Интересные факты о баклажанах

Содержание в растениях

Паслёновые являются семейством растений, содержащих в своих тканях ядовитое вещество соланин. Несмотря на это многие представители этого семейства употребляются в пищу человеком.

К паслёновым относятся:

1. картофель,
2. баклажан,
3. табак,
4. томат,
5. овощной перец,
6. стручковый перец,
7. дереза,
8. паслён сладко-горький,
9. паслён чёрный.

Соланин в паслёновых может содержаться в любых частях растения:

1. плодах,
2. листьях,
3. стеблях,
4. клубнях и др.

Максимальное содержание соланина обнаруживается в незрелых ягодах растения, называемого паслён чёрный, а также высокая концентрация его содержится во всех частях паслёна сладко-горького. Тем не менее паслён чёрный употребляется в пищу. Достаточно только следить, чтобы ягоды были полностью созревшими.

Картофель, который употребляется в пищу человеком, также содержит ядовитый соланин. Примерно 0,05% этого опасного вещества можно обнаружить в клубнях картофеля. Значительное увеличение содержания соланина в клубне происходит, когда тот прорастает и приобретает зелёную окраску. Больше всего опасного вещества содержится в кожуре и ростках.

Соланин также содержится и в помидорах, а именно в недозрелых, зелёных плодах. Безопасно употреблять в пищу недозрелые помидоры можно только после того, как плод помидора вырастет до размеров, которые характерны для этого сорта, и начнёт светлеть, приобретая белый или розоватый оттенок. Изменение окраски свидетельствует о том, что содержание соланина уменьшается.

Токсичность соланина

Образование в растениях соланина обосновано необходимостью бороться с насекомыми. Это вещество является природным фунгицидом (химическим веществом, убивающим грибы) и инсектицидом (веществом, способным уничтожать насекомых), защищая растения от вредителей.

Соланин опасен также для человека и животных. Например, у кошек отравление может вызвать даже небольшой кусочек баклажана. Он действует на нервную систему, вызывая возбуждение, а затем угнетение её деятельности. Под его влиянием может происходить разрушение эритроцитов.

Дозы 2—5 мг/кг массы тела приводят к интоксикации и появлению симптомов отравления, а дозы 3—6 мг/кг могут привести к смерти.

Особенно опасен соланин для детей, которые по незнанию могут съесть содержащие яд плоды (паслёны или картофеля). Ввиду небольшой массы тела доза в таком случае может оказаться критической даже при употреблении всего нескольких ягод. Стоит ограничить детей младшего возраста в употреблении баклажанов, так как именно детский организм может не справиться с большим количеством алкалоида, что приведёт к отравлению соланином.

5 продуктов, которые содержат … никотин! Эти овощи можно курить… | Продукты и напитки | Кухня

Вы не курите, ведете здоровый образ жизни и даже презираете людей с пагубными привычками? Напрасно! Никотин все равно найдет дорожку в ваш организм.

Оказывается, есть овощи, популярные, признанные суперполезными и любимые миллионами людей, в которых, однако, содержится никотин.

Овощи – сигареты

Ученые и врачи университета штата Мичиган еще в 1993 году провели глобальное исследование на тему «Содержание никотина в овощах». Мне неизвестно, что послужило толчком к необычной работе, но факт – исследователи обнаружили, что никотин присутствует во многих растениях, употребляемых человеком в пищу.

Не стану скрывать, есть продукты, такие как зеленый перец, чай или вода из крана в Таганроге, в которых никотина найти не удалось. Зато в тривиальных картошке, помидорах и баклажанах (все растения семьи Solanaceaeuch) никотин содержался во вполне измеримых количествах. Итак:

Баклажан

По данным проведенного исследования, в 10 г баклажанов содержится 1 мкг (микрограммов) никотина — примерно тот же самый объем получает человек от трех часов пассивного курения. Сигареты обычно содержат 1 мг (миллиграмм), никотина, который означает, что человеку придется съесть 10 кг баклажанов, чтобы достичь этой цифры. Согласитесь, довольно много нужно съесть баклажан, чтобы добиться эффекта одной сигареты! 

Цветная капуста

Цветная капуста (кто бы мог подумать), обладает 3,8 нг / г никотина в 263,4 гр продукта. Это эквивалентно пребыванию в помещении с курильщиком в течение трех часов. Более того, последующие научные изыскания даже увеличили количество никотина в цветной капусте – до 16,8 нг / г.

Картофель

В картофеле также содержится никотин, и более всего – в мякоти. Картофель почти чемпион: в 1 кг. находится 15,3 нг / г никотина, и человеку нужно съесть всего 65,4 грамма до достижения эффекта пассивного курения.

Картофельная кожура

В картофельной кожуре, меж тем, значительно меньше никотина, установили ученые: лишь 4,8 нг / г никотина, то есть человеку придется съесть 208 граммов картофельных очистков, чтобы получить эффект пассивного курения одной сигареты.

Зеленые томаты

А вот и подлинный победитель никотинового соревнования — зеленые помидоры. Этот овощ имеет самый высокий уровень никотина — 42,8 нг / г. Съедая всего-то 23,4 грамма томатов, вы уже ощущаете эффект пассивного курения.

Красные помидоры

В 1993 году исследование показало, что в спелых красных томатах никотина существенно меньше — 4,1 нг / г . на килограмм помидоров. Эффект пассивного курения появляется после съедания 244 грамма томатов.

Пюре томатное

И, наконец, пюре из свежих томатов показало рекордное количество наркотика — 52 нг / г никотина. Глоток пюре в 19,2 г равен пассивному выкуриванию одной сигареты.

По материалам huffingtonpost.com

Свойства вещества и влияние его на человека

У некурящих людей он повышает умственные способности и ускоряет обработку больших объемов информации

Важно отметить, что при окислении никотина получают витамин В5. Можно подумать, что у курильщиков он должен образоваться в организме постоянно

Такое мнение ошибочно, пока что эволюция не придумала вещества, которое из токсического могло самостоятельно превратиться в полезное.

• головокружение и боль в области головы;
• беспричинная тревожность;
• кашель;
• раздражение слизистых оболочек рта и дыхательных путей;
• аритмия;
• болезненные ощущения в горле;
• икота;
• аллергические реакции.
• тошнота;
• рвота.

Если у вас имеются вышеперечисленные симптомы, нужно немедленно обратиться за медицинской помощью, чтобы избежать отравления этим токсическим веществом.

Вот что собой представляет одна из главных составляющих сигарет. Конечно, кроме положительных свойств средство обладает рядом негативных, но о них и так твердят на каждом шагу приверженцы здорового образа жизни. В любом случае, никотин — одно из важнейших веществ, которое было открыто наукой прошлого века, с ним связано множество скандальных ситуаций и случаев, что по-своему изменили историю.

В научных исследованиях

Интерес к баклажану среди учёных всего мира не ослабевает.

Американские исследователи открыли, что баклажаны сохраняют защитные для сердца свойства вне зависимости от способа приготовления – кардиопротекторные соединения не разрушаются во время тепловой обработки.

В США также пришли к выводу, что баклажанная диета существенно помогает справляться с диабетом 2-го типа и гипертонией – блокируются альфа-глюкозиды, что приводит к снижению давления и улучшению общего состояния.

Китайские учёные не так давно получили подтверждение, что антоцианы баклажанов, мощные антиоксиданты, являются защитой ДНК от повреждений.

Бразильские исследователи в результате опытов убедились, что выведение «плохого холестерина» – сильнейшее качество сырого сока баклажана.

Продолжаются исследования относительно противораковых свойств баклажана.

Польза и вред

Чтобы понять, можно ли есть сырые баклажаны, следует выяснить, какими полезными свойствами они обладают. Надо сказать, что этих свойств немало.

Полезные свойства баклажанов

Молодой продукт содержит множество витаминов: В, С, РР, Е, К. Микроэлементов: калий, магний, фосфор, натрий, цинк. Благодаря его активному употреблению в пищу, можно улучшить состояние многих органов и систем, например:

1. Укрепить сердечную мышцу и снизить угрозу возникновения болезней сердца.
2. Повысить эластичность сосудов.
3. Нормализовать водный баланс в организме за счет выведения лишней жидкости.

4. Снизить уровень «плохого» холестерина.

5. Укрепить костную и хрящевую ткань.
6. Предупредить формирование раковых клеток.
7. Улучшить работу ЖКТ.
8. Расщепить жировые клетки (полезно для людей с избыточным весом).

Помимо этого, людям, которые кушают баклажан достаточно часто, проще отвыкнуть от курения, поскольку в продукте содержится никотин в малых дозах. Все это означает, что он полезен. Однако при этом нужно знать, что все полезные свойства растения усиливаются при его правильной термической обработке.

То есть, для максимальной пользы для здоровья баклажан стоит употреблять все же не сырым, а тушеным или вареным. К тому же указанными полезными свойствами обладают только молодые овощи.

Какие баклажаны наносят вред здоровью?

С перезрелыми продуктами ситуация особенная. Зачастую их вообще нежелательно кушать, поскольку они могут навредить. И уж тем более не стоит их использовать в сыром виде.

Если соланин окажется в организме в большом количестве, у человека может возникнуть отравление, поскольку это вещество токсично и ядовито. Термическая обработка, а также предварительное вымачивание способствуют растворению соланина, за счет чего риск отравления существенно уменьшается.

Это говорит о том, что предварительно их следует готовить. Опасность продукта зависит также от индивидуальных особенностей человеческого организма.

Кому потребление синеньких противопоказано?

Существуют группы людей, которым его употребление запрещается.

Это:

• дети младше 3 лет;
• аллергики (этот продукт относится к числу выраженных аллергенов);
• пациентам с болезнями почек;
• больным с патологиями ЖКТ;
• людям с нехваткой железа в организме.

Исходя из сказанного, можно сделать вывод о том, что употребление сырых баклажан – неоднозначный вопрос. При отсутствии противопоказаний это не запрещается, но при желании получить как можно больше пользы от продукта его стоит подвергать термической обработке.

В чем уникальность баклажанов и отличие от других овощей

Баклажаны — не самые богатые на полезные соединения овощи, по сравнению с такими суперфудами как ягоды или бобовые. Однако баклажаны содержат очень редкий и чрезвычайно полезный тип антиоксиданта, известный как насунин. Насунин — это тип антиоксидантов антоцианов, который присутствует во всех сортах баклажанов.

Насунин является одним из ключевых факторов, обуславливающих полезные для здоровья свойства баклажанов. Насунин, как и другие антиоксиданты, обладает способностью бороться с повреждением в организме, вызванными свободными радикалами, которые часто являются причиной развития болезни и старения органов человека

Большинство насунина, присутствующего в баклажане, содержится в его фиолетовой оболочке, поэтому важно кушать баклажаны с кожурой, чтобы получить все преимущества для здоровья, которые может дать баклажан

Согласно исследованиям, насунин является мощным противовоспалительным средством и лекарством от окисления организма, действующим как поглотитель кислорода. Он также способствует превращению железа в  хелатную форму, которая помогает защитить от окисления липидов. Хелатная форма железа способна лучше усваиваться организмом, а также связывать молекулы с ядовитыми металлическими агентами, такими как ртуть, мышьяк и свинец, которые затем могут быть выведены из организма, что приводит к детоксикации.

Было доказано, что насунин защищает ДНК и клеточные мембраны от окислительного стресса и повреждения из-за его положительного воздействия на клеточные стенки (). Насунин обладает способностью защищать жировой (или липидный) слой клеточной мембраны, который сохраняет целостность ее структуры и предотвращает мутацию или гибель клеток.

Насунин в баклажанах помогает клеткам получать и использовать полезные питательные вещества из пищи, а также выводить вредные вещества. Без достаточного количества антиоксидантов, таких как насунин, присутствующих в организме, токсины и отходы накапливаются и могут приводить к множеству заболеваний, включая рак, сердечные заболевания, артрит и многое другое.

Применение в народной медицине

Существует мнение, что соланин обладает целебными свойствами. Как вещество подействует на организм, принесёт ли соланин пользу или вред, зависит от дозировки препарата. Средство, полученное из растений, содержащих это вещество, может применяться как:

1. болеутоляющее,
2. мочегонное,
3. противовоспалительное,
4. противоаллергическое,
5. спазмолитическое,
6. ранозаживляющее средство.

Считается, что настойка, содержащая соланин, также может:

1. подавлять жизнедеятельность вирусов и грибков,
2. угнетать рост золотистого стафилококка,
3. способствовать излечению раковых опухолей,
4. помогать в лечении язвы желудка,
5. излечивать патологии печени,
6. лечить заболевания верхних дыхательных путей,
7. помогать в терапии туберкулёза и диабета,
8. оказывать общее омолаживающее действие на организм.

Тем не менее даже сторонники подобного лечения отмечают, что лекарство, получаемое главным образом из картофеля, при неконтролируемом приёме может действовать как сильнейший яд.

Польза и вред печеных баклажанов

Не обязательно тушить баклажаны. Можно порадовать себя и близких блюдом из запеченных плодов. Запекать баклажаны, по мнению диетологов, даже полезнее, чем тушить. Во-первых, обеспечивается лучшая сохранность витаминов. Во-вторых, не применяется масло, а значит, калорийность блюда «на выходе» будет низкой. Это «плюс» для всех, кто хочет сбросить вес, не испытывая при этом чувства голода. Печеные баклажаны даже, если съесть их много, не добавят лишних килограммов.

Баклажаны богаты веществом, стимулирующим работу желудочно-кишечного тракта, – клетчаткой. Вместе с клетчаткой из организма выводятся шлаки и лишняя жидкость. В баклажанах содержится пектин, который помогает снижать уровень «вредного» холестерина в крови.

Читать: Польза и вред чеснока для печени

Диабетикам и тем, кто сидит на диете, можно без опасений дополнять свой ежедневный рацион баклажанами.

Есть ли вред от употребления печеных баклажанов? Настораживает только пара нюансов:

• возможность возникновения аллергии на синюю ягоду;
• вероятность обострения почечнокаменной болезни (плод содержит щавелевую кислоту, а ее избыток способствует формированию новых конкрементов в почках).

Но, если нет ни аллергии, ни проблем с почками, можно смело есть баклажаны. При этом печеную ягоду разрешено употреблять и людям, страдающим от хронических заболеваний желудка (гастрит, язва). Печеные баклажаны (в отличие от жареных) им не противопоказаны (разумеется, после снятия острого приступа).

Овощи для похудения

Полезные вещества, содержащиеся в корнеплодах, клубнях помогают без вреда для здоровья сбросить лишние килограммы при их избытке. Овощи для похудения и выведения жира, это хорошая альтернатива искусственным препаратам, снижающим вес. Дары природы можно использовать в пищу в сыром виде, печеном, отварном. Самыми низкокалорийными считаются:

• баклажаны;
• огурцы;
• тыква;
• капуста.

Дилемма, как похудеть на овощах, решается за счет фрешей, сочетать корнеплоды можно с фруктами и ягодами. Напиток восполнит суточный запас всех необходимых витаминов, придаст сил и энергии. Например, если приготовить сок из нескольких морковок, добавить в него 3 капли оливкового масла, то получится целебный напиток с жирорастворимым витамином А. Еще со школьного курса биологии известно, что этот витамин улучшает зрение человека.

Вареные овощи для похудения

Многие девушки, которые часто сидят на диете, предпочитают отварные овощи при похудении

Важно знать о том, какие корнеплоды лучше придавать термической обработке, чтобы сохранить максимальное количество полезных веществ. Самым устойчивым к воздействию большой температуры является витамин B6, он содержится в белокочанной капусте, бобах, перце

Лучше отварные овощи для похудения чистить или нарезать на дольки уже после термической обработки. Готовить стоит на пару, максимально короткое время. Многие витамины не сохраняются, если отваривать корнеплоды или клубни при температуре больше 100 °C. Хотя есть и такие растительные продукты, которые сохраняют свои полезные свойства при 120 °C. Стоит знать, что витамин C неустойчив к высокой температуре.

Сырые овощи для похудения

Чтобы понизить уровень холестерина в крови, похудеть, стоит включать в свой рацион морковку. Она богата на витамины: B6, A, C, в ее состав входит микроэлемент Fe и клетчатка. Полезнее кушать ее с оливковым или любым другим маслом. Еще 1 вкусный и полезный продукт – это шпинат, он настоящий кладезь микро- и макроэлементов: Fe, Cu, Ca, витаминов: K, E, C, A, B6.

Сырые овощи лучше сочетать между собой в салатах. Классический дуэт лука и помидоров, где в первом продукте в 100 г всего 38 ккал, а во втором 20 ккал. Полезно кушать листья салата – 100 г растения содержит 15 ккал, а в сельдерее в том же количестве – 12 ккал. Важным, ценным овощем является капуста, ее не стоит исключать из своего питания. Диета на сырых овощах улучшает работу всех внутренних органов, стимулирует выработку желудочного сока, чистит организм от шлаков, способствует похудению.

Тушеные овощи для похудения

Сидя на диете, можно есть не только салаты или овощной суп, но и готовить рагу. Даже зимой это не составит труда, стоит с лета заморозить кабачок, зелень, кукурузу, спаржу, а потом использовать их для приготовления вкусных блюд. Диета на вареных овощах полезнее, если готовить в мультиварке, так продукты сохранят все питательные вещества. Простой, полезный рецепт, который включает обычные полезные овощи для похудения:

1. Нарезать кубиками кабачки, лук и томаты, выложить их на дно кастрюли, добавить мелко нарезанную капусту, морковку, зелень.
2. В кастрюлю добавить полчашки воды, слегка посолить овощи.
3. Рагу тушится при закрытой крышке на медленном огне до полной готовности.

Характеристика вещества и его формула

Всем привычное название никотин, произошло от латинского Nicotinum. Химическое название этого вещества звучит как метил-2-пирролидинил. Строение никотина очень необычное, так как молекула содержит в себе 2 ядра пиридина и гидрированного пиррола.

Никотин открыли в 1828 году германские научные сотрудники Кристиан Вильгельм Посселтон и Карл Людвиг Райманнон. Химическая формула никотина C10H14N2 была выведена Луи Мельсеном в 1843 году. Современная наука уже хорошо изучила строение данного вещества и готова предоставить обширную информацию о никотине, есть даже классификация его производных и составляющих.

Структуру и строение никотина обсуждали на протяжении 40 лет, и только в 1893 году его характеристика была утверждена немецким исследователем Адольфом Пиннером. Позже ее подтвердил синтезированием известный химик Аме Пикте в 1904 году. В своих публикациях Пикте была разработана таблица, в которой он указывал, как вывел синтетический никотин и 2 продукта окисление никотина — никотирина и дигидроникотирина. Из биологических материалов вещество под названием никотин отделяют путем перегонки водным паром. Плотность никотина, как было установлено чуть позже, составляет 1,01 г/см³, его молярная масса 162,23 г/моль.

Сорта и выращивание

Сортов баклажана выведено сотни. Многих огородников привлекает экзотика – интересно вырастить необычные по размеру, форме, цвету плоды. Так, их вес варьируется от 30 г до 2 кг, форма – от привычного цилиндра до шара, цвет – от белого к жёлтому, розовому и до чёрного. Есть полосатые, крапчатые, яйцевидные, грушевидные.

Чтобы вырастить баклажаны и радоваться урожаю, надо знать несколько правил агротехники растения:

• любит влагу, но в меру – почва всегда должна быть влажной, поэтому лучшим выходом станет мульчирование;
• поливать лучше вечером, чтобы избежать испарения воды на солнце;
• участок самый солнечный, но защищённый от ветров;
• растение мощное, широколиственное – нужны подкормки (вначале азотные, затем калийно-фосфорные);
• возможно формирование, если куст слишком разрастается.

Завязи образуются при температуре от 18 °С до 35 °С.

Капуста Романеско – польза и вред необычного овоща

Фенхель – польза и вред овоща

Польза и вред патиссонов для здоровья человека

В каких продуктах содержится никотин

Никотин  или никотиновая кислота – это вещество, наркотического характера, которое в некой мере вызывает привыкание,  и даже зависимость. Многочисленные испытания, лабораторные исследования доказывают тот факт, что никотин особым образом действует на мозг, и, соответственно, влияет на многие органы и системы органов не самым благоприятным образом.  Это вещество, которое, кроме известного нам  табака, находится в самых неожиданных для нас продуктах, которые мы ежедневно потребляем.

Где содержится никотин кроме сигарет?

Лидерами по мульти огромному содержанию никотина стали растения, которые за ботанической классификацией относятся к пасленовым. А, на первом месте среди пасленовых стоит  любимый нами баклажан, который содержит  более чем 100 нг/г никотиновых веществ. Но не стоит пугаться и сразу исключать баклажан из своего рациона, ведь чтобы ваш организм поддался негативному влиянию никотина, необходимо будет скушать целый килограмм за один прием пищи, а такое вряд ли возможно. А те полезные химические соединения, которые помимо никотина имеются в баклажане, очень важны для максимального снижения холестерина в организме, защиты от вредных радикалов, и ненужных нам металлов.

После баклажана стоит вспомнить о зеленых помидорах, в которых тоже имеется мега значительная доля никотин содержащих веществ. Но и в этих продуктах запасается сверх огромное количество калия, фосфора, аскорбиновой кислоты, без которых человеческий организм даст сбой. Но, такая уникальная особенность характерна только для зеленых плодов, а в спелых томатах никотиновой кислоты почти нет, что делает их безопасными на сто процентов.

Значительно меньше никотина в любимой нами цветной капусте, но это не делает ее исключением. Но, кроме этого в ней имеются стопроцентно важные соединения, которые являются очень важными в процессе очистки организма от шлаков и токсинов.

К группе  «Продукты содержащие никотин» относится даже тот овощ, который употребляем намного чаще, чем все остальные овощи, это картофель

Но и он имеет сверх важное значение для нашего организма, поскольку это мега источник витамина А, В6 и незаменимого для сердца калия. Никотин содержащие вещества находятся во всех частях плода, и в случае, если употребить больше 200 грамм кожуры это равно пассивному «выкуриванию» одной сигареты

Таблица продуктов содержащих никотиновую кислоту не будет полной  если не включить в нее перца и черного чая.  Так как никотин имеет весомое значение для организма, то не стоит отказываться от продуктов, в которых есть сверх огромное его количество. Кроме продуктов растительного происхождения, к никотин содержащим пищевым товарам  можно отнести печень,  рыбу (тунец, лосось, палтус), грибы (особенно шампиньоны, боровики).

Кроме того, никотиновой кислоты или витамина В3 сверх огромное количество в арахисе, кукурузе, дыне, бананах, малине, манго, и этот факт не должен вас пугать, ведь только в мега огромном количестве этой вкусноты имеется опасная доза никотина. В случае, если вы употребите аж  пять килограмм баклажан, либо 12 килограмм картофеля, или же около девяти литров томатного сока, то это равно одной сигарете. Из этого следует то, что даже если вы стопроцентно хотите уберечь ваш организм от влияния никотина, то это у вас  не получится, так как все вышеперечисленные продукты питания обосновались в нашем меню очень плотно, и полное их исключение только навредит вашему организму.

Продукты содержащие никотиновую кислоту в обязательном порядке следует  систематически употреблять, потому что в них имеются мульти полезные вещества, без которых нормальное функционирование процессов жизнедеятельности очень усложняется. А тем, кто пытается бросить курить можно заменять данными продуктами питания  некую долю сигаретного никотина, что сверх полезно и более целесообразно.

Возможный вред

Мы поговорили о том, в чем польза баклажанов. Но они могут быть во вред организму. Существуют противопоказания для их употребления:

• аллергия;
• холецистит;
• колит;
• камни в почках;
• низкий уровень железа;
• артрит в стадии обострения.

В целом, этот овощ хорошо усваивается организмом человека. Его можно есть даже в сыром виде. Хотя вкусовые качества,  без термической обработки овоща не очень (на любителя). Реальный вред может нанести только вещество соланин.

Соланин — токсин, вызывающий пищеварительные нарушения. Он разрушается при нагревании и практически отсутствует в созревших плодах.

Таким образом, главное, избегать недозрелых, перезрелых и испорченных плодов.

Польза баклажана и противопоказания в итоговом видео

На этом у меня все! Питайтесь вкусно, разнообразно и полезно. А я буду по мере сил давать вам добрые советы. Здоровое питание не так скучно и пресно, как иногда может показаться. Читайте, впитывайте, применяйте на практике. Делитесь записью в соцсетях, показывайте друзьям и заходите еще! Вам будут рады. До новых встреч!

В каких продуктах содержится никотин

Баклажан

В 10 граммах баклажанов содержится около 1 микрограмма никотина. Такой объем получает человек от трех часов пассивного курения. Для сравнения, сигареты содержат 1 миллиграмм никотина, то есть, вместо выкуривания одной сигареты человек может съесть 10 килограммов баклажанов.

10 килограммов баклажанов – одна сигарета / Фото pexels

Цветная капуста

Цветная капуста имеет 3,8 нанограмма никотина в 263,5 грамма продукта. Это эквивалентно пребыванию в помещении с курильщиком в течение трех часов.

Картофель и его кожура

Во всем картофеле есть определенные дозы никотина, больше всего – в мякоти. В 1 килограмме – 15,3 нанограмма никотина. Чтобы достичь эффекта пассивного курения, нужно съесть около 65,4 грамма картофеля.

А в кожуре картофеля – 4,8 нанограмма никотина, то есть надо будет съесть 208 граммов картофельной шелухи.

В мякоти картофеля содержится 15,3 нанограмма никотина / Фото pexels

Зеленые и красные помидоры

Зеленые помидоры имеют самый высокий уровень никотина – это 42,8 нанограмма. Эффект пассивного курения уже будет ощутим, если съесть всего 23,4 грамма зеленых томатов.

А вот в спелых томатах никотина существенно меньше – 4,1 нанограмма на 1 килограмм помидоров. Поэтому надо съесть 244 грамма томатов для эффекта пассивного курения.

Зеленые помидоры имеют наибольшее содержание никотина / фото pexels

Для похудения

Баклажанная диета основана на действии хлорогеновой кислоты (в оболочке зелёных зёрен кофе её ещё больше, чем в баклажанах). Она влияет на расход именно подкожного жира.

Механизм такой. Физические нагрузки требуют энергии, которой обеспечивает свободный гликоген. Но хлорогеновая кислота из баклажанов его связывает. Задержанный кислотой, он не может расходоваться, и организм ищет иные источники энергии, которыми оказываются отложения жира под кожей.

Несмотря на достоверность механизма, исследований в этом направлений недостаточно. К счастью, на баклажанах действительно можно сбросить лишний вес по причине низкой калорийности. Это касается только сырых плодов и запечённых.

Тем, кто следит за своим весом, следует забыть о таком способе приготовления пищи, как обжаривание. Калорийность жареных баклажанов увеличивается многократно. Ведь структура мякоти плодов похожа на губку, и кусочки впитывают очень много масла.  Вместе с ним к своей незначительной пищевой ценности (24-25 ккал у сырых плодов и около 50 у запечённых) присоединяют ещё 700-900 килокалорий.

Польза баклажана

Баклажаны не зря считаются полезным овощем. Но чем они полезны для человека?

Главные свойства

Во-первых, они всегда рекомендуются тем, кто сидит на диете, потому что очень сытные, но при этом совсем не калорийные.

• Во-вторых,  баклажан — один из лидеров по содержанию не перевариваемой клетчатки. Клетчатки в нем значительно больше чем в тыкве или даже кабачках!
• В- третьих, баклажаны, будучи фиолетового цвета,  содержат антоцианы.  Эти флавоноиды защищают наши клетки от повреждения свободными радикалами. В первую очередь — мембраны нервных клеток.
• В-четвертых, согласно последним исследованиям в баклажанах обнаружены гликозиды, которые препятствуют появлению раковых клеток в нашем организме.
• В-пятых, в баклажане имеется приличное содержания калия. А он очень полезен для мягких тканей организма, положительно влияет на работу сердечно-сосудистой системы. Выводит избыток натрия и препятствуют задержке жидкости в организме человека, предотвращая отеки.

Еще о полезных качествах

Баклажаны положительно влияют на работу кишечника. Сколько их можно есть? Около 200 г в день на одного взрослого человека.

Кроме того, печеные баклажаны, благодаря  мочегонному действию, рекомендованы людям перенесшим почечнокаменную болезнь.

Также этот овощ содержит никотин, причем содержание никотина в нем  меньше, чем в табаке.  На самом деле концентрация его в баклажанах очень мала для того, чтобы «выкурить одну сигарету». Поэтому можно спокойно есть их и не бояться вредных последствий. Чтобы добрать эту дозу, нужно за раз съесть 15 кг. Но все-таки практическая польза от этого есть.

Баклажаны поддерживают солевой обмен и кислотно-щелочной баланс. Расщепляют жиры, и потому полезны при атеросклерозе. Незаменимы при заболеваниях печени и почек. Являются хорошей профилактикой диабета, туберкулеза и онкологических заболеваний.

Польза баклажана для здоровья женщин

Безусловно, баклажаны полезны для женщин, сидящих на диетах. Особенно на жестких. Потому что, во-первых, они создают чувство сытости при минимальном количестве калорий. А во-вторых, обеспечивают поступление в организм витаминов и полезных веществ.

Это важно при отсутствии возможности получить их из других источников. Они не дадут развиться анемии и помогут бороться с усталостью

Согласно исследованиям, баклажаны помогают омолаживать организм.

Баклажаны при беременности и вскармливании

Они рекомендован и при беременности, но с некоторыми оговорками.

1. Витамины и полезные вещества в его составе способствуют здоровому росту будущего ребенка.
2. Также они положительно влияют на процесс пищеварения, что очень актуально для беременной.
3. Кроме того, наличие калия в баклажанах способствует избавлению от отеков
4. Этот овощ можно включить в рацион и во время грудного вскармливания, но стоит учесть, что переизбыток соланина может вызвать прекращение лактации. Поэтому в этом случае лучше тоже выбирать молодые плоды.

Польза баклажана для здоровья мужчин

Баклажаны очень полезны при профилактике атеросклероза. Еще они хороши как вспомогательное средство при борьбе с курением. Они укрепляют сердечно-сосудистую, нервную и эндокринную систему.

С давних пор считалось, что баклажаны полезны для потенции и работают, как легкий афродизиак. За это свойство отвечает селен в составе овоща.

Смотреть какая польза баклажана на видео:

В косметологии

На основе баклажана производят средства по уходу за кожей лица, шеи, рук пока только южнокорейские производители.

Экстрактам плодов, полученным промышленным способом, приписывается чудодейственное влияние на кожу:

• очищение от ороговевших пластинок;
• сужение пор;
• выравнивание тона, осветление;
• запуск механизмов самозащиты;
• предупреждение старения.

Для проведения домашних процедур баклажаны используются разными способами. Тёртая мякоть смешивается с глиной и льняным маслом (маска для проблемной кожи), в сок добавляется треть сока грейпфрута, овсяная мука и имбирь (от веснушек и пигментных пятен). Маска даст тонизирующий эффект, если к соку добавить мёд и толчёную аскорбинку.

Примеры смесей для масок показывают, что важное значение имеют добавки. Они имеют содействующие свойства: очищают кожу морская соль и активированный уголь, добавленные к соку баклажана, отбеливают сок лимона или других цитрусовых и сода, увлажняют творог и сливки

Сухие ингредиенты и кислые соки добавляются по 5 грамм, мёд, молочные продукты – по 10-15. Все домашние маски наносят на 15 минут.