают подсыхать, их срезают и подвешивают в хорошо проветриваемом месте для полного высыхания. Затем семена отделяют от ботвы и упаковывают в бумажные пакеты. В большинстве случаев выращивание планируют на весну, но если вы живете в регионе с теплыми зимами, вы можете практиковать подзимнюю высадку, чтобы уже весной получить свежие листочки, наполненные полезными элементами. В случае с холодным климатом и затяжными холодами есть смысл подготавливать рассаду на подоконнике, чтобы потом долго не ждать прорастания семян.
Выбор сорта и подготовка семян к посадке
Семена обязательно замачивают в теплой воде минимум на сутки. Меняют несколько раз, те, которые вспылили, убирают — от них не будет урожая. Чтобы обеззаразить семена, добавляют марганцовку, слабый раствор.
Важно: вода легко заменяется биостимулятором, таким как Эпин. По времени хватит 2 часа
Выбирая материал, обращают внимание на:
- внешний вид;
- урожайность;
- сроки сбора;
- сложность в уходе;
- устойчивость к температурам, вредителям.·
Так как мангольд легко переносит холода, быстро спеет, то урожай зелени можно получить уже в июне, раньше салата.
Если планируется выращивать мангольд как декоративную культуру, то больше значение имеет внешний вид растения. У многих сортов красивая кучерявая шапка, а черешки красного, оранжевого, бордового цвета. Другие виды, такие как Алый, выглядят не так красиво, но более устойчивы.
- Алый. Розетка зелено-фиолетовая, черешок малиновый. Вкусный аромат, урожайность около 6 кг с квадратного метра.
- Арженатта. Листовые пластины большие, черешки белые. Любит рыхлую почву. Уборка происходит до самой зимы.
- Шпинатный. Листья вкусные, сочные, мясистые, устойчивы к заморозкам. Высаживают в мае, июне, октябре.
- Курчавый. Спеднеспелый сорт, с оригинальными пузырчатыми листьями, белоснежными черешками. Участок следует выбирать открытый, рыхлый.
- Бали. Пластинки гофрированные, изящные, стебли бордовые. Подходит для теплиц, открытого грунта.
- Булс Блад. Розетка компактная, алая. Если дать много влаги, света, то урожая будет большим.
- Гранат. Розетка вертикальная, сорт среднеспелый, насыщенный по цвету, вкусу.
- Красавица. Такая же розетка, но в высоту достигает 50 см. Листья темно-зеленые, крупные, красивые.
- Мираж. легко переносит низкие температуры, а окраска светлая, зеленая. Когда собираете урожай, легко отрастает новый урожай.
- Невеста. Стойкий к холоду. Пластины собираются в компактную розетку. Черешки большие, до полуметра, зеленые.
- Рубарб. Продуктивный скороспел, который мало болеет. Урожай отличный в теплице, на грядке. Вкус отличный, к почве нетребователен.
- Чарли. Едят корешки, листья, которые среднего размера с красной окраской. С метра собирают до 4 кг, но есть отличительная особенность — температура должна превышать 10 градусов.
- Малахит. Розетка вертикальная, светло-зеленая. Урожай ждут до 3 месяцев, зато он крупный, около 7 кг. Если почва питательная, обогащенная минералами.
- Зеленый. Хорошо идет под зиму, созревание занимает 200 дней. Листья стоят полувертикально, сами по себе пузырчатые, глянцевые, изумрудные. Стебли дорастают до 25 см.
- Изумруд. 60 дней созревания. Розетка малогабаритная, а листья светлые, среднего объема. Самое интересное — это черешки, сочные, слабоизогнутые, их с насаждения получается 1 кг. Стебли идут в пищу.
Агротехнические требования для выращивания
Растение достаточно неприхотливо, может расти на разных почвах, выдерживать кратковременное похолодание. Но неблагоприятные условия сказываются на урожайности: листочки формируются мелкими, плохо растут. Затенение способно вызвать накопление нитратов и нитритов в листовой части культуры.
Выращивание мангольда предполагает умеренный полив, рыхление, удаление сорняков
Важно просматривать кустики на появление вредителей и болезней. Изменение окраса, ухудшение внешнего вида могут указывать на нехватку питательных компонентов. Выращивать мангольд нужно так же, как столовую свеклу
Выращивать мангольд нужно так же, как столовую свеклу.
Климатические условия
Растению больше всего подходит умеренный климат с плодородной почвой, хотя неприхотливость культуры позволяет культивировать ее повсеместно. В холодных регионах желательно выращивать в теплицах или парниках. Мангольд переносит кратковременное похолодание, но неблагоприятные условия всегда сказываются на урожайности. В мягком климате можно оставлять листовую свеклу на зимовку в открытом грунте
При засушливых погодных условиях важно следить за достаточным поливом
Требования к почве
Земля может быть любой, но изменение некоторых характеристик позволит вырастить богатый урожай. Кислотность допустима слабокислая, но лучше при необходимости провести известкование до нейтральной среды. Тяжелый, переувлажненный грунт приведет к задержке роста и развития. Желательно, чтобы почва была легкая, удобренная органикой. Хороший результат будет на пойменных и торфяных участках.
Предшественники
Соблюдение севооборота важно для профилактики появления вредителей и болезней. Хорошие предшественники для мангольда – картофель, морковь, лук, огурцы, салат, особенно если почва под них регулярно удобрялась. Не подойдет грунт после свеклы и шпината
Саму культуру лучше сеять каждый год на новом месте. Один и тот же участок может использоваться для культивирования листовой свеклы только через 3-4 года
Не подойдет грунт после свеклы и шпината. Саму культуру лучше сеять каждый год на новом месте. Один и тот же участок может использоваться для культивирования листовой свеклы только через 3-4 года.
Выращивание мангольда
Мангольд – очень неприхотливое растение, легкое в выращивании. В отличие от свеклы, мангольд значительно более холодостоек. Прорастает из семян при температуре всего +6…+7 градусов. Переносит заморозки: всходы мангольда выдерживают понижение температуры около 0…-1 градус, а взрослые растения выдерживают даже и небольшие морозы до -4…-5 градусов.
Мангольд является двулетним растением. В первый год после посева куст образует мощную розетку сочных листьев и сильно разветвленную корневую систему. На второй год, после зимовки в почве растение выбрасывает вверх высокий цветочный стебель, который может достигать полутора метров. На стебле созревают семена, похожие на обычную свеклу.
Мангольд любит хорошее освещение, в то же время это весьма засухоустойчивое растение. Обильный полив требуется ему только в период прорастания семян и формирования листовых розеток.
Оптимальной температурой для этой культуры является диапазон +22…+25 градусов. Но на нашей грядке он прекрасно переносил жару до +35 градусов, при этом практически не требуя внимания, довольствуясь одним еженедельным поливом.
Грядку для посева мангольда лучше подготовить с осени. Основное условие для хорошего развития растения – глубокая перекопка почвы. Ведь у мангольда очень длинный и ветвистый корень, поэтому землю нужно разрыхлить на глубину не менее 30 см.
Неплохо также внести удобрения (перегной, азот и калий), мангольд очень любит богатую почву. На бедной почве, а также на тяжелой глинистой почве листья мангольда становятся грубыми и невкусными. Поэтому песчаную почву следует удобрить, а глинистую почву надо разрыхлить песком и торфом.
Перед весенним посевом желательно подготовить семена мангольда: замочить их в воде (в мокрой ткани) на двое суток. Хотя мы сеяли мангольд прямо в увлажнённую землю, и он прекрасно пророс.
Семена мангольда сеют на глубину 2-3 см. Через две недели появляются всходы.
Оптимальный срок посева мангольда – одновременно с посадкой картофеля, когда температура прогретой почвы будет +7…+ 9 градусов.
Если же температура земли будет ниже, то молодые растения вместо наращивания листовой розетки могут дать цветочный стебель.
Можно выращивать мангольд и через рассаду; в этом случае технология такая же, как у обычной свёклы. Но высаживать рассаду нужно в более прогретый, чем для посева семян, грунт – не менее +10…+12 градусов.
Расстояние между соседними растениями зависит от типа мангольда. Для листовых сортов достаточно 20 см, а для черешковых сортов – вдвое больше.
Когда у мангольда образуются 4-6 листьев, необходимо провести прореживание с удалением лишних растений.
Мы сеяли мангольд рядками, с расстоянием между рядами 25 см. Через неделю после появления всходов проредили их, оставив по одному лучшему кустику на расстоянии 15-20 см друг от друга в рядке.
Мангольд-выращивание, посадка и уход
Обычно посадки мангольда размещают после овощных культур, при выращивании которых использовали органику: огурцы, лук
, картофель. Растет мангольд и в полутени, но при недостаточном освещении его развитие замедляется и, самое главное, концентрация нитратов увеличивается.
Всегда хорошо удается выращивание мангольда на плодородных легких суглинках, достаточно увлажненных. Плохо растет на кислой почве.
Подготовку участка под посадку начинают с осени. Его удобряют, внося компост под перекопку, и, при необходимости, известкуют. Минеральные удобрения применяют весной за полмесяца до посева семян также под перекопку.
Посадка
Мангольд — культура холодостойкая, ее семена дают всходы при довольно низкой (+5) температуре. Тем не менее, более благоприятные предпосылки для получения качественной продукции складываются, если посадка мангольда сделана при более высокой (до 20) температуре.
Растение мангольд хорошо тем, что его можно использовать в то время, когда другая зелень еще не выросла.
Поэтому, чтобы иметь постоянно свежую зелень, мангольд рекомендуется высевать в три срока: в начале мая, более ранняя посадка не рекомендуется из-за низких температур, что может вызвать цветение растений; в середине июля (урожай свежей зелени будет к весне следующего года); в конце октября, под зиму (зелень появится ранней весной).
Высевают семена на грядку рядами с расстоянием в междурядье 35 см. Их заделывают на глубину около 2 см с интервалом 10 см. Первые всходы появляются спустя три недели.
Семя мангольда, как и свеклы, дает два-три проростка, так что прореживать всходы нужно непременно, оставляя расстояние между сеянцами 30 см.
Полив
Как и все растения семейства маревых, свекла
мангольд требовательна к поливам и одновременно не выносит переувлажненных почв. При избыточной влаге растение может заболеть мучнистой росой, при ее недостатке значительно снижается урожай.
Подкормки
Мангольд хорошо реагирует на подкормки, особенно органикой. Однако, учитывая, что листовая свекла мангольд подвержена к накоплению нитратов, подкормку следует проводить дозировано, и не мочевиной или коровяком, а перегноем и минеральными удобрениями.
Каждый раз, срезав листья, полезно подкормить растение. Можно использовать настой разных трав (зеленые удобрения).
Уход
Для хорошего роста растения, землю на гряде нужно систематически рыхлить. Этот агротехнический прием обеспечивает достаточное поступление кислорода к корневой системе мангольда.
Одновременно с рыхлением проводится прополка гряды, уничтожаются сорняки, в которых могут находиться возбудители болезней растения. Обязательно выламывают появившиеся цветоносы.
Размножение мангольда и сбор урожая
Листовую свеклу (мангольд) размножают семенами. Вызревшие семенники, появившиеся на следующий год, срезают и дозаривают в подвешенном состоянии под навесом. Хранят семена в бумажных пакетах.
Время от всходов до уборки составляет около двух месяцев. Срезают листья по мере их развития, не позволяя им перерастать. Для салатов прекрасно подойдут молодые листья растения.
Черешки можно выламывать только после формирования довольно объемной розетки листьев. При уборке урожая нужно придерживаться некоторых правил: стараться как можно чаще срезать листья.
Это способствует их более интенсивному росту, листья вместе с черешками срезают по наружному контуру розетки. Столбики от черешков оставлять нельзя, иначе они могут загнить, из средней части розетки листья срезают в последнюю очередь, с маточных растений срезать листья нельзя.
Болезни и вредители
Из болезней мангольд наиболее подвержен мучнистой росе. Возбудитель — гриб, который поражает самые молодые части растения. Бороться с этим заболеванием помогает своевременное уничтожение растительных остатков.
Основные вредители мангольда — тля свекловичная и земляные блошки. Для борьбы с тлей применяют настойку лука: 300 г мелко нарезанного лука размешать в 10 литрах воды, настоять двое суток.
Полученный настой процедить и опрыскать листья растения. Для предупреждения появления блошек нужно перед появлением всходов почву опылить составом из золы и табачной пыли (1:1).
Мангольд или листовая свекла – это весенний травянистый овощ, который славиться своими полезными свойствами и оригинальным вкусом. Для многих западных стран данная культура считается вполне привычной и выращивается она в производственных масштабах. В России же мангольд можно встретить чаще на грядках индивидуальных садоводов-любителей.
Применение в быту, кулинарии, народной медицине
При минимуме ухода мангольд успешно сочетает питательные, лечебные и декоративные качества. Посадив смесь разноцветных сортов, растение будет украшением бордюров, рабаток, клумб. Даже на огородной грядке он будет смотреться красиво.
Мангольд сейчас очень востребован в кулинарии. Со свежими листьями делают всевозможные салаты, в листья заворачивают голубцы, готовят холодный борщ. А черешки растения тушат, отваривают, добавляют к мясу в качестве гарнира.
О народных способах лечения прочитайте в другой статье. Дорогие читатели, я вас убедила в том, что мангольд надо обязательно выращивать на своих грядках?
Хороших вам урожаев!
1 Описание, виды и применение
Мангольд представляет собой растение с двухлетним циклом. При холодной зимовке в течение 1-2 месяцев на второй год он зацветает и дает семена. В культуре растение используют в качестве однолетника, выращивая ради сочных и мясистых черешков или крупных курчавых листьев. Этот овощ – ближайший родственник обычной столовой, сахарной и кормовой свеклы, поэтому его часто называют листовой свеклой. Мангольд не образует корнеплодов, поэтому в кулинарии используются только листья и черешки.
Различают два вида мангольда:
- Стеблевой (жилковатый). В странах Европы его называют «травяной стебель», так как в пищу употребляют листья и толстые стебли белого, красного, желтого или зеленого цвета с сильно выступающими жилками. Существуют сорта с более заметным ароматом или без какого-либо запаха.
- Лиственный мангольд (шнитт-мангольд или мангольд-резанец). Европейцы именуют его римской капустой. Этот овощ отличается более высокой морозостойкостью по сравнению со стеблевой разновидностью. Кроме того, после срезки шнитт-мангольд выпускает молодые листья, которые можно употреблять в пищу.
Листовую свеклу довольно широко используют в кулинарии для приготовления различных блюд:
- режут в зеленые салаты и овощные рагу;
- добавляют в борщи, супы и бульоны;
- отваривают и запекают в качестве гарнира;
- кладут в пироги, десерты и омлеты;
- солят, квасят и маринуют как самостоятельное блюдо или вместе с другими овощными ингредиентами;
- замораживают и сушат.
Любой рецепт с мангольдом будет полезен для здоровья и внесет нотку разнообразия и пикантности в повседневное меню. Тем более что выбор черешковых сортов довольно велик. Среди них наиболее ценными и урожайными являются:
|
Сорта с красными и розовыми черешками |
Сорта с белыми и зелеными черешками |
|
Алый |
Аржентата |
|
Красавица |
Белое серебро |
|
Ревеневый |
Зеленый |
|
Розовая страсть |
Лукуллус |
|
Рубин |
Серебряный лед |
Из листовых сортов огородники предпочитают сажать мангольд Шпинатный, а в качестве декоративной культуры – желточерешковый сорт Бразильский.
Сортовое многообразие мангольда с разной окраской черешков и листьев
Подготовка участка
Грядку для мангольда можно устроить на открытом солнечном участке или в полутени, но имейте в виду, что пестролистные сорта культуры более требовательны к освещению, нежели формы с зелеными листьями. Почву близкий родственник свеклы предпочитает рыхлую, плодородную и умеренно влажную. Лучшими предшественниками являются томаты, картофель, морковь, бобовые, огурцы, капуста, лук и чеснок. Из-за общих болезней и вредителей не рекомендуется выращивать мангольд на участках из-под свеклы, шпината и декоративных растений семейства амарантовых (гомфрена, целозия, ахирантес, амарант). В совместных посадках чудо-овощ хорошо уживается с редисом, капустой, дайконом, редькой, морковью, хреном, турнепсом, брюквой, горохом и фасолью, но не выносит близости шпината.
Готовить участок под посадку начинают с осени: почву перекапывают на глубину пахотного слоя и на каждый м² вносят 4-5 кг перегноя или зрелого огородного компоста, 20-25 г суперфосфата и 10-15 г калийной соли. Под повторную весеннюю перекопку почву заправляют сульфатом аммония (10-15 г/м²). Если по какой-либо причине осенняя обработка участка не проводилась, весной вносят полное минеральное удобрение или высевают перед основной культурой сидераты (горчицу, фацелию, люпин, рапс) с их последующей заделкой в грунт.
Описание мангольда и его виды
– особенный сорт свеклы, который, в отличие от обычного родственника, имеет несъедобные корни и съедобные листья и черешки.
Эта двухлетняя овощная культура относится к семейству маревых. Выращивание салата мангольд практикуют в США, Европе, Японии, Индии и других странах.
Листья у листовой свеклы – сочные, мясистые, высотой 30-40 см. В зависимости от сорта имеют разную окраску – красную, зеленую, зелено-розовую, зелено-фиолетовую. Корнеплода это растение не образует вовсе.
Различают два вида мангольдов: стеблевые (черешковые, жилковатые) и листовые (шнитт-мангольд, мангольд-резанец). У стеблевых, наряду с листьями, в пищу пригодны и черешки. Они широкие и мясистые, также имеют различную окраску: зеленую, желтую, красную.
Знаете ли вы?
Мангольд является ценным пищевым продуктом из-за того, что его листья и черешки содержат большое количество витаминов (С, В1, В2, А, К), соли железа, фосфора, натрия, кальция. Мангольд – малокалорийный овощ, в 100 г всего лишь 19 кКал.
Существует множество сортов листового салата, которые отличаются цветом стеблей, листьев и черешков, а также формой листков. Самыми распространенными среди них являются «Изумруд», «Алый», «Белавинка», «Зеленый», «Лионский», «Шпинатный» и др.
Растение представлено также декоративными сортами с черешками разнообразных окрасок, курчавой и волнистой листвой. К таким, например, относятся «Желточерешковый», «Красночерешковый», «Серебристый курчавый» и др. Кроме огорода, их можно высаживать в клумбах и миксбордерах.
Свойства и условия выращивания
Мангольд является двухлетним растением, которое на первый год образует разветвленную корневую систему и показывает листовую розетку на невысоких толстых черешках. Уже на второй год жизни листовая свекла показывает цветочный стебель, высота которого может достигать 1,5 метра.
Мангольд характеризуется следующими особенностями:
- семена напоминают свекольные семечки и представляют собой клубочки, которые можно хранить в течение трех лет;
- листья крупные и разноцветные (всех тонов зеленого и бордового), могут быть с гофрированной или волнистой поверхностью;
- черешки сочные и мясистые, могут быть не только зелеными, но желтыми, красными, оранжевыми;
- цветочки зеленые и мелкие, собранные в соцветия.
По своей сути, мангольд является устойчивым к холоду растением, но вот молодые побеги не способны переносить заморозки более трех градусов ниже ноля. Зато взрослые экземпляры листовой свеклы могут выдерживать кратковременные заморозки до семи градусов. При выращивании мангольда стоит помнить, что он является свето- и теплолюбивым растением, растет в плодородной почве и любит удобрения, особенно на основе азота. Садоводу нужно знать, что большинство современных сортов этого вида характеризуются низкой цветностью.
Правила посадки и ухода
Мангольд нужно высаживать сразу же в открытый грунт в начале мая, закладывая семена на глубину 3–5 см. За три дня до посадки семена листовой свеклы нужно замочить. Сеют мангольд бороздками, соблюдая расстояние между рядами примерно 40–-50 см. Конечно, растение может выращиваться и рассадным методом, тогда его нужно высаживать в горшочки в апреле.
В процессе выращивания мангольда, необходимо придерживаться ряда правил ухода:
Первые всходы требуют обязательного прореживания на этапе 4–5 листьев, важно, чтобы расстояние между единицами растения достигало не менее 8 см. Еще через две недели проводят повторное прореживание до расстояния 20–25 см. В сырую погоду листовая свекла подвержена поражению грибковыми заболеваниями
Для профилактики и борьбы с ними проводиться прополка растения с избавлением от растительных остатков, а также севооборот. Также мангольд является привлекательным растением для свекловичных мух, жуков и личинок свекловичной щитоноски. В этом случае, основные направления борьбы заключаются в удалении поврежденных листьев, прополки грядок и покрытии посевов специальным нетканым полотном. Урожай мангольда, как правило, начинают выборочно собирать с июля, а заканчивают в октябре. Созревшее растение представляет собой крупные листья с черенками. У листовых сортов важно каждые 10 дней проводить срезку листьев
В сырую погоду листовая свекла подвержена поражению грибковыми заболеваниями. Для профилактики и борьбы с ними проводиться прополка растения с избавлением от растительных остатков, а также севооборот. Также мангольд является привлекательным растением для свекловичных мух, жуков и личинок свекловичной щитоноски. В этом случае, основные направления борьбы заключаются в удалении поврежденных листьев, прополки грядок и покрытии посевов специальным нетканым полотном. Урожай мангольда, как правило, начинают выборочно собирать с июля, а заканчивают в октябре. Созревшее растение представляет собой крупные листья с черенками
У листовых сортов важно каждые 10 дней проводить срезку листьев
В регионах, обладающих мягким климатом мангольд можно оставлять в грунте и на зимний период, что способствует получению ранней зелени. Но нужно помнить, что в нечерноземной земле, растение вымерзнет.
Как сажать в открытый грунт
Мангольд можно высаживать как на открытом участке, так и в полутени. В сильно затенённом месте сажать не рекомендуется, срок созревания значительно увеличится. Кроме того, в тени накапливает больше нитратов. Не следует высаживать после других видов свеклы, картофеля и шпината. После таких культур можно сажать только спустя 3 года. Лучше всего растёт после зелени, огурцов, моркови, пряностей, сидератов, кабачков, патиссонов и тыквы.
Правила подготовки почвы
Мангольд нетребователен к составу грунта. Лучше всего растёт в суглинистой плодородной почве с нейтральной кислотностью. Прекрасно развивается и в кислом грунте. Грядку готовят осенью. Необходимо перекопать участок на штык лопаты, внеся такие удобрения (на 1 м2):
- Перегной – 5 кг.
- Хлористый калий – 15 г.
- Суперфосфат – 20 г.
После перекопки землю взрыхляют граблями, разбивая комки. Весной грядку повторно перекапывают и взрыхляют, внося на 1 м2 10 г аммиачной селитры.
Способ посадки
Мангольд выращивают только из семян. Посевной материал можно приобрести в огороднических магазинах или собрать самостоятельно. Можно использовать рассадный или безрассадный метод. Рассадный способ использовать нецелесообразно, поскольку культура устойчива к холодам.
Перед посевом нужно подготовить семена. Если они были собраны самостоятельно, сначала их нужно перебрать, очистив от мусора. Затем семена заливают водой и убирают те, которые всплыли, поскольку они пустые. Далее семена на 2 часа замачивают в слабом растворе марганцовки для дезинфекции. Опытные огородники рекомендуют на 1 час замачивать в растворе марганцовки, затем сразу ещё на 1 час в стимуляторе прорастания, таком как «Эпин» или «Циркон».
Семена Мангольда
Техника и сроки высадки
Посев в открытый грунт обычно производят в конце апреля – начале мая. Земля должна прогреться до +5-+7°С, поэтому следует ориентироваться на климатические условия в регионе. Допустима посадка даже если есть риск лёгких заморозков. Молодые всходы выдерживают заморозки до -3°С. Взрослые экземпляры способны переносить кратковременное снижение температуры до -7°С.
Для посева на грядке делают неглубокие борозды с расстоянием в 40 см между ними. Семена помещают в борозды по 3-4 штуки с интервалом около 15-20 см. Оптимальная глубина посева – порядка 3 см. Не рекомендуется делать слишком близкий посев, поскольку растения будут мешать друг другу развиваться.
Посадка Мангольда
После посева грядку необходимо увлажнить из лейки. Всходы в среднем образуются спустя 7-10 дней, в зависимости от погодных условий. Обычно посев производят несколько раз, чтобы получать свежий урожай в разное время. Ещё 2 раза можно посеять в конце июня и июля.
Всходы Мангольда
Мангольд можно сажать и под зиму. Такой способ позволяет получить более ранний урожай в следующем сезоне. Сажают осенью, когда температура устанавливается на уровне +5°С. Техника посадки такая же, как и весной. Отличие состоит только в том, что посевы необходимо мульчировать. В качестве мульчи оптимально использовать торф или опилки.
Выращивание мангольда на участке.
Обдумывая, что посадить на даче, мы часто разрываемся между «полезно» и «красиво». Как же убить двух зайцев сразу? Очень просто — посадить мангольд! Мангольд — это листовая свекла семейства маревых.
Родина растения — солнечное Средиземноморье. Бывает двух видов: листовой и черешковой. Некоторые виды имеют настолько декоративный вид, что их используют в качестве бордюрных растений.
Между тем листья и черешки мангольда содержат много витаминов, белков и минеральных солей, особенно много в них кальция, фосфора и железа. Самые распространенные сорта мангольда в России: Алый, Беловинка, Красночерешковый, Шпинатный. Популярные иностранные сорта: Лукулл, Бразильский, Курчавый и другие.
Как употреблять мангольд
В пищу можно употреблять как листья, так и черешки. Черешки могут быть белыми, желтыми, красными, темно-бордовыми. В кулинарии листья используют как белокочанную капусту, а черешки как цветную.
Листья мангольда используют для приготовления салатов, супов, голубцов, а также консервируют со щавелем как зеленые щи. Черешки консервируют, маринуют, отваривают и обжаривают в сухарях как цветную капусту.
При варке мангольда первую воду следует слить и готовить их уже на второй воде. С первой водой удаляется от 40 до 70% нитратов, накопленных в листьях.
Выращивание мангольда
Мангольд — двухлетнее растение. Выращивают его из семян. Семена можно высевать прямо на грядки или вырастить сначала рассаду.
Тогда урожай можно будет собирать еще раньше. Рассаду высаживают в возрасте 3,5-4,5 недель. Сеют мангольд ранней весной, в апреле. Высевают на глубину 2,0-2,5 см. Расстояние между рядами для черешковых сортов 40 см, для листовых — 25 см.
Семена черешковых сортов сеют через несколько см, листовых — через один см. Семена перед посевом замачивают 1-1,5 дня. Прорастать семена начинают при температуре 4-5°C, всходы появляются через 2 недели.
Наиболее благоприятная температура для роста растения 18-20°C. Всходы переносят легкие заморозки. Когда они подрастут до 2- 3 см в высоту, их прореживают.
Расстояние между взрослыми растениями должно быть: для черешковых сортов — 40 см, для листовых — 8 см.
Уход за мангольдом
Мангольд очень уважает подкормки. Подкармливают растворами мочевины — 10 г на 10 л воды, коровяка — 1:5 или жидким травяным удобрением. Почву для растения нужно подготовить плодородную, но не чрезмерно.
Потому что в слишком питательной земле мангольд накапливает в листьях много нитратов. Кислотность почвы должна быть близкой к нейтральной pH 6,5-7,0.
За две недели до посева в апреле вносят комплексное минеральное удобрение (г на кв.м): аммиачную селитру — 35, суперфосфат — 25-30, хлористый калий — 35-40.Нельзя сажать мангольд на грядки после шпината, свеклы, капусты. На одно и то же место растение высаживают через два-три года.
У мангольда лучше обрывать или срезать отдельные листья из середины розетки. У черешковых сортов часто используют только черешки, регулярно срывая внешние листья, не дожидаясь, пока они сильно вырастут. Можно использовать и молодые листики из середины розетки, но внешние листья никогда не употребляют в пищу. Ирина КУРКИНА
Выбор места для мангольда, подготовка грядки и уход
Выращивание листовой свеклы возможно на любой почве основное требование – она должна быть рыхлой и в меру влажной. Те участки, где вода после дождей надолго застаивается, для этого растения не подходят.
Эти особенности надо учесть, выбирая место для грядки и проводя уход:
- место должно освещаться солнцем в течение всего дня, нежелательна тень даже на короткое время;
- нельзя проводить выращивание мангольда на одном месте два года подряд;
- не сажают мангольд на грядку, где в прошлом году росли любые виды капусты, шпинат, свекла;
- грядку готовят осенью – вносят хорошо перепревший навоз или разложившийся компост и перекапывают (так как корни листовой свеклы уходят в землю на достаточную глубину, перекопать следует глубоко – на 30-40 см);
- весной перед посадкой вносят комплекс минеральных удобрений – суперфосфат, хлористый калий и аммиачную селитру в равных пропорциях, по 30 г/м 2 ;
- уход после посадки заключается в рыхлении почвы, удалении сорняков по мере их появления и поддержании почвы во влажном состоянии;
- при появлении цветоносов их необходимо сразу же удалять;
Также уход заключается в своевременном сборе урожая.
