Пошаговое руководство по обрезке винограда летом для начинающих виноградарей

Как правильно обрезать виноград осенью база знаний и способы обрезки

Чтобы даже новичкам была понятна система правильной обрезки винограда в осенний период, остановимся на основной терминологии, на схеме строения виноградного куста, принципах плодоношения, а также способах обрезки.

Структура виноградного куста и необходимая терминология

Прежде чем приступать к обрезке, стоит поближе узнать строение куста винограда. Понимание структуры виноградного куста и принципов плодоношения позволит вам наиболее правильно выполнить обрезку.

Основные термины, которые вам помогут лучше разобраться в строении куста и, соответственно, в его обрезке:

• Рукав — это многолетняя часть винограда (старая древесина), подобно скелетным (основные) ветвям на дереве. Каждый год на рукавах из побегов прошлого года формируются новые плодовые звенья.
• Плодовое звено — это побег плодоношения (плодовая стрелка) и сучок замещения.

• Побег плодоношения — это длинная лоза (поэтому чаще называется плодовой стрелкой), на которой оставляют 6-10 глазков, из них в будущем году вырастают побеги, на которых и бывает весь урожай.
• Сучок замещения — короткая лоза (3 глазка), на которой в будущем году может вырасти 3 мощных бесплодных побега, но мы не будем давать им плодоносить (чтобы они выросли сильными), а осенью именно среди этих побегов будет формироваться новое плодовое звено (стрелка плодоношения и сучок замещения).
• Глазок — это образование, объединяющее почки и обеспечивающее их правильное формирование. В каждом таком глазке может быть несколько почек (одна — центральная и несколько замещающих).

Видео: строение винограда для начинающих (чайников)

Правила обрезки

Прежде чем обрезать и формировать виноград, следует ознакомиться с основными правилами и рекомендациями:

• Обрезать нужно не на кольцо (как у плодовых деревьев), а оставляя небольшой пенек (1,5-3 см). Если обрезать короче, то лоза в этом месте может усохнуть и погибнуть.
• Подрезать лозу плодоношения следует в междоузлиях (то есть между глазками), но чуть ближе к нижнему глазку.
• Если лоза не вызрела, обрезать нужно до вызревшей части (до одревесневшего участка).
• В первую очередь следует вырезать все обломанные и больные побеги (санитарная обрезка), далее — слабые (короткие и тонкие, диаметром менее 5 мм).
• Когда вы оставляете молодой побег для будущего плодоношения, на нем нужно удалить все пасынки, чтобы осталась только лоза с глазками (почками).
• Обрезаются все побеги, на которых в этому году было плодоношение (отплодоносившие плодовые стрелки).
• Новые побеги плодоношения нужно оставлять наиболее приближенные к основанию.

• Выбирая один из двух хороших побегов, следует избавляться от крайнего (растущего в сторону от шпалеры), который опять же будет неудобно подвязывать весной.
• Вы должны понимать, что во время обрезки удаляется большая часть прироста (до 80-90%), при этом оставляется только необходимое количество будущих лоз плодоношения и сучков замещения.

Способы обрезки винограда или на сколько глазков обрезать

Известно, что каждый сорт винограда требует своеобразной обрезки. Впрочем, количество глазков также корректируется в зависимости от способа формировки.

Обрезать виноград осенью можно несколькими способами:

• Короткая обрезка – подразумевает удаление большей части побегов. В итоге на плодовой стрелке должно остаться всего 2-4 глазка. Применяется при выращивании технических (винных) сортов.
• Средняя – каждый побег после обрезки содержит 6-8 глазков (иногда до 10). Используется при выращивании столовых сортов.
• Длинная – на побеге оставляется более 8-12 глазков. Характерна для выращивания столовых и азиатских видов винограда.
• Смешанная (по Гюйо) – при этом способе формирования куста задействованы короткая и длинная техника. Обрезаются побеги для замещения (на 3 глазка), а также оставляются плодовые стрелки, на которых в будущем сезоне будет созревать новый урожай. Таким образом, с помощью этого способа образовывается петля – плодовая лоза, отплодоносив, срезается, а на ее месте в рост пускается новый плодоносный побег, выросший на сучке замещения.

Видео: на сколько глазков обрезать виноград

Сроки проведения

Необходимость в чеканке возникает ближе к периоду, когда температура воздуха уже устойчиво высокая, вскоре произойдет формирование ягод. Летом для начинающих – лучший период. Небольшие ошибки обрезки можно исправить благодаря интенсивному развитию растения. Но специалисты знают, что сроки проведения чеканки более свободные. К примеру, в подморозный период тоже выполняется обрезка побегов, но чаще всего такая работа производится в августе в Подмосковье, где климат более мягкий, в начале сентября – в регионах более северных. Традиционно даются такие рекомендации о выполнении чеканки по срокам:

• ранние сорта: с середины июля до первой трети августа;
• среднеспелые: в течение первых двух недель августа;
• поздний: с 10 до 20 августа.

Стремительное развитие побегов может иметь место в случаях: при частой подкормке, особенно если вносится значительное количество азота и развивается зеленая масса; при близком залегании слоя грунтовых вод; при переувлажнении из-за неправильного полива. Обрезка способствует лучшей циркуляции воздуха между ветвями куста, а лучи солнца будут достигать центральной ее части, прогревая лозу.

Слишком поздняя обрезка может привести к обратному результату: удаление верхушки центральных побегов не принесет пользы, т. к. питательные вещества уже растрачиваются к этому времени. Завершение вегетативного процесса – ориентир, который позволяет определить время, подходящее для обрезки. По его окончании процедура становится бесполезной.

Прищипывание

Прищипывание состоит в удалении вегетационной верхушки побегов. Прищипывают только молодые побеги, листья которых не достигли еще нормальных размеров. Известно, что в начале своего развития молодые побеги растут за счет запасов питательных веществ, накопленных в предыдущем году в однолетних и многолетних надземных частях виноградного куста и его корнях. Весной эти запасы направляются к точкам роста — к почкам и кончикам корней. Пластические вещества, поступающие в молодые побеги, распределяются, главным образом, между растущей верхушкой и соцветиями. Если на рост верхушки израсходуется большая часть пластических веществ, наступает голодание соцветий и в таких случаях наблюдается превращение соцветий в усики, что является одной из форм осыпания цветков. Сначала превращается в усик верхнее соцветие, затем нижнее и побег остается без соцветий. Такое явление в большей или меньшей степени наблюдается на виноградниках главным образом у сортов Болгар, Кишмиш белый и др. После прищипки верхушки побега, приводящей к прекращению его роста, происходит более усиленный приток ассимиляционных продуктов к соцветиям, благодаря чему они развиваются нормально. Прищипывание, следовательно, является средством борьбы против превращения соцветий в усики в начале вегетации виноградного куста. Прищипывают побег пальцами по середине междоузлия над верхним соцветием. Через 10—15 дней после прищипки начинают развиваться боковые побеги, которые сначала тоже являются паразитами, однако критический период оформления соцветий к тому времени уже проходит (соцветия расцветают) и цель прищипки достигнута. В Научно-исследовательском институте виноградарства и виноделия в г. Плевен было установлено, что при прищипывании верхушек побегов сорта Гымза до цветения, урожай увеличивается с 15,8 до 38,8 ц винограда с гектара. Лучше всего проводить прищипывание за 5—6 дней до цветения. Побеги, выросшие из глазков сучков замещения при смешанной обрезке, не прищипывают, потому что они необходимы для следующей обрезки. При чашевидной формировке проводится прищипка всех побегов, развившихся из глазков, расположенных на сучках. Прищипку применяют также для регулирования развития побегов, развившихся из глазков плодовой лозы, прищипывая только наиболее сильно растущие побеги. Прищипка способствует закладке большего числа соцветий в плодовых глазках, что обуславливает получение более высокого урожая на следующий год. Например, Н. П. Бузин установил, что на побегах, прищипнутых в, 1948 г., в 1949 г. образовалось на 55% больше соцветий, чем на контрольных, неприщипнутых побегах, а урожай соответственно повысился на 34%.

Когда проводят?

Дачнику, особенно начинающему виноградарю, необходимо ответственно рассмотреть вопрос о сроках проведения процедуры

Важно правильно определить временной период, когда следует делать чеканку винограда летом

Он будет зависеть и от погодных условий региона, и от сорта винограда.Как правило, начинают проводить работы в период затухания роста побегов.

При этом верхушки виноградных плетей выравниваются, а во время роста они направлены вниз.

В средней полосе России чеканкой винограда принято заниматься во второй половине августа, ближе к концу месяца. В это время процесс вегетации начинает стихать. В южных регионах страны растения чеканят на 2 недели позже.

Воспользуйтесь советами специалистов при определении сроков операции и условий ее проведения:

1. В южных районах работы проводят раньше. Ориентировочно начинают процедуру с середины лета и заканчивают в конце июля. В более северных районах чеканки винограда выполняют в августе, даже в сентябре.
2. Повторяют процесс 3-4 раза через несколько дней.
3. При слишком ранней летней чеканке, когда вьюнки еще не распрямились, операция приводит к появлению новых побегов, которые оттянут для своего развития все питательные соки лозы.
4. Если сделать работу с опозданием по срокам, можно стимулировать рост пасынков, даже развитие зимних почек.
5. Чеканку производят на сильно развитых побегах, которые не собираются использовать для отводок, выросших на основной древесине, сучках замещения или плодовых стрелках.
6. Удалять следует побег с маленькими, не развившимися полноценно листочками 6-8 верхних междоузлий.
7. Над последней гроздью должно остаться 6-10 листьев.

Нельзя чеканить виноград, если куст поврежден (поломан или сухой, вялый вследствие засухи) или перегружен гроздьями. Потребуется сначала довести растение до здорового состояния. Если провести операцию на ослабленной лозе, растение может погибнуть.

Осеннюю чеканку кустов винограда проводят после распрямления коронок верхушек, которые свидетельствуют об окончании активного роста побегов.

Осенью данную процедуру проводят для улучшения вызревания лозы и хорошей зимовки винограда.

Формировка винограда

Рассматриваем теперь конкретные способы формировки винограда. Они могут зависеть от обычных предпочтений садовода, от рекомендаций к данному сорту лозы, от географии выращивания.

Веерная

При такой формировке в начале выращивания лозы на ней могут оставляться не две ветки, а три. Третья как ещё одна запасная, и рекомендуется такой уход для регионов с холодным климатом, хотя схема с двумя ветвями тоже относится к веерной.

В конечном итоге на кусте образуются две плодоносящих ветки, с которых в дальнейшем, в фазе плодоношения, можно снимать урожай до 60 кг за сезон.

Гюйо

Плодовые звенья по методу Гюйо формируют прямо от основания куста, и на побегах замещения оставляется не менее трёх глазков. Ветки, с которых был собран урожай, осенью обрезаются, а новый побег формируют на сучке замещения.

Такая схема формировки годна практически для каждого виноградного сорта – правда, с учётом некоторых его особенностей, которые всегда прописаны в техпаспорте (сертификате) лозы, если она вами приобретается у ответственных распространителей.

Кордонный метод Беликовой

Метод формовки, применяемый для длинноствольных сортов в основном в южных зонах выращивания винограда.

Заключается в пригибании длинного побега к земле, его укоренения в местах, где есть почки, и выращивания лозы из этого горизонтально лежащего побега.

Зачем нужна обрезка винограда летом

Без обрезки винограда не получить качественных плодов, сбор урожая будет затруднен, а виноград станет дикорастущим кустарником. Поэтому так важна обрезка винограда летом, она способствует корректировке роста куста. Важен и баланс между плодоносной и пустой лозой.

Если завязались плодоносные стрелки в большом количестве – то урожай будет хороший, но ягоды будут кислыми и меньше размером. Питания для всех плодов будет недостаточно.

Летом делается обрезка только зеленых побегов, листьев, завязи, она не направлена на одревесневшие части лозы.

Зеленые операции – так еще называется зеленая обрезка винограда летом, будут способствовать тому, что урожай будет богат, а его качество отличным. Полное или частичное обрезание винограда летом помогает активному развитию куста и плодоношению.

Поэтому подрезка винограда летом дополняет и служит продолжением сухой обрезки в осенний и весенний периоды.

Благодаря вовремя проведенной обрезке питательные вещества распределяются рационально. Для лозы создаются отличные условия роста, обеспечивается много света и необходимое проветривание.

Зеленые операции при своевременном проведении позволяют молодым побегам в необходимом количестве равномерно распределяться на шпалере или другой опоре. Благодаря регуляции поступления питания уменьшается осыпание цветов, в результате увеличивается урожайность.

Более высокий урожай с отличным качеством ягод при той же силе роста куста – это цель зеленой обрезки.

Необходимая летняя обрезка винограда для начинающих предполагает полное или частичное удаление плодоносных частей и тех, что необходимы для питания и развития куста винограда.

Основные виды зеленой обрезки связаны с выломкой молодых побегов, их подвязыванием, прищипкой верхушек, удалением ненужных соцветий и кистей, пасынкованием и чеканкой.

Если пустых ветвей с листвой больше, чем плодоносной лозы, то такой куст будет загущен, и урожая хорошего ждать не придется. На вопрос, нужно ли обрезать виноград летом, надо сказать, что летняя обрезка является профилактикой, позволяющей растению лучше пройти сезон активного роста.

Как проводится летняя обрезка

Летом садоводы, работая на виноградниках, садовым инструментом не пользуются. Надо сказать, что обрезка винограда летом для начинающих является понятием растяжимым. Работы хватит на все лето. Пренебрегать уходом в летний сезон нельзя, иначе не будет урожая. Если выполнены все работы в июне, правильным был уход за виноградом в июле – обрезка сделана во время, то осенью виноград порадует крупными и сочными виноградными гроздьями.

Когда проводят обрезку

Обрезку необходимо проводить только в утренние часы или вечером. Полезно знать, как ухаживать за виноградом летом – обрезка должна проводиться при пасмурной погоде.

В июне закладываются сучки замены, на их месте в следующем году вырастут плодоносящие отводы.

Ответить на вопрос, можно ли обрезать виноград в июне, надо так: чтобы на кусте равномерно завязывались гроздья и пустые побеги, молодую поросль необходимо выламывать в первой декаде июня и подвязать плодоносную лозу, формируя сучки замены.

Ответ на вопрос, можно ли обрезать виноград в июле, таков: после окончания цветения (в последней декаде июня или начале июля) удаляют пасынки, проводят опрыскивание и подкормки винограда. Удобрение дает возможность получить более сахаристый, сладкий виноград, а обрезка поможет получить высокий урожай на будущий год.

В этот период удаляется верхняя часть корней, что стимулирует нижнюю часть корневища.

Очевидно, что на вопрос, можно ли обрезать виноград летом, ответ – необходимо как до цветения, так и после. Даже с появлением кисточек удаляют лишние побеги.

А еще когда можно обрезать виноград летом – в начале августа, занимаются чеканкой: молодые побеги, достигшие в длину 1 м и более, обрезают на 20%. Середина августа – время, когда прореживают листву, затеняющую грозди, удаляют старую листву, осветляя нижнюю часть лозы.

В районах с рискованным земледелием виноград обрезают в первых числах июня. Длина молодых побегов должна достигать 5 см.

Если кусты винограда повредил град до момента цветения, то обрезают первичные побеги у основания, при этом формируется второй прирост. Если повреждены кусты после формирования кистей, то обрезают все поврежденные части, и дважды кусты обрабатывают фунгицидами.

Советы для начинающих

Если вы начинающий виноградарь, эти общие советы для вас.

1. При работе с лозой нужно пользоваться перчатками и садовыми инструментами, прошедшими дезинфекцию.

2. Не забывайте оставлять 2-3 см побега над зеленой почкой.

3. Лозу обрезают до живого слоя древесины, на срезе она отличается светло-зеленой окраской.

4. Начинающим виноградарям во время формирования лозы рекомендуют придерживаться несложного правила. При обрезке ветвей на каждой плодовой стрелке оставляют нужное количество глазков, придерживаясь следующих параметров:

• толщина побега 5 мм — 5-6 глазков;
• толщина побега 7-8 мм — 7-8 глазков;
• толщина побега 9-10 мм — 9-10 глазков;
• толщина побега 11-12 мм — 12-14 глазков;
• толщина побега 13-14 — 13-15 глазков.

Если толщина ветви превышает нужный диаметр, количество глазков увеличивают. Это связано с тем, что на жирующих побегах часть глазков слепые, ведь взрослая ветвь отбирает необходимое питание на вегетативный рост.

5. Срезы делают единым движением секатора, не сминая кору побега. Срез должен быть ровным.

6. Обрезка винограда формирует лозу 4-5 лет, не стоит ждать урожай в первые годы роста.

Удаление лишних листьев

Когда у виноградного куста много листвы, ягодам может не хватать солнечного света, нарушается циркуляция воздуха, увеличивается его влажность. В связи с этим созревание ягод может замедлиться, возрастает риск появления грибков. Виноград любит солнце, тепло, а лето может быть холодным. Рационально проредить летом листья, уменьшить тень. Все гроздья спелого винограда будет легче впоследствии найти. Собрать богатый урожай можно будет быстрее. Одна из хитростей, о которых следует упомянуть – нормирование урожая. Метод применяется тогда, когда требуется активизировать рост и развитие веток, снизить нагрузку, уменьшить количество гроздьев с ягодами. Лишние завязи в этом случае удаляются. Но, конечно, этот метод применяется редко когда растение ослаблено. Хороший урожай – главная цель и достичь её легко, ухаживая за виноградом тщательно.

Прищипывание

Пинцировка или прищипывание выполняется с целью быстрого формирования у растения кроны. Такое действия позволяет добиться, чтобы созревающие лозы правильно сформировались.

Нужно знать, когда следует прищипывать виноград, чтобы созрела плодоносящая лоза. Обычно данная процедура проводится, если наблюдается недогрузка куста. В этом случае без помощи человека куст не сформирует плодоносящую лозу.

Прищипывание винограда в месте проведения этой операции способствует тому, что стебель начинает ветвиться. При этом из почек образуются новые ветки. Поэтому дачник может определить оптимальное направление для роста растения.

Пинцировка выполняется двумя методами:

• до цветения. В этот период следует убирать самые сильные побеги. Их обламывают немного выше 10-го узла. В результате данная процедура позволяет получить больше завязей и цветков;
• обрывание верхушек. Отличие здесь заключается в том, что у каждого стебля убирается верхушка. Обламывать нужно по несколько сантиметров. На участках, которые удаляются, должны находиться по 3 листочка.

Нельзя подвергать прищипыванию слаборослые лозы и сучки замещения. Также пинцировка не выполняется в случае продолжительной засухи и после обработки кустов химикатами.

Преимущества

Какие эффекты ожидаются в период чеканки:

• спящие почки получают больше питательных компонентов, это результат изменения баланса в тканях растения, что может служить сигналом для развития других частей винограда;
• более здоровый куст – снижается частота развития болезней, кустарник лучше противостоит инфекциям;
• увеличение объема урожая – это результат вышеназванных факторов;
• более интенсивное развитие молодых побегов;
• прогревание тканей растения в центральной части кустарника, улучшение вентиляции – условия для нормального роста лозы, созревания ягод;
• возможность улучшить переносимость кустарником предельно низких температур.

Вывод

Руководствуйтесь правилом «Глаза боятся – руки делают» и «Дорогу осилит идущий. Если вы выращивали хотя бы комнатные растения (а среди них есть те ещё «неженки»), то вырастить у себя на участке плодоносящую лозу для вас не составит особого труда. Зато будете вознаграждены солнечными ягодами, буквально продляющими жизнь.

А основные сведения почерпните из советов бывалых виноградарей, а они обязательно найдутся в округе, раз вы, такой неопытный, взялись за это дело. И заранее проштудируйте информацию на специализированных сайтах или по старинке, из литературы.

Где есть всё, в том числе о возможных болезнях виноградной лозы, на каких участках лучше обустраивать виноградник и какие сорта больше всего подойдут вашей местности.