Может ли возникнуть сахарный диабет от сладкого?

Категории

COVID-19АллергологАнестезиолог-реаниматологВенерологГастроэнтерологГематологГенетикГепатологГериатрГинекологГинеколог-эндокринологГомеопатДерматологДетский гастроэнтерологДетский гинекологДетский дерматологДетский инфекционистДетский кардиологДетский лорДетский неврологДетский нефрологДетский онкологДетский офтальмологДетский психологДетский пульмонологДетский ревматологДетский урологДетский хирургДетский эндокринологДефектологДиетологИммунологИнфекционистКардиологКлинический психологКосметологЛипидологЛогопедЛорМаммологМедицинский юристНаркологНевропатологНейрохирургНеонатологНефрологНутрициологОнкологОнкоурологОртопед-травматологОфтальмологПаразитологПедиатрПластический хирургПодологПроктологПсихиатрПсихологПульмонологРевматологРентгенологРепродуктологСексолог-андрологСтоматологТерапевтТрихологУрологФармацевтФизиотерапевтФитотерапевтФлебологФтизиатрХирургЭндокринолог

Признаки испорченного товара

Конфеты не имеют в своем составе скоропортящихся ингредиентов. Поэтому, если срок годности сладостей уже истек, их нельзя считать опасными для здоровья уже на следующий день. Сначала начнет ухудшаться вкус и внешний вид. А уже спустя месяцы будут происходить процессы, которые приводят к неприятным последствиям.

Понять, испорченный продукт или нет, можно по его внешнему виду. Конфету вынимают из обертки и внимательно рассматривают.

Цвет шоколадного покрытия свежего изделия — коричневый. Никакого налета на нем быть не должно.

Пятна белого цвета на поверхности конфеты свидетельствуют о том, что она хранилась в условиях резкой смены уровня влажности. Или на нее падал солнечный свет. В этом случае на поверхность выступает масло какао, которое и образует белесые участки.

Еще одна напасть — шоколадная моль. О ее присутствии можно понять по многочисленным мелким отверстиям, которые служат ходами для личинок. Особенно хорошо их видно на срезе конфеты.

Слишком длительное хранение конфет приводит к тому, что они теряют форму, становятся меньше в размере из — за потери влаги. А также приобретают кислый или прогорклый вкус. Употребление такого продукта часто заканчивается пищевым отравлением.

Сколько можно хранить конфеты разных видов, указывает производитель. Внимательно читайте всю информацию о товаре на его упаковке, особенно, если он предназначается детям.

Шоколад – с детства всеми любимое лакомство. Он может быть горьким или сладким, черным, молочным или белым, с любыми добавками, разных форм и размеров. Как правило, любимое лакомство съедается очень быстро, однако бывают случаи, когда шоколаду приходится лежать достаточно долго. Сколько можно хранить шоколад и как сделать так, чтобы он не утратил свои органолептические свойства? Для того, чтобы ответить на эти вопросы, нужно разобраться, каким бывает шоколад и из чего его делают.

Рекомендации

В общем, если речь идет о потреблении сладкого, то можно выделить следующие рекомендации:

• Предпочтительно употреблять темный шоколад, поскольку белый шоколад не приносит никакой пользы. Вещества, содержащиеся в темном шоколаде, способствуют улучшению эластичности сосудов и помогают сердцу справляться с повышенной нагрузкой. Кроме того, шоколад способствует улучшению настроения и повышению организма к стрессам. Поэтому его можно употреблять 1-2 раза в неделю, по несколько кусочков.
• Мед также благотворно влияет на сосуды. Для увеличения пользы его можно смешивать с орехами, получая полезный и питательный продукт. Кроме того, мед можно использовать вместо обычного сахара, добавляя его в каши и выпечку.
• Рекомендуется также употреблять сухофрукты. Их можно просто перекусывать, предварительно промыв, а также использовать для приготовления компота. Такие напитки обладают хорошим мочегонным эффектом.
• Ягоды представляют собой ценный источник витаминов и микроэлементов. Их можно употреблять в свежем виде, добавлять в каши, варить компоты и кисели, а также использовать в выпечке.

Несмотря на то, что, в целом, употребление сладкого может оказать негативное влияние на здоровье людей с повышенным давлением, существует возможность организовать рацион таким образом, чтобы, не отказываясь от сладкого, можно было уменьшить негативные последствия. А для людей с низким давлением сладости, особенно небольшой кусочек темного шоколада, могут быстро повысить давление.

Сахар — воздействие на мозг

Углеводы, особенно глюкоза, являются основным питательным веществом для клеток нашего мозга. Они дают энергию, необходимую не только для их развития, но и для правильного функционирования. По этой причине углеводы нельзя исключить из рациона. Однако следует помнить, что хроническое чрезмерное потребление сахара, особенно добавленного в пищу, напротив, оказывает негативное влияние на мозг.

Ключом к пониманию проблемы является осознание того, что важно не количество потребления углеводов, а то в каком виде поступает в организм сахар. Любая здоровая, сбалансированная диета не исключает и даже рекомендует принимать природные сахара, например, содержащиеся во фруктах и злаках

Вредно потребление избыточного количества сахара, искусственно обогащающего еду.

Последние научные исследования четко указывают на крайне негативные последствия питания, «обогащенного» искусственным сахаром. Это приводит к снижению продукции нейронов специфическим белком — нейротрофическим фактором мозга, являющимся одним из факторов роста нервов. 

Наш мозг нуждается в BDNF для правильного процесса запоминания. В то же время, наряду со снижением уровня этого специфического белка, наблюдается нарушение углеводного обмена и резистентности к инсулину, что способствует развитию диабета 2 типа.

От чего зависит срок хранения шоколада?

Срок хранения плиточных сладостей во многом зависит от вида шоколада. При этом наполнители и начинки значительно ограничивают период жизни продукта.

Наименьший срок хранения имеет белый шоколад, а также плитки с различными добавками. Тогда как классический горький шоколад без наполнителей в правильных условиях может храниться много месяцев, не меняя своего вкуса. И даже по истечении срока годности такой шоколад можно есть, не опасаясь за здоровье.

На срок годности шоколадных конфет, в первую очередь, влияет состав начинки. Например, существуют авторские конфеты ручной работы, которые «живут» всего 2 недели. По истечении этого периода есть сладости крайне не рекомендуется: это может привести к отравлению.

По большому счету совет здесь может быть только один – в каждом конкретном случае внимательно изучайте упаковку и смотрите, какой срок годности определил производитель для своего продукта.

Что будет, если съесть шоколад после срока годности: можно ли отравиться, последствия

В продуктах, у которых истек срок годности, проживает множество опасных для человека микроорганизмов — бактерий. Употребление просроченных шоколадных продуктов может стать причиной серьезного отравления, интоксикации организма.

Кроме того, залежавшийся шоколад может выделять канцерогены, вызывающие раковые заболевания.

На месяц

Что будет, если съесть просроченную на 1–2 месяца шоколадку? Маловероятно, что появятся какие-либо негативные последствия. В худшем случае пострадавший сладкоежка испытает кратковременную боль в животе, которая легко снимается таблеткой но-шпы.

На полгода

Если шоколад просрочен на полгода, риск отравления возрастает. Хотя, чтобы получить серьезную интоксикацию организма от такой шоколадки, надо быть настоящим «счастливчиком». В любом случае, домашняя терапия поможет избавиться от неприятных симптомов отравления.

На 2 года

Можно ли кушать шоколад, просроченный на 2 года? Нет, употребление такого десерта абсолютно недопустимо. Он начинает выделять опасные токсины, которые могут вызвать сильное отравление. Кроме того, попадая в желудок, он негативно воздействует на слизистые оболочки, повреждая их.

На 10 лет

Что будет, если съесть просроченные на десятилетие конфеты или шоколад? Употребление подобного десерта почти гарантированно приведет к проблемам со здоровьем, поэтому его не стоит даже пробовать.

Распространенные мифы

Диабет относится к распространенным заболеваниям. Поэтому и страх по поводу того, можно ли человек заболеть от сладкого, до сих пор актуален. Есть ошибочные представления о диабете, которые врачи относят к мифам. Основная группа таких мнений связана с питанием и введением инъекционных форм инсулина.

Миф №1: мед, гречка, черный хлеб и кислые яблоки не повышают сахар

Многие предполагают, что такие продукты, как гречневая каша, несладкие яблоки, мед и черный хлеб не повышают уровень глюкозы в крови. На самом деле все эти продукты увеличивают концентрацию сахара.

Гречка содержит сложные углеводы, которые расщепляются в организме на простые сахара. Жидкий мед содержит отдельно растворенные молекулы глюкозы и фруктозы, в отличие от обычного сахара, который добавляют в чай. Однако если мед стоит долго, молекулы соединяются и выпадают в осадок в виде сахарозы.

Засахаренный мед быстро повышает уровень глюкозы

Черный хлеб содержит крахмал, который также является причиной повышения сахара. На самом деле, сахароповышающее действие зависит не от вида хлеба, а от количества съеденного и муки, из которой выпечены хлебобулочные изделия. Чем она мельче, тем быстрее глюкоза попадет в кровь.

Что касается яблок, то кислый вкус плодов абсолютно не влияет на уровень гликемии. Все зависит от степени зрелости фрукта. Некоторые сорта в составе имеют органические кислоты, которые маскируют сладкий вкус яблока (например, сорт Антоновка). Поэтому съедая крупный зрелый плод, можно не сомневаться, что глюкоза повыситься, как и после красного сладкого фрукта.

Миф №2: инсулин вызывает зависимость

Любой вид лечения, будь то, диетотерапия, введение инсулина или сахароснижающие препараты действуют, пока их применяют. При этом у пациента не возникает страха, что антидиабетическая диета вызывает зависимость. Инъекционные препараты назначают только в случае неэффективности таблеток или коррекции питания. А это значит, что клетки уже не могут вырабатывать необходимое количество гормона. Иногда инсулин назначают временно, а затем постепенно снижают дозировку вплоть до отмены. Такая схема дает возможность поджелудочной железе восстановиться, а ее клеткам полноценно функционировать.

Инсулинотерапия может назначаться временно

Что такое углеводы и зачем они нужны

Углеводы — сложные органические соединения, в составе которых есть карбонильные и гидроксильные группы. Простые углеводы, которые состоят всего из одной группы, называются сахара. Самый известные из них — глюкоза, фруктоза и сахароза. Самые известные сложные углеводы — крахмал, гликоген и инулин.

В организме углеводы выполняют множество самых разных функций. Из них строятся клеточных мембран. Они участвуют в энергетическом и пластическом обменах, регулируют осмотическое давление и служат запасным источником энергии для многих многоклеточных организмов. Например, у человека углеводы запасаются в виде гликогена в печени и мышцах.

У человека на долю углеводов приходится до 55% всей поступающей с пищей энергии. Их общее количество в рационе может варьироваться в зависимости от пола, возраста и нагрузки и составляет от 300 до 500 грамм, чистого сахара — до 70 грамм. Сами по себе углеводы не опасны. Опасен переизбыток сахара из простых углеводов. Если съесть много сладкого, это может привести к самым разным последствиям.

Сахар вызывает зависимость?

В 2012 году журнал Nature опубликовал резонансное эссе, авторы которого обвиняли сладости во всех смертных грехах, сравнивали с алкоголем и никотином и требовали аналогичного законодательного регулирования – высоких налогов, запрета на рекламу, запрета на продажу несовершеннолетним. Хотя описанный ими мир без сахара больше всего напоминает антиутопию, рациональное зерно в этом все же есть. Ученые вполне серьезно обсуждают, можно ли считать сахар веществом, вызывающим зависимость, и приводят ряд разумных аргументов в поддержку такого утверждения. Томографические исследования мозга позволяют обнаружить немалую степень сходства не только в активации системы вознаграждения в ответ на сладости и наркотики, но и, что хуже, в том, как мозг переживает страстное желание съесть шоколадку или (у никотин-зависимых) выкурить сигарету. Исследования поведения животных тоже демонстрируют впечатляющий уровень зависимости от сладенького – животные могут предпочитать сахарную воду не только другим наркотикам, но даже прямой стимуляции центров удовольствия в мозге, эталону искусственного кайфа. Впрочем, для такого выбора вода должна быть очень, очень сладкой.

Несколько лет назад Американская психологическая ассоциация разработала список из семи критериев зависимости, позволяющий оценить степень риска от употребления того или иного вещества. Если прямо сейчас вам хочется сходить в магазин за шоколадкой, проверьте шоколадку по этим критериям:

• Толерантность. Со временем требуется повышать дозу вещества, чтобы достичь желаемого эффекта; если же принимать прежнюю дозу, эффект ослабевает.
• Синдром отмены. Страдания при отсутствии вещества, которые прекращаются, если принять это (или сходное) вещество.
• Прием вещества в больших дозах или более длительное время, чем предполагалось первоначально.
• Присутствует отчетливое желание или безуспешные попытки прекратить или начать контролировать употребление вещества.
• Много времени уходит на поиск вещества, его употребление или восстановление после его приема.
• Общение, работа или отдых подвергаются ущербу из-за употребления вещества.
• Употребление вещества продолжается, несмотря на осознание связанных с этим проблем.

Если хотя бы три критерия из этого списка показались вам вполне применимыми к вашей шоколадке – извините, но вам лучше за ней не ходить.

Воздействие на артериальное давление

Повышенное потребление продукта способно спровоцировать выброс в организме большого количества адреналина. У детей это вызывает гиперактивность и паническое состояние. Они испытывают трудности с концентрацией, становятся раздражительными.

У взрослого человека избыточное употребление в пищу сладкого увеличивает систолическое кровяное давление. Оно негативно влияет на внутренние стенки капиллярных сосудов.

Большинство гипертоников предрасположены к развитию сахарного диабета. При совмещение этих двух недугов в организме человека их разрушительная сила многократно увеличивается

Для таких людей очень важно следить за АД. Верхняя планка давления не должна превышать 120-130 рт.ст

Во время сна у гипертоников падает АД. При сахарном диабете снижения АД не происходит.

Попадая в организм сахар разлагается на глюкозу и фруктозу. Резкому повышению АД способствует глюкоза. Полезным сладости могут быть для людей с низким давлением. Для снижения негативного воздействия содержащейся в продукте глюкозы на организм человека и АД не нужно принимать никаких лекарственных препаратов. Для этого достаточно внести корректировки в рацион питания.

Врачи не рекомендуют гипертоникам резко снижать АД. Это может спровоцировать гипертонический криз. При резком падение АД достаточно съесть кусочек рафинада для того, чтобы его повысить в короткий срок. Отлично восстанавливает тонус сосудов сладкие кофе или крепкий чай. Людям, имеющим низкое АД, рекомендуется носить с собой плитку шоколада или рафинад.

Добавляя рафинад в чашку с чаем или кофе стоит помнить о том, что организм превращает его в сосудах в жир со скоростью в 2-5 раз быстрее, чем крахмал.

Диабетические рецепты сладких блюд

При использовании диабетиками разрешенных продуктов можно приготовить различные десерты, которые не причинят особого вреда их здоровью.

К числу наиболее популярных рецептов десертов для больных диабетом относятся:

• варенье, варенное без сахара;
• торт со слоями из диабетического печенья;
• кексы с овсяными хлопьями и вишней;
• диабетическое мороженое.

Для приготовления диабетического варенья достаточно:

• пол-литра воды;
• 2,5 кг сорбита;
• 2 кг несладких ягод с фруктами;
• немного лимонной кислоты.

Приготовить десерт можно следующим образом:

1. Ягоды или фрукты промываются и подсушиваются полотенцем.
2. Водой заливается смесь из половины сахарозаменителя и лимонной кислоты. Из нее варится сироп.
3. Сиропом заливается ягодно-фруктовая смесь и оставляется на 3,5 часа.
4. Варенье варится около 20 минут на слабом огне и настаивается в тепле еще пару часов.
5. После того как варенье настоится, к нему добавляются остатки сорбита. Варенье продолжает вариться еще некоторое время до готовности.

Видеорецепт абрикосового джема со стевией:

Больным диабетом запрещается употребление тортов. Но дома можно приготовить слоеный торт с печеньем.

В его состав входят:

• диабетическое песочное печенье;
• лимонная цедра;
• 140 мл обезжиренного молока;
• ванилин;
• 140 г обезжиренного творога;
• любой сахарозаменитель.

Приготовление десерта:

1. Перетереть творог через сито.
2. Смешать перетертый творог с заменителем и разделить смесь пополам.
3. Добавить в одну часть смесь цедры, а в другую — ванилина.
4. Вымочить печенье в обезжиренном молоке и разложить по форме.
5. Сформировать слои торта, где один слой печенья покрывается смесью из творога и цедры, а другой — смесью творога и ванилина (слои чередуются).
6. Выдержать готовый торт в холодильнике пару часов, после чего его можно есть.

Видеорецепт мармелада без сахара:

Для приготовления кексов потребуются:

• 2,5 столовых ложек ржаной муки;
• несколько стаканов овсяных хлопьев;
• 90 г кефира без жира;
• немного соли;
• свежая вишня;
• 2 яйца;
• пара больших ложек оливкового масла.

Приготовление десерта следующее:

1. Хлопья заливаются кефиром и настаиваются 45 минут.
2. Мука просеивается, в нее добавляется немного соды.
3. Мука смешивается с овсяными хлопьями в кефире. Замешивается жидкое тесто.
4. Отдельно взбиваются яйца и переливаются в тесто.
5. К тесту добавляется оливковое масло, вишневые ягоды, заменитель сахара.
6. Готовится форма для выпекания из силикона, которая смазывается маслом. В нее заливается тесто, которое помещается в духовку на 45 минут.

Видеорецепт безуглеводного торта:

Существует рецепт мороженого, предназначенного для диабетиков.

В его состав входят:

• 11 г желатина;
• 230 г ягод с фруктами;
• 190 мл воды;
• 110 г сметаны с низкой жирностью;
• сахарозаменитель.

Приготовление десерта заключается в следующем:

1. Ягоды с фруктами превращаются в пюре.
2. Сметана смешивается с сахарозаменителем и взбивается.
3. Желатин добавляется в воду и ставится на слабый огонь. После его разбухания кастрюлю убирают с огня и остужают.
4. Смеси из сметаны, желатина и пюре соединяются и помещаются в формочки.
5. Формочки ставятся в морозильник на 1 час.

Получившееся домашнее мороженое можно посыпать натертым шоколадом, предназначенным для диабетиков.

Последствия неправильного потребления конфет при сахарном диабете

Сахарный диабет требует строгого контроля уровня глюкозы в крови, а это значит, что пациентам с этим заболеванием нужно особенно внимательно относиться к своему рациону и воздерживаться от употребления пищи с высоким содержанием сахара, в том числе конфет. Однако даже иногда небольшое употребление конфет может оказать негативное влияние на организм.

Регулярное употребление конфет может привести к резкому повышению уровня глюкозы в крови. При сахарном диабете это особенно опасно, поскольку повышенный уровень сахара может привести к развитию гипергликемии, а в последствии к различным осложнениям, таким как диабетическая ретинопатия, нейропатия и диабетическая нейропатия.

Кроме того, употребление конфет может вызвать скачки уровня сахара в крови, что является серьезным стрессом для организма. При этом пациентам с сахарным диабетом могут возникать симптомы гипогликемии, такие как слабость, потливость, головокружение, а в некоторых случаях — судороги и потеря сознания.

Если человек с сахарным диабетом вне контроля употребляет большое количество конфет, это может привести к возникновению больших проблем с зубами. Высокое содержание сахара в конфетах может способствовать развитию кариеса и зубного налета, что может привести к потере зубов и проблемам с жеванием пищи.

Чтобы избежать этих негативных последствий, пациенты с сахарным диабетом должны строго соблюдать диету, избегать употребления конфет и других сладостей

Они должны уделять особое внимание углеводному составу продуктов и обратиться к врачу или диетологу для разработки индивидуальной диеты, которая будет отвечать потребностям и характеристикам их организма

Важно помнить: даже небольшая конфетка может привести к серьезным проблемам при сахарном диабете, поэтому контроль и самоограничение при питании необходимы для поддержания нормального уровня глюкозы в крови и предотвращения осложнений

Как приготовить дома?

Если сладкого очень хочется, то можно приготовить в домашних условиях какао-продукт без сахара. Такой продукт получится нежным, больше напоминающим пасту, но его можно включить в меню без опасений получить резкий скачок глюкозы.

Дополнительно десерт обладает хорошими питательными свойствами, поэтому способен заменить легкий перекус. Он идеально подходит для завтрака или полдника.

Для того чтобы приготовить домашний десерт, необходимо приобрести следующий набор компонентов:

• кокосовое масло – 200 г;
• какао (порошок) – 6 ст. л (без горки);
• молоко – 200 мл (1,5%);
• черный шоколад – 1 плитка;
• мука – 6 ст.л;
• фруктоза или сахарин (для сладкого вкуса).

Процесс приготовления будет таким:

1. Сухие компоненты следует соединить и тщательно смешать друг с другом.
2. Молоко нужно довести до кипения.
3. Аккуратно влить его в емкость с сыпучими продуктами, хорошо перемешать до однородности массы.
4. Получившийся состав нужно варить на медленном огне до того момента, когда он начнет густеть.
5. Черный шоколад потребуется разломать на мелкие кусочки.
6. Подогретую смесь нужно снять с огня и поместить в нее темный шоколад, перемешать.
7. В завершении приготовления добавляется кокосовое масло, перемешивается.

Для придания воздушности массе, ее нужно взбить. Для этого используется миксер. Последующее хранение производится в прохладном месте.

Также можно заменить фабричный продукт, приготовив его аналог из:

• какао – 100 г;
• кокосового масла – 3 ст.л;
• сахарозаменителя (по вкусу).

Процесс приготовления:

1. Кокосовое масло нужно немного подогреть.
2. Добавить в него какао и выбранный вариант сахарозаменителя.
3. Перемешать до однородности состава.

Для того чтобы придать шоколаду желаемую форму, получившуюся жидкую основу нужно перелить в специальную емкость, остудить, а затем убрать в холодильник на 2-3 часа.

Видео-рецепт десерта со стевией:

Количество домашнего какао-продукта также не должно превышать нормы составленного врачом меню. Именно поэтому важен контроль за ГИ и показателями сахара после употребления десерта. Польза домашнего варианта – качественное производство и отсутствие вредных ингредиентов.

Таким образом, включать в меню шоколад, людям, страдающим от диабета можно, но присутствует ряд ограничений. Запреты связаны с показателями обследований, возрастом и индивидуальными особенностями. В том случае, если сладкого очень хочется, рекомендуется есть черный или готовить десерт на основе заменителей сахара.

Можно ли и как использовать старый продукт

Если при взгляде на просроченный шоколад желания полакомиться им не возникает, не стоит сразу же выбрасывать его в мусорное ведро. Ведь его еще можно использовать!

Можно есть просроченный шоколад, если переварить

Залежавшийся на полках шоколад, подвергнутый термической обработке, вполне безопасно использовать в кулинарных целях. Например, испечь домашнее печенье или пряники и покрыть их шоколадной глазурью. Для этого нужно растопить сладкую плитку на водяной бане с добавлением сливочного масла (или без него).

Растопленным шоколадом также поливают блинчики, оладушки, мороженое и другие десерты.

Что можно сделать из просроченного шоколада, можно ли использовать в выпечке

Залежавшийся шоколад можно применять в кулинарных целях. Его часто добавляют в печенья, маффины, кексы и другую выпечку. Он придает изделию особый аромат, улучшает текстуру. Достаточно просто нарезать плитку, добавить в тесто — и потрясающий десерт готов!

Скорее всего, образуется дефицит питательных веществ

Если во всей съеденной за день пище доля сахара очень велика, то вряд ли организм получит все необходимые питательные вещества, в которых нуждается. Сахар не несет никакой питательной ценности, зато крадет полезные вещества, не давая им усваиваться.

Исследованиями подтверждено, что люди, которые получали 18% и более своих ежедневных калорий от сладких продуктов, имели самые низкие уровни основных питательных веществ, включая витамины А и С, фолиевую кислоту, кальций и железо. Кроме того, такие вещества, как витамин D, хром и магний, не усваиваются в среде с высоким содержанием глюкозы.

Перечисление опасностей для здоровья от потребления сахара, подтвержденных вескими научными доказательствами, на этом не заканчивается. Исследователи предполагают, что перечень может быть продолжен рисками заболевания почек, высокого кровяного давления и даже рака поджелудочной железы.

Все перечисленные и другие потенциальные болезни свидетельствуют о необходимости уменьшения потребления сахара, насколько возможно. Один из лучших способов добиться этого — сначала расставить приоритеты среди здоровых продуктов, и пусть они постепенно вытесняют искусственные сладости.

Виды и способы приготовления

Шоколад может быть черным, молочным, белым и комбинированным. Кроме того, есть пористые варианты, а также с наполнителями и начинкой. Способы приготовления разных видов шоколада различный.

1. Черный шоколад.
   Самый натуральный вариант из всех возможных. Создают его из тертого какао и масла какао. Чаще всего добавляют также сахарную пудру. Чем больше пудры, тем светлее и слаще будет плитка. Настоящий горький шоколад вовсе не имеет этого ингредиента, но он очень терпкий и не всем придется по вкусу.
2. Молочный.
   Помимо того, что есть в черной плитке, в молочную добавляют сухое молоко или сухие сливки. Как правило, молоко берут нежирное, до 2,5%.
3. Белый шоколад.
   Не имеет в своем составе тертого какао, зато имеет ванилин и сухое молоко с карамельным привкусом.
4. Комбинированный.
   Включает в себя черный и белый или молочный и белый шоколад. Плитка выглядит пятнистой.
5. Пористый.
   Может быть черным, молочным или белым. Отличается от обычного тем, что до затвердевания плитку помещают в вакуум. Таким образом образуются пузырьки.
6. Начинка и добавки.
   Рецептура шоколада не меняется, однако до застывания в него кладут орехи, изюм, хрустящие криспы, джем, пралине и другие начинки.
7. Кондитерская плитка.
   Это, по сути, вовсе не шоколад. В составе такой плитки нет масла какао, вместо него добавлены соевые или синтетические аналоги. Такая плитка дешевле обычного шоколада и предназначена для приготовления глазури.

Сроки и правила хранения шоколада напрямую зависят от его вида.