Простая и вкусная подливка из свинины и грибов

Поджарка из свинины с луком – рецепт

• Время приготовления: полчаса.
• Количество порций: 5 персон.
• Калорийность блюда: 193 ккал.
• Предназначение: на ужин.
• Кухня: авторская.
• Сложность приготовления: простая.

Рецепт поджарки из свинины с луком помогает сделать простое сытное блюдо по шагам, радующее своим внешним видом и превосходным ароматом. С ним справится даже начинающий кулинар, у которого не возникнет сложностей с нарезкой мяса и лука. Для блюда оптимально подойдет кусок свинины с небольшим количеством жира, неправильной формы. Лука не надо жалеть – так мясо получится сочнее и ароматнее.

Ингредиенты:

• свинина – 1000 г;
• лук – 3 шт.;
• подсолнечное масло – 30 мл.

Способ приготовления:

1. Мясо нарежьте порционными кусочками, подсолите, приправьте специями и перцем.
2. Лук нашинкуйте полукольцами.
3. Разогрейте масло, отправьте жариться мясо до румяной корочки, добавьте лук.
4. Жарьте на большом огне, постоянно мешая до зарумянивания.
5. Через 10 минут подавайте с овощной нарезкой или базиликом.

Поджарка из свинины – рецепт на сковороде

• Время приготовления: 1,5 часа.
• Количество порций: 3 персоны.
• Калорийность блюда: 193 ккал.
• Предназначение: на обед.
• Кухня: авторская.
• Сложность приготовления: средняя.

Этот рецепт поджарки из свинины на сковороде с фото подойдет даже начинающим, потому что готовится сравнительно просто и быстро. Получается вкусное мясное блюдо, радующее пикантной остротой. Им вполне можно угостить собравшихся родственников или друзей. Простота рецепта заключается в отсутствии постоянного контроля за готовкой, что делает его особенно любимым для хозяек.

Ингредиенты:

• мякоть свинины – 550 г;
• лук – 1 шт.;
• томатная паста – 20 мл;
• острая аджика – 5 мл;
• мясной бульон – 110 мл;
• соль – щепотка;
• черный перец – щепотка;
• растительное масло – 2 чайные ложки.

Способ приготовления:

1. Нарежьте мясо кусочками, промойте холодной водой, удалите лишний жир, жилы и пленку.
2. Лук мелко порубите, пожарьте до легкого коричневого оттенка.
3. На другой сковороде в меру пожарьте свинину, подсолите, поперчите. Время жарки – полчаса.
4. Залейте мясо томатной пастой, аджикой, бульоном, всыпьте пассерованный лук.
5. Дождитесь закипания, варите шесть минут, помешивая лопаткой.
6. Перед подачей дайте настояться 10 минут.
7. Гарнируйте печеным картофелем, гречневой кашей, посыпьте рубленой зеленью.

Свинина, жаренная с шампиньонами на сковороде в сметане: пошаговое описание

Свинина с шампиньонами, приготовленная на сковороде в сметане – аппетитное и сытное блюдо для ужина всей семьёй. Возьмите себе на заметку предложенный рецепт и никогда не пожалеете об этом.

• 500 г свинины;
• 700 г плодовых тел;
• Соль и чёрный молотый перец – по вкусу;
• 2 головки лука;
• 3 ст. л. масла оливкового;
• 200 мл сметаны;
• Зелень петрушки.

Следующее пошаговое описание покажет, как готовится свинина с шампиньонами и со сметаной на сковороде:

Свинина промывается под проточной водой, обсушивается бумажным полотенцем и нарезается кусочками 2х2 см.

Выкладывается в миску, присаливается и перчится по вкусу, перемешивается и через 10 мин. выкладывается в раскалённую сковороду.

Обжаривается до золотистого цвета и выкладывается отдельно в миску.

В сковороду наливается масло, вводятся порезанные соломкой грибы и полукольцами репчатый лук.

На максимальном огне при постоянно перемешивании обжаривается 10 мин.

К грибам и луку выкладывается мясо, огонь делается меньше, масса перемешивается и жарится 5-7 мин.

Вливается сметана, грибы с мясом досаливаются, если требуется, перемешиваются и накрываются крышкой.

Тушатся на медленном огне 15 мин., посыпаются измельчённой зеленью и огонь выключается.

Блюдо подаётся с картофельным пюре или с гречкой.

Мясо по-французски на сковороде — рецепт с фото от Maggi.ru

Что нужно
Ингредиенты
Как приготовить
БЖУ на порцию
Пищевая ценность на порцию
Отзывы (1)

Количество порций

• Свиная вырезка

  450
  граммов

• Картофель

  2
  штуки

• Сыр

  100
  граммов

• Растительное масло

  для обжарки

• Сметана

  60
  граммов

• Лук репчатый

  1
  штука

• Соль

  по вкусу

• Укроп

  по вкусу

• 1.

  Для приготовления мяса по французски на сковороде нужно отварить картофель, очистить от кожуры и нарезать кружочками. Лук очистить и тонко нашинковать полукольцами. Сыр натереть на крупной терке.

• 2.

  Мясо промыть, обсушить и нарезать на порционные тонкие куски. Затем выложить на разделочную доску, сверху накрыть пищевой пленкой и хорошо отбить.

• 3.

  На хорошо разогретую сковороду, смазанную маслом, выложить мясо, добавить соль и перец по вкусу. Сверху выложить картофель.

• 4.

  Смешать сыр со сметаной и выложить поверх картошки. Накрыть крышкой и жарить на среднем огне 10 минут. При подаче украсьте мелко нарезанным укропом.

• Калории

  251
  ккал.

• Белки

  31
  г

• Жиры

  11
  г

• Углеводы

  5.

  5
  г

* Пищевая ценность в процентах от дневной нормы. Значение приведено для диеты, основанной на 2500 ккал/сутки.

Подробное описание

• Вода

  5.6%

  140.1 мл

• Пищевые волокна

  2.

  6%

  0.794 г

• Общие сахара

  1.186 г

• Кальций, Ca

  22%

  219.

  5 мг

• Железо, Fe

  13.4%

  1.878 мг

• Магний, Mg

  11.

  4%

  45.62 мг

• Фосфор, P

  54.4%

  435.

  2 мг

• Калий, K

  18.1%

  633.5 мг

• Натрий, Na

  11.

  6%

  277.7 мг

• Цинк, Zn

  21.6%

  3.

  237 мг

• Витамин C (аскорбиновая кислота)

  6.1%

  3.689 мг

• Витамин В1 (тиамин)

  82.

  4%

  1.154 мг

• Витамин В2 (рибофлавин)

  32%

  511 мг

• Витамин РР (ниацин)

  43.1%

  7.764 мг

• Витамин В6 (пиридоксин)

  48.

  4%

  0.969 мг

• Фолиевая кислота (фолаты)

  6.2%

  12.

  44 мкг

• Витамин В12 (цианокобаламин)

  102.2%

  1.022 мкг

• Витамин А, RAE

  9.

  3%

  74.25 мкг

• Витамин A, IU

  9.6%

  255.

  8 МЕ

• Витамин E (альфа-токоферол)

  3.6%

  0.356 мг

• Витамин D (D2 + D3)

  7.

  6%

  0.38 мкг

• Витамин D

  7.6%

  15.

  2 МЕ

• Витамин K (филохинон)

  0.725

• Насыщенные жирные кислоты

  24.

  7%

  6.183 г

• Мононенасыщенные жирные кислоты

  3.388

• Полиненасыщенные жирные кислоты

  6%

  655 г

• Трансжирные кислоты

  0.8%

  0.023

• Холестерин

  33.

  5%

  100.6 мг

Добавить рецепт в меню

Сохранить pdf.
Распечатать

Традиционно мясо по-французски запекают в духовке, чтобы получить знаменитую сырную корочку. Но зачастую возникают ситуации, когда нет необходимых условий для готовки, например, отсутствует духовой шкаф.

Искать еще

• Вторые блюда
• Русская кухня
• В духовке мясо по-французски
• Мясо по-французски
• Свинина
• Жарка
• Праздничный ужин

Похожие рецепты

Что еще можно приготовить за 30 минут?

Популярные рецепты

Нажимая на кнопку «Подписаться», вы даете согласие
на обработку своих персональных данных

Вариант 2: Тушеная свинина с грибами на сковороде

Свинина тушёная с грибами – несложное блюдо, а кроме того, это очень вкусно. К нему годится любой гарнир – овощи, отварной кусочками или жареный картофель, пюре, рис. Актуально блюдо на повседневном и праздничном столе. Грибы подойдут любые: свежие и замороженные. Свинину желательно брать с тоненькими прослойками жира, а сметану не слишком жирную.

Ингредиенты:

• свинина (мякоть) – триста граммов;
• две большие салатные луковицы;
• 150 гр. свежих грибов;
• 60 гр. сметаны;
• чеснок;
• масло, рафинированное.

Пошаговый рецепт свинины с грибами на сковороде

Шаг 1:

Перебирая грибы, зачищаем ножки и шляпки от грязи. Обмыв, режем грибочки тоненькими пластинками.

Шаг 2:

Свинину моем, обсушиваем. Распустив на пластины, режем мясо строго перпендикулярно волокнам, кубиками в пару сантиметров.

Шаг 3:

Очищаем крупный зубец чеснока и луковицы. Чеснок продавливаем прессом, лук, в зависимости от размера, распускаем полукольцами или, помельче, четвертинками.

Шаг 4:

В сковороде, с малым количеством масла пассеруем разобранный на полоски лук до полупрозрачности. Добавляем грибы и тушим при тихом огне минут семь. Одновременно, на отдельной сковороде до румяности обжариваем кусочки мяса.

Шаг 5:

Обжаренные с луком грибы отправляем к мясу, приперчиваем и солим. Перемешав, прикрываем сковороду крышкой и тушим минуты три. Подливаем в сковороду 150 мл горячей воды и продолжаем готовить до двадцати минут.

Шаг 6:

Вмешиваем сметану и измельчённый чеснок. Не доводя до кипения, тушим ещё минуты три.

Рецепт гуляша из говядины с шампиньонами

Гуляш из говядины с шампиньонами, приготовленный по этому рецепту, получается вкусным и сытным.

Понадобятся:

• говяжья мякоть – 600 г;
• репчатый лук – 400 г;
• две морковки;
• 400 грамм шампиньонов;
• перец острый зеленый – 2 стручка;
• 400 г жирной сметаны;
• 100 мл растительного масла;
• соль, перец.

Блюдо по этому рецепту гуляша из говядины с шампиньонами готовьте так:

1. Очищенный лук нарежьте кольцами или полукольцами.

2. Масло налейте в сковороду, хорошо разогрейте и поместите в него луковые кольца. Лук тушите до мягкого состояния. Такое большое количество лука дает возможность загустеть гуляшу без добавления муки.

3. Мясо промойте, высушите и нарежьте мелкими кубиками. Посолите, поперчите и отправьте его к луку, тушите 45 минут на слабом пламени. При необходимости в процессе приготовления можно добавить немного воды.

4. Морковку нарежьте тонкими кружочками, перец – небольшой соломкой, добавьте к мясу, перемешайте и тушите еще 20 минут.

5. Шампиньоны нарежьте пластинами, сладкий перец – кубиками, отправьте их к мясу с овощами, добавьте сметану, перемешайте и тушите еще 15 минут.

Сверху готовое блюдо посыпьте рубленой петрушкой.

Как готовить свинину с шампиньонами

Существует огромное количество вариаций блюд на основе этих двух ингредиентов. Свинину с шампиньонами можно приготовить в духовке, на сковороде или в микроволновой печи. Некоторые хозяйки предпочитают готовить в мультиварке. Вне зависимости от выбранного способа термообработки, при соблюдении четких инструкций потребитель получит идеальное блюдо.

Просто смешав два ингредиента и обжарив их на сковороде можно получить отличное дополнение к гарниру из картофеля, риса или тушеных овощей. Однако по-настоящему вкус продуктов раскрывается лишь в связке с другими компонентами. Самая вкусная свинина с шампиньонами получится если добавить к ней сыр, сметану или картофель. Лучшие специи к блюду — молотый перец, мускатный орех, чеснок и тимьян.

Для приготовления можно использовать как свежие, так и замороженные или маринованные грибы в зависимости от рецепта.

Чтобы готовый продукт не испортил ожиданий, необходимо внимательно отнестись к подбору ингредиентов. Грибы должны быть максимально свежими — без следов гнили и механических повреждений. Так как блюдо чаще всего тушат, не стоит выбирать слишком жирный отруб свинины. Лучше всего подойдет постная вырезка или задняя часть окорока без сала.

Свинина с грибами в томатном соусе в мультиварке

• Свинина500 гр.
• Грибы400 гр.
• Томаты протертые200 гр.
• Мясной бульон200 мл.
• Лук1 шт.
• Молотая сладкая паприка2 ч. л.
• Базилик сухой1 ч. л.
• Сметана 20%3 ст. л.
• Чеснок3 зуб.
• Соль- по вкусу
• Растительное масло2 ст. л.

Нежное мясо в густой томатной подливе с грибами — это хорошая идея для ужина, не правда ли? А на гарнир отлично подойдет вареная картошечка или макароны. Просто, вкусно и сытно! В данном рецепте я использовала подосиновики, вы можете заменить их своими любимыми грибами.

Свинину промываем и режем на небольшие кубики.

Лук мелко режем.

Подготавливаем грибы. Если они замороженные, то заранее размораживаем их и режем на небольшие кусочки.

Растительное масло2 ст. л.

В чашу мультиварки наливаем растительное масло и включаем программу «Жарка» или «Выпечка» на 10 минут. Кладем лук и обжариваем его в течении 3 минут с открытой крышкой, периодически помешивая.

Добавляем грибы и продолжаем обжаривать еще 5-7 минут.
Затем отключаем программу.

Добавляем мясо.

Мясной бульон200 мл.

• Томаты протертые200 гр.
• Молотая сладкая паприка2 ч. л.
• Базилик сухой1 ч. л.
• Соль- по вкусу

Добавляем протертые томаты, паприку и базилик. Солим по вкусу. Аккуратно перемешиваем. Закрываем крышку и включаем программу «Тушение» на 1 час.

Пока мясо тушится, мелко режем чеснок.

Сметана 20%3 ст. л.

По истечении времени добавляем к мясу чеснок и сметану. Тщательно перемешиваем и оставляем еще на 5 минут с закрытой крышкой.

Приятного аппетита!

Мясо по-французски с грибами и ананасами

Мясо по-французски готовят почти на все праздники, т.к. это очень вкусное и всеми любимое блюдо.

Ингредиенты:

• 400 г свиной отбивной;
• 1 ананас (свежий);
• 1 репчатый лук;
• 300 г грибов;
• 100 г сыра;
• 100 г сметаны;
• по 1-2 щепотке соли и черного перца.

Прежде всего, необходимо замариновать мясо. Его моем, обсушиваем, режем, как на отбивные. Обиваем каждый ломтик кухонным молоточком, обмазываем сметаной и присыпаем травками. Затягиваем заготовку пленкой, оставляем мариноваться на несколько часов.

Чистим, моем грибочки, нарезаем их слайсами, обжариваем до готовности, слегка подсолив.

Когда все ингредиенты будут готовы, огнеупорную форму смазываем маслом. Выкладываем отбивные, раскладываем поверх грибы. Затем распределяем порезанный полукольцами лук и тонкие ананасовые ломтики. Посыпав все сырной стружкой, запекаем полчаса при 200 гр., а затем уменьшаем нагрев на 50 градусов и готовим еще столько же.

Рецепт 10. Свинина и шампиньоны с помидорами, запеченные в духовке в горшочках

Блюдо получается необычайно ароматным и вкусным.

Ингредиенты, которые нам пригодятся:

• Мясо – 0,7 кг.
• Плодовые тела – 0,5 кг.
• Головка лука – 3 шт.
• Соли по вкусу.
• Специй по вкусу.
• Соевый соус – 1 ст. л.
• Твердый маринованный помидор – 2-3 шт.
• Перец чили – 5 колечек.
• Чесночные зубчики – 3 шт.
• Овощной бульон.

Алгоритм приготовления:

1. Промываем мясо под водой, высушиваем на бумажном полотенце, удаляем лишнюю влагу, нарезаем на кусочки.
2. Лук режем на мелкие кусочки.
3. Насыпаем специи, солим, не забываем про добавление перца чили. Тщательно перемешиваем все компоненты.
4. Следующий этап – вливание соевого соуса и добавление порезанного в виде маленьких кубиков чеснока. Перемешиваем массу.
5. Половину мяса кладем в емкость, в качестве верхнего слоя выкладываем разрезанные на четвертинки помидоры.
6. Затем разрезаем на маленькие части плодовые тела грибов, кладем в емкость, а сверху мясо и лук.
7. Вливаем в каждую емкость по 50-60 мл овощного бульона.
8. Накрываем крышкой, ставим в духовой шкаф.
9. Включаем духовку на 190-195 градусах, запекаем примерно 95 минут.

Таким образом, существует огромное количество изысканных, вкусных и ароматных рецептов, которыми можно удивить гостей и порадовать любимых домочадцев.

Рецепт 3. Шампиньоны со свининой с чесноком и сливочным соусом

Сливки – ингредиент, играющий значимую роль в кулинарии. Блюдо приобретает нежный вкус и приятный молочный аромат. Такое блюдо понравится любому гурману.

Ингредиенты, которые нам понадобятся:

• Мякоть свинины – 0,7 кг.
• Плодовые тела шампиньонов – 0,6 кг.
• Сливки – 0,4 л.
• Чесночные зубчики – 2 шт.
• Головка лука – 3 шт.
• Соли по предпочтениям.
• Специй по предпочтениям.
• Немного растительного масла.

Алгоритм приготовления:

1. Промываем мясо под проточной водой, выкладываем на кухонные полотенца и тщательно просушиваем от лишней влаги.
2. Нарезаем его на кубики небольших размеров, разогреваем сковороду, добавляем растительное масло и выкладываем кусочки.
3. Обжариваем до появления румяного оттенка, при необходимости доливаем масло, вводим лучок, нарезанный на мелкие кольца.
4. Держим на огне все компоненты около 10-13 мин. Лук должен принять мягкую консистенцию.
5. Отдельным образом обжариваем шампиньоны, разрезанные на небольшие части, до появления золотистого цвета.
6. Соединяем все ингредиенты в одной емкости, перемешиваем и солим.
7. Будьте аккуратны с добавлением специй, с ними можно легко переборщить и испортить общий вкус. Смешиваем сливки и давленый чеснок.
8. Заливаем приготовленной массой блюдо, перемешиваем, закрываем крышкой и тушим на маленьком огне приблизительно 10-15 мин.
9. В качестве гарнира возможно успешное использование отварного картофеля или риса.

Видео:Невероятно вкусное Мясо с грибами на сковороде. Пошаговый рецепт приготовления.Скачать

Правила приготовления

Прежде всего, нужно правильно подобрать продукты. Начнем с выбора мяса. В принципе, можно использовать любое, отлично, подойдет свинина, говядина, кролик, баранина. Но при выборе нужно учитывать способ приготовления. Так нежную вырезку, можно жарить и запекать. А вот если мясо жестковато, то лучше приготовить его в тушеном виде. Чтобы сделать мясо более мягким, применяют такие приемы, как отбивание и маринование.

Грибы для приготовления мяса подойдут любые. Более ароматным блюдо получится с лесными грибами. Их следует предварительно почистить, хорошо промыть и отварить. Намного проще готовить мясо с шампиньонами или вешенками, эти грибы не требуют предварительной варки. Если нет свежих грибов, можно смело использовать свежемороженые или консервированные.

В состав блюда нередко включают овощи. Чаще всего, добавляют лук. Его можно предварительно обжарить или положить в сыром виде, нарезав тонкими кольцами. Кроме лука в состав рецепта может быть включена морковь, чеснок, картофель, капуста и любые другие овощи по вашему вкусу.

Запеченная свинина с грибами и фасолью

В запеченную свинину с грибами и фасолью добавляют пряности для лучшего вкуса.

Ингредиенты:

• Постная свинина – 900 гр.
• Репчатый лук.
• Лук-порей.
• Грибы-шампиньоны – 100 гр.
• Фасоль – 100 гр.
• Приправы: душица, карри.
• Помидоры – 400 гр.
• Бульон – 150 мл.
• Соль, перец.
• Сливочное масло.

Предварительно замоченную фасоль отварить до готовности. Порезать свинину и приправить солью, карри. Обжарить мясо на сливочном масле, переложить в форму для запекания. Спассеровать в оставшемся масле лук, положить к нему порей, порезанные грибы.

Влить бульон, добавить измельченные помидоры, посыпать душицей. На медленном огне довести соус до кипения. Залить соусом мясо. Добавить готовую фасоль, запекать до готовности свинины в духовке при 180° С.

Свинина, приготовленная в духовке с шампиньонами и картофелем

Свинину, приготовленную в духовке с шампиньонами и картофелем, можно подавать к празднику или на званый ужин, когда за одним столом собираются родные и близкие. Такое сытное и аппетитное блюдо не оставит их равнодушными – будут просить добавку.

• 1 кг свинины;
• 600 г картофеля;
• 400 г плодовых тел;
• 150 г твёрдого сыра;
• 3 шт. малосольных огурцов;
• Соль и молотый чёрный перец;
• 300 мл майонеза;
• 3 ст. л. соевого соуса;
• Зелёная петрушка.

Рецепт приготовления свинины с шампиньонами и картошкой в духовке описан по этапам, которых следует придерживаться.

1. Свинина нарезается кусочками, толщина которых не превышает 1 см.
2. Отбивается кухонным молоточком и маринуется в соевом соусе.
3. Глубокая форма для запекания смазывается майонезом и заполняется кусками мяса, которые накладываются внахлёст.
4. Смазывается майонезом и далее выкладывается очищенный, промытый и порезанный кружочками картофель.
5. Присаливается, посыпается перцем и сверху выкладываются порезанные тонкими дольками огурцы.
6. Шампиньоны после очистки нарезаются слайсами и выкладываются на огурцы, сверху промазываются майонезом.
7. Сыр трётся на тёрке, смешивается с майонезом и хорошо перемешивается.
8. Верхний слой в форме полностью смазывается сырно-майонезным соусом.
9. Форма накрывается фольгой и ставится в разогретый духовой шкаф.
10. Запекается 90 мин. при 180°С, затем фольга снимается и блюдо оставляется в духовке ещё на 15 мин., чтобы подрумянился верхний слой.

Необыкновенная свинина «Секретное оружие»

Пробовали ли вы когда-нибудь настолько вкусное мясо, о котором до сих пор вспоминаете? Этот рецепт именно из этой категории: попробовать и не забыть. Отсюда и название — «секретное оружие» для хозяюшек, которые хотят поразить гостей или свою семью потрясающим мясом с новым оттенком вкуса. Весь секрет вкуса в необычном маринаде, необычном соусе, а также в соединении компонентов. Да, это не самое быстрое блюдо в приготовлении, но оно того стоит.

Апельсин Соевый соус Масло оливковое Бальзамик Мед Чеснок Розмарин Специи Свинина Печень свиная Молоко Лук репчатый Морковь Грибы Зелень Сливки

Пошаговый фото рецепт гуляша из свинины с подливкой

-1- Мясо хорошо помойте и обсушите, удалите лишнее сало, а затем нарежьте кубиками или продолговатыми кусочками. Для приготовления гуляша из свинины с подливкой отлично подойдет шея или любая другая часть туши с небольшими прослойками жирка.
-2- Много растительного масла не нужно, ведь свинина – довольно жирное мясо. Достаточно смазать сковородку (или сотейтник), чтобы ничего не пригорело. Маслице можно заменить смальцем – будет еще вкуснее. Поставьте сковороду на огонь, разогрейте посильнее и выложите кусочки свинины.
-3- Обжарьте на умеренно сильном огне до легкой корочки.
-4- А пока свинина для гуляша обжаривается, очистите и нарежьте полукольцами лук. В принципе, это можете сделать и до начала жарки мяса, чтобы никуда не спешить.
-5- Всыпьте лучок к мясу и перемешайте.
-6- Готовьте до появления заметной золотистой корочки.
-7- Обжарили? Добавляйте муку. Она придаст желаемую густоту гуляшу из свинины с подливкой. Чтобы в готовом блюде не чувствовался мучной вкус, перемешайте все ингредиенты на сковородке и прожарьте в течение 2-3 минут. Следите за тем, чтобы ничего не подгорело, и вовремя подключайте лопаточку, т.к. горелая мука явно не пойдет на пользу вкусу свиного гуляша.
-8- Добавьте томатную пасту, перемешайте и прогрейте на сковороде минуту-другую. Потом влейте горячую кипяченую воду, доведя будущую подливку до необходимой консистенции. Для ориентира возьмите неполный стакан, вливайте по чуть-чуть и перемешивайте. Учитывайте то, что во время тушения подлива станет немного гуще благодаря муке и выпариванию жидкости. Кстати, вместо томатной пасты можно использовать морс, получается тоже очень вкусно. Только разбавлять водой его нужно совсем немного. На этом же этапе всыпьте соль, перец, сахар (чтобы сбалансировать кислоту томатной пасты) и лавровый лист. К этим приправам вы можете добавить свои любимые специи к мясу (чеснок, розмарин, паприку и т.д.), только не перестарайтесь, чтобы не забить вкус самой свинины. Накройте свиной гуляш с томатной подливкой крышкой и тушите минут 30-40, иногда перемешивая.
-9- Да, и не забудьте позаботиться о гарнире. Прекрасно подойдет слегка пресноватый рис, который впитает насыщенный вкус и аромат подливки. Неплохо «звучит» свиной гуляш в дуэте с картошкой (хоть жареной, хоть в виде картофельного пюре). Можно отварить макароны или пшено – все равно будет неизменно вкусно. Выложите гарнир на тарелку, сверху с художественной небрежностью поместите мясо и щедро полейте томатной подливой.

Готово? Зовите своих главных дегустаторов и сами поудобнее устраивайтесь за столом. Пробуйте и принимайте похвалы.

Картошка с мясом и грибами пошаговый рецепт с фото

Почистить и нарезать 1 среднюю луковицу. Я порезала кубиком и обжарила на растительном масле до золотистого цвета.

Тем временем, подготовлю остальные продукты. Мясо у меня свинина, окорок. Его нужно помыть и порезать на небольшие кусочки по 2-3 см.

Шампиньоны помыть, счистить верхнюю кожицу и порезать.

Картофель моем, чистим и нарезаем довольно крупными кусками, потолще, чем если бы мы его жарили.

В кастрюлю к луку добавляем мясо, перемешиваем и обжариваем в течение 5 минут.

Далее отправляем в кастрюлю грибы. Сразу этого делать не следует, потому что грибы быстро дадут сок и мясо не обжарится. Закроем крышку и дадим грибам минут 5 поготовиться.

Теперь приправляем: вливаем соевый соус, 1 чайную ложку горчицы, 1 чайную ложку соли, перчим и добавляем сушёную зелень, у меня петрушка.

Закладываем картофель и добавляем воды примерно 1 стакан. Перемешиваем и готовим на среднем огне ещё 20 минут.

В процессе готовки 1 раз следует перемешать картофель. Наше блюдо готово.

Блюдо получилось сытным, вкусным и ароматным. Можно подать нашу картошку со сметаной. Приятного аппетита!

Гуляш на сковороде с овощами и специями

Сытный и вкусный гуляш по-венгерски можно приготовить в сковородке, только нужно, чтобы она была с толстым дном во избежание подгорания блюда. Готовить будем с овощами, паприкой и специями.

Ингредиенты:

• Свинина 700 гр.
• Перец сладкий 1 шт.
• Морковь 1 шт.
• Лук репчатый 1 шт.
• Томатная паста 1 ст.л.
• Паприка 1 ч.л.
• Чеснок 2 шт.
• Лавровый лист 2 шт.
• Соль и специи (орегано и базилик) по вкусу.

Способ приготовления:

1. Кусок свинины для гуляша промойте холодной водой и порежьте небольшими кубиками. Сложите их в миску, посолите по своему вкусу и посыпьте мукой, а затем хорошо перемешайте.
2. В сковородке для приготовления гуляша хорошо разогрейте подсолнечное масло и пожарьте в нем кусочки мяса до образования румяной корочки.
3. Посыпьте обжаренное мясо сухой паприкой и еще немного пожарьте.
4. Затем налейте в сковородку 2 стакана чистой воды и тушите мясо на маленьком огне 1 час.
5. Почистите овощи для гуляша, промойте их, лук с морковью порежьте небольшими кубиками, а перец – полосками.
6. Нарезанный лук пожарьте до прозрачного состояния на отдельной сковородке на небольшом количестве масла.
7. Затем добавьте к нему нарезанные морковь и сладкий перец, и все вместе пожарьте еще 5–7 минут.
8. В тушенную на сковородке свинину (спустя час тушения) положите ложку томатной пасты, переложите туда же обжаренные овощи и аккуратно размешайте.
9. Потушите гуляш еще в течение 30–40 минут под закрытой крышкой.
10. К концу готовки посыпьте блюдо измельченным чесноком, специями и добавьте листики лавра.

Блюдо готово. Разложите в порционные тарелочки. На гарнир к нему подайте картофельное пюре, пасту или любые блюда из крупы и посыпьте свежей зеленью.