Выращивание гороха в открытом грунте

Время разбрасывать горох

Следующий важный момент — сроки посадки гороха, которые диктуют холодостойкость и влаголюбивость растения. Ранний посев дает дружный урожай, молодые растения уходят от вредителей. Нужно не упустить пору, когда земля наполнена влагой. Тогда горошек хорошо всходит. Он предпочтет лунку с водой сухому грунту. Оправдывает горох поговорку про него: «Сей в грязь и будешь князь». Любит прохладную погоду — градусов 10-12 тепла. В жару всходы будут недружными. При этом почва должна прогреться. 

Приблизительные сроки посева гороха в средней полосе России: конец апреля — начало мая. В северных регионах сев проводят в мае, в последних числах — первых числах июня. На юге — в начале апреля (сеют и под зиму). Вначале засевают грядки лущильными сортами гороха, потом — сахарными. Мозговые сорта чувствительнее к температуре. Для сверхраннего урожая можно сажать горох в теплицу недели на две раньше.

Чтобы лакомиться молодым горошком подольше, берут сорта с различными сроками созревания. И сеют с десятидневным перерывом. Ранние сорта сеют до середины июля (с хорошим поливом).

Уход за горохом

Горох — влаголюбивая культура. При недостатке влаги у него опадают цветки и завязи. До цветения растение поливают один раз в неделю, а во время цветения, когда почва вообще не должна пересыхать, — два раза. Не забывайте рыхлить междурядья, особенно, если после обильного полива или сильных дождей на почве образовалась корка.

Чтобы горох приносил большой урожай, нужно обеспечить растению прочную опору. Особенно это касается высокорослых сортов. Удобнее всего сделать опору в виде сетки из проволоки, закрепленной на кольях высотой 2 м. Овощной горох, конечно, не столь декоративен, как чина и душистый горошек, но и он способен украсить беседку, балкон или террасу и создать зеленые кулисы и шпалеры.

Если весна была холодная, то в почву вносят азотные удобрения. Бобовые обогащают почву азотом — на их корнях развиваются клубеньки, в которых живут азотофиксирующие бактерии. Но клубеньки формируются, когда почва уже достаточно прогреется. Так что немного помочь гороху все же придется. Для этого используют раствор коровяка: 1 кг на 10 л воды с добавлением 1 ст. л. нитрофоски.

Приблизительно через месяц после массового цветения можно собирать урожай. Горох относится к так называемым многосборовым культурам. Период плодоношения длится 35–40 дней. Лопатки гороха собирают через день-два. Первыми созревают нижние бобы. За сезон (при подходящих условиях и соответствующем уходе) можно собрать до 4 кг с 1 кв. м.

Когда урожай собран, ботву срезают и закладывают в компостную кучу, а корни запахивают или просто рубят оставшуюся зеленую массу и закапывают ее в землю. Такое зеленое удобрение способно заменить навоз и компост, оно повышает плодородие почвы и улучшает ее структуру.

Горох (Pea). Forest and Kim Starr

Уход за горохом летом

Ухаживать за побегами в период вегетации несложно. Через 14 дней после прорастания всходов их нужно еще раз взрыхлить и немного окучить. Еще нужно заблаговременно установить опоры для подвязки растущих растений, иначе достигшие большого размера побеги гороха будут падать на землю – в особенности от дождя и сильного ветра. Упавшие без ухода растения будут медленней расти и позже зацветут. А это значит, что и урожай появится с запозданием, да и собирать его будет проблематично.

Подвязка делается довольно просто: около растений нужно установить колышки и подвязывать зеленые побеги по мере того, как они растут. Чтобы детальнее представить процесс, можно найти в интернете фото.
Еще одна немаловажная для дела выращивания гороха на открытой почве деталь – это полив, частый и обильный: на 1 кв. м. должно уходить около ведра воды. Кстати говоря, для гороха идеально подойдет система капельного полива. Поливать этого представителя бобовых нужно под корень ввиду его естественной хрупкости.

Сложного ухода горох в открытом грунте не требует

Стручки можно начать собирать через 14 дней после окончания периода цветения. Чтобы увеличить урожай, во время созревания горох лучше собирать каждый день. Срывать стручки с кустов обязательно тщательно выбранные и с большой аккуратностью. Подсохшие стручки для ухода за культурой надо вовремя удалять.

Вред гороха для здоровья человека

Горох обладает высоким содержанием пуриновых соединений, вызывающих повышение уровня мочевой кислоты в организме. Это, в свою очередь, приводит к накоплению уратов в суставах и мочеполовой системе и вызывает такие заболевания, как подагра, мочекаменная болезнь.

Горох также способствует повышенному газообразованию и вздутию кишечника. Во время грудного вскармливания это свойство бобовых может передаваться через женское молоко и вызывать колики у малыша. Поэтому рекомендуется избегать употребления гороховых блюд в период грудного вскармливания.

При добавлении семян в рацион необходимо быть особенно осторожным тем, кто страдает острыми нефритами и заболеваниями ЖКТ, такими как холецистит, тромбофлебит или язва. При них вреда от употребления зеленого гороха может быть больше, чем пользы.

Чтобы избежать проблем с работой желудочно-кишечного тракта, рекомендуется тщательно промывать бобы перед приготовлением, добавлять укроп в блюда с этими семенами, а также не употреблять холодную воду после приема таких блюд.

Польза и вред сухого гороха для организма

Сухой горох имеет в своем составе большое количество растительного белка. Данный продукт используется для лечения и профилактики туберкулеза и патологий сосудов.

Сушеный горох характеризуется мочегонным эффектом, что крайне полезно при проблемах с почками. Регулярное употребление этого продукта следующим образом положительно влияет на организм человека:

• снижает АД;
• предупреждает атеросклероз;
• повышает остроту зрения;
• помогает при воспалении десен;
• замедляет процесс старения клеток;
• помогает при мигрени;
• укрепляет иммунитет;
• помогает при изжоге;
• способствует похудению;
• помогает при зубной боли;
• предупреждает возникновение и развитие онкологических заболеваний;
• помогает при запоре;
• поддерживает здоровье волос, кожи и ногтей;
• помогает при сахарном диабете.

Читать: Польза чеснока с молоком

Однако сухой горох может нанести вред людям, страдающим от следующих проблем со здоровьем:

• подагра;
• тромбофлебит;
• воспаление почек;
• холецистит;
• аллергия;
• обострение хронических заболеваний ЖКТ.

Ботаническое описание

Корневая система у гороха глубокая, стебель полый, ветвящийся, достигающий в высоту двух с половиной метров, в зависимости от сорта обыкновенный или штамбовый, с непарноперистыми сложными листьями, черешки которых оканчиваются усиками, которые, цепляясь за опору, удерживают растение вертикально. Цветки у гороха иногда фиолетовые, но обычно белые, самоопыляющиеся, обоеполые, зацветающие через 30-55 дней после посева. Первый цветонос у ранних сортов проклевывается из пазухи 6-8 листа, а у поздних – из пазух 12-24 листа. Новые цветоносы появляются каждые два дня или даже через день. Плоды гороха – бобы, имеющие в зависимости от сорта разные оттенки цвета, форму и размер.

В бобах содержится от 4 до 10 гладких или морщинистых семян того же цвета, что и кожура стручка. Как и все бобовые, горох обогащает почву азотом: на его корнях в процессе роста развиваются полезные микроорганизмы – бактерии, фиксирующие азот, усвоенный ими из атмосферы.

Полезен ли горох при похудении

Горох является отличным мочегонным средством. Если регулярно употреблять в пищу этот продукт, то излишняя жидкость, скапливающаяся в теле, будет эффективно выводиться с потом и мочой. Это приведет к снижению отечности тела, к ускорению метаболических процессов, к усилению обмена веществ. Вследствие этого, лишние жиры быстро сгорают, и ваша фигура становится более привлекательной.

Консервированный горох также очень полезный. Этот малокалорийный продукт можно кушать даже тем, кто придерживается диеты.

Самый полезный из всех видов гороха – нут, а также «мозговые» сорта зеленого горошка. В них содержится наименьшая доза крахмала, который и является первым врагом для нашей фигуры.

 Горох противопоказан:

• Людям, страдающим острым нефритом и подагрой;
• При недостаточности кровообращения;
• При воспалительных процессах в желудке и кишечнике, людям, страдающим язвенными болезнями двенадцатиперстной кишки;
• При тромбофлебите;
• При холециститах;
• Пожилым людям рекомендуется употреблять горох в ограниченных количествах.

Уход

Уход за горохом не доставит вам много хлопот, поскольку заключается он всего лишь в укрытии всходов, прополках, поливах и, естественно, своевременном сборе урожая.

Поливы и подкормки

Неоднократно выращивая горох, заметила, что растение попросту не переносит жару, поэтому в засушливую погоду поливать его необходимо очень обильно — 9-10 л воды на 1 м². Поливы желательно совмещать с подкормками, для чего в 10 л воды разводим 1 ст. ложку нитроаммофоски. Сразу после полива почву вокруг гороха нужно мульчировать. Желательно рыхлить междурядья, особенно в начальный период роста, а сами растения гороха — окучивать.

Сооружение опоры

Нуждается горох и в сооружении опоры — сразу после посева я вбиваю колышки на расстоянии метра друг от друга, на которые креплю специальную металлическую сетку с большими ячейками (примерно 10х10 см), в будущем она станет хорошей опорой для гороховых побегов.

Гороху понадобится опора

Цветет горох спустя 28-60 дней после посева. Приблизительно через месяц после массового цветения я приступаю к сбору урожая, что, кстати, отлично стимулирует рост гороха. Поскольку он принадлежит к многосборовым культурам, период плодоношения достаточно растянут: около 33-42 дней. Лопатки горошка я стараюсь собирать часто — буквально через день-два. Скажу вам откровенно: за сезон прошлого года, соблюдая правильную агротехнику, я собрала около 4 кг гороха с 1 м², что меня очень порадовало.

Цветет горох спустя 28-60 дней после посева

Если ваша цель — получение не зеленых, а зрелых зерен, горох нужно оставлять на кусте до полного созревания нижних стручков. После этого обрезаем растение под корень, связываем в небольшие пучки и подвешиваем для окончательного дозревания на полторы-две недели в проветриваемом помещении. Помните, семена гороха сохраняют всхожесть 2 года.
После того, как урожай гороха собран, я срезаю ботву и закладываю ее в компостную кучу, а корни просто рублю и закапываю прямо в землю — удобрение получается отменное. Кстати, такое удобрение может не только отлично заменить навоз, но и существенно повышает плодородие почвы, одновременно улучшая ее структуру.
Горох — невероятно полезная в севообороте культура, но несмотря на то, что он отлично обогащает и улучшает почву, сеять на прежнем месте его можно не ранее, чем через 5 лет. В противном случае возникнет риск подвергнуть растение поражению различными болезнями.

Полезные свойства гороха

Среди всех овощей горох с чечевицей занимают лидирующие позиции по содержанию белка. Аминокислоты, входящие состав этого овоща, схожи с белками животного происхождения. Это делает горошек незаменимым продуктом в рационе вегетарианцев и людей, соблюдающих религиозные посты в те периоды времени, когда нельзя есть мясо.

Какие витамины и минеральные вещества есть в горошке:

В горохе содержатся	Действие на организм
Витамины B, B2, PP, A, C, E, H, пиридоксин (B6)	Жизненно необходимые для организма человека витамины. Чтобы получить максимальный эффект, лучше не подвергать горошины термической обработке. Пиридоксин обеспечивает расщепление и синтез незаменимых аминокислот. При его недостатке могут проявляться судороги и кожные дерматиты.
Селен, железо, калий, кальций, фтор, марганец, сера, цинк и др.	Селен защищает организм от тяжелых радиоактивных металлов. Железо способствуют повышению гемоглобина в крови. Кальций питает костную ткань.

Регулярное употребление горошка укрепляет сердечно-сосудистую систему. Это снижает риск инфаркта и гипертонической болезни.

Как используют

Традиционно горошек употребляют в четырех видах:

• свежим;
• замороженным;
• консервированным;
• сушеным.

В России свежий горох выращивается с июля по август.

Замороженный же горошек доступен круглый год практически в любом магазине. Его варят, жарят, тушат или запекают. Едят его и как самостоятельный гарнир, и как добавку к другим блюдам.

Чем полезен вареный горох? В нем много волокон и клетчатки. А значит, он полезен для пищеварения. Кроме того, отвар горошка — хороший антисептик. Его используют как вспомогательного народное средство при заболеваниях кожи. А еще вареный горох хорошо помогает при изжоге.

Хороши не только свежие и сухие горошины или гороховый отвар, но и гороховая мука. Ее делают, перемалывая сушеный горох. Одна столовая ложка муки в сутки, добавленная в другую еду, улучшит переработку пищи и избавит от запоров. Две чайные ложки муки после еды – этот рецепт поможет избавиться от головной боли. А еще гороховой мукой можно обрабатывать порезы и раны.

При диабете

У свежего горошка гликемический индекс равен 50 единицам. Это средний уровень ГИ. У консервированного – около 45. А вот колотый сухой горох считается продуктом с низким гликемическим индексом. Он равен 25. Поэтому разрешается использовать горох при сахарном диабете 2 типа.

Есть у продукта еще одно полезное для диабетиков свойство. При приготовлении горошек способен снижать гликемический индекс продуктов, приготавливаемых вместе с ним.

В косметологии

Полезные свойства гороха используют и в косметологии. Из него делают:

• маски, улучшающие цвет лица и уменьшающие нежелательную пигментацию кожи;
• смеси для профилактики угрей и отечности лица.

Вредители и болезни гороха

В процессе выращивания гороха в открытом грунте огородники могут столкнуться с тем, что их растения заболеют или будут поражены вредителями. На растения могут нападать: гороховые тля, плодожорка и зерновка, бобовая огневка, нутовая муха, фасолевая зерновка, долгоносики.

Заболевания, поражающие культуру: ржавчина, аскохитоз гороха и нута, антракноз, фасолевые мозаика и бактериальная пятнистость, мучнистая роса. При выявлении насекомых или признаков болезни проводят опрыскивание растворами пестицидов (не позднее срока, указанного производителем средства как «срок ожидания» или последней обработки перед сбором урожая).

Горох: сев по правилам

Посев гороха в открытый грунт имеет отличия. Сеют горох лентами в два рядка. Расстояние между лентами — полметра, между рядками в ленте 20-30 см, в рядке — 10-12 см. Горошины заделывают на глубину 5-6 см с расстоянием друг от друга не меньше 3 см. Учитывают состав почвы. В тяжелых глинистых грунтах ямки делают менее глубокие, сантиметра на 3, на песчаных — заделывают поглубже: на 6. Близкое размещение на пользу семенам: растения становятся устойчивее в «большой семье».

Посев гооха

Но высокорослые сорта высевают пореже. Семена заделывают землей и немного утрамбовывают. Это делают для сохранения влаги и спасения от пернатых. Легкая присыпка не пройдет: птицы тут же появляются над посевами гороха и выклевывают его. Сверху грядки гороха дополнительно прикрывают до появления всходов мелкой сеткой или пленкой. Всходы вылезут на свет спустя неделю или немного подольше.

Зеленого «усача» (особенно высокорослые сорта) выращивают на колышках. Декоративно смотрятся растения на шпалере. Низкорослые сорта достаточно окучить, когда они подрастут до 15 см.

Посадка гороха

Культуру высевают рано, так как его всходы малочувствительны к заморозкам. Дачники средней полосы сеют горох в конце апреля-начале мая, как только почва просохнет. Ранний посев спасает растения от грибных заболеваний и летней засухи. Запаздывание с посевом на 10-20 дней снижает урожай гороха почти наполовину.

Семена высевают рядами в одну-две строчки с междурядьем 15 см. Глубина заделки семян 6-8 см. Зерна располагают в бороздках равномерно через 8-12 см и засыпают почвой. Затем поверхность грядки уплотняют, чтобы обеспечить лучший контакт семян с почвой и подтянуть к ним в воду из нижних слоев. После этого грядку можно замульчировать торфом.

Горох трудно полоть, поэтому не стоит его высевать на засоренную грядку. Лучше не выращивать горох в смеси с другими культурами, так как чистые посевы дают наиболее высокие урожаи.

Горох можно выращивать на любой почве. Наиболее пригодны средние по содержанию питательных веществ. На богатых перегноем гумусных почвах горох долго не созревает и сильно поражается тлей. Такие грядки выгоднее отвести под более требовательные к питанию овощи, например, капусту.

Культура любит фосфорно-калийные удобрения и известь. На тощих песчаных почвах урожай будет низким.

На кислой почве обязательно вносят известь. Если кислотность составляет 5.0 и ниже, доза пушонки – до килограмма на квадратный метр, а на тяжелых почвах – до 1, 2 кг на квадратный метр. Лучше известковать почву под предшественником, но если внести известь непосредственно под горох, существенного вреда не будет.

Сорта гороха

Горох является одной из самых древних овощных культур. Изначально это растение было распространено в Голландии, а затем приобрело популярность в других европейских странах – Франции, Германии, Испании и т.д. Данная зернобобовая культура – самоопыляющееся растение, плод которого представляет собой зеленый боб. Из двух основных групп гороха ‒ кормового и овощного ‒ лишь последний используется в пищу человека. Различают три овощных сорта гороха, каждый из которых обладает особыми кулинарными свойствами:

• лущильный,
• мозговой,
• сахарный.

Для приготовления супов, похлебок, каш и других блюд чаще всего употребляется лущильный горох. Такой сорт гороха выращивается с целью получения зеленого горошка, который используется для консервирования. С этой же целью применяется мозговой сорт гороха, бобы которого представляют собой сморщенные горошинки, очень сладкие на вкус. При варке бобы мозгового сорта мягкими не становятся, поэтому не пригодны для приготовления супов. Стручки сахарного сорта гороха употребляются целиком. Такой сорт выращивается ради «лопаток» ‒ недозрелых бобов, которые употребляются в пищу без вылущивания.

Горох овощной пригоден к употреблению, как в свежем, так и замороженном или консервированном виде. Чаще всего его добавляют в борщи, супы, похлебки, салаты, паштеты, омлеты, а также используют с целью приготовления гарниров к рыбным и мясным блюдам. Одними из самых распространенных являются сорта гороха: «Альфа», «Виола», «Оскар», «Изумруд», «Премиум», «Матрона», «Николас», «Эштон» и другие. Каждый из этих сортов имеет свои особенности, назначение и способы выращивания. Все сорта отличаются высоким содержанием белка. Кроме того, в составе этой зернобобовой культуры находятся незаменимые аминокислоты, минеральные соли и сбалансированная группа витаминов.

Польза вареного гороха

Горох в вареном виде намного питательнее, нежели гречка, макароны или рис. В дни поста блюда из гороха вполне способны заменить мясные или рыбные блюда. Более полезным является свежезамороженный горох, поскольку в каком продукте витамины сохраняются в большем количестве. Что же касается сушеного гороха, его лучше покупать не в цельном, а в колотом виде, ‒ так он быстрее сварится и лучше сохранит питательные свойства. Овощной горох не должен превышать трех-четырех миллиметров в диаметре ядра, если же диаметр горошин больше, то такой сорт не пригоден для кулинарного применения, ‒ это крупный кормовой сорт гороха, который можно легко отличить даже по цвету: его горошины имеют фиолетовый либо коричневатый оттенок.

Польза вареного гороха в том, что он содержит в себе много питательных веществ и витаминов, не теряя в таком виде своих полезных свойств. Для приготовления блюд лучше всего выбирать горох более яркого цвета, т.к. в нем содержится большее количество полезных веществ. Если сорт низкого качества, то он варится намного дольше. Лучшие же сорта гороха уже через 15 минут после опускания в воду становятся мягче.

Вареный горох чаще всего используется в пюре и супах. Горох, дробленный напополам, обычно варится от 45 минут до 1 часа, цельный же вид гороха необходимо варить еще дольше ‒ около полутора часов. Перед приготовлением хозяйка должна замочить горошины в холодной воде и выдержать их на протяжении 8 часов. В процессе варки гороха в него можно добавлять сливочное либо подсолнечное масло, ‒ таким образом, он приготовятся быстрее. Чтобы определить время для варки гороха, нужно учесть его сорт и жесткость воды.

Важно знать о том, что употребление вареного гороха имеет ряд противопоказаний. К примеру, блюда из гороха не рекомендованы людям, которые страдают воспалением желудка или кишечника, а также подагрой и острой формой нефрита

Пожилым людям нужно тщательно варить горох перед употреблением для предотвращения чрезмерного газообразования. В блюда из гороха рекомендуется добавлять морковь, а также кушать их с хлебом.

Уход за горохом

Чтобы получить хороший урожай зеленого овощного горошка, нужно соблюдать правила агротехники: 

• Полив. Горох очень влаголюбивое растение. Полив должен быть своевременным, нельзя допускать пересыхания. При отсутствии влаги цветы и завязи у гороха опадают. До цветения требуется полив раз в неделю, во время цветения — не менее двух раз в зависимости от погоды. Почва не должна пересыхать.
• Удобрения. Прекрасно горох отзывается и растет после применения калийных и фосфорных удобрений (30-35 г/м2) или перепревшего навоза. Свежий навоз в грядки с горохом вносить категорически нельзя. Он провоцирует сильный рост зелени в ущерб цветению и образованию плодов.
• Установка опор. Прочная опора необходима для вьющихся, и желательна для штамбовых сортов. Можно сделать шпалеру, натянув проволоку (трос) в несколько рядов вдоль грядки и прикрепив ее к опорам. Устанавливают опоры, когда ростки достигнут высоты 11-16 см.

Видео об опорах для гороха:

Чем полезен горох в диетах для похудения?

Диетологи ценят зерна зеленого растения за высокое содержание белка и низкое содержание жиров, а еще за отсутствие в составе крахмала. Белок в горохе даже более высокого качества, чем в мясе. Он быстрее переваривается и усваивается организмом. Поэтому блюда из свежих зерен растения — отличное питание для тех, кто хочет сбросить лишние килограммы.

Зеленый продукт нормализует обмен веществ в организме, ускоряет процесс расщепления жировой ткани, выводит лишнюю жидкость и очищает от шлаков. Блюда из гороха хороши еще и тем, что снижают чувство голода. При этом термообработка продукта никак не сказывается на его полезных свойствах. Гороховая диета позволяет скинуть до 10 кг за неделю.

Горох, польза и вред для организма которого уже изучены, является ценным растением. При разумном употреблении оно способно подарить организму вторую молодость.

Лучшие сорта гороха

Условно известные и востребованные гороховые сортовые разновидности выделяют в две большие категории:

• Лущильные («Атлант», «Вера», «Премиум», «Восход», «Виола» и др.).
• Сахарные («Оскар», «Гигант», «Бастион», «Дружный», «Эверест» и др.).

Среди всех направлений есть ранние, среднеспелые и поздние разновидности.

Лущильные дольше и надежнее хранятся. Но в пищу у них употребляют только горошины. Кстати, они более сахаристые. А сахарные разновидности можно употреблять в пищу не только горошинами, но и стручками. Весь плод будет одинаково вкусным, сладким. Однако сахарные виды хуже хранятся. Их часто сажают для употребления сразу, свежими.

Болезни и вредители гороха в открытом грунте

Выращивание гороха в открытом грунте часто сопровождается болезнями растений и нашествиями насекомых.

Вредители гороха

Самыми частыми вредителями являются:

• листовертка;
• огородная совка;
• капустная совка;
• гороховая плодожорка.

Все эти насекомые питаются листьями и плодами растений, откладывают на них яйца, а их личинки в дальнейшем продолжают уничтожать кусты. Отпугнуть вредителей можно с помощью ароматных настоев чеснока и зелени томата:

• 20 г чеснока измельчить, настоять сутки на 10 л воды, процедить, обработать листья;
• измельчить 3 кг ботвы томата, настоять 2 суток на 10 л воды, процедить, окропить растения.

При сильном поражении можно использовать инсектициды: Фастак, Искра.

Заболевания гороха

Данная культура имеет риск заражения некоторыми болезнями, избежать которых можно соблюдая агротехнику, севооборот, и обеззараживая посадочный материал и почву.

Мозаика — вирусная болезнь гороха в открытом грунте

Мучнистая роса поражает растение от низа к верху. Стручки растрескиваются, а листья чернеют и погибают. Легко лечится фунгицидами: Квадрис, Топсин, Топаз.

Мозаика — вирусное заболевание, которое не подлежит лечению. Пораженные кусты следует искоренять и уничтожать. Подробнее о заболевании можете прочитать в нашей статье.

Способы посадки

При выращивании гороха применяют всего два способа посадки – используя пророщенные или сухие семена. Если на проращивание не хватило времени, не беда – первые всходы появятся на 1-2 недели позже (при условии, что грунт правильно подготовлен, хорошо увлажнен, а почва достаточно прогрета).

Если для посадки используются сухие семена, их рекомендуется на 2-3 часа замочить в воде комнатной температуры. Они должны хорошенько набухнуть – это ускорит прорастание.

Последовательность работ, независимо от того, какой именно способ посадки применяется, практически одинакова:

1. Разгладить поверхность грядки граблями, это одновременно отлично разрыхлит землю. Если есть крупные комки, лучше их разбить тыльной стороной граблей.
2. Провести глубокие бороздки (до 5 см), оптимальное расстояние между рядами – 30-40 см.
3. Обильно полить бороздки. Обязательно дождаться, пока влага полностью впитается. Если при перекапывании вносилось недостаточное количество удобрений, можно сделать это на этапе посадки. В каждую бороздку всыпать небольшое количество древесной золы и компоста. Можно использовать смесь суперфосфата и калийных удобрений.
4. Выложить в подготовленные бороздки замоченные или пророщенные семена гороха.
5. Засыпать землей, слегка утрамбовывая ладонью. Если грядка большая, можно использовать каток – это поможет сохранить влагу в земле.

Горох – растение, семена которого привлекают птиц. Пернатые «гости» могут причинить серьезный ущерб, поэтому лучше перестраховаться и накрыть грядку агроволокном. Это поможет не только защитить посевы, но и спасет горох в случае резкого похолодания или продолжительных заморозков. Есть и еще один плюс в применении агроволокна – горох прорастает значительно быстрее и дает дружные крепкие всходы. С этой же целью можно использовать и обычную полиэтиленовую пленку – она также ускорит появление молодых ростков.

Подзимний посев

В южных регионах России и на Северном Кавказе горох высевают зимой. Он прекрасно перезимовывает в почве и дает весной стабильный урожай зерна и зеленой массы. Перезимовавшие растения весной медленно растут и не закладывают органов плодоношения, пока погодные условия не станут более благоприятными.

У гороха нет озимых сортов. Для посева под зиму не нужно искать особые «озимые формы». Подойдут обычные сорта, способные переносить холод в первую фазу роста.

Зимующие сорта гороха:

• Нептун;
• Спутник;
• Фаэтон;
• Симус, Фокус – сорта с «усатым» типом листа, устойчивые к полеганию, могут выращиваться без опоры;
• Легион – «двуручка», подходит для осеннего и весеннего посева, неосыпающийся.

Сушеный горох: покупка и хранение

При покупке сушеного гороха убедитесь, что семена чистые, гладкие, глянцевые и примерно одинакового размера. Кроме того, на хороший продукт указывает свежий запах.

Если сушеный горох кажется пыльным или влажным и имеет плесень, настоятельно рекомендуется не покупать его. Маленькие круглые дырочки или темные пятна указывают на заражение вредителями.

Храните сушеный горох в темном и сухом месте, чтобы сохранить аромат и витамины. Срок годности длится от одного года до двух лет. Однако имейте в виду, что сушеный горох со временем становится более сухим и твердым, что увеличивает время приготовления.

Список литературы:

• Tsai CY, Chen YH, Chien YW, Huang WH, Lin SH. Effect of soy saponin on the growth of human colon cancer cells. World J Gastroenterol. 2010 Jul 21;16(27):3371-6;
• Trockenerbsen – Natürliche Proteinquelle mit Heilpotential. Zentrum der Gesundheit. Februar 2020; Dried peas. The World’s Healthiest Foods;
• Adriana N Mudryj, Nancy Yu Harold, M Aukema. Nutritional and health benefits of pulses. Appl Physiol Nutr Metab 2014 Nov 13;39(11):1197-204.