Гуляш из свинины с подливкой из томатной пасты, муки

Столовая ложка

10 мл

Столовая ложка

Состав / ингредиенты

20 мл	Стекло
200 мл	Содержание питательных веществ и энергии в рецепте
Углеводы 15% 4 г	ДЖИ: 33 / 67 / 0
Как приготовить свинину в томатном соусе на сковороде? Подготовьте все необходимое для этого. Промойте свинину под проточной водой и обсушите бумажными полотенцами, чтобы удалить лишнюю влагу. Для приготовления я буду использовать свиной окорок.	Нарежьте свинину на тонкие полоски примерно одинакового размера.

Лук очистить, промыть холодной водой и нарезать полукольцами.
Разогрейте сковороду и добавьте немного масла. Положите ломтики мяса и обжарьте до золотисто-коричневого цвета.
Затем добавьте немного горячей воды, накройте крышкой и кипятите на слабом огне около 20 минут. Мясо должно быть мягким. Подождите, пока вода полностью не закипит.

Курица с консервированной фасолью в томатном соусе — вкуснятина на ужин из мяса быстро и просто!

Ингредиенты:

• 600 г куриного филе;
• 400 г консервированной белой фасоли;
• 60 г томатной пасты;
• 200 мл воды или куриного бульона;
• 50 мл растительного масла;
• 1 лавровый лист;
• 2/3 ст. л. сахара;
• 1/3 ч. л. соли;
• 1/4 ч. л. черного молотого перца;
• 1-2 веточки петрушки для украшения.

Как готовить:

Куриное филе моем, обсушиваем от лишней влаги бумажными салфетками. Зачищаем мясо от жира и пленочек, нарезаем кубиком среднего размера.

В глубокой сковороде разогреваем рафинированное растительное масло. Выкладываем кусочки курицы на небольшом расстоянии друг от друга и обжариваем в течение 5-7 минут на среднем огне, периодически помешивая.

В процессе приготовления из сковороды выпарится весь сок, выделившийся из мяса, а куриное филе подрумянится и станет золотистым.

Добавляем в сковороду белую консервированную фасоль, можно вместе с жидкостью, в которой она находилась.

Добавляем к остальным ингредиентам томатную пасту, соль, сахарный песок и черный молотый перец по вкусу.

Заливаем ингредиенты теплой водой или куриным бульоном. Добавляем лавровый лист для аромата. Тщательно перемешиваем ингредиенты, доводим содержимое сковороды до кипения.

Накрываем сковороду крышкой, уменьшаем огонь до минимума. Тушим куриное филе с консервированной фасолью в томатном соусе в течение 25-30 минут, периодически помешивая. В конце приготовления пробуем соус, при необходимости добавляем соль и специи по вкусу. Куриное филе, тушеное с консервированной фасолью в томатном соусе, готово!

Рецепты

Существует множество способов приготовления стейков из свинины на сковороде-гриль. У каждого из них есть свои особенности, делающие вкус мяса действительно незабываемым.

Классический стейк из свинины на сковороде-гриль

Это самый простой и быстрый способ, для которого потребуется минимум ингредиентов.

Время подготовки 3 часов

Время готовки 15 мин

Общее время 3 часов 15 мин

Ингредиенты

• 450 г свиные стейки обычно шея или ребра без кости, толщина каждого куска до 2,5 см
• 4 ст. л соевое масло
• 3 ст. л оливковое масло
• соль и перец по вкусу

Инструкции

• Мясо необходимо слегка подсолить и поперчить. Далее его помещают в соевое масло и оставляют на 3-4 часа. Затем стейки извлекают из маринада, просушивают бумажными полотенцами и обмазывают оливковым маслом.
• Сковороду-гриль разогревают до средних температур, после чего выкладывают на нее свинину. Стейки прожаривают от 3 до 5 минут с каждой стороны до появления золотистой и румяной корочки. Использование соевого масла в качестве маринада ускоряет этот процесс.
• После обжарки стейки должны настаиваться не более 5 минут. Рекомендуется обернуть их в фольгу, чтобы они не остыли.

Заметки

БЖУ – 26-28 г белков, 17-19 г жиров.

Калории: 240ккал

Свиной стейк с тимьяном на сковороде-гриль

Этот рецепт интересен добавлением необычного ингредиента, а именно тимьяна. Он делает вкус свинины гораздо более запоминающимся.

Время подготовки 45 мин

Время готовки 10 мин

Общее время 55 мин

Ингредиенты

• 500 г свиные стейки два-три стейка, использовать шейку или реберную часть без кости
• 1 шт. лимон желательно с толстой цедрой
• 1 ст. л подсолнечное или оливковое масло
• 3-4 веточки свежий тимьян
• соль, перец, а также любые другие приправы по вкусу

Инструкции

• Свинину необходимо тщательно промыть и обсушить. С помощью острого ножа мясо разрезают поперек волокон, чтобы получились стейки, каждый по 2-3 см толщиной. За счет этого мясо быстро прожарится, не уменьшившись в размере.
• Отдельно подготавливается маринад. Для этого потребуется выдавить сок лимона, затем использовать все специи, кроме соли. В такой смеси свиные стейки перед обжаркой на сковороде-гриль должны настаиваться от 30 минут.
• После того, как маринад впитался, нужно вручную размять тимьян. Им хорошо натирают мясо, солят его и перекладывают на сковороду-гриль. Сверху можно полить стейки оставшимся маринадом.
• Обжаривают мясо по 3-4 минуты с каждой стороны. Подавать свиные стейки рекомендуется в горячем виде.

Заметки

БЖУ – 25-27 г белков, 16-18 г жиров.

Калории: 220ккал

Лайфхаки

Выбирая сковороду-гриль для стейков из свинины, необходимо учитывать материал изготовления (чугун, алюминий, керамика). Также она должна быть достаточно широкой и вместительной, чтобы можно было обжаривать несколько кусков мяса одновременно

Кроме того, стоит обратить внимание на особенности ребристой поверхности – чем более высокой она будет, тем лучше для мяса. В таком случае весь жир будет стекать со стейков, делая их вкусными и сочными, но в то же время почти диетическими

Для свиного стейка можно использовать шейку, а еще лучше – реберную часть. При этом самой кости быть не должно. Разрезают свинину поперек волокон, чтобы сохранилась ее структура.

Свиные стейки настоятельно рекомендуется мариновать. Это улучшит вкусовые характеристики мяса, сделает его более сочным. Прочитать все о маринадах для свинины можно здесь.

Подавать стейки можно с овощным гарниром, например, с салатом из свежих овощей или овощами, приготовленными на гриле. Рекомендуется использовать сезонные овощи, например, помидоры и огурцы, а также кабачки, баклажаны или грибы – для гриля.

Со свиными стейками отлично сочетается сметанный соус. Для его приготовления в сотейнике растапливают масло и пассеруют муку. Затем постепенно вливают сливки и взбивают их венчиком – так, чтобы не появлялись комочки. В отдельной посуде взбивают яичные желтки и сметану. К смеси из сливок добавляют сметанно-яичную массу и прогревают на водяной бане 5-7 минут. Затем к соусу по желанию добавляют специи, протертый сыр и солят по вкусу. Идеальный соус для нежного и сочного мяса готов!

Видеовариант приготовления свиных стейков на сковороде-гриль вы можете найти ниже.

Свинина, жаренная в сливочном соусе с грибами на сковороде

Еще один верный способ сделать мясо мягким и нежным — приготовить его в сливочном соусе.

Давайте снова приготовим свинину с грибами, но на этот раз используем другие дополнительные продукты.

Ингредиенты:

• Свиная вырезка, нарезанная кружками — 700 гр.;
• Чеснок — 3 измельченных зубчика;
• Куриный бульон или вода — 3/4 чашки;
• Оливковое масло — 2 ст. ложки;
• Сливочное масло — 1 ст. ложка;
• Мука — 0,5 ст. ложки;
• Жирные сливки — чашка;
• Соль и перец — по вкусу;
• Измельченный лук-порей — чашка;
• Коричневые шампиньоны — 280 гр.;
• Укроп — 1 ч. ложка;
• Петрушка — 0,5 ч. ложки.

Способ приготовления:

1. Выкладываем в сковороду сливочное масло и наливаем половину оливкового. Разогреваем. Обжариваем на масле кружочки свинины, предварительно поперчив их и посолив. Жарим каждую сторону около 4 минут, после этого мясо снимаем с огня.

2. Переложив мясо в тарелку, ставим эту же сковороду снова на плиту и разогреваем в ней оставшееся оливковое масло. Добавляем мелко порезанный лук, чеснок и грибы. Жарим все приблизительно 8 минут, не забывая помешивать.

3. Посыпаем получившуюся смесь мукой и заливаем бульоном со сливками. Добавляем зелень, перец, соль.

4. Перекладываем обжаренные мясные кружки из тарелки обратно в сковороду. Перемешиваем все ингредиенты и готовим под крышкой 8 минут на слабом огне. Когда мясо станет мягким и полностью пропечется, блюдо можно подавать к столу.

Приготовление

Большие фотоМаленькие фото

1. Лук и морковь измельчаю кубиком — крупно, если хотите, чтобы овощи выраженно присутствовали в подливе, или наоборот, мелко, если желаете, чтобы они в ней растворились. Обжариваю овощи на сковороде в небольшом количестве растительного масла до мягкости, примерно 5-7 минут, помешивая.

2. Как только лук начнет золотиться, сразу же добавляю в сковороду нарезанный болгарский перец (можно свежий или замороженный). Обжариваю еще 1-2 минуты, чтобы перчик раскрыл свой аромат. Отставляю овощи в сторону.

   

   

   

   

   

   

   

   

   

   

3. Далее нужно обжарить свинину. Для приготовления гуляша подойдет любой отруб, желательно с небольшими прослойками жира: ошеек, корейка, лопатка и так далее. Промытое и обсушенное бумажными полотенцами мясо я нарезаю на порции по 20–30 г — можно кубиком или брусочками. Снова разогреваю сковороду. Если мясо слабожирное, то влейте буквально 1 ложку рафинированного масла или разогрейте смалец, но совсем немного, ведь свинина сама по себе мясо весьма тяжелое. Если у вас ошеек, то можете вовсе жарить на сухой сковороде. Я выкладываю кусочки мяса в один слой и обжариваю их на сильном огне до уверенной корочки примерно по 3 минуты с обеих сторон (обязательно без крышки). На максимальном жаре они быстро схватятся со всех сторон корочкой, которая как бы запечатает внутри все мясные соки, они удержатся внутри, а значит, гуляш получится невероятно мягким и сочным, не пересушится.

4. Теперь, когда свинина хорошенько обжарилась, добавляю муку и интенсивно все перемешиваю, чтобы она покрыла каждый кусочек ровным слоем. Для того, чтобы в готовом блюде не чувствовался мучной привкус, держу все вместе еще 1 минуту на среднем огне. Но слишком интенсивно не зажаривайте, мука должна лишь подсушиться, но ни в коем случае не подгореть, иначе вы испортите блюдо. Мука придаст желаемую густоту гуляшу с подливкой. Чтобы не было комочков, старайтесь распределить ее равномерно по всем кусочкам, чтобы она их буквально обволакивала (можно просеять муку через маленькое ситечко, распределив ее таким образом тонким слоем).

5. Обжарили? Возвращайте в сковороду овощную пассеровку (лук, морковку и болгарский перец). Соединив все ингредиенты, я перемешиваю содержимое сковороды, уменьшаю огонь до минимального. Развожу томатную пасту в горячей кипяченой воде и заливаю получившимся соусом содержимое сковороды. Жидкость должна полностью покрывать мясо, если ее недостаточно, то можно подлить еще кипятка. Довожу до кипения, кладу соль и перец, лавровый лист и сахар (чтобы сбалансировать кислинку, которую дает томатная паста). На этом же этапе можете добавить какие-то свои любимые приправы на выбор, к примеру, подойдет розмарин, чеснок, паприка и так далее, но не перестарайтесь, чтобы не заглушить вкус самой свинины.

6. Накрываю сковороду крышкой и тушу на слабом огне до мягкости мяса — примерно 40-45 минут, время от времени помешивая, чтобы загустевший томатный соус не подгорел. За это время свинина дойдет до полной кондиции, а подлива станет густой и однородной. За несколько минут до готовности я добавляю рубленую зелень и снимаю сковороду с огня.

Свиной гуляш с подливой можно дополнить парой ломтиков белого, слегка подсушенного хлеба, или подавать с гарниром — в классическом исполнении обычно идет картофельное пюре, рис либо макароны. Приятного аппетита!

Свинина в томатном соусе в горшочках

Блюдо можно готовить в одном большом горшке либо использовать мелкую посуду для порционной подачи.

Ингредиенты

•    600 г свинины;

•    полкило сладких, спелых помидоров;

•    1 ч. л. острой аджики;

•    соль.

Приготовление

1.    Ошпарить помидоры кипятком, убрать кожицу. Порезать очищенные томаты мелкими кубиками или перекрутить в пюре, разницы нет.

2.    Добавить к помидорам соль и острую аджику, растереть.

3.    Порезать свинину кубиками.

4.    Укладываем мясо в горшок слоями, каждый раз поливаем подготовленными томатами.

5.    Закрываем горшок, ставим в холодную духовку. Включаем на 180 градусов и забываем про блюдо на 2 часа.

Приготовление блюда по шагам:

В этот простой рецепт второго блюда из мяса входит свиная вырезка (если вы любите, можете взять жирный кусок), луковица, томатный соус, рафинированное растительное масло, соль, черный молотый перец и вода.

Мясо моем под холодной проточной водой и тщательно обсушиваем бумажным полотенцем. Срезаем пленочки и нарезаем порционными кусочками среднего размера.

В сковороде раскаляем растительное масло (без запаха), пока не появится дымок. В масло кладем кусочки свинины и обжариваем их на большом огне со всех сторон до небольшого румянца. Именно для того, чтобы мясо не брызгало, мы и обтерли его насухо! Жарим буквально минуты 3-4.

За это время очищаем луковицу и нарезаем ее произвольными кусочками. Я измельчила четвертинками колец.

Кладем лук к мясу и готовим несколько минут, чтобы лучок дал аромат и немного зарумянился. Затем наливаем стакан горячей воды, накрываем сковороду крышкой и тушим мясо на среднем огне около 10-15 минут.

Когда вода частично выпарится, а мясо станет достаточно мягким, добавляем томатный соус, солим и перчим по вкусу.

Готовим свинину без крышки на огне ниже среднего, периодически помешивая. Когда практически весь соус выпарится, мясо готово.

Подаем свинину, тушенную с томатном соусе, горячей с любым гарниром по вкусу. Приятного аппетита, мои дорогие любители вкусно покушать!

Иногда случаются настроения, при которых охота приготовить нечто, вкусом напоминающее еду из детства. Где-то отдаленное всплывает в памяти послевкусие томата, мягкое, хорошо потушенное мясо… И пусть меню среднестатистической советской семьи разнообразным назвать было сложно (по сравнению с современным изобилием), но то, что оно было вкусным, приготовленным из натуральных продуктов – неоспоримо.

И если у вас случилось именно такое настроение, как-то внезапно, вам обязательно нужна на ужин свинина в томатном соусе. На сковороде рецепт готовится буквально в два счета. Насладитесь приятными воспоминаниями, порадуйте себя и родных ужином со вкусом из вашего счастливого детства. Возможно, даже немного на современный лад. Но от этого не менее изумительным!

Куриные рулетики со сливочным сыром в беконе «Нежные»

Рулетики – идеальный вариант вторых блюд для закуски на праздничный стол. Если уменьшить количество ингредиентов, то можно приготовить несложное угощение на романтический вечер.

Ингредиенты: 

• куриные грудки – 400-500 гр;
• сливочный сыр – 350 гр;
• бекон – 10-15 кусочков (по количеству порций);
• горчица – 1 ст. л.;
• мед любого сорта – 1 ст. л.;
• соль, черный перец – по вкусу;
• специи, которые нравятся;
• вода или нежирные сливки (до 10%) – 200 мл.

Приготовление:

Нарежьте куриное филе тонкими слоями, сделайте из них отбивные.

Смажьте курицу горчицей, медом, посолите и поперчите. В таком виде оставьте мариноваться на 10 минут.

После того, как мясо пропиталось маринадом, намажьте сливочный сыр с одной стороны филе, затем сверните его так, чтобы получились рулетики. Не забывайте загнуть концы с 2х сторон, чтобы сыр не вытек при запекании.

• Достаньте из упаковки готовые полоски бекона и заверните в них рулеты.
• Обжарьте готовые изделия на сковороде без масла в течении пары минут, чтобы получить золотистую корочку.
• Выложите рулетики в форму для запекания и налейте туда воду или нежирные сливки. Так они получатся мягче и нежнее.

Отправьте заготовки в предварительно разогретую до 180 градусов духовку, запекайте 30 минут.

Украсьте блюдо по своим предпочтениям, подавайте к столу в горячем виде.

Подлива из свинины. Подлива с томатной пастой в сковороде

Подлива из свинины с томатной пастой – отличный мясной сытный соус, который придаст неповторимый вкус любому гарниру, ломтикунапример, и не только.Это один из самых несложных и быстрых рецептов, который оценит каждая хозяюшка. Такой гуляш отлично подойдёт к макаронным изделиям, крупам или овощным гарнирам.

Ингредиенты:

• свинины мякоть — 800 г
• лук репчатый — 260 г
• морковь — 250 г
• масло подсолнечное — 50 г
• томатная паста — 100 г
• мука пшеничная — 2-3 ст.л.
• соль — по вкусу
• перец черный молотый — по вкусу
• лавровый лист — 1-2 шт.
• вода — 1 л.

Способ приготовления

Для приготовления подливы возьмите мякоть свинины или вырезку. Не страшно, если свинина слегка с прослойкой сала. Перед готовкой мясо поместите в дуршлаг и тщательно промойте проточной водой. Оставьте на несколько минут, чтобы стекла лишняя жидкость или подсушите салфеткой. Нарежьте небольшими порционными кусочками.В удобной сковороде разогрейте часть подсолнечного масла. Добавьте кусочки свинины. Обжарьте на умеренном огне до легкой румяной корочки.Обжаренные кусочки свинины поместите в кастрюлю для тушения.Очистите луковицу, нарежьте небольшими кусочками. Промойте и очистьте морковь, натрите на крупной терке. В сковороду налейте оставшееся масло, разогрейте, добавьте морковку и лук. Обжарьте 5-7 минут, периодически помешивая, до мягкости, на среднем огне.Подсыпьте пшеничную муку. От количества муки зависит густота готовой подливы. Чем больше муки, тем гуще соус. Перемешайте.Добавьте томатную пасту и горячую воду. Перемешайте. Доведите до кипения. Проварите около 5 минут. Добавьте соль, молотый перец.Томатную подливу добавьте к обжаренной свинине и отправьте на небольшой огонь. Тушите 30-50 минут до мягкости. За 5 минут до окончания тушения добавьте лавровый листик.Подлива из свинины готова. Можно подать сразу, после тушения или приготовить впрок на несколько дней. Остывшую подливу храните в холодильнике. Перед употреблением разогрейте до нужной температуры.

Свинина с фасолью в томатном соусе

Для этого сытного блюда понадобятся свежие помидоры. С ними свинина получается вкуснее, ароматнее. Блюдо удобно готовить в большой сковородке, сотейнике, казане.

Ингредиенты

•    200 г сухой фасоли;

•    800 г свинины;

•    1 морковь;

•    400 г помидоров;

•    2 головки лука;

•    1 перец болгарский;

•    специи, масло, зелень.

Приготовление

1.    Фасоль перебрать, залить бобы часов на 8-10 холодной водой. Лучше это сделать с вечера. Утром промыть, добавить чистую воду, сварить, но не до полной готовности. Бобы должны протыкаться, но не развариться.

2.    Режем брусочками свинину, размер примерно 15-20 граммов. Выкладываем в сковородку с маслом (2-3 ложки), жарим мясо около 15-20 минут. Огонь большой лучше не делать. Если свинина не очень молодая, то накрываем посудину и тушим под крышкой.

3.    Шинкуем соломкой морковку, также лук, выкладываем все вместе к свинине, готовим примерно семь минут.

4.    Разрезаем томаты пополам, натираем. Можно просто пюрировать.

5.    Заливаем томатный соус к мясу. Прогреваем до тех пор, пока помидоры не потемнеют.

6.    Добавляем порезанный болгарский перчик, выкладываем фасоль, немного присолим и добавляем немного кипятка. Жидкость должна едва покрывать продукты.

7.    Накрываем, тушим мясо в соусе около получаса. В конце нужно свинину попробовать, еще добавить соль, можно выдавить чеснок, поперчить.

Свинина, тушеная с луком

Пример вкусного, сытного и простого в приготовлении семейного обеда или ужина — свинина, тушеная с репчатым луком и соевым соусом на сковороде. Нежное, мягкое мясо в аппетитной подливке сочетается с любым гарниром.

Ингредиенты

Предпочтительно, чтобы мясо было свежим, без предварительной заморозки. Но, если необходимо, заранее и постепенно оттайте его на полке холодильника. Не любите чрезмерно жирное мясо, срежьте жировые места-прослойки и жесткую пленку.

Соевый соус с высоким содержанием соли — насыщенный, очень соленый, дополнительно его солить не приходится. Но для соевого соуса с низким содержанием соли щепотка соли все же понадобится. Пробуйте на вкус.

Свиную мякоть моем холодной водой, вытираем бумажным полотенцем и нарезаем продольными брусками одинаковой толщины — по принципу как на бефстроганов.

Мясную нарезку засыпаем порцией пшеничной муки и перемешиваем. Панируем каждый кусочек со всех сторон тонким мучным слоем, который сохранит сочность мясу и станет загустителем для шелковистой подливы.

Прогреваем сковороду с бортом или сотейник на верхнем огне. Вливаем постное рафинированное масло и через секунд 30 в потрескивающий жир выкладываем запанированную свинину.

Поддерживаем достаточно высокую температуру, оперативно обжариваем 3-4 минуты до легкой корочки.

Тонкими полукольцами шинкуем большую луковицу, загружаем к мясу, перемешав, продолжаем жарку следующие минуты 3 до прозрачности лука.

В конце бросаем раздавленный чесночный зубок, чтобы усилить аппетитный аромат.

Вливаем соевый соус. Если он чрезмерно соленый, можно разбавить водой.

Мешаем, доводим до кипения, снижаем огонь и под крышкой тушим примерно 20-30 минут, до желаемой степени мягкости мяса. При надобности, дополнительно приправляем солью.

Готовую горячую свинину посыпаем молотым острым перцем.

Подаем вкусную свинину с луком в соевом соусе либо самостоятельно, либо с овощами, зеленью, соленьями, подсушенным кунжутом, либо еще и с гарниром.

Свинина, запеченная в томатной пасте с чесноком в духовке

Если приготовить мясо под соусом в духовке, то оно получится особенно вкусным, нежным, пряным и ароматным. Причем запечь можно не только филе, но и ребра. Это блюдо отлично сочетается с любым гарниром, со свежими и маринованными овощами и душистым хлебом.

Необходимые продукты:

• 1 кг свиных ребер;
• 2 луковицы;
• 2 ст.л. томатной пасты;
• 100 мл соевого соуса;
• 1 ч.л. молотого имбиря;
• 1 ч.л. кориандра;
• 3 зубчика чеснока;
• 2 ст.л. меда;
• ¼ стакана воды;
• соль по вкусу.

Как приготовить:

1. Порубите лук мелким кубиком. Положите его в кастрюлю, добавьте пасту, соевый соус, пропущенный через пресс чеснок, кориандр, имбирь, мед и соль. Хорошо перемешайте, залейте ингредиенты водой и варите 5 минут на медленном огне.

2. Массу охладите, и взбейте ее блендером до однородной консистенции.

3. Противень застелите фольгой, переложите на него свиные ребра и обильно смажьте их соусом со всех сторон. Поставьте мясо в разогретую до 180оС духовку. Через 20 минут достаньте его, смажьте сверху соусом и поставьте обратно.

4. Еще через 20 минут снова достаньте противень, переверните ребра на другую сторону и смажьте соусом. Запекайте еще 15-20 минут.

Готовое блюдо разделите на порции и подавайте с гарниром или просто с соусом.

Приготовление блюда по шагам:

This simple recipe for a second meat dish includes pork tenderloin (you can take a lean cut if you prefer), onion, tomato sauce, refined vegetable oil, salt, ground black pepper and water.

Wash the meat under cold running water and dry thoroughly with paper towel. Cut the membranes off and cut into medium sized portions.

Heat vegetable oil in a skillet (odorless) until smoky. Place the pieces of pork in the oil and fry over high heat on all sides until lightly browned. Exactly to keep the meat from splattering, we wipe them dry! We fry them for literally 3-4 minutes.

In the meantime, we peel the onion and cut it into arbitrary pieces. I cut it into quarters of rings.

We put the onions to the meat and cook for a few minutes to flavor them and brown a little. Then we pour a glass of hot water, cover the pan with a lid and stew the meat on medium heat for about 10-15 minutes.

When the water has partially evaporated and the meat is soft enough, add tomato sauce, salt and pepper to taste.

Cook the pork without the lid on medium heat, stirring occasionally. When almost all of the sauce has evaporated, the meat is ready.

Serve the pork stew with tomato sauce hot with any garnish to taste. Bon appetit, my dear lovers of good food!

Поджарка из свинины с картошкой

• Время приготовления: 1 час.
• Количество порций: 2 персоны.
• Калорийность блюда: 200 ккал.
• Предназначение: на ужин.
• Кухня: авторская.
• Сложность приготовления: средняя.

Поджарка из свинины с картошкой получается особенно ароматной за счет двойной термической обработки – сначала ее жарят на сковороде, а потом запекают в духовке. Чтобы сохранить сочность мяса после таких процессов, выбирать следует жирную часть с салом, заготовить ее заранее – заморозить, а при готовке необходимо частями размораживать и обрабатывать. Вкусное согревающее блюдо готовится за час.

Ингредиенты:

• свинина – 0,3 кг;
• картофель – 7 шт.;
• лук – 1 шт.;
• чеснок – 1 зубок;
• растительное масло – 20 мл;
• тмин – 5 г;
• итальянские травы – 10 г.

Способ приготовления:

1. Разогрейте духовку до 220 градусов.
2. Картофель нарубите крупными дольками на разделочной доске.
3. На противень вылейте масло, посыпьте давленым чесноком, выложите картошку, подсолите, приправьте специями. Перемешайте руками, запекайте 40 минут, помешивая каждые 10 минут.
4. Свинину промойте, просушите, нарежьте кусочками, приправьте специями, жарьте пять минут до румяной корочки. Соедините с луковой соломкой, жарьте 10 минут.
5. Соедините с готовым картофелем, поставьте на шесть минут в духовку, проверьте на соль.
6. Гарнируйте жаркое квашеной капустой или другими разносолами.

Вариант 4: Свинина, тушенная с грибами, на сковороде

Третий вариант мяса мы сделаем с добавлением свежих шампиньонов, которые важно обжарить с луком в подсолнечном или сливочном масле. Будет вкусно!. Ингредиенты:

Ингредиенты:

• 365 грамм свинины;
• 209 грамм шампиньонов;
• масло для жарки грибов и мяса;
• крупная луковица;
• каменная соль/специи по желанию;
• 305 грамм воды для тушения;
• перчинки и лист лавра.

Как приготовить

Шаг 1:

Сравнительно постную свинину внимательно зачистить. Потом промыть и нарубить кусочками среднего размера.

Шаг 2:

Помимо этого, вычистить луковицу и все свежие шампиньоны. Измельчить на разделочной сухой доске.

Шаг 3:

В сковородку влить масло. Поставить на среднюю конфорку. Прокалить. Засыпать шампиньоны и лук. Жарить на максимальном огне около минуты, постоянно переворачивая.

Шаг 4:

Потом разместить подготовленные свиные кусочки. Вновь перемешать. Готовить на том же огне еще пару минуток.

Шаг 5:

Когда на мясе образуется корочка, влить кипяток, а также заложить лавр и всыпать перчинки. Присолить по вкусу. Заправить специями.

Шаг 6:

Под неплотно закрытой крышкой готовить тушеную свинину на сковороде до выпаривания образовавшегося сока, которого сначала будет много, а затем мало.

Выключать мясо с грибами лучше, когда внутри останется немного ароматной жидкости. При подаче свинина должна оставаться сочной. А вот в качестве гарнира для этого блюда подойдет и запеченный картофель, и нежное пюре, и отварные макароны. Кстати, не забудьте о соленьях!

инструкции

• Вымойте и обрежьте цветную капусту, затем нарежьте соцветия.
  1 большая цветная капуста
• Поместите нарезанные соцветия цветной капусты в посуду, подходящую для использования в микроволновой печи, и добавьте воды. Накройте подогнанной крышкой, пластиной, закрывающей блюдо, или пищевой пленкой. (который не касается цветной капусты).
  3 столовая ложка воды
• Готовьте на сильном огне 8-10 минут и проверьте соцветия цветной капусты. Вилкой проверьте, насколько нежна цветная капуста. Нагрейте еще с шагом 1 минуту, пока цветная капуста не приобретет желаемый уровень нежности.
  Be очень осторожен с паром вынимая цветную капусту из микроволновой печи или открывая блюдо!

• Дайте приготовленной на пару цветной капусте постоять примерно одну минуту, прежде чем слить лишнюю воду. Перемешайте сливочным маслом, приправьте солью и перцем и подавайте.

  1 столовые ложки сливочного масла, каждый, соль и перец