Где собирать грибы: грибные места россии на карте

Несъедобные и ядовитые грибы

Все с детства знают, что мухомор и бледная поганка ядовиты, но на самом деле опасностей гораздо больше, чем кажется, и помимо этих 2 грибов существует множество других. На данный момент против них не придумано противоядие, так что стоит быть бдительными на просторах леса. Тем более около съедобных грибов чаще всего и пристраиваются те, что в пищу лучше не употреблять! Несъедобные отличаются от ядовитых менее негативным воздействием на здоровье человека: вместо смерти можно страдать от пищевого отравления, но этот факт лучше не проверять.

Сатанинский гриб

Также его называют сатанинский болет.

Если шляпка желтая или розовая, это опасно даже для лесных жителей. На ощупь шляпка гладкая и имеет значительные размеры, если быть точнее, диаметр ее около 8–30 см.

Ножка бочкообразная. Внизу она покрыта узором в виде крупной сетки, характерным только для ядовитых грибов. От шляпки до земли виден градиент цветов от красно-оранжевого до желто-красного. Достигает высоты 5–15 см, примерно такой же по толщине.

Бледная поганка

Это очень ядовитый гриб, так что есть основания его не употреблять в пищу.

Шляпка поганки полушаровидная, со временем становится все более плоской и по краям закручена внутрь. Именно из-за цвета ее и назвали бледной, оттенки варьируются от зеленоватого до оливкового, в конце сезона она может даже стать серой

Гладкая поверхность и приятный аромат молодых экземпляров могут привлечь внимание людей, но напрасно. Чем старше поганка, тем больше от неё несет насекомыми и гнилью

Иногда на гладкой широкой шляпке диаметром от 5 до 15 см можно обнаружить кусочки кожицы, пленки. Ножка длинная и стройная, в высоту она достигает 17 см, а в толщину не более 3 см.

Белая и плотная мякоть такая же и при срезе.

Единственным отличием от съедобных грибов является «юбка».

Груздь ложный

Темно-коричневый, со временем на поверхности чернеющей шляпки появляется множество чешуек, образующих круги. Плоские, иногда даже вогнутые вершины обрамлены загнутыми внутрь краями.
Диаметр верхней части плодового тела 3–9 см. На какую часть плода ни надави, после механического повреждения образуется охристое пятно в этом месте. Это самый очевидный признак того, что это несъедобный гриб. Классическая цилиндрическая полая ножка высотой 4–11 см, толщиной не более 3 см. Мякоть розовая или красноватая, очень ароматная, напоминает тропические фрукты. Встретить это чудо можно с августа по октябрь.

Сыроежка рвотная (жгучеедкая)

Этот гриб относится к группе условно-съедобных, но употреблять его в пищу все же не рекомендуется.

Есть только один способ, после которого вред будет минимальным. Эти сыроежки надо отварить два раза подряд, а потом их надо промыть и еще раз отварить. Так можно избавиться от мускарина — вещества, повреждающего пищеварительную систему.

Его необычная розовая шляпка с годами краснеет и в конце концов становится ярко-бурой. Снизу шляпка разделена на белые пластины разного размера. Ножка сухая и в основном полая.

Мухомор красный

Этот гриб полезен только для лосей, но не для нас.

Обращает на себя внимание его окрас, красная шапочка с белыми пятнами. На половинку сферы похожа цветная шляпка гриба у более молодых мухоморов

Чем он старше, тем больше она приплюснута. Диаметр шляпки около 7–20 см, не более. Цилиндрическая ножка утолщается ближе к земле. Классический белый цвет с желтым оттенком. По мере взросления она становится более полой внутри. Достигает высоты 20 см, обхват — 1–3 см. Мякоть плодового тела плотная, одного цвета с ножкой, иногда отличается необычной ржавой окраской. Запах почти незаметен.

Благоприятные дни для сбора, сушки и консервирования грибов по Лунному календарю 2024 года

Благоприятные дни лунного календаря распределяются на лучшее время для сбора грибов, с учетом выпадения дождей.

Фазы растущей Луны для сбора грибов 2024 года:

Апрель: 24 — 30
Май: 1- 6, 23-31
Июнь: 1-4, 22-30
Июль: 1-4, 21-31
Август: 1-2, 20-31
Сентябрь: 1, 18-30
Октябрь: 1, 17-31
Ноябрь: 16-29

Фазы убывающей Луны в период приготовления заготовок в 2024 году:

Сушку и консервирование грибов лучше всего проводить в следующие периоды:

Август: 4-18
Сентябрь: 3-16
Октябрь: 3-15
Ноябрь: 1-14

И в заключении хотелось бы напомнить те основные правила, следуя которым можно избежать неприятностей, связанных со сбором незнакомых грибов и их последующим употреблением в пищу.

Первое. Никогда не следует брать незнакомые грибы, или грибы, в съедобности которых есть хоть малейшее сомнение.

Второе. Нельзя брать старые и червивые грибы. Не следует жадничать, подвергая свою жизнь опасности.

Третье. То же касается сбора грибов, растущих близ дорог, промышленных предприятий, в городах и парках. Даже съедобные грибы в таких местах могут оказаться ядовитыми.

Грибы растут быстро, а потому и собирать их следует также быстро. Заглянув в календарь сбора грибов 2024 года, Вы сможете с лёгкостью подобрать самые благоприятные дни для выполнения заготовок на зиму. С рекомендациями Лунного календаря Вы сможете побаловать себя изысканной грибной пищей в любое время года.

Советы опытных грибников

Белый трудно спутать с ядовитой его разновидностью – сатанинским грибом, который имеет яркий окрас. Но первое правило опытных грибников гласит: в корзину кладут только хорошо знакомые, проверенные экземпляры.

Полезные советы:

Нельзя собирать грибной урожай у дорог, вблизи промышленных предприятий: даже самый ценный гриб может оказаться ядовитым.
По лесу ходят не спеша, внимательно оглядываясь вокруг и изучая почву.
Как только замечен первый базидиомицет, ищут и другие – они всегда растут семьями.

Под одной старой березой в урожайный год в Подмосковье можно насобирать до трех десятков белых грибов

https://youtube.com/watch?v=5P2MWpxpzc4

В корзину с боровиками не кладут хрупкие, ломкие грибочки, такие как волнушки и сыроежки. Полновесный белый разомнет их в крошку.

Важно хорошо осмотреть обратную сторону шляпки – у съедобных видов она, в большинстве случаев пористая, а у поганок пластинчатая. Надламывают ножку или шляпку – у сатанинского гриба срез быстро посинеет, у боровика – останется неизменным

Надламывают ножку или шляпку – у сатанинского гриба срез быстро посинеет, у боровика – останется неизменным.

Сомнительный гриб можно понюхать: поганки и ядовитые двойники имеют неприятный запах. Аромат белого гриба приятный, лесной, характерный для вида.

По приезду домой лесной урожай перебирают. Отсортировывают подгнившие, червивые экземпляры, остальные моют и очищают.

Обработанные плодовые тела погружают в подсоленную воду на час – это позволит «вытянуть» на поверхность всех незамеченных червей.

Нейросеть «Жириновский» предсказала «поворотный момент» в истории РФ в 2024 году

Плодоношение длится до ноября. В осеннее время в лиственных лесах, сосновых массивах, березовых рощах грибов большое множество. По прогнозам 2024 год будет урожайным на грибы опята в Уфе. Идти за грибами в 2024 году в Подмосковье можно уже в начале мая, когда появляются весенние строчки и сморчки. Подберезовики (обабки). Название этих грибов говорит о том, что искать их нужно в лиственных лесах с обязательным наличием березы. Согласно прогнозу микологов, осень 2024 года будет благоприятной для сбора грибов, так как ожидается достаточное количество осадков и теплой погоды. Особенно хорошо будет расти белый гриб, который считается самым ценным и вкусным среди всех грибов. Прогнозируемый объем рынка свежих грибов в течение 10 ближайших лет достигнет значения в. Основными факторами развития рынка являются, ключевыми драйверами выступают. июнь грибы гороскоп Грибы июня по дате рождения Июнь – месяц ярких соцветий, зеленой, но еще молодой травы, а также солнечно погоды. Можно собирать грибы по дате рождения, которые уже не прячутся, а показывают себя во всей красе.

Календарь грибника: в какие дни сентября нужно собирать грибы в 2023 году

Показатели и прогнозы` содержит комплексный анализ российского рынка свежих грибов и прогноз развития рынка до 2032 года по негативному, инерционному и инновационному сценариям. Список файлов: Исследование в формате PDF. Идти за грибами в 2024 году в Подмосковье можно уже в начале мая, когда появляются весенние строчки и сморчки. Подберезовики (обабки). Название этих грибов говорит о том, что искать их нужно в лиственных лесах с обязательным наличием березы. Хорошего урожая грибов в этом году стоит ожидать только в том случае, если в ближайший месяц-полтора в Россию придет северный циклон с холодными дождями, причем придет надолго — минимум на четыре-пять дней. С 12 октября в России начинает действовать новая статья УК РФ, предусматривающая суровое наказание за сбор, уничтожение и повреждение краснокнижных грибов и растений. Лунный календарь сбора и заготовки грибов 2024 показывает сезонность грибов. Когда начинают расти разные и где лучше собирать разные виды грибов. Иконка канала C Алексеем по грибы.

Прогнозы синоптиков на 2024 год

Благоприятными условиями для выхода грибов является хорошо увлажненный почвенный субстрат и тепло. Когда появится первая грибная волна, зависит от погоды. Климатические особенности Подмосковья характерны умеренно-континентальному климату средней полосы Российской Федерации.

В 2024 году синоптики Гидрометцентра прогнозируют:

обильную снежную зиму со среднесуточной температурой -9оС;
теплую сухую весну, ранний сход снега. Начало обильного таяния снега – вторая мартовская неделя;
умеренно-влажное лето со средней температурой в летние месяцы +17+22оС;
сухое начало осени и продолжительный сезон дождей в октябре;
первые заморозки в первой декаде ноября.

Посев моркови под зиму в Подмосковье: когда и как это делатьПосле зимнего периода, необходимость в витаминах возрастает. Чтобы получить овощи как можно скорее необходимо…

Метеорологи не исключают аномальной жаркой летней погоду с редкими грозами. Следите за кратковременными прогнозами на 5-7 суток вперед, чтобы предугадать благоприятный период развития грибницы.

Календарь роста грибов по месяцам

Опытные грибники знают, что грибы в лесах можно собирать практически круглый год, даже в зимние месяцы при условии теплой зимы в лесах можно отыскать такие грибы как вешенки. Ну а с апреля начинается настоящий сезон грибной охоты. В это время появляются первые сморчки и строчки, грибы невзрачные, но очень вкусные. В конце мая в лесах появляются первые, пока немногочисленные маслята, ну а начиная со второй половины июня начинается подлинное грибное раздолье! Оно продолжается до октября — ноября, и в это время только ленивый не сходит в лес, чтобы набрать таких вкусных и любимых многими грибов.

Январь: грибов практически нет, возможно появление вешенок, по югу трюфелей.
Февраль: грибов нет, за исключением вешенок.
Март: по-прежнему собирают вешенки.
Апрель: появляются сморчки и строчки.
Май: появляются сморчки, маслята, подберезовики, сыроежки.
Июнь: белые грибы, подберезовики, подосиновики, маслята, лисички, шампиньоны, сыроежки.
Июль: белые грибы, подберезовики, подосиновики, маслята, лисички, шампиньоны, сыроежки, грузди, опята.
Август: белые грибы, подберезовики, подосиновики, маслята, лисички, шампиньоны, сыроежки, грузди, рыжики, опята.
Сентябрь: белые грибы, подберезовики, подосиновики, маслята, лисички, шампиньоны, сыроежки, грузди, рыжики, опята.
Октябрь: белые грибы, подберезовики, подосиновики, шампиньоны, сыроежки, опята, грузди.
Ноябрь: опята, вешенки, трюфеля.
Декабрь: вешенки, трюфеля.

Таблица: Где любят расти грибы и в каких местах их собирать?

Название грибов	Любимые места грибов
Сморчки	Светлые лиственные леса – березняки, осинники, дубравы, ельники, гаревые участки
Маслята	Сосновые леса, опушки и поляны смешанных хвойно-лиственных лесов
Лисички	Смешанные хвойно-лиственные леса, вблизи сосны, березы, дуба. «Дружит» в листвяным опадом, мхом, густой травой
Белый гриб	Хорошо прогреваемые леса, с отсутствие густых зарослей
Подберезовик	Смешанные леса с примесью березы
Подосиновик	Неподалеку от любых лиственных деревьев
Моховик	Низины, моховые подушки в хвойный и смешанных лесах
Летний опенок	Лиственные деревья
Осенний опенок	Растет повсеместно, как на живых, так и на гниющих деревьях смешанного леса
Рыжик	Хвойники, в особенности молодые лесопосадки
Груздь настоящий	Смешанный лес, с преобладанием березовых насаждений
Волнушка (белая, розовая)	Старые смешанные леса, лиственная зона, где встречаются березы

Когда собирают грибы: лучшее время года

Когда собирают Белые грибы?
Собирают белый гриб с середины июня по конец сентября, наиболее массовый сбор — во второй половине августа.

Когда собирают грибы Подосиновики?
Собирать можно начинать с июня.

Когда собирают грибы Подберезовики?
Появляется в первой половине лета в июне, однако больше всего подберезовиков собирают со второй половины августа и до поздней осени.

Когда собирают грибы Маслята?
Маслята сравнительно ранние грибы, и их можно собирать в расчищенных сосняках из первых дней июня. Этот период длится не больше двух недель. Тогда маслята исчезают и снова появляются где-то из второй половины июля, а массово растут из середины августа и первой половины сентября.

Когда собирают грибы Моховики?
Появляется в первой половине лета в июне, однако больше всего моховиков собирают со второй половины августа.

Когда собирают грибы Лисички?
Плодоносит с июля по октябрь, часто большими группами.

Когда собирают грибы Рыжики?
Рыжики можно собирать с конца июля до конца октября.

Когда собирают грибы Опята?
Опенок осенний растет большими группами с конца августа до поздней осени на пнях, корнях, валежных и живых стволах лиственных, главным образом березовых, реже хвойных деревьев, иногда в зарослях крапивы.

Когда собирают грибы Грузди?
Наиболее урожайны в июле-августе. Желтые грузди собирают до октября в ельниках.

Когда собирают грибы Волнушки?
Первый слой волнушек и скрипиц появляется в конце июля, одновременно с цветением вереска, второй слой — с конца августа.

Когда собирают грибы Сыроежки?
Первые сыроежки собирают в июне, но в августе у этих грибов самая урожайная пора.

Когда собирают грибы Сморчки?
Сморчки собирают в конце апреля или начале мая.

Когда собирают грибы Дождевики?
В конце апреля — начале мая начинается время дождевиков. И длится до самой осени.

Когда собирать грибы Шампиньоны?
С мая начинают встречаться шампиньоны и их грибной сезон длиться до осени.

Какие грибы нельзя собирать по закону

Новый закон о грибах 2023 г. систематизировал сведения о том, какие виды можно собирать, а какие нельзя. Согласно документу, все действия, которые направлены на уничтожение ценных видов, внесенных в Красную Книгу, а также их хранение, приобретение и добыча предусматривают повышенную ответственность в виде штрафов, исправительных, общественных, принудительных работ.

Перечь запрещенных грибов включает в себя около 20 разновидностей, среди которых решеточник красный, рядовка исполин, альпийский ежовик, трюфель летний и бургундский, рубиновый перечный гриб и др. Однако грибникам не стоит боятся нововведений. Большинство грибов из Красной книги 2024 г. являются несъедобными или условно-съедобными. Как правило, они не представляют интерес ни для грибников, ни для кулинаров.

Но в лесах все чаще наблюдается безобразное отношение к окружающей природе. Грибники часто страдают дурной привычкой затаптывать мухоморы (некоторые его виды занесены в Красную книгу), сбивать с деревьев трутовики и просто уничтожать незнакомые и подозрительные виды. Делать это ни в коем случае нельзя.

Грибы, которые растут в Подмосковье

Подмосковные леса всегда славились своими грибными местами. Активному произрастанию способствуют периодические нехолодные дожди летом и осенью. Самый ценный гриб – белый, который называют королем лесов. Он особенно ценится за широкий ареал распространения и отменные вкусовые характеристики.

Другие популярные представители царства живых организмов этого региона:

Подосиновики. Свое необычное название они получили не только из-за мест прорастания, но и от слова «осенний». Цвет шляпки этого гриба очень схож с красками осенней листвы. Подосиновики растут группами, поэтому найти их не составит особого труда.
Волнушки. Бледно-розовая шляпка с мохнатой каймой – отличительная черта. Высокая урожайность волнушек фиксируется после обильных и продолжительных дождей. Начинают собирать их с середины июня, а заканчивают – в октябре.
Маслята. Слизистая и скользкая на ощупь шляпка – отличительная характеристика. Они ничуть не уступают белым грибам ни по аромату, ни по вкусу, ни по внешнему виду после переработки. Сезон сбора приходится на июнь-октябрь, сентябрь считают самым лучшим временем.
Опята. Произрастают в лиственных лесах, создавая большие группы. Поэтому их особенно любят грибники. Большинство растёт на живой и отмершей древесине, на пнях. Первые опята появляются в начале июня.
Подберезовики. Их можно найти уже в середине июня. Обильный рост грибов – в июле-августе. Произрастают в березовых рощах, смешанных лесах. Несмотря на довольно большой размер подберезовика, найти его нелегко, т.к. он скрывается под листвой, густой траве.
Грузди. Обладают большой белой шляпкой размером от 7 до 25 см, плотной мякотью с тонким фруктовым запахом. Лучшее время для сбора – с середины июля по сентябрь.
Вешенки. Их обилие обусловлено тем, что находящиеся рядом с лесным массивом заводы (специализирующиеся на выращивании этих грибов), выбрасывают отработанный субстрат, в котором содержатся остатки корневищ. Растут большими колониями на пнях и сухих лиственных деревьях.

Количество боровиков и сморчков в Подмосковье значительно сократилось. Что связано с плохой экологической обстановкой, т.к. эти экземпляры любят чистый воздух и плодородные почвы.

Народные приметы о грибах

Много мошек готов пару лукошек.
Часты туманы – к урожаю грибов.
На троицу дождь – идём в лес за грибами.
Рябина цветёт поздно – будет долгая грибная осень.
Полетел пух с осины – собираемся за подосиновиками.
Знойный июнь – на боровики плюнь.
Жнут рожь – время второго урожая подберёзовиков.
Красный мухомор дорогу к белому грибу показывает.
Отежелели метёлки овса – опята уже в лесу.
Где родился один маслёнок, там маслята ползут из пелёнок.
Выдранный гриб навек погиб, срезанный под корешок даст приплода мешок.

Приступая к сбору грибов, лучше всего руководствоваться народной приметой — вечером дожди, утром грибов жди. Но у каждого вида грибов есть свои особенности, которые следует учитывать при сборе.

Почему исчезли грибы в подмосковных лесах и на что стоит рассчитывать грибникам

МОСКВА, 20 июля, ФедералПресс. Миколог Михаил Вишневский рассказал, когда идти в лес за грибами в 2021 году. Рекомендации специалиста опубликовали в СМИ. «Когда 3–4 дня подряд пройдут холодные дожди, чтобы почва по-настоящему остыла – это простимулирует грибницы. Натуралист, гид и известный знаток природы Тюменской области Павел Ситников назвал свой прогноз на урожай грибов в следующем году. Этот прогноз тесно связан с итогами текущего года, а итоги примерно таковы: В целом грибной сезон был хороший. Жителям Подмосковья в ближайшее время не стоит ожидать грибной поры в Подмосковье из-за плохой погоды. Грибы начнут расти, если в регионе потеплеет и будут осадки. Целевая цена через 14 дней: 0.04047 USD. Самый умный краткосрочный и долгосрочный анализ цен на грибы для 2023, 2024, 2025, 2026, 2027, 2028 с ежедневным прогнозом курса доллара к грибу: ежемесячные и ежедневные прогнозы открытия, закрытия. Конечно, грибы можно собирать в течение большей части года, начиная с апреля и заканчивая ноябрем, но основной грибной сезон начинается летом и продолжается примерно до начала октября.

Продолжительность жизни грибов

Советы грибникам

Грибы вкусны и питательны. Если соблюдеть некоторые правила, грибной сезон принесет вам только радость:

Первый признак чистой территории, на которой стоит собирать грибы, это обилие мухоморов.
Если на опушке растут одни сыроежки, её лучше обойти стороной — скорее всего, почва загрязнена.
90% грибов растёт по опушкам, просекам и молодым посадкам, так что забираться в чащи, рискуя не найти дорогу домой, смысла нет.
Грибы растут от 1 дня до 3 суток. Оптимальные условия: 10-20 градусов тепла, для пластинчатых и благородных — от 5 до 15 градусов выше нуля. Влажность воздуха — 80-90%, желательны дожди и обильная роса.
В пищу годятся только молодые грибы, у которых шляпки полностью не раскрыты или раскрыты частично. Перезревшие грибы с раскрытой, как зонтик, шляпкой не имеют никакой пищевой ценности. Такой гриб лучше повесить на веточку — пусть споры разнесутся по округе. А вот если шляпка выгнута, как купол,- значит, гриб уже выпустил споры и в нём формируется яд, аналогичный трупному. Он опасен, это основная причина отравлений.

Ранее на тему Грибы:

Лунный календарь грибника на 2024 год

Грибы, как известно, не являются ни животными, ни растениями, это отдельное царство природы, но царство живое. А это значит, что на рост грибов, а также на их хранение и переработку будут оказывать влияние лунные фазы.

Как все живые объекты природы, грибы содержат воду, причем в значительном количестве, а вода очень активно отзывается на смену лунных фаз. Рост грибов усиливается во время фазы растущей Луны, и замедляется, когда Луна убывающая. Поэтому естественно, что лучшие результаты дадут сборы грибов именно в период растущей Луны.

Но вот заниматься заготовкой грибов на зиму, консервированием, маринованием, сушкой, лучше в периоды убывающей Луны. В это время излишняя влага будет активно покидать грибные тела, и они будут храниться лучше и дольше, сохраняя при этом свои вкусовые качества.

Как правильно собирать грибы

Для грибной охоты нужно приобрести нож и вместительное лукошко из бересты. Использовать емкость из пластика и других токсических материалов не рекомендуется. В них грибы “задохнутся” и помнутся. Ходить по лесу нужно не спеша, осматривая предполагаемые места роста грибов.

Внимание!Срезать представителя грибного царства нужно аккуратно, стараясь не повредить грибницу. Обязательно нижнюю часть ножки оставляют в земле.. Чтобы процесс сбора был приятен и безопасен, необходимо воспользоваться следующими рекомендациями:

Чтобы процесс сбора был приятен и безопасен, необходимо воспользоваться следующими рекомендациями:

в корзину следует класть только те грибы, в которых нет сомнения, что они съедобные (несъедобные срывать не нужно);
сорванные экземпляры ни в коем случае нельзя пробовать;
собирать лучше молодые экземпляры (взрослые грибы накапливают вредные для организма токсины);
если гриб червивый, его нужно надеть на ветку или сучок (лесные животные обязательно им полакомятся).

Рекомендуется собирать грибы в лесу, разбившись на группы из нескольких человек. Лучше всего по двое. При этом сразу стоит разграничить территорию поиска, не мешая друг другу.

Какие грибы можно найти в лесу?

Первый сбор грибов в Тверской области, как и в любых других регионах России, начинается с начала весны и заканчивается исключительно в период первых заморозков. На территории встречаются не только съедобные и условные плоды, но и несъедобные, а порой и отравляющие организм, входящие в разряд «ядовитых». Поэтому, прежде чем отправляться на поиски ценной наживы, новичкам стоит внимательно отнестись к отличительным признакам и описанию самых популярных грибов. Эту информацию можно найти в книгах, энциклопедиях и даже в сети Интернет.

Чаще всего в 2023 году грибники находят 10 съедобных грибов:

1) строчки (условные грибы, в некоторых странах относятся к разряду ядовитых из-за подтвержденных случаев отравления);

2) сморчки (условно-съедобные грибы, прорастающие в весеннее время года практически во всех лесах Твери);

3) белые грибы (съедобные, входящие в разряд «ценных» пород. Прорастают в лиственных и смешанных лесах с конца лета и до первых заморозков);

4) обабки (подосиновики и подберезовики можно найти в любом лесу рядом с деревьями, включенных в название съедобных грибов. Найти эти благородные породы можно практически в любое время года, за исключением трех месяцев зимы: декабря, января и февраля);

5) маслята (обычно грибы со слизистой шляпкой грибники собирают в осеннее время года, но летом тоже можно найти масляток, правда другой разновидности);

6) грузди (несмотря на то, что эти съедобные грибы необходимо вымачивать, их собирают многие грибники, предпочитая белым, польским и опятам. Причина тому — несравнимый вкус и яркий аромат, который нельзя сравнить с другими породами);

7) лисички (этот сорт грибов уступает боровикам и рыжикам по вкусовым качествам. Однако, по сравнению с опятами, моховиками и рядовками, лисички гораздо вкуснее, и главное — подходят для засолки, приготовления паштетов и жарки с картофелем;

сыроежки (далеко не все грибники рискуют собирать сыроежки. Причина тому — схожесть одного подвида с красным мухомором. Даже опытные грибники не всегда могут отличить съедобного гриба с ядовитым, что уж говорить о новичках и любителях);

9) зонтики (в простонародье эти грибы еще называют попами. Их собирают и готовят довольно необычно…шляпки — жарят, ножки — сушат и используют в качестве добавки к супам);

10) рядовки (разновидностей этих грибов множество…).

Помимо этих грибов, 2023 год порадует женщин и мужчин вкусными опятами. Их очень много с начала лета…собрать все плоды практически невозможно, даже при большом желании и огромном количестве желающих посетить тихую охоту. Найти плоды можно в лиственных, смешанных и хвойных лесах, у берегов речушек и озер, граничащих с лесами.

Большинство груздей можно употреблять в еду после короткой варки. Другие виды — необходимо вымачивать несколько дней, прежде, чем начинать термическую обработку и приготовление.

Видео:Грибные места на озере Селигер в Тверской области летом. Остров ДрачуловецСкачать

Правила сбора грибов

Не знаешь гриб — не бери!

Такое знакомое многим с детства приключение, как поход за грибами, на самом деле достаточно опасное занятие. Любой лес — это место, где подстерегают дикие звери, насекомые, змеи и шанс заблудиться

Вот простые меры предосторожности:

предупредите родных, куда идёте; заранее узнайте прогноз погоды; возьмите полностью заряженный телефон;
захватите запас воды и походных перекусов;
возьмите необходимые медикаменты, особенно если у вас есть хронические заболевания, и дезинфицирующие средства;
выбирайте яркую одежду, которую заметно в лесу;
позаботьтесь о защите от насекомых, наличии ножа, сухих спичек и резиновых сапог.

А теперь самое главное правило грибника: не берите гриб, в котором не уверены! К этой категории относятся старые, переросшие, повреждённые грибы и те, что вы не можете опознать. Порой даже опытные «охотники» сомневаются, ложный или настоящий перед ними боровик, а уж что говорить о новичках!

Старайтесь собирать грибы утром, пока солнце не поднялось высоко. При сборе аккуратно срезайте гриб или вынимайте его из грибницы так, чтобы ножка не получила повреждений. Очищайте гриб от грязи и налипшей листвы сразу. Так ваши находки дольше сохранятся в лукошке.

Не берите червивые грибы и перепроверяйте их по возвращении домой — личинки грибного комарика могут успеть проесть проходы за несколько часов. Также не собирайте грибы поблизости от оживлённых дорог и городов. Берегите себя и получайте удовольствие от каждого похода в лес!

Пусть грибной урожай в этом году вас порадует!

Таблица времени сбора грибов

Март в Московской области является неблагоприятным месяцем для активного роста грибницы. Собирать грибы в лесах Подмосковья можно уже в апреле. Первый выход после схода снежного покрова ожидается в середине месяца.

Месяцы	Виды
Апрель	Сморчки, серно-желтый трутовик
Май	Сморчки, шампиньоны, серно-желтый трутовик, вешенки
Июнь	Белый, моховик, подберезовик, белый луговой, маслята, подосиновики, серо-желтый трутовик, сыроежки, лисички, шампиньоны
Июль	Белый, подберезовик, шампиньоны, сыроежки, валуй, груздь перечный, лисички, свинушки, подосиновик
Август	Белый, свинушки, сыроежки, рыжики, опята, моховик, подосиновик
Сентябрь	Белый подгруздок, сыроежки, опята, говорушки, рыжики, грузди, подосиновик
Октябрь	Белый, сыроежки, опята, рыжики, грузди
Ноябрь	Белый, сыроежки, польский

Важное!По отзывам и наблюдениям самые грибные места – это леса вокруг Серпухова и Зеленограда. Здесь растут все виды популярных даров природы.. Популярные грибы в мае в Подмосковье в 2024 году – это маслята

Они активно растут во второй половине месяца после весенних гроз

Популярные грибы в мае в Подмосковье в 2024 году – это маслята. Они активно растут во второй половине месяца после весенних гроз.

Когда можно собирать грибы

Грибы можно собирать с весны по осень

Активный сезон грибов длится с ранней весны до поздней осени. Найти съедобные грибы в лесу можно уже в апреле — в лукошко так и просятся сморчки и строчки. Но каждый сам решает, какие грибы собирать, и многие ждут появления «благородных» представителей царства: белых грибов, подосиновиков, подберёзовиков. Тогда открыть грибной сезон получится в конце мая — июне, зато длиться он будет аж до октября. Опытные «охотники» смогут собрать урожай даже в ноябре и декабре — их ждут вешенки и, если повезёт, трюфели.

Лучшее время для грибника — с конца августа-начала сентября. Появляются стабильные условия для роста грибов: устанавливается нужная температура, почва напитана влагой, да и человеку в лесу в это время достаточно комфортно. Хотя микологи сообщают, что в последнее время сезонность грибов «даёт сбой»: летом можно встретить и весенние виды, а осенью — летние. Это связано с изменением ландшафта, активной застройкой и расширением производства.

Съедобные грибы Подмосковья

На основании многолетних наблюдений за погодными условиями Московской области идти за грибами в 2024 году в Подмосковье можно уже в апреле. Массовый грибной выход по традиции будет во второй декаде июня. Грибники смогут пополнять свои запасы до ноября.

В разных грибных местах в Московской области в 2024 году можно будет найти:

подберезовики. Предпочитают светлые сухие смешанные леса с толстой подстилкой из прелых листьев, склоны, лесные опушки, березовые и смешанные лесные массивы;
белый гриб. Его благоприятной средой являются легкие песчаные рыхлые почвы, боры с мхом-ягелем, березовые и дубовые рощи, сухие луга для луговых представителей. Грибники советуют посетить юг области. Первые грибы собирают в конце июня рядом с деревьями симбионтами (елью и или березой). Лучшие грибные места в Подмосковье – это окрестности Одинцово, Сергиева Посада, леса по направлению к Твери и Минску;
шампиньоны. Любят влажную землю, богатую органикой. Встречаются повсеместно рядом с поселками, дачными дорогами, свалками пищевых отходов;
подосиновик растет в редколесье с березовыми и осиновыми породами деревьев;

маслята предпочитают светлые сосновые леса, окраины карьеров, дорог, песчаную почву. Их можно набрать в любом районе Подмосковья. Это первые грибы в июле после затяжных дождей и тепла, которые нужно искать рядом с деревьями-симбионтами. Для этих представителей леса это сосны;
лисички произрастают в березовых рощах и сосновых лесах. Наиболее часто встречаются рядом с Зеленоградом;
рыжики чувствительны к погодным условиям и территории. Они не переносят загрязненной среды и вытаптывания;
сыроежки – гриб, который произрастает в увлажненных подмосковных лесах повсеместно. Его можно встретить как в чащобах, так и затененных парках городской зоны;
сморчки выходят одними из первых после схода снега. Они очень чувствительны к экологии, впитывают все вредные вещества из окружающей среды. Растут группами в светлом редколесье с преобладанием известковых почв, вырубках;
моховики предпочитают зеленый мох в березовых и смешанных лесополосах;
волнушки – съедобные млечники, применяемые для засолки, растут в лиственных и редколесных лесах, на опушках лесных массивов, вдоль троп. Встречаются в Подмосковье повсеместно;

польский гриб относят к боровикам. Он по вкусовым качествам и пользе не уступает белым

Предпочитает сухие леса с обильной лиственной подстилкой и переходные зоны хвойных и лиственных массивов;
свинушки следует собирать с осторожностью. Некоторые из них относят к условно съедобным и несъедобным

Предпочитают заболоченные и затененные территории;
опята собирают уже в мае. Их колонии широко распространены по всей Московской области
Важно различать несъедобные виды. Предпочитают увлажненные, богатые органикой грунты и затененные места;
вешенки произрастают на территориях, которые завалены валежником, гниющей древесиной, разлагающейся листве;
трутовик серно-желтый
Для употребления годится мицелий только в ранней стадии созревания. Рекомендуется срезать его с коры деревьев во второй половине мая;
синеножки вырастают колониями и предпочитают юг Московской области. Среди них есть условно съедобные экземпляры, остальные представители ядовиты. Предпочитают светлые лиственные перелески, опушки хвойных лесов.

Вид	Лучшие места Подмосковья
Белый	Казанское направление, окрестности Сергиева Посада, населенные пункты Хотьково, Софрино, леса вдоль Ярославского шоссе
Шампиньон	Повсеместно
Подосиновик	Павелецкое направление, лесные массивы возле Ступино и Барыбино
Лисички	Савеловское направление, Пяловское водохранилище, Федоскино, Шолохово
Подберезовик	Лесополосы по Павелецкому направлению, Луховицкий, Чеховский район, Мелихово
Рыжики	Солнечногорский, Домодедовский, Истринский район
Моховик	Курское, Павелецкое направление и Ярославское шоссе
Грузди	Талдомский район, леса возле д. Воргаш
Сморчки	Мытищи, окрестности Аксаково
Маслята	Ярославское шоссе, Абрамцево, Зеленоград, Дмитровский район, Озерецкий

Ориентируйтесь на температурные условия и количество дождей. Грибница активно развивается после резких перепадов температур. Чем чаще случаются такие явления, тем больше времени пройдет между грибными волнами. Мицелию требуется 2-3 недели на восстановление ресурсов.

Какие грибы растут в Подмосковье в 2023 году

Согласно статистики, каждый третий россиянин, проживающий в Московской области, занимается сбором грибов. Большинство грибников предпочитают выходить на тихую охоту с середины июля, хотя сезон начинается значительно раньше. Первые грибы появляются уже в апреле. Но, как правило, первый урожай не отличается хорошим качеством. Грибы часто бывают червивыми, а их вкус оставляет желать лучшего.

Большое влияние на появление урожая оказывает погода. Для опытных грибников главным сигналом для начала поиска грибов является не дождь, а «температурно-влажностная провокация» – резкая смена влажности и понижение температуры. Если такие изменения продлятся 3-5 дней, то уже через 2 недели можно отправляться в лес. Если в этот период стоит дождливая погода, грибница активно развивается под землей.

Первыми грибами, которые появятся в Подмосковье в 2023 году, станут маслята, сморчки, сыроежки, строчки, подберезовики и белые. Их следует ожидать с апреля по май. В июне грибной ассортимент дополнят подосиновики, подберезовики, шампиньоны, белые и сыроежки. Однако массовый сезон начнется в июле и продлится до октября. В этот период уже появятся маслята, лисички, моховики, летние опята, грузди, рыжики, волнушки.

Следует отметить, что в это время основная часть грибников становится особенно активной. Из-за появления большого количества желающих некоторые грибные места могут оказаться уже собранными.

Ближе к концу осени, в ноябре, грибов становится значительно меньше. Как правило, остаютя только опята и вешенки.